這次訪問的是肉割烹 ふたご 北新地店。這是大阪有名的燒肉店ふたご在2020年2月7日在北新地開設的新店。緊急事態宣言解除後，隨著人們逐漸回歸街道，肉割烹 ふたご 北新地店也重新開放，聽聞後特地在大阪旅行時前來拜訪。店內擁有高級感的吧檯，讓人感受到肉割烹獨特的靜謐氛圍。從飲品菜單中可以看到種類繁多、精心挑選的酒類。特色菜和牛腰肉鵝肝奈良漬炸蔥豆苗相對簡單，展現了鵝肝的滑順口感和腰肉的鮮美風味。和牛拼盤燒烤鹽燒茄子生薑系柴魚嫩滑的牛排風味和茄子的濃郁口感非常搭配。生薑的香氣也餘韻繞滿。燻製牛腰肉可樂蛋脆皮炸得酥脆美味。奶油乳酪和燻製相得益彰。牛肉柚庵燒香料蔬菜葡萄酒汁香料蔬菜和肉的風味共融一品和牛牛頰肉鱧パッツァ和牛牛頰肉鱧蛤蜊豌豆鱧和蛤蜊的鮮美滋味↓更多詳細評論請搜尋『eatery japan』↓__________________________________【享受百倍旅行樂趣】全國各地絕對值得一試的最佳餐飲體驗https://eatery-japan.com/__________________________________

這一天被邀去吃肉時，我心中只有燒烤＾＾ 我們來到北新地，準備享用美味的肉類料理＾＾ 走進店裡後，我大吃一驚！這是一個充滿成熟韻味的空間，有著白木吧檯，以及各種別出心裁的肉類料理♡ 這次我們選擇了每月推出的【極】推薦菜單（16000日圓含稅）。從上菜順序來說... ・前菜牛筋 玉米 薯蕷醬汁 沙薑→和切子盤一樣清爽的一道美味。牛筋的清爽口感讓我愉悅^ ^ ・煮物湯和牛舌、新蓮根、葛豆腐、四季豆、薑、薄葛湯→溫暖的和風湯底和軟嫩的和牛舌相得益彰♡ ・碳烤炭烤沙朗牛肉 萬願寺辣椒 洋蔥醬汁→果然還是烤肉最讓人垂涎^ ^ 肉的油脂甜美極了♪ ・伴餐肉料理手捲壽司和牛 中落 芝麻 大葉 蘿蔔→現場捲製的樂趣讓人愉悅◎ 各種食材的口感和風味相互輝映＾＾ 雖然想擺出很酷的臉，但還是有些害羞 笑笑 ・清湯橘子酢蕎麥麵茶麵 筍 花穗 紅葉→能聽到從店內削麵的聲音＾＾ 這道菜的外觀和前來之前聽到的聲音一起，展現了店家的服務精神！ ・炸物牛肉和茄子的夾心炸物 芝士 醬汁 甜菜→我吃過的茄子夾心炸物中第一名♡ ・鍋里肌肉辣豆腐鍋法蓮草 白蔥 香菇→現場切片服務＾＾ 搭配溫和的辣豆腐湯，美味極了♡ ・主食特製混合米飯烤飯 宮城縣ひとめぼれ 新潟縣つきあかり 海苔 朝蔥 針葉 大葉 茶漬け→打開蓋子時的盛景。端到碗中時的美味。而且，還可以享受第二碗和第三碗＾＾ ・甜點自製花生冰淇淋 紅肉甜瓜 閃耀馬斯卡特→不像市售冰淇淋那麼甜，而是用柔和的甜味洗去了肉的油脂♪ 雖然是第一次嚐試肉料理，但不僅僅是肉，還有各種食材，讓我從頭到尾都盡情享受了美味＾＾ （雖然看起來很年輕，但是在廚房裡工作的男性廚師。他的溫柔服務讓我能夠悠閑地享受美食♡）謝謝您的盛情款待！！

Instagram☞@airi_0802 位於北新地的大廈深處，以"稍微安靜的成熟IKI"為概念，擁有高級感的現代化內部裝潢。使用熊本縣產的"和王"和季節時令的食材，每月更換菜單✨ ▪︎信任主廚菜單 〔前菜〕・和牛菲力肉、烤茄子、炸銀杏 〔煮物湯〕・和牛筋、角揚豆腐、松茸、土瓶蒸風味 〔碳烤料理〕・和牛腹部的碳烤 〔中程休息〕・肉料理手捲壽司 〔酒肴〕・無花果餅乾炸、奶油起司 〔主菜〕・紐約客牛排與帆立貝塔塔 〔鍋物〕・肋眼肉的壽喜燒、溫泉蛋 〔主食〕・特製混合米與甘藷舞茸飯 〔甜點〕・甘栗馬龍巴巴羅亞

JR北新地站往南的一家肉割烹。店名由一對雙胞胎老闆取名。「落落大方的成熟風」是他們的理念。一張白木頂板的吧檯，統一木紋調的和風氛圍十分迷人。每月更換的時令食材套餐，還有現場表演的互動，令人愉悅。使用熊本黑毛和牛「和王」，從低脂肪的牛肉開始，一直到肥美的沙朗和肋眼。特別令人印象深刻的是富有彈性的和牛小排炭烤和柔軟的肋眼肉寿喜燒。特製的混合米和鮑魚舞茸飯，掀開鍋蓋時令人期待，視覺和嗅覺都會得到滿足❤️ 【極致全程信任套餐 長月 ￥15400】 ◯前菜和牛牛柳 烤茄子 揚銀杏 銀杏丸十 石榴 剁醬油 ◯煮物碗和牛牛頸角揚豆腐 松茸 ◯炭烤和牛小排炭烤 菊花蕪 菊葉 柚子醬 ◯間食肉割烹手捲壽司和牛 中拖 芝麻 大葉 沢庵，就像壽司店一樣。 ◯綜合無花果餅乾炸奶油芝士 藍莓 自由葉 ◯主菜沙朗和扇貝的塔塔菜花和え 鱒子 丼盛裝 橄欖 ◯鍋肋眼肉寿喜燒溫泉蛋 姬三葉 牛蒡 ◯主食特製混合米和鮑魚舞茸飯，配有信州月光米 鮑魚 和牛宮崎米 舞茸 紫蘇實 醃菜 新潟月光米 大葉 牛油 三葉黃瓜古漬 海藜魚幽庵燒 紫蘇實鹽醃 ◯甜點栗子巴巴羅亞 渋川栗 薄荷 新甘泉 Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma Ameba部落格 http://ameblo.jp/ainishiuma Google地圖 https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #肉割烹ふたご#ふたご #肉料理#北新地肉割烹 #大阪肉割烹#北新地肉料理 #北新地美食#大阪肉料理 #大阪美食#美食愛好者聯繫#肉料理愛好者聯繫

北新地的肉割烹「ふたご」，位於大阪站和梅田站步行約10分鐘的距離。首先上桌的是和牛菲力肉，搭配燒茄子、炸銀杏和石榴割醬。一口咬下，菲力肉的質地讓人信心滿滿，品質絕佳。接著是和牛筋肉，配角揚豆腐、松茸、葱和酢橘，以土瓶蒸風味呈現。這道菜讓人易於辨識肉的風味差異，同時體現了兩種肉的優勢。松茸更帶來了季節的感覺。再來是碳烤和牛腹肉，搭配菊花蕪、菊葉和柚子醬，這樣的排列讓人感受到料理的意圖。柚子醬為這份重口味的腹肉增添了一絲清爽。接著是肉割烹手捲壽司，內餡是和牛中鮪、胡麻、大葉和沢庵。雖然在壽司店點到「肉壽司？」可能會有些疑問，但這裡是肉割烹，味道自然美味。還有炸無花果餅，搭配炸奶酪、藍莓和自由葉，這種獨特的口感和風味令人印象深刻。接下來配上日本清酒，來到了沙朗牛排和帆立貝塔塔，搭配菊花和いくら，以及鮪魚和橄欖。整體構成高雅，不易膩口。最後是特製混合米和鰺魚與舞茸飯，不僅視覺效果出色，而且食材多樣，味道搭配得宜，讓人不禁多吃了幾口。湯品和醃漬菜也很美味。肉割烹以時令食材為主打，讓客人不僅品嚐到優質肉品，還能享受到時令美食，是一家令人回味無窮的店。

這間餐廳是我一直想去的地方，即使不吃太多肉也能在這裡享受美味而不覺得沉重。 【香檳MANSARD】的【極套餐】： - 前菜：炙燒和牛肉與水茄子泡菜，上面放著擊打過的秋葵，配以生薑醬油果凍。 - 煮物：涼拌和牛臉頰，配以南禪寺蒸湯豆腐、山葵入味的紅豆糖、鮭魚子和冷茶碗蒸。 - 主菜：烤和牛舌，可搭配特製蔥沾醬、酸橙和岩鹽三種口味享用。 - 箸休：以肉壽司作為休息，內含和牛中脂的肉和山藥，添加芝麻、大葉和醃蘿蔔絲，口感極佳。 - 沖涼：番茄、香檳果凍和自家製葉子餡的水果。 - 揚物：炸和牛羊肉排三明治，內含鴨肝和芥末醬，搭配塔塔醬。 - 湯底：現場切片的肋眼涮涮鍋，配上特製芝麻醬油汁、大葉、豆芽和蔥絲卷食。 - 主食：特製混合米飯，烤鮎和和牛混合的炊飯。 - 小菜：鮎魚頭的鹽烤、新潟冷麵和迷你咖喱烏龍麵。 - 甜點：桃子冰淇淋、桃子果醬佐薄荷，非常優雅美味。

北新地的肉割烹「ふたごさん」是位於吧台前，可以看到大廚妙手烹飪的美食之地。朋友推薦這裡，說即使是少食的我也能享受美味。我們選擇了「おまかせ 極コース」，開始先來一杯香檳，搭配著先付：炙燒霜降和水茄子漬。水茄子的隱藏味道也別有一番滋味。接著是煮物替代的冷製和牛頰肉，搭配南禪寺湯豆腐、山葵、鹹甘草、魚子醬，冷盤上的和牛頰肉美味無比。接下來是和牛舌肉的鹽烤，肉質厚實，特製蔥醬、酢橘、岩鹽三款調味料供選擇，我個人偏愛岩鹽的清鹹。中間休息時，享用了肉割烹手捲壽司，和牛和中鮪搭配芝麻、大葉、酸甜泡菜，令人驚喜的組合。再來是清爽的番茄香檳凍，是個不錯的清口佳品。炸物方面，有和牛羊排的炸豬排三明治，內含鴨肝和芥末醬，外酥內嫩，香氣四溢。火鍋上桌前，先享用了特製芝麻醬搭配的里肌涮涮鍋，伴著茗荷、大葉、豆苗，大廚的刀工如藝術品一般。主食是特製混合米飯，吃不完的部分還貼心地包成飯糰。最後來到甜點，桃子冰淇淋搭配桃子果醬、洋梨和薄荷。每一道料理都精緻適量，美味可口，完美地享用了整頓晚餐，真是一場美妙的饗宴，感謝廚師的精湛手藝！

北新地某建築物深處，藏著一間高級感十足、氣氛幽雅的肉割烹餐廳。這其實是全國知名的燒肉・內臟雙子的新業態。完全不同的氛圍。我有點緊張地坐在漂亮的白木吧台上。菜單有兩種選擇，每月會變化。◇【極】極上料理套餐◇【先附】牛筋 玉米 蓮藕凍綠莢蓮藕⇒新鮮的玉米和鮮美的牛筋搭配清爽涼冷的料理。蓮藕和綠莢蓮藕的脆爽口感也令人愉悅。【煮物椀】和牛舌和新蓮藕葛豆腐絞豆生薑清湯薄葛⇒蓮藕葛豆腐Q彈滑嫩。牛舌和絞豆的鮮嫩和脆脆口感，在溫和的湯汁中融合成上等的滋味。【炭烤】沙朗牛排炭烤萬願寺辣椒醃漬洋蔥醬汁⇒閃閃發亮的肉質登場，一入口即感受到牛肉的甜美和滋味，肉質溶化在口中！沾上洋蔥醬汁，清爽宜人。肉品來自日本熊本縣的「和王」黑毛和牛。【箸休】肉割烹手捲壽司和牛中扣芝麻大葉醃蘿蔔⇒壽司現場製作，粉紅色的扣肉、柔軟的和牛，配上大葉和醃蘿蔔，一口咬下美味十足。【湯】醋橘草茶湯冷面茶沙葉紅葉⇒驚訝地看著被送上的料理！茶面盛在冰塊製成的器皿中，夏日的涼爽一品，搭配的紅葉和草花美麗動人，令人心情大好。醋橘清爽的湯汁很美味。【炸物】雙層燒肉茄子夾奶酪醬味噌火箭菜⇒用茄子夾著燒肉和奶酪油炸而成。柔軟的燒肉屬於最嫩的一部分，搭配奶酪的鹹味十分美味。味噌醬的風味也很不錯。想像著孩子也會喜歡，像孩子一樣大口嚼了起來。【火鍋】肋眼辣豆腐鍋荷蘭草蔥椎茸⇒精心挑選的肉品，師傅技術純熟地手切！將大塊的肉切成薄片，讓人既期待又緊張。美麗的肉質搭配火鍋享用，加上師傅現場調製的特製湯底，裝在碗中端上，格外尊貴！肋眼肉即使做成火鍋也不會溶出太多油脂，肉質濕潤有嚼勁。【主食】特製混合米飯燒鰻和牛壽司海苔青蔥茶泡飯⇒打開土鍋蓋的一瞬間令人興奮！粉紅色閃亮的肉質，最愛的燒鰻！第一碗享受原味，第二碗搭配茶泡飯。米飯蒸得稍微軟一些，但食材的鮮美和油脂融入，口感剛剛好。再來一碗茶泡飯輕盈清爽，作為最後的完美收尾。雖然已經吃得有些飽了，但仍忍不住要續杯。剩下的部分會用便當帶回，包裝得很完整，一點也不像剩菜。【甜點】自家製花生冰淇淋紅肉甜瓜陽光玫瑰⇒非常濃郁的花生冰淇淋。

2023年7月。和朋友一起去了位於北新地的「肉割烹ふたご」，位於LindenBir1F，有兩個入口。（前面的入口是吧台，後面應該是包廂吧？）這次我們選擇了吧台座位。吧台有6個座位，座位寬敞，用餐非常舒適♪那麼，我們來乾杯吧〜 這次的飲料和菜單內容如下： 【飲料】 - Mansard Carte Blanche Brut 1700日圓 - Primitivo di Manduria San Marzano 1250日圓 【極 おまかせコース】全8道菜 15400日圓 - 先附：牛筋 玉米 蓮藕切塊 淋上凍凍汁 針茗荷 - 煮物椀：和牛舌和新蓮根葛豆腐 豆角 蘿蔔生薑 薄葛製 - 炭燒：沙朗牛排炭燒 万願寺辣椒漬玉蔥醬汁 - 箸休：肉割烹手捲壽司和牛 中肉 芝麻 青葉 沢蘇 - しのぎ：醋橙蕎麥茶蕎麥 じゅんさい 花穗 紅葉 - 揚物：牛腩和圓茄子夾炸 奶酪 鮮味味噌 水田菜 - 鍋：肋眼牛肉辣豆漿鍋 法蓮草 白蔥 香菇 - 主食：特製混合米炒飯 長野縣月光 米城縣初見 新潟縣月光 鰻魚燒 和牛 海苔 朝蔥 針葉 大葉 涼拌 【甜點】：自家製花生冰淇淋 紅肉甜瓜 黑皮提子 主廚親手捲的手捲壽司、以冰做成的醋橙蕎麥茶蕎麥、主廚用心切的巨大和牛塊，讓人視覺上也能享受到劇場式的樂趣，真是太棒了！個人特別喜歡沙朗牛排炭燒、肉割烹手捲壽司、鰻魚燒和和牛混合米炒飯！服務態度也非常周到，晚餐非常滿足。謝謝款待。菜單每月更新，每次都能遇到不同的料理，真是太好了〜

2023年7月14日，上個月在「和牛中國菜熊ノ花レ」享用午餐後，我們隔了一個月再次踏上JR東西線北新地站的月台了～♪和朋友一起，我們預約了下午6點，前往位於堂島Linden Bldg. 1樓的「肉割烹 ふたご 北新地店」，這是一家以四種"iki"（活、息、粋、意気）來招待客人的和牛料理餐廳。這家餐廳有6個座位的吧檯和一間可容納4人的私人包廂。我們被安排在吧台中央的座位上。餐費為15400日圓，服務費10%除外。餐點包括： 1. 先付：牛筋、玉蜀黍、地瓜切片配上洋蔥冷凍醬汁 2. 湯物：和牛舌、新蓮根葛豆腐、四季豆、茉莉花燉菜 3. 炭烤：沙朗牛排、萬願寺辣椒醬、洋蔥醬汁 4. 箸休：肉割烹手捲壽司、和牛中熟、芝麻、香草、蘿蔔 5. 麵食：醋柑蕎麥麵、青菜、薄荷、紅葉揚物 6. 炸物：牛肉夾茄子、起司、味噌、羅勒火鍋 7. 飯食：特製混合米茶碗蒸、長野、宮城、新潟縣、鰻魚、和牛、海苔、蔥、大葉、茶漬 8. 甜點：自製花生冰淇淋、紅肉哈密瓜、Shine Muscat 飲品：生啤酒Asahi Super Dry 900日圓、知多高球900日圓。我點了生啤酒，朋友點了香檳，我們干杯後，就開始享受美食了！我深深感受到「沙朗牛排的炭烤」帶給我的震撼。肉質鮮嫩多汁，入口即化，甜味十足。他們現場捲製的「肉割烹手捲壽司」豪華而美味，讓我讚不絕口！我最驚艷的是用大塊刨冰做的「醋柑蕎麥麵」，給人一種清涼的感覺，非常適合炎熱的夏天。我也非常享受他們家的「麻辣豆漿火鍋」，把熊本黑毛和牛切成薄片涮火鍋，太過癮了！最後的「特製混合米茶碗蒸」更是美味，我們享受了一碗後，用茶漬吃第二碗，剩下的則打包回家。肉割烹的美味遠超過了我的期待，絕對物超所值。我強烈推薦這家餐廳！感謝款待！(●^o^●)

這天去了北新地，到了位於大阪的焼肉・內臟餐廳「ふたご」，這家店以高級路線聞名。我於晚上六點半到達，這家店位於北新地的船大工通的一棟建築的一樓。入口有兩個，前面是吧台，後面是包廂的入口。由於吧台已滿座，只有包廂有空位，所以我選擇了包廂計畫（+600日元）。燈光昏暗，內部裝潢雅致，寬敞舒適，適合四人用。店內提供手捲壽司和鍋類表演，讓整個用餐體驗增添特別感。菜品不是以肉類為主，而是以高雅的和食為主。透過鍋類和最後的炙燒飯，我的胃得到了充分的滿足。美酒的選擇也符合我的口味，讓我享受到了用餐的樂趣。謝謝款待。 【極】おまかせコース・包廂計畫：16,000日元（含稅），另加10%服務費。 - 先附：牛筋與玉蜀黍，以柚子醋凝膠調味，配以馬蹄蓮。 - 煮物椀：和牛舌與新蓮根葛豆腐，用店名印在蓋子下的碗盛著，搭配優雅的清湯。 - 炭烤：沙朗牛排炭烤，搭配洋蔥醬。 - 箸休：肉壽司，廚師現場捲製並遞上。 - しのぎ：醋柑蕎麥麵，以冰塊碗盛，冰涼爽口。 - 揚物：牛肉與圓茄子夾炸，隱藏著芝士，搭配味噌醬。 - 鍋：肋眼豆腐辣味豆漿鍋，肉片薄如紙，技藝了得。 - 主食：特製混合米烏龍飯，搭配鰻魚與和牛。 - 甜點：自家製花生冰淇淋，搭配紅肉甜瓜和夏黑葡萄。 【飲品】（價格含稅，另加10%服務費） - 香檳：杯（1,700日元） - 紅酒：杯（1,850日元），來自加州的黑比諾。 - 紅酒：杯（1,500日元），以梅洛為主的法國濃酒體。

潮濕而煩悶的梅雨季節正處於全盛時期。雖然夏天還沒正式到來，但我的身體已經快要受不了了（笑）。突然想吃美味的肉，於是邀請了好友、評論家一起來這裡。我在Instagram上經常看到這家店，她也知道這家店。地點在北新地的船大工通。當我們到達大樓入口時，正好看到了「CLUB REIMS」的黑衣服員工出現在街上。我看到了友子（我偶爾在YouTube上看她的影片♪）。店內有一個專門供個人包廂的入口，散發出隱秘和奢華的氛圍。值得一提的是，店內有一些情侶在吧台就座。我們兩個「昭和女子」預訂的是「【極】おまかせコース（文月） 個室計劃 ※16,000日圓」。雖然我們原本打算在吧台就座，但因為吧台位置已滿，只好選擇了包廂計劃。不過，只需稍微多付一點錢就可以享受到豪華的私人包廂，真是太棒了♡柔和的燈光營造出一個能容納五個人的寬敞舒適空間，讓人感受到特別的氛圍。我們在享受美食和美酒的同時，度過了愉快的時光！菜單內容為割烹風格，從先附開始。（先附）牛筋、玉米、山藥凍糕、針茗荷（煮物）和牛舌和新蓮根葛豆腐、四季豆、麻油醬、葛仕立（炭烤）沙朗牛排的炭烤、萬願寺辣椒、洋蔥醬（箸休息）肉壽司和牛、中腩、芝麻、大葉、沢庵（しのぎ）醋橙蕎麥麵、小黃瓜、薄荷、紅茶（揚物）牛肉和茄子的炸物奶酪、味噌、小荳蔻（火鍋）肋眼牛肉的辣豆奶火鍋菠菜、青蔥、香菇（主食）特製混合米炒飯長野縣月光米／宮城縣一目橫／新潟縣月光鰻魚燒、和牛、海苔、朝蔥、針葉、茶漬地（甜點）自製花生冰淇淋、紅肉哈密瓜、光滑皮莫斯卡托酒-------加上香檳和兩杯紅酒，總共20,000日圓。菜單以割烹風格為主，從先附開始。（牛筋的先附）玉米的脆脆口感和茗荷搭配的酸味調味料非常適合作為開胃菜♪柔軟清爽的牛筋味道十分精緻。（牛舌的湯物）牛舌的湯物？一開始我有些驚訝（笑）但這道菜的平衡感很好！蓮藕葛豆腐的彈牙感和山藥凍糕的爽口口感搭配得十分絕妙♪口感本身比較濃郁，但搭配著清爽的四季豆，味道突然清爽起來。一般來說，牛舌給人的印象是具有豐富油脂的食材，但是清澈的湯頭和食材之間的完美和諧令人驚艷。（沙朗牛排的炭烤）哇，這個粉紅色真美♡一上桌，就飄出了香氣。肉來自熊本縣的「和王」。如圖所示，肉質豐富，入口即化，微甜的味道充滿口腔。肉質彈牙，口感十足！配上酸味和辣味平衡恰到好處的洋蔥醬，味道清爽可口，非常適合搭配紅酒（黑皮諾）。 （手捲壽司）這道菜是送到包廂的（續未完）

2023年7月的北新地晚餐❗位於堂島品林登大廈深處的「肉割烹ふたご」⭐SP套餐。首先是・牛筋・洋蔥・山藥的柚子醋果凍。牛筋成為清爽的夏季料理，清爽美味，但牛筋濃郁的風味仍然存在。・牛舌和蓮藕夏季蔬菜和牛舌美味～❤️・沙朗牛排炭烤萬願寺辣椒和洋蔥醬非常嫩且入口即化的牛肉被洋蔥的甜味所包裹的醬汁美味～❤️・肉割烹手捲壽司和牛・中鮪・芝麻・大葉，泡菜溶化的和牛大葉卷❗・醋柑蕎麥麵盤上有冰塊❗這是什麼？清涼感和奢華感的醋柑蕎麥麵❗美味，涼爽，瞬間消暑～❤️・一心牛排和茄子的炸物典型的肉割烹夏季天婦羅非常美味～❤️・肋眼牛肉辣豆漿鍋登場❗牛肉塊讓人垂涎欲滴～❤️這真是美味❗豆漿鍋能去油脂，熱量為0❗・特製混合米糙米鰻魚米飯❗牛肉和鰻魚❗是牛排壽司呀❗一開始就直接品嚐。。。美味～～～❤️鰻魚美味～❤️這就是鰻魚飯❗然後，淋上湯汁。。。太好吃了～❤️絕佳的收尾飯菜清爽的和風湯底，使肉類清爽❗這些令人讚嘆的創意料理，正是肉割烹的精華❗最後的冰淇淋甜品是花生冰淇淋，也很成熟呢～❗懂得品味的北新地成年人 肉割烹很美味❗謝謝款待～～❤️

這家店位於大樓的一樓，深處有個隱密的小店，也有包廂，但今天我坐在吧台上。套餐內容如下：【前菜】牛筋、玉米、芋頭塊配以醬汁、針茗荷【湯物】和牛舌、新蓮根、葛豆腐、扁豆、薑片、薄葛【炭烤】炭烤沙朗牛排佐萬願寺辣椒、洋蔥醬汁【中菜】肉壽司，和牛、中吞拿、芝麻、大葉、沢庵【清口】酢橘草麵、茶麵、紫蘇、花穗【炸物】牛腩和茄子夾炸乳酪，醬汁、羅勒【火鍋】椒麻牛肋骨湯底，法蓮草、蔥、香菇【主食】特製混合米茶泡飯，長野縣鰻魚蒲燒、宮城縣和牛、海苔、朝蔥、新潟縣、大葉、茶漬【甜點】自製花生冰淇淋，夕張哈密瓜、夏黑葡萄、薄荷。這裡的肉料理美味無比，不僅如此，連湯和麵都令人滿意。對於厭倦了燒烤和涮涮鍋等普通肉類料理的人來說，這是個非常好的選擇。品嚐到和牛的脂肪美味和甜味，食材品質一流。沙朗牛排的炭烤和椒麻牛肋骨火鍋是經典美味。這裡的酒水也很不錯。將鰻魚和牛肉混合的茶泡飯，讓人感覺清爽。在炎熱的季節裡，這裡的菜單偏清爽，讓人很開心。最後的自製花生冰淇淋甜度適中，與水果搭配得很好，非常美味。在這裡可以靜靜地享受美食，是一個很適合招待客人的好地方。

驚喜連連的肉料理盛宴，今天享用的是「極」套餐↓--------------------------------------------●牛筋·玉蜀黍·山藥前菜●和牛舌與新蓮根葛豆腐●沙朗牛排炭烤●肉壽司手捲●醋橘蕎麥麵●雙椒茄子炸肉●肋眼牛排辣豆腐鍋●特製混合米炒飯●自製花生冰淇淋·夕張哈密瓜·香檳葡萄--------------------------------------------使用黑毛和牛品牌「和王」，結果一道盛大的盛宴！眼前端上的肋眼牛排，服務生現場切片，令人驚嘆的表演！辣豆腐鍋像涮涮鍋一樣享用，肉質溶化在口中，美味極了！香脆可口的炭烤牛排，配上中內和泡菜等裹在一起的「肉壽司手捲」，是史上最美味的手捲壽司！香脆的雙椒茄子炸肉，再加上鰻魚的超豪華混合米炒飯，先品嘗原味，然後加入湯汁變成茶泡飯，實在美味極了！(剩餘的可以打包成飯糰帶走)從頭到尾都是壯觀的套餐！談到壯觀，中途端上的醋橘蕎麥麵，竟然是放在巨大的冰器裡端上來的！太驚人了！還有啤酒和紅酒等一同享用，非常滿足！套餐價格為1萬5,400日圓(含稅)，比想像中便宜，(還有更便宜的套餐可供選擇)聽說還有包廂，非常適合慶祝紀念日或招待客人。我像往常一樣，在平常的日子一個人去了，笑，如果帶朋友去這家驚艷的店，肯定會被羨慕的眼神注視呢！

北新地有一家時尚的隱藏肉割烹餐廳，是大阪燒肉・腸火雙子的系列店。店面位於某雜居大樓的最深處，打開門後，一片明亮奢華的「和」空間映入眼簾。入口更深處是專用於包廂的入口。菜單只提供每月更換的套餐，包括：①大廚精選套餐，②【極】大廚精選套餐。這次我選擇了②。【先附】和牛與翡翠茄子的茄汁啫喱，新蓮根、陸蓮根、微型番茄，番茄啫喱清爽適合當季，盛裝精美，味道絕佳。【煮物椀】和牛舌與冬瓜的燉煮，黃韭、胡蘿蔔、香菇、青蔥、貝割、胡椒粒，口感柔軟的舌頭配上豐富的蔬菜，清淡的湯頭令人心曠神怡。【炭燒】肋眼肉的炭燒，醬汁、青蘆筍、西葫蘆，香氣四溢的肋眼肉炭燒，原汁原味極致美味，搭配濃郁的醬汁更是絕配。【箸休】肉割烹手捲壽司，和牛、中拖、芝麻、大葉、沢庵，這是套餐的經典菜品，和牛和中拖的手捲壽司美味到令人感動。【強肴】紅酒燉牛腱肉，土豆醬、豆角，口感鬆軟的牛腱肉搭配滑順的土豆醬，美味至極。【天婦羅】櫻桃牛肉卷，無花果、嫩玉米、義大利黑醋、鹽，櫻桃牛肉和無花果的完美組合，美味無比。【鍋】肋眼肉和鱧的湯涮，山芋、柚子，肋眼肉以及鱧的絕佳搭配，美味無法言喻。【主食】特製混合米和肉排，長野縣「月明かり」、宮城縣「一目ぼれ」、新潟縣「月明かり」，香氣撲鼻的熱騰騰的肉排配上亮晶晶的土鍋飯，味道美不勝收。【甜點】焦糖布丁、夏日甜瓜、美國櫻桃、薄荷，清新淡雅的布丁搭配時令水果，是完美的結尾。享用熟練烹調的頂級肉品，服務貼心舒適，可以透過吧台欣賞廚師的烹飪過程，感受到現場氣氛。離開時，店員送行至門口，心情愉悅地離開了店面。肋眼肉的水平切割技巧值得一看，請務必去品嚐。謝謝款待。

在大阪的北新地，有一家值得推薦的肉割烹餐廳✨✨我盡情享受了美味的肉料理♡他們會在你面前烹調涮涮鍋或親手遞上手捲壽司✨感覺就像在觀賞現場表演一樣✨其中，特別要提的是熊本黑毛和牛的特選和王肋眼牛排，他們在你面前手切的表演技巧真是令人印象深刻☺️這次我點了極致全程套餐¥15,400⚫︎和牛與翡翠茄子的蕃茄凝膠⚫︎和牛舌與蓮藕葛湯⚫︎腹肉碳烤 味噌⚫︎肉割烹手捲壽司⚫︎牛腱肉紅酒燉⚫︎沙朗大葉卷 無花果⚫︎肋眼牛與鱧魚出汁涮⚫︎特製混合米與薄炸豬排⚫︎卡士達布丁 焦糖醬肉割烹手捲壽司是中大腹肉配上厚甜鹹醬汁，非常奢華肋眼牛與鱧魚出汁涮，火候把握得恰到好處☺️肋眼牛的美味在口中散發，而鱧魚出汁則清爽可口✨最後的飯菜是，以熱騰騰的長野縣月光米、宮城縣一目惚米、新潟縣月光米混合，搭配上蛋炒的薄炸豬排，非常豪華的豪華豬排丼飯，多餘的部分還送了鮮美的壽司飯糰這樣的套餐在北新地來說，算是物超所值的✨一定要去嘗試看看☺️

論很好，所以我去試了一下...？？？？料理很美味，但肉卻完全沒有鮮味，感受不到肉的愛(ﾟ∀ﾟ)感覺就像用了很多肉來做菜一樣...沒有驚喜也沒有感動，只是淡淡地吃完了整個套餐。套餐大概是12,000日圓左右，但我空著肚子回家了...(ﾟ∀ﾟ)也許建議選擇15,000日圓以上的套餐會比較好。謝謝款待。

5月底了呢～好久不見的朋友，今天終於有機會約出來好好享受一頓美食啦♡ 我們選擇了這間位於北新地堂島Linden Bldg一樓的店家，這棟大樓裡有一間很受歡迎的麻婆豆腐店，或許有些人已經聽說過了吧★彡今晚就我們兩個安靜地來慶祝一下♡ ◉ 極致專賣套餐 皐月 ¥15400（含稅）★ Mansard Culte Blanc de Blancs Brut ¥1700我們先來一杯香檳乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪氣泡聲真是太喜歡啦♡ 這款香檳圓潤柔和，美味極了♪ ◆ 先付和牛菲力片和湯豆腐煮 一道菲力片，我最愛的和牛菲力啊♡ 豆皮也烤得香脆，味道美極了♪ 湯豆腐也能感受到豆子的香氣，我特別喜歡！但最讓我驚艷的還是和牛菲力的柔軟度‥ 究竟為什麼可以做得這麼美味呢(//∇//)上頭的鰹魚子和三葉調和得色香味俱全，我都想再續碗！！事實上，隔壁的客人好像單點又加點了一份‥ 我完全理解！(*≧∀≦*) ◆ 煮物碗和牛舌與圓茄子的共醬汁 這和牛舌融化般的柔軟度♡ 圓茄子也軟嫩多汁，醬汁完美地融合了一切～！生薑的風味也很突出♪ 再加上一點燉白鰻，就能感受到夏天的氣息了～(^^) ◆ 炭烤和牛真空煮與雙色蘆筍 雙色的蘆筍配上真空烹調的和牛，下面還有青蘆筍和白蘆筍 醬汁是白色的是洋芋泥醬，紅色的是番茄醬 真空煮過的肉質柔軟多汁，美味得沁人心脾！！醬汁都很美味，我都用它來清盤蘆筍和肉☆☆☆★ Asahi Super Dry (生啤酒) ¥900有這麼美味的菜色相伴，當然少不了一杯酒啦～～ε-(´∀｀; )肉和啤酒果然是最配的組合～～～✌︎('ω'✌︎ ) ◆ 筷子休息處肉割烹手捲壽司 這個筷子休息處也太奢華了★彡☆彡★彡在眼前卷起，再用手遞給你的手捲壽司，裡面有和牛、中腹脂、大葉、蘿蔔絲、芝麻這麼豪華的手捲壽司‥我太喜歡了♡♡♡使用香氣濃郁的有田燒海苔，讓我們一起享用這奢華的一口(๑>◡<๑)嘴裡已經充滿了美味❤︎❤︎❤︎真的太幸福了♡ 口福♡ ◆ 強燒三角肉的牛角煮 這個牛角煮也是又軟又嫩‥蘸一點芥末，肉在嘴裡輕輕融化，太讚了ヽ(´▽｀)/！配菜有土豆泥、菠菜、胡蘿蔔，每樣都很美味(#^.^#) ◆ 揚物自製和牛鵝肝三明治 在眼前將麵包烤上火印‥用和牛排配上鵝肝、醬汁和塔塔醬‥♪一口咬下去‥哇～～肉汁流出來了‥！！一邊吸，一邊享受肉汁，就像小籠包一樣(⌒-⌒; )太好吃了！絕品！！鵝肝、肉和醬汁層層疊加的美味，用麵包一起品嚐，獨一無二的三明治★彡☆彡★彡真是太棒了！ ◆ 鍋里肌肉和伊佐木的冷涼涮涮鍋 大塊的肉就

久違了的朋友相約去北新地的隱藏寶地 - 「肉割烹 ふたご 北新地店」。它位於離北新地車站步行四分鐘的一棟建築的一樓。店前的燈光散發著獨特的氛圍，為店鋪指引方向。店內寧靜舒適，與外面的喧囂形成鮮明對比，一張實木吧台和整潔精緻的空間使人感到放鬆。時尚的桌面佈置以及各種食器都與牛有關。～今日菜單～【極】精選套餐～頂級和牛與海鮮及時令蔬菜的精美料理～15,400日元（含稅）【先付】和牛菲力肉及湯葉油煮和牛和翡翠茄子的蕃茄果凍從一開始的前菜就能品嚐到菲力肉的柔軟和豐富的風味。一口豆被烤得香脆，魚子醬為其增添色彩。【煮物椀】和牛舌肉及圓茄子的共和醬漿燴，夾雜薑絲的風味醬汁溫柔地包裹著和牛舌肉和圓茄子。搭配鰻魚和萬願寺辣椒，奢華而優雅。【碳烤】和牛真空煮及雙色蘆筍烤白蘆筍和綠蘆筍上配著和牛真空煮。搭配兩種口味的馬鈴薯醬和番茄醬。享受著蘆筍的口感和柔軟的和牛，美味可口。【箸休】肉割烹手捲壽司鮮艷的手法將壽司捲起，送到您手上。裡面包著吞拿魚、芝麻、大葉和和牛，口感和味道都很出色。【強肴】三角腹肉的牛角煮細煮至軟嫩的牛角煮搭配配菜，包括培根、蕪菁葉和胡蘿蔔。蕪菁葉等蔬菜帶來甜美的味道。【炸物】自家製和牛鵝肝三明治眼前的鵝肝三明治在麵包上印有店家的標誌。柔軟的和牛排上放著鵝肝，搭配塔塔醬和醬汁。肉汁豐富，美味和甜味在口中散開。絕對是美味！希望他們能提供外賣。【鍋物】肋眼肉和伊佐木的涼拌牛肉美麗的肋眼肉在您面前切片，伊佐木也和肉一起享用。風味獨特的組合，享受不同口味的樂趣。【主食】特製混合米和玉米飯使用了長野縣的「つきあかり」、宮城縣的「ひとめぼれ」和新潟縣的「つきあかり」混合而成的米飯，搭配了牛肉和枝豆，形成美麗的三色。是我嚐過的最美味的紅湯。剩下的玉米飯，店家還給了我們做成了飯團。在家裡也能享受到美味。【甜點】自家製香草冰淇淋 琵琶醬最後是水果和香草冰淇淋。無花果和哈密瓜為最後的一口增添了驚喜。喝完茶後感到舒適滿足。茶碗上繪有可愛的牛。旁邊的兩位男士看起來是常客，他們一邊愉快地聊著天，一邊享受著美酒佳肴。雖然這家店才開了三年，但感覺已經在北新地扎下了根。這是一頓非常滿意的晚餐。

最近非常熱門的「雙子」團隊在北新地開了一家肉割割烹餐廳，聽說很不錯，所以和相方一起來初訪✩.*˚「肉割割烹 雙子」的概念包含了四個 IKI。概念分別是「粋」、「息」、「意気」和「活」，其中「息」指的是結合起來的服務，「粋」則是慢慢品味精緻的空間和器皿，讓人心滿意足地享受美味的「活」。這種心意在其中，讓人享受到極致的時刻，像是在北新地典雅的和風現代裝潢下，感受到成熟的大人氛圍。料理長看起來年輕，但舉止和風度中流露出的日本料理的一縷風華，讓我好奇詢問，得知他在北濱的日本料理店中磨練了多年手藝。從聲音的調性、眼神、動靜之間的舉止，一切都顯得極為細膩流暢，這是坐在吧台的一大魅力♡◉我們選擇了「極」的套餐，定價15400日元：先附・和牛牛肉和湯葉佃煮魚子、小黃瓜、三葉；煮物椀・和牛舌和茄子的共餡煮白煮鰻、萬願寺辣椒、茗荷生薑；炭燒・和牛真空煮和雙色蘆筍土豆醬、番茄醬；箸休め・肉割割烹手捲壽司和牛、中腹、芝麻、大葉、澤蘇；強肴・三角肉牛角煮胡椒、胡蘿蔔、菠菜、芥末；揚物・自製和牛鵝肝三明治醬、塔塔醬；鍋・肋眼和伊佐木的冷涼沙拉馬鈴薯（高知）、花穗、蔥、柚子醋；主食・特製混合米飯和玉米飯・紅湯・醃漬料。甜點・自製香草冰淇淋和琵琶果醬小西瓜、金奇異果、薄荷。聽說每個月的菜單都會變化，除了主菜肉類，還注重使用當季食材。感受到對季節和當令食材的重視♡這裡有和風肉料理、碳火燒烤、肉手卷、和牛三明治、和牛冷涼沙拉，讓人不會感到厭倦。我們度過了美味又愉快的時光！不僅對肉食派愛肉的人滿意，對喜歡健康蔬菜的人也有滿足的菜單內容(๑'ڡ'๑)୨♡酒單也很豐富，從香檳到葡萄酒、威士忌、清酒應有盡有。我點了一杯12年山崎威士忌蘇打水，果然好喝♡♡♡雖然是新開的店，但確信「肉割割烹」這種新型態已經確立！期待下個月的水無月菜單。謝謝款待(*´▽`人) ===========

※這是從部落格發布的評論♪ 部落格網址https://sibumi.blog.fc2.com/blog-entry-6407.html 在北新地的堂島林登大廈吃了一頓肉盡情的奢華晚餐♪ 和最棒的熊本黑毛和牛「和王」肋眼！！5月27日造訪：北新地 堂島的大廈一樓角落裡藏著「肉割烹雙子北新地店」自2020年2月27日開業以來，源自東京的「燒烤內臟雙子」邁向了稍微高檔的展示，堅持肉割烹的店☆以「成熟的大人之味」為概念，每月提供套餐料理～有著白木開放式吧台座位♪（也有包廂）我們點了極盡一切的料理套餐 五月 15,400日元首先是知多威士忌高球來一杯～開胃小菜和牛菲力和湯葉油煮鱘魚子寬豆三葉菲力牛，柔軟美味！湯葉搭配鱘魚子也是絕配☆湯煮物和牛舌和丸茄子的共餡鰻魚白煮萬願寺辣椒還有薑絲牛舌和鰻魚，餡汁包裹著整體，味道極佳♪碳烤和牛真空煮和雙色蘆筍薯泥醬番茄醬白色和綠色的蘆筍，醬汁變換口味，味道一流！奈良 春鹿 超辛口純米酒一合冷酒～伴食用肉割烹手捲壽司和牛中脂芝麻大葉醃蘿蔔和牛中脂、豪華合作的手捲壽司！！主菜牛三角肚角煮蘆筍胡蘿蔔辣椒辣椒是很好的點綴，肉質柔軟的牛肉角煮☆炸物自家製和牛鵝肝三明治醬汁醬塔塔醬儘管是迷你尺寸，但口感像正宗漢堡一樣濃郁♪這就是熊本黑毛和牛「和王」的肋眼肉，大塊的肉塊切出來。。。切成薄片，擺盤☆涮涮鍋和伊佐木的冷涮肋眼牛和鰻魚的涼拌　鱧入鍋小芋花朝蔥醋醬半熟？肋眼牛的涼拌絕品♪鱧和鰺魚也太好了......主食特製混合米和玉蜀黍飯長野縣光泉宮城縣一目寶枝豆香的配菜新潟縣光泉玉米和枝豆，外觀美觀，味道深厚的燉飯～附紅湯點心自家製香草冰淇淋 琵琶醬小西瓜金奇異果薄荷冰淇淋配水果，清爽可口的點心除了甜點以外全部都是肉！不是燒烤，而是這就是大餐的肉割烹豐富多樣的巧妙設計精心烹飪的美食～每一道菜的味道都獨具特色且美味極了啊～謝謝款待☆（G7X拍攝）肉割烹雙子北新地店大阪市北區堂島1-3-8 堂島林登大廈1F 06-6344-5108 17:00～23:00（最後點餐時間22:30）星期日和公眾假期休息