三越銀座的11樓開了一家名古屋發源的鰻魚店，我去吃了午餐。我以為是從馬洛尼埃門移転過來的，但原來是第二家分店，恭喜恭喜！店內簡單明亮，組合牆面感覺不錯。備長鰻是名古屋料理的代表作之一「蓋飯」。今天我點了鰻魚重¥3,880（未含稅），再加¥150升級了湯。大約20分鐘後上菜，名古屋的地烤方式我不感到陌生，反而感到懷念。油脂過多時有些嚴格，但這次使用的三河產鰻魚剛好，口感酥脆，微辣的醬汁很搭配，非常美味。肝蓋魚的肝稍嫌不足，但在銀座三越這樣的份量和價格已經很滿足了。轉眼間就吃完了。雖然11點開店，但大約11點半就有七成的人潮。好像每個人都點了蓋飯。在許多假冒的蓋飯店裡，這家正宗的店受歡迎也不奇怪。雖然我已經習慣了東京風味，但偶爾來吃地烤鰻魚也很不錯。如果想再吃到懷舊的鰻魚，我會再來拜訪。謝謝招待！

銀座的三越百貨公司正在舉辦金魚藝術水族館，我在電視上看到了這個活動，覺得非常漂亮和清涼，於是和愚妻決定去看看。既然特意到了銀座，就應該好好享受一頓美食。今年還沒有吃過鰻魚，炎炎夏日最適合的就是鰻魚了。我們預約了位於三越百貨公司11樓的一家鰻魚店，預計在12:30到達。這個金魚藝術水族館在展示場內暗暗的，水槽中有各種大小和形狀的金魚，透過各種顏色的燈光和鏡子進行照明，展示出流動的水和活生生的金魚的藝術美感，非常清涼愜意，更讓人著迷的是金魚的妖艷。金魚欣賞得差不多了，差不多到預約的12:30了，我們就去鰻魚店吧。搭乘電梯到11樓，走到店前，發現店前擺滿了椅子，有十多個人在排隊等候。看來人潮相當多啊，好在我們有預約，順利入內了，不然等上一個小時肯定是免不了的。在入口告知店員我們的預約後，立刻被帶到左手邊的第三張桌子。我們迫不及待地查看菜單，當然，既然是鰻魚店，就得從肝燒開始，再來一份蒲燒和鰻魚三吃。我們點了一瓶四合瓶的純米吟釀〆張鶴。唔，這款〆張鶴不錯呢，我以為這個酒會比較濃郁，但這個味道非常清爽，喝完後口中還留有一種日本酒特有的甜味，非常爽口，而且應該很適合搭配鰻魚的甜味。喝了幾口酒，大約過了十分鐘，肝燒就上桌了。這份肝燒被串下來，放在小碗中上桌。它烤得很香，一點生腥味都沒有，而且配上甜甜的醬汁，味道有些驚人的美味！唔，這份肝燒可以算是我吃過的鰻魚中最美味的了，讓人不由得多喝了幾口酒。蒲燒通常是將鰻魚燒成方形的，但這家店將鰻魚放在中間，以圓柱形燒烤，然後切成薄片。鰻魚被切成細小的塊狀，有如鬆軟的蛋捲，這樣的做法保持了蛋捲的軟嫩口感。原來，這家店的鰻魚是名古屋風格的直接烤制，不需要蒸，因此如果直接用來做蒲燒，鰻魚的口感會太強烈了。至於鰻魚三吃，是將鰻魚切成細片，放在鹽醃的黃瓜片上，淋上大量的醬汁，味道酸酸甜甜，非常美味。這份鰻魚三吃和大量的三杯醋混合在一起，鰻魚的質感十分出色。我們趕緊點了一份鰻魚飯。大約十分鐘後，鰻魚飯上桌了。它被裝在一個小桶中，上面放著硬一些的米飯，淋上濃郁的醬汁，然後放上切成粗塊的直接烤鰻魚蒲燒。雖然從間隙中可以看到米飯，但如果不喜歡這樣的方式，也可以向店員要求。配菜有蔥、山葵、海苔和湯，湯是奈良漬和白菜浅漬。我們一邊享用，一邊加上調料，最後用湯泡餐具吃光光，再喝光光酒，已經飽得走不動了。坦白說，我一直認為鰻魚的魅力在於關東風格的蒸煮，但幾

夜晚預約前往，即便是平日，仍有等候入座的人潮。果然是一家受歡迎的店家。店裡有許多外國客人，也能看到因語言障礙而造成的服務問題。有位外國客人將所有的調味海苔都放進了湯裡... 確實，對於初次品嚐河豚飯的外國客人來說，吃法相當獨特，或許除了桌上的說明書外，再提供一份簡單易懂的吃法說明也不錯？口味相當美味。性價比也算不錯。

2023/8/29 和前同事的告別午餐。因為她是關東女孩，所以在銀座請她吃名古屋的河豚飯。真巧，連續兩天都品嚐到直火燒的河豚飯，這是人生中的第一次吧？昨天去了名古屋的本家蓬萊軒，今天則是名古屋發源地的備長。在三越裡預約的時候已經滿座。他們也有普通的鰻魚飯可選擇，這點很好。我換了泡菜當魚肝，還加了小沙拉。雖然奢侈，但也算是為了炎熱的夏天和夏天的結束慶祝一下。

感謝您事先在此網站預訂時提出的要求，即使在盛夏的繁忙午間，我一個人前往，也希望盡量避免共桌。即使當天客滿，他們還是安排了一個獨立的桌子給我，讓我能夠輕鬆享用。再次感謝！我點了上煎燒鰻飯和烤鰻卷。烤鰻的烹調程度非常絕妙，外皮酥脆內裡鬆軟。真是美味極了！雖然我也很想試試烤鰻卷，但因擔心吃不完，所以向店家詢問，他們特地減少了飯量。烤鰻卷先上桌，卵的綿軟口感和鰻魚都非常美味。真心推薦！這成為了一個美好的暑假一日。

7月的炎熱週末，我以為每家鰻魚店都會大排長龍，所以我在下午4:45來到了銀座三越的備長店。雖然晚上營業時間是從17:00開始，但店前已經排起了等待的人潮。我們正好進去時已經客滿了，後面的客人被告知要等60分鐘。我們點了上煎鰻飯、鰻魚骨、烤鰻卷、蟹味噌豆腐和鰻魚肝。特別是烤鰻卷非常大塊，蛋捲鬆軟可口。蟹味噌豆腐也很濃郁美味。煎鰻飯裡的鰻魚份量十足，吃得很過癮。

之前來這裡想吃，但被告知要排隊等候好幾個小時，所以沒有進去。這次提前預訂了。鰻魚需要花費一些時間，沒辦法呀。這次也排了一條長龍。幸好預訂了。我住在關東，所以幾乎沒有吃過鰻魚飯。我一邊聽店員的解釋，一邊閱讀桌上的食用方式說明，開始享用了。第一碗就是原味。偶爾撒些花椒。鰻魚鬆軟香脆，又有一股香氣。第二碗加了些調味料，第三碗則是淋上湯汁享用。我不知道鰻魚飯這麼好吃，也不知道這家店是否特別好吃，但我想再來吃！聽說東京還有其他店，也許可以去試試。雖然鰻重也不錯，但這次被鰻魚飯的美味迷住了。謝謝款待。

✏︎這次我在午餐時光顧了這家店✨首先店內的氛圍十分高級，完全配得上三越的名號‼︎店員的服務也非常細心，給人留下了極好的印象✨我點了特上鰻魚飯♪首先，這道料理有三種吃法，可以搭配調味料吃、加入湯汁吃，或者直接吃‼︎有這麼多種吃法，不會讓人感到厭倦，真是太棒了✨而且這家店烤得非常到位，鰻魚又軟又美味‼︎滋味濃郁，配上醬汁真是絕配呀‼︎而且骨頭軟軟的，一點也不覺得不舒服‼︎←這點個人非常喜歡✨我依然最喜歡原汁原味的吃法✨果然在特別的日子裡享用鰻魚是最棒的呢‼︎大家一定要來試試看哦♪吃飽了，真是謝謝啦！！ 🍽️

第一次好好地吃到了河豚鰻飯。真的很好吃！以前不太喜歡鰻魚，但印象改變了。雖然花了近6000元，但考慮到是鰻魚，這樣的價格還算合理吧。可能因為在百貨公司裡，或者是因為是假日下午2點左右去，等了大概30分鐘才進去，但非常滿意！

上次沒有預約，結果等了一個小時才進去，所以這次提前預約再入店。除了鰻魚飯還有泡菜和肝臟燒，都很好吃。主打的鰻魚飯份量十足，很滿足。茶泡飯的湯頭非常美味，讓我想再來一次。

愛知縣有一家非常受歡迎的專門店，專門提供著名的河豚飯。在眾多鰻魚店中，這是我特別喜愛的一家店☺︎ 它的特色是在關東地區很少見的「地烤」方式。沒有蒸煮的過程，而是用強火慢烤，使得表面烤得酥脆香氣四溢，肉質卻保持著豐潤。我品嚐了豪華的上河豚飯。雖然原味已經相當美味，但我喜歡加入豐富的湯汁中浸泡…❤︎ 享用了一頓美味的河豚飯後，我感到元氣十足！從明天開始我又要努力工作了～！謝謝招待！

週六晚上六點預約，若不預約的話要等一個小時。①上等的沾醬鰻魚飯為4950日圓，加大碗飯180日圓，總共5130日圓。②普通的沾醬鰻魚飯為3950日圓。③愛知出產的義侠純米原酒，山田錦米60%，一合1260日圓。※沾醬鰻魚飯需要進店後25分鐘才能上菜。※份量上大碗飯剛好，吃完感到滿足。※店長（或許）是位很有禮貌的叔叔，服務態度很好。

急起來突然想吃鰻魚飯，找到了在名古屋有分店的店家。菜單上列出了三種吃法，店員告訴我，要用湯匙將飯分成十字形四份，最後一口隨你喜歡的方式吃。米飯很香，鰻魚皮酥脆，肉質鮮美，份量也很足夠。吃完後一點不覺得沉重，完全享受了。下次想奢侈一點的時候，我會再來。真的很好吃。

漆的器具很漂亮。味道也很確實，可以加點薬味，非常開心。雖然最近價格上漲，鰻魚的份量有點少，但在東京，如果能吃到這樣的味道就很好。店家的細心照顧讓人印象深刻，味道之外還有額外的加分感覺，讓人想再去。

銀座一直是我最喜歡的用餐地點，但由於我偏愛前橋市群馬縣的「古久屋」鰻魚，所以在銀座很少吃鰻魚，但前不久在銀座的うなぎ徳東京プラザ店吃了鰻魚烤飯，感覺還不錯，所以想開拓其他店家。在網上訂位，打算在做完塔爾高美容後前往，但我們遲到了15分鐘（我的朋友準時到達）。店裡的女服務生（女老闆？）來迎接我們，問：「是預約的大和先生嗎？」。我們點了鰻魚烤飯3850日圓和炭火燒鰻魚1600日圓（實際價格）。女服務生建議說：「您可以加160日圓點一碗魚湯當肝吸」，所以我們就加點了。在うなぎ徳東京プラザ銀座店的菜單上有類似的內容，但在這裡沒看到，這點有些不太貼心。炭火燒鰻魚的價格是1600日圓（不含稅，含稅1760日圓），其他菜單上的價格都是含稅的，我原以為這裡也是含稅價格，但看了菜單下面的小字才發現另外收取消費稅。考慮到其他菜單都是含稅價格，這個菜單應該也應該標示含稅價格才對。因為其他方面都不錯，所以有點可惜。鰻魚烤飯的味道沒問題，但吃完後胃有些不太舒服，可能是因為鰻魚本身的質量影響。

17點稍早。心情想在銀座三越內解決晚餐後直接回家…在地圖指引下找了這家。無需等候即可入座。在進入店內之前已經決定好點什麼。堅持選擇了我最愛的燒鰻！改成肝吸！一邊喝茶一邊等待。◉要點・燒鰻的甜醬不會太鹹，剛剛好・關西風的鰻魚皮香脆，內裡鬆軟可口，地燒非常美味待到10點切成四塊後，加上調味料，淋上湯汁，最後根據個人口味享用，服務人員會指導。我覺得這樣就好，我比較喜歡調味料。服務人員非常細心，當茶水喝完時馬上為我補充。在他們照顧下，我感到很舒適。在結帳時，聽到了「一直來謝謝您」等話語，他們可能已經記住了我是常客。我離開時也問我是否吃飽了？微笑著問我。是的！非常好吃。

吃到了名為ひつまぶし上的料理，一份4,820日元。雖然鰻魚不怎麼好吃，但是味道和湯頭卻非常美味！米飯也相當好吃喔ーー\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\\(//∇//)\ ===========

贅沢系列(會持續到什麼時候呢)⁡⁡大家都愛的，就是鰻魚喔〜✨是鰻魚飯喔〜❤⁡⁡這個，咔嚓一聲打開的感覺真是讓人期待呢( ´艸｀)⁡⁡「在這家店裡點最貴的那個！」就像海原雄山一樣大手筆地點餐，決定是特上鰻魚飯(〃∀〃)⁡⁡。要開始享用了！⁡⁡⁡這是名古屋的老字號， #備長 。⁡⁡據說是不蒸而是烤的關西風，皮脆脆的。⁡⁡因為是鰻魚飯，所以可以盡情地享受各種吃法，最後用自己最喜歡的方式來收尾吧～店員說。⁡⁡。第一種是芥末和海苔的配料。⁡⁡第二種是把湯汁倒在上面的茶泡飯。⁡⁡⁡美味到想再來一轉的程度～❤⁡⁡。午餐時間會排隊，請注意喔。

2022/8/2事前在店家網站預訂了6人份的套餐，11點多進入店內。【食物】包括料理雅7,920日元、骨餅、肝燒或肝鰺、醋漬、白燒、火葬鰻飯→改點了上火葬鰻飯、吸物→改成肝湯、香の物和甜點。【飲料】生啤酒栗駒山(清酒/杯)、知多威士忌蘭駒、火葬鰻飯和吸物的更改都可以在網上預訂，非常方便。雖然預訂時可以選擇大飯碗，但考慮到會喝一些酒，我們選擇了普通碗。肝燒和肝鰺也是在預訂時選擇的，但我們沒有詢問喜歡哪種，所以每個人都預訂了3份，打算分享食用。預訂時告知是中午喝酒用的午餐，希望能有一個不太多人經過的座位，但是當天我們在後面的8人桌上用了6個人，非常寬敞。白燒使用了味醂稍微甜一些。醋漬的酸味適中，和鰻魚搭配得很美味。火葬鰻飯的鰻魚口感酥脆，非常好。前三道菜按照慣例的吃法食用，第四道菜則是用山椒粉、海苔和湯來做成鰻魚茶泡飯。原來想用鰻魚和山椒一起吃呢，最後結果還是想吃鰻魚茶泡飯。在平日的午間，一邊喝酒一邊用了約一個半小時享受美食的會食...真是太棒了。

銀座三越的11樓，這是一家名古屋的老字號鰻魚店。因為是星期六晚上，所以等了差不多一個小時。他們的鰻魚不是蒸的，而是烤的，味道香氣十足，非常美味。排隊的時間真的是值得的。謝謝款待！

銀座三越裡的「ひつまぶし 備長」上個星期天去時，人龍等了約2小時，當時只好作罷，這次要來報仇！備長的河豚鰻飯皮脆身滑，調味濃郁。免費添加蔥、海苔等配料和湯汁是個讚♡加了大量蔥和海苔！這是我喜愛的店，實際上我經常光顧☺︎

在銀座有時間限制，我們必須在特定時間內吃飯，所以我們預訂了並且在訪問前就完成了訂單。我們比約定時間遲了大約10分鐘，但服務人員並沒有生氣的表情，非常順利地接待了我們，我感到非常感激。鰻魚飯非常好吃，有著地烤的酥脆口感。唯一有點可惜的是，鰻魚的份量有點少，米飯的份量稍微多一些。我的同行者點的是上ひつまぶし，似乎沒有這個問題，我覺得我應該也點上ひつまぶし才對。第二碗我加了些調味料，第三碗做成了茶泡飯，第四碗則是一半原味一半茶泡飯，非常滿足。雖然這是一家源自名古屋的連鎖店，但這是他們在銀座的第二家分店，看來生意還是不錯的。非常好吃，謝謝款待。