久違了，我又來到了總店，這次帶了交野市的朋友一起來，已經是下午4點過了。因為是平日，所以不用等待，這次我點了總店的特色菜單，固定的標準牛筋濃厚拉麵，加上蒜苗辣椒的配料，再加上豬肉飯。等了七、八分鐘，拉麵上桌了。服務生提醒器皿很熱，要小心，湯好燙的上菜，太棒了吧！麵的硬度剛剛好，完全沒有過分。而且，這個總店的秘製湯頭。雖然是標準的濃厚口味，但相當濃郁，不就是我們從前所熟悉的天下一品的味道嗎？我住在愛知縣的分店，雖然也是天下一品，但總感覺淡淡的，不如從前的天一，今天又讓我想起了這一點，果然還是總店最棒了，牛筋燉得非常軟嫩，美味又脆口。而且特色的豬肉飯也很爽口，像是烤過的豬肉疊在上面的烤鰻魚一樣美味。我已經吃得太飽了。最近天下一品的總部政策，炒飯變成了冷凍的，讓我感到無法接受，所以我也沒有點。這裡也是如此嗎？從前的大廚手揮鍋的時代真好啊。下次我想試試看炒飯，但總店的品質，真是太棒了，服務生也非常友善，如果它在附近的話，我可能每週都會來，真是太羨慕了。總店竟然不提供超濃厚MAX拉麵，這是什麼暗示呢？

來到京都，我一直想去的一家店就是天下一品。聽說這裡的本店有獨家菜單，我馬上就想試試看。所以我點了牛筋拉麵，再加上豬肉丼和餃子的套餐。不過我選擇了清淡的拉麵，全部都選擇了濃厚口味。濃厚口味非常符合我的口味，我很喜歡。

這確實好吃，真的好吃！我覺得這跟其他的天下一品有些不同，不只是我這樣認為吧？湯的顏色也稍微帶著褐色，不是純白的。但這樣的顏色讓味道更豐富，不像是加了太多化學調味料。我還是覺得這真的好吃。

相當久沒去這家店了。平常都去附近的天一，但最近總聽到人們說總店跟平常的不一樣，所以決定久違地去試試。結果這家天一，跟我熟悉的那個完全不同。通常吃完天一後，總會有一股異味或是一種初始口感的殘留，但這裡完全沒有！只有一種順滑的美味，一點也不沉悶。真的讓人感動。聽說支店有近似的口味，但全國的天一粉絲們，請務必去體驗一下。

上次我去了尾張地方的一家天下一品店，湯頭濃得像糊一樣，餃子也溫溼得不好吃，讓我非常想念真正的天下一品。我在大阪長大時吃的天下一品應該比愛知的好吃…結果…果然如此。這家店可以從吧檯看到廚房，廚師們全神貫注地煮麵和處理下一份訂單。我想不好吃的店應該是在中央廚房製作好料理，然後交給工資低的打工人員，節省成本…我點了總店限定的菜單，麵的煮度和配料搭配得恰到好處。謝謝美食！

先日，我去了京都一乗寺南邊的天下一品總本店。果然，天一就是要去總本店啊～這是一句大家常說的口號呢＾＾。總本店一直以來都保持著穩定的味道，真是了不起。因為已經好久沒來了，所以我選擇了濃厚口味。以前在大學時代，可以輕鬆地吃下這些，但過了快三十年，感覺有點沉重。但是，湯的美味依舊令人回味無窮。雖然總本店有一些其他店沒有的菜單，但因為是好久不見，所以我還是選擇了熟悉的口味。下次一定還會再來光顧＾＾。

天下一品 總本店。天一也去過幾家店，但總本店是第一次。天一的店家有些許的副菜和味道都有些微差異。究竟哪一家才是正解呢？應該還是總本店吧。據說為了保留創業時的味道，總本店是唯一一家自家製作湯底。所以，本來想簡單地選擇濃厚口味來享用，但一看到「總本店限定」四個字，就不由自主地點了牛筋泡菜拉麵。民眾總是這麼容易受限定吸引。我嘗了一口朋友點的「濃厚」，感覺還是有點不同。是我的錯覺嗎？不，肯定不同。一定要親自去確認一次。牛筋泡菜拉麵(小) 1430日圓

1971年（昭和46年）開始的京都傳奇「天下一品 總本店」，從一個小攤開始，但第一天只賣出11碗拉麵。現在已擴展到全國221家店鋪（截至2023年9月4日），成為國內拉麵連鎖店的第八大（截至2022年7月）。我來到這家名店的總本店，品嚐了總本店限定的『牛筋拉麵』。我點了一碗「濃厚，麵硬」。湯頭以雞肉和蔬菜獨特的組合，口感柔滑，帶有濃郁的香氣和美味。麵條是中細直麵，不輸濃厚湯頭的風味和結實的口感，絕妙地平衡了麵和湯的味道。使用紅肉部位製成的叉燒片薄而嫩，其柔軟度鮮明突出。燉製得醇厚甜辣的牛筋與這湯頭完美搭配。經過種種挑戰，總本店特有的湯頭經過反覆打磨。能在總本店品嚐最適合這湯頭的『牛筋拉麵』，實在是一種極致的享受。我尊重這家店的歷史和傳統，同時品嚐了這絕妙的一碗。每一口都讓我心中充滿感動。謝謝招待❣️

從以前開始，因店家不同口味微妙變化，即使在家附近，也漸漸疏遠了天下一品。聽說SUGIZO先生經常在電視上造訪總店，說著「對了，去總店吧」，終於實現了去總店的願望。稍微排隊，入店前拿了菜單，提前點好了菜，終於進店。原本應該是點餃子的，但這裡是SUGIZO先生推薦的炸薯餅定食，米飯改成了半炒飯。用瓶裝啤酒解渴，終於與天下一品的拉麵見面了。拉麵果然濃厚，對於我這個年齡來說有些重口味，但更有濃郁的美味。中途用芥末味噌調味，沒有加胡椒。炸薯餅的穩定美味。作為炒飯愛好者，這套餐真是太棒了，肚子都撐爆了。謝謝招待♪

年輕時最愛的天下一品。第一次在大吃一頓後才嚐到，那濃郁的口味讓我上癮了，一度每週都會去不同的店。笑想著京都總店就在那裡，不去試試怎麼行！所以決定在京都的最後一餐選擇這裡。我大約下午3:30去，幾乎滿座。客人一直不斷地湧入，所以可能在午餐或晚餐時間要排隊！想吃總店獨有的牛筋拉麵，但因為兩小時前吃了午餐，所以只能選擇標準的濃郁口味。可能因為很久沒吃了，也可能是因為在京都吃的，味道超級好。感覺比在東京吃的還要美味。年紀大了，曾經離開了天下一品，但現在我又打算在東京常去。謝謝款待！

我們附近也有分店，但因為女兒在Instagram上分享了她的推薦，我們出於一種隨波逐流的理由，十年後再次造訪了總店。或許是因為避開了午餐高峰期，我們輕鬆地停好了車，毫無等候地入座。雖然吧台上還有空位，但店員將我們這對二人引導到了寬敞的桌子旁。在等待菜單時，我四處觀察店內情況，不斷前來的客人們都受到了細致周到的接待，無論是老人、孩子、獨自一人還是團體，都能感受到店員們為每個人打造的舒適節奏，不愧是總店，觀感非常愉悅。這裡真的讓人感到舒適。今天我點了1200日圓的薯餅定食。這裡的薯餅外皮酥脆，內裡濕潤甜美，是我最喜歡的款式。非常美味。謝謝款待。

北白川的天下一品總店，35年前，我在讀書時經常光顧的拉麵店。那時候的選擇好像只有天一、第一旭、新福菜館和拉麵藤四家。用打工的錢買的大碗拉麵，是日常生活中小小的享受。雖然店內的桌椅布置可能有改變，但整體氛圍幾乎沒變。濃郁的味道似乎也沒有改變，但價格相比當時大概漲了1.5倍左右。不過味道保持著不變的獨特美味。我想這家店的評價不太受當天身體狀況影響，哈哈。

我試了一下SUGIZO套餐。雖然沒有套餐，但是我試著模仿LUNA SEA的SUGIZO大使平時吃的組合。濃郁的拉麵，有煮蛋和蒜頭的炸薯餅飯，再加一點泡菜作為調味，還有額外的蒜頭和胡椒。SUGIZO單點了泡菜，但我為了省錢就把它加到配料裡。先把泡菜放在飯上。濃郁的拉麵一如既往地美味。吃到一半時加入額外的蒜頭。感覺精力充沛。薯餅是第一次吃，份量很大，有點甜但確實很好吃。吃到剩下一半時，把泡菜加到拉麵裡。很好吃，但泡菜有點太重了，也許需要調整一下。最後撒上胡椒。有點辛辣，有點刺激。這種搖滾風味也很不錯。SUGIZO的品味也讓人著迷。

暑炎的夏季觀光旺季，中午時分前往總店享用午餐。我們大約在11:30抵達，但已經有人排隊等候了。包括我在內，大家都像是在朝聖一般。在排隊的過程中先點了餐。點了總店限定的牛筋泡菜拉麵，選擇了普通麵條，口感稍硬。然後，又點了濃厚炸雞。等了大約10分鐘左右就進入店內用餐。店內裝潢獨具特色，有木牌菜單、創辦人的照片等，都是總店獨有的佈局。大約5分鐘後，首先上桌的是濃厚炸雞。據說是使用了濃厚湯汁製成的炸雞，配上別添的蒜味調料，味道真是棒呆了……我還想要米飯。吃了大約一半的炸雞後，牛筋泡菜拉麵也上桌了。濃厚湯底的拉麵上擠滿了泡菜和燉煮的牛筋。濃厚湯的美味就不用說了，再加上泡菜的酸辣、牛筋的鹹甜，這實在太美味了……果然還是想要米飯。這款拉麵就像是米飯的配菜一樣。份量十足的拉麵再加上濃厚炸雞，我已經吃得很飽了。雖然是同一家分店，因為是在總店用餐，所以感覺更加美味。謝謝款待。

週日的早上11:30，已經有大約10組人在排隊。因為沒有專用停車場，所以我停在附近的停車場，一小時400日元。店裡非常熱鬧，員工的服務也很好。我點了濃厚的拉麵和半份炒飯套餐，湯喝得一乾二淨，味道一如既往的美味。果然是總店啊。順帶一提，最濃厚的選項在菜單上並沒有列出。

周日早上11:30抵達時，已經有大約10組人在排隊了。等了約20分鐘才進店。在排隊時已經被問到要點什麼，所以上菜很快。拉麵的濃郁度剛剛好，炒飯的鹹味很夠，非常美味。排隊的確是值得的。

創業四周年紀念日，站在攤位前的心情應該是怎樣的呢？四年的努力終於誕生了濃厚的雞肉和蔬菜湯。那些日子是瞬間還是永恆，無論如何，想必經歷了極端的挑戰。總店傳承著創業時的味道，聞名遐邇。據說，總店的湯只在總店裡熬製。曾經我見過木村勉社長（現任會長），他曾說過每天早上喝湯是為了健康。那原汁原味的湯……我敢說，總店的湯無與倫比。濃郁的口感，濃厚的風味。我相信，所有熱愛天下一品的人一定至少來過一次。太好吃了！謝謝招待！我一定會再來的！

1971年，木村勉先生以3萬7千日元的資金開始了這家攤位拉麵店。到了1975年，開設了店鋪，現在已經發展成了234家店舖。它已經成為日本一家知名的巨型拉麵連鎖店。其中包括一些加盟店，每家店的菜單和口味都有所不同。我喜歡天下一品總本店或六本木店的味道。地點：位於白川北大路向南一條街。店旁有免費停車場。入店時間：晚上9點30分。逗留時間：約40分鐘。情況：有空位。到訪人數：與妻子一起。服務：有如機械化操作。上菜速度：約5分鐘炒飯，約10分鐘拉麵。外觀：從前到現在的形象幾乎沒有改變。內部裝潢：自從新冠疫情爆發後，吧台座位之間留有一個空位。訪問時的評分：3.57************************************************************************絕對讓人定期想念的天下一品總本店的味道。我喜歡攤位的味道（介於濃郁和清淡之間；其他店家通常較濃郁）。【訂單】⚫︎牛筋泡菜拉麵（小碗）炒飯套餐攤位的味道。麵條是普通的麵條。⚫︎泡菜拉麵（小碗）帶骨煎餃定食攤位的味道。麵條是細麵條。⚫︎炸雞- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -與過去相比，拉麵的種類也增加了。我不知不覺中點了帶骨的煎餃。現在沒有鬚花的時候，炸雞變成了普通的炸雞。⚪︎牛筋泡菜拉麵久違了的天下一品味道仍然很棒。泡菜的味道很搭配，加上牛筋的味道和調味料，更加濃郁。天下一品果然好吃！選擇也變多了，不知不覺間菜單也變得更豐富了。這就是木村會長所說的「正確的努力」的證明。天下一品忠於基本，不斷發展。我認為重視站在顧客角度思考是很重要的。攤位的味道帶有適中的美味。天下一品以前以濃郁的味道聞名，但對我來說，攤位的味道更加清淡，更容易入口。⚪︎炸雞更新後更加多汁。相當好吃。可以配上辣椒醬一起吃。⚪︎帶骨煎餃普通吧。有點硬套上去的感覺。皮不夠脆。不需要帶骨。⚪︎炒飯從前就很鬆軟美味，我很喜歡天一的炒飯。天下一品果然是過去至今都保持著不變的好味道。我認為這是木村勉會長精神的體現。感謝美食！

天下一品的總店！我很久以前在京都吃過天一，一直難以忘懷，雖然在東京也吃過，但有些許不同…最終我去了總店！跟在東京吃的天一完全不同。雖然身體狀況不佳，剛復原不久，沒有太大食慾，但吃著吃著就覺得美味，精神也好了起來！哈哈。就算是平日午餐時間也有點擠，但那濃郁的湯底實在太好吃了。強烈建議到京都時一定要來試試看！

久違了的天一北白川總店。座位配置沒變，但感覺整個清潔了許多。今天晚餐沒有很餓，所以只點了一杯濃郁的啤酒。啤酒當然很好喝，但感覺肚子漸漸飽了起來。濃郁的味道真是美味啊。有點想念以前吃著米飯和泡菜，口感清爽又能一直吃的感覺。不過還是把濃郁的吃完了。啤酒倒是沒喝完，但有一種奇妙的美味。嗯，920日元差不多是邊緣的價格啊。