星期五晚上約九點左右，沒有預約就進去用餐，整個過程非常順利。來到鳥メロ，當然首選是因為他們的生啤酒價格實惠，所以我點了一些搭配啤酒的菜色。雖然主打是雞肉料理，但也有一些魚類的小菜可選，而且價格真的很合理，對於愛喝酒的人來說真是太方便了！我大約在那待了一個小時左右，但是性價比超高，非常滿意。

2018年6月，我來訪了鳥メロ餐廳。鳥貴族獨占鰲頭的經營模式被各大公司所挑戰。這在餐飲業很常見，不是跟隨勝利者，而是用資本吞併成功的業態，或者所謂的TTP（徹底模仿的縮寫）。這家是由ワタミ所經營的店鋪。當初ワタミ開始展店時，感覺真不錯。從服務到各方面都與傳統的連鎖居酒屋有所不同。但從迅速擴張開始，我感受到了員工的流動性增加。對於一個從事過大廳服務的人來說，這是最重要的一部分。逐漸變成了典型的連鎖店服務。我還記得當時感到很失望。ワタミ試圖挽回的業態就是鳥メロ。一直以來我都很在意。鳥貴族也許是唯一能存活下來的均一化經營模式，但這家應該是例外。即使深夜造訪，也是熱鬧非凡。而且客人還在不斷增加。可能是其他店關門後流動過來的吧。當我自己經營餐廳時，也覺得它們是一個令人感激的存在。烤雞拼盤、泰式辣椒雞肉串、雞皮柚子醋燒烤……想到這是一家烤雞居酒屋時……就明白了這是典型的連鎖店烤雞菜單。與鳥貴族的水準有所不同。鳥貴族是原創的嗎？TTP的鳥二郎被認可，這個國家是怎麼了？但我希望能支持那些真誠面對的餐飲店。感謝他們能營業到天亮。感激。

我和另外三個朋友一起去了這家餐廳，價格便宜而且好吃。我特別喜歡他們的三種串燒拼盤。店員態度也很好，而且我們的座位和其他桌之間有一定的距離，所以我們能夠很放鬆地喝酒聊天。啤酒只要199日圓，高球只要55日圓，我們喝了不少，但每人只花了約2000日圓。我們是一群女生聚會，下次還會再來！

旭啤酒只要199日圓，雞尾酒直到晚上九點只要39日圓！！超值！！菜色也很便宜，太棒了！串燒三種拼盤全部好吃到不行〜

價格與品質考量起來，算是相當高水準的呢〜

奧座位適合大人數。

畢竟是從澡堂回來的旗台。偶爾去連鎖店裡的居酒屋一人小酌也不錯。像是經營多年的綿谷一樣，這是多久以來的第一次呢。先點了便宜的啤酒，價格令人驚訝。開胃菜的鹽昆布白菜很普通，但也還算過得去。先點了炙燒辣味明太子和鰻魚肝。明太子的話，考慮到價格，這樣的味道也無可厚非。而且？（笑）。鰻魚肝是用碳火爐烤的，讓人一下子就消食了。鰻魚肝很普通。接著點了燒雞肉串、煎蛋、杏鮑菇串、烤大蒜。燒雞肉串我點了蔥和雞皮，很普通的菜，好吃。特別是厚烤雞皮，湯汁鮮美，很適合配酒。杏鮑菇無論怎麼烹調都好吃（笑）。大蒜很普通。最後點了鳥肉刺身配山葵、鳥肉腿肉、以及涮肉。鳥肉刺身相當美味。涮肉湯汁有點不太合我的口味。但是，冷冽的酒和寒冷氣候下，還是抵擋不住，不禁多吸了一些（笑）。可能有些人會因為是綿谷連鎖店而不屑一顧，但這家店還是可以便宜又開心地享受的。

(・_・)部落格 ⇒【隨著流雲♪】這裡是“三代目鳥メロ”。原來是“わたみん家”。8月25日重新開張！嗯，或者說是重新裝修？總之，換了新招牌...內容也有所改變，所以算是重新開張吧。最近和民集團發生了不少事情...本以為是苦肉計，但出乎意料地做得不錯。和民集團的新業態不僅僅是這個...也開始推出名為“ミライザカ”的居酒屋。我只去過“三代目鳥メロ”...所以無法對整個集團做出評價...但我覺得這樣的話業績改善的可能性很高。不過，明顯地人手不足啊(^^;)上次去的學藝大學西口店感覺不到，但這次去的旗の台店明顯地人手不足。服務態度等方面無可挑剔...但在連鎖居酒屋裡，坐下後10分鐘不理人有點嚴重。雖然從點菜開始服務還算快...但一開始連熱毛巾都沒有給(^^;)這個地方顯然需要改進。因為是大店，讓人感到更加不安。後來，員工增加了，供應也穩定了，但之前的疏忽導致了一系列小錯誤。嗯，大家還不太熟悉，這也無可奈何。如果這樣考慮的話，就不至於到無法接受的程度，所以並不是很大的壓力。再者，基本的服務態度都有，所以不至於出現嚴重問題。所以我認為，這個問題隨著時間的推移應該會解決。這次不同於上次，我積極地點了一些招牌菜。首先是“鳥メロハイボール”299日元和“清流若どりのモモ一本焼”999日元。裡面加了血橙和番茄的“鳥メロハイボール”不錯。相比之下，同樣299日元的“スーパードライ EXコールド”就不推薦了。因為“中生スーパードライ”才199日元，所以感覺量上有點虧(^^;)“清流若どりのモモ一本焼”果然名不虛傳。但是要等很長時間，所以等待的時候需要一些小吃。所以，我們點了店家推薦的“菜の花串揚”。裡面有蓮藕120日元、長葱100日元、肉餡香菇150日元和舞茸100日元。我們點了每種兩串，但這也花了不少時間... (^^;)就在這樣的情況下，前菜也吃完了...所以似乎需要點一兩道快速菜。但是，味道還不錯，特別是醬汁很好吃。雖然大小不一，但整體上還是很平衡的。這個“三代目鳥メロ”的價格真的很突出。這麼多吃喝還不到4000日元真是了不起。所以我認為“清流若どりのモモ一本焼”是用心做的。我覺得在客人面前切割也是花了不少功夫。加上秘製醬汁的幫助，味道也還不錯。總之，還需要更順暢地運作一下才行，但是...☆━━━...‥・ツイストマンの部屋・‥...━━━☆・服務：♪♪♪♪・料理：♪♪♪♪♪・CP值：♪♪♪♪♪♪※如果有10個♪的話，就是滿分囉！(v^ー°) ===========