今天在北新地吃了壽司(^^)這家店據說很難訂位，我們大概提前一個月就預約了。乾杯時喝了瓶裝啤酒(^^)店裡的大師傅很親切，服務也很愉快。菜單只有套餐。聽說招牌的金槍魚腹很好吃，確實以前沒吃過這樣的金槍魚腹，不僅外觀有特色，味道也很有特色。蛋也很鬆軟好吃。有肉厚的鮑魚和海膽，以及其他豪華的食材。鮪魚也很濕潤美味。這是一場能感受到北新地夜晚氣氛的美食會。和一群美好的朋友一起度過了愉快的時光。謝謝招待(^^)讓人心情很高漲(^^)

在問了喜歡壽司的朋友最喜歡哪裡後，他說是這家店，所以我就迫不及待地來到了北新地。果然，店面氛圍和服務態度都非常好。料理的外觀和味道也很棒。果然一流的店家就是不一樣啊！盛裝也很漂亮，讓人食慾大開。品嚐了一些日本酒，他們準備的都很美味。壽司真是一絕，料理的選擇也相當不錯。握壽司的手感、壽司飯的大小和口感都很合我的口味，讓我很滿意。溫暖的壽司、蒸熟的鮭魚子、拖羅等，他們的創意料理也很有趣，讓我吃得很飽足。我一定還會再來的。謝謝款待！

米其林☆ 只有吧台。座位的一半是遊客。座位間距寬敞，用餐感覺寬敞舒適。我原以為季節已經沒有松茸了，但卻品嚐到了招牌的松茸酒和松茸香檳。今年似乎採了很多高野山系的富貴松茸。整體上，點心和握壽司都很適合搭配酒類。因為喝醉了，中途忘了拍握壽司部分，哈哈。最後，女士們還能品嚐到藝術風格的迷你壽司。

珍稀的菜單很多，味道美味。特色的「とろたく」，外面包著醃製的蘿蔔，感覺奇妙。所有的食材都很美味！第一次嘗試蒸鰻魚子，但我一定還想再吃！

18:00到達店內。壽司價格算是中等水平。所以味道超一流。但性價比普通。詳細的味道評價最好是親自去品嚐才能判斷。我詞不達意，無法精確表達味道（^^;）。我總是覺得食べログ上其他評論者的味道表達能力令人佩服。當天拍攝了所有食物的圖片，供參考。飲料全部都拍攝了。個人偏愛尾盤的大拖燒，非常獨特，很喜歡。收尾的TKG卷也很新鮮。酒方面，店內特藏的十四代私藏酒陳年八年，非常美味，但價格算是中等，或許是因為點了這個所以價格變得有點高，所以我覺得不太好怪罪店家（^^;）。好的餐廳的標準，在於無論是高檔還是中檔，都是「想再次光顧嗎」。我認為價格昂貴的餐廳，美味和服務好是理所當然的。但真正考驗店家水平的是，即使付了高價，但綜合考量所提供的服務（味道和服務）還是讓人心滿意足，並且想再次光顧。我會推薦這家店給其他人，但下次再來的話會和其他店做比較後再考慮。不過，這次真是美味極了☆

北新地有一家米其林一星的壽司店「美菜月」。這是一家從天滿搬遷過來的店。店內環境優雅，充滿和風氛圍。壽司飯用紅醋調味，非常美味。魚卵口感融化，十分美味！海膽有四種不同款式供品嘗。前菜也花了很多心思。店主待人親切，雖然是高級店，但氛圍很舒適。吃得很愉快。

在一家位於北新地的燒鳥店裡和前輩一起。來吧！美麗而又酒精濫用的家伙！吃了這個東西以後。就完蛋了。醉了。握著。美味。完蛋了。好吃到停不下來。完蛋了。完蛋了。特別的。這太厲害了。不愧是米其林，不愧是北新地的奢華時光。謝謝款待。再見再見。

北新地的美奈月小姐，好久不見了。這次我特地來品嚐這個季節的松茸酒。今年松茸不太豐收，直到上週國內才開始有貨。栗子和秋刀魚也都不盛產，令人感到有些遺憾。上菜時先來了烤茄子、帶子，接著是泉佐野的扇貝、鰆魚和馬鮫魚，再加上各式蔬菜。最後，我迫不及待地等到了松茸酒，讓松茸在酒裡浸泡了五分鐘。接著上來的是甘鯛的茶碗蒸，裡面加了帶有生薑味的茸。鰻魚則是櫻花木燻製的，搭配加賀野菜和山藥漬，櫻花木的煙燻味讓鰻魚更香。接下來是生しらす、昆布熟いか。就像高橋謙太郎先生也提到的，這時候是春季的しらす，而新鮮的烏賊的部分則是用鮪魚腹部醃漬而成。這時，我迎來了松茸酒的登場，松茸經過烤製後，酒味更加滲入其中，帶出了松茸的甜味。接著上桌的是鰯魚和蘿蔔泥，將鰯魚在醋中醃漬至骨頭軟化，取而代之用蘿蔔泥，這是美奈月小姐的招牌菜之一。還有溫暖的蒸鮑魚壽司，我用湯匙直接品嚐。接下來是平戶和藍島的海膽，平戶的甜海膽和北九州的藍島海膽完美融合。然後是蒸魚子，也是美奈月小姐的招牌菜之一。這些魚子很嬌嫩，吃的時候要溫柔地拌勻，否則會破裂。最後是しらさ海老和蛤湯風味的壽司，蛤蜊湯的濃郁湯汁讓人回味無窮。最後來的是穴子和沢玉，這也是美奈月小姐獨有的美味。今天的女性專享壽司宴非常美味，謝謝。

透過朋友介紹而來到這家餐廳。一切都由店家安排，開頭是清爽的白和風小菜。有煙燻鯵魚、昆布醃製的小魚、扇貝和各種蔬菜盤，尤其是扇貝的肝醬料理非常美味。接著是鼈魚的茶碗蒸和燻鰻。鼈魚的味道令人難以言喻的美味。然後是店家握的壽司，比如三股鱚魚壽司，讓人驚歎於其細緻工藝。刺身裡的剣先烏賊柔軟，切法非常了得。鮪魚三巻、中拖、大拖都將筋完全去除，手法令人印象深刻。鯛魚，雖然被說是沒問題，但我個人不太喜歡。鮑魚則是軟嫩而美味。還有四種海膽盛合，包括礼文、大間、由良和天草的比較，其中大間的性價比最高。最後店家還對女性客人一人一顆地做了壽司，視覺效果也很棒。玻璃酒器方面，選擇了巴卡拉和女性工匠的酒器，展現了店家對細節的重視。提供了各種種類的酒，每一種都令人愉悅。謝謝款待。

創作？還是創新？這家壽司店的巧思真是多啊！但這個巧思是否適合呢？酸梅包裹著軟嫩的金槍魚，但對我來說，傳統的金槍魚更能打動我。因為主角是酸梅，完全是酸梅的味道啊。

西天滿到元榮町先生的舊址搬來的北新地壽司店「壽司美菜月」獲得米其林一星。以下是一些評論： ▶ 河豚白子茶碗蒸：個人感覺鹽味稍重，白子的風味稍微淡了一些。 ▶ 鮭魚子蒸壽司：溫熱的鮭魚子搭配溫暖的飯食用。鮭魚子沒有粘稠的口感，但在口中留下了一層鮭魚子的薄皮，有點不太喜歡。如果要做溫熱的鮭魚子，我更喜歡像壽司仙八那樣，鮭魚子的粘稠感和飯飯結合在一起，有像燉飯一樣的口感。 ▶ 軟骨蘿蔔夾壽司：將軟骨夾在蘿蔔夾中，類似於炸豆腐的樣式，讓人有些驚訝。但味道普通。小菜普遍偏重味道，煙燻味稍微過重。飯飯不太感受到紅醋的衝擊，大小適中而堅實。秋刀魚被壓得太緊，感覺像是對食材進行了保存處理。整體來說，味道和食材都在一般水準，有些人可能會認為很好吃，但沒有什麼特別之處。看到店內掛著"松露酒"的木牌，所以點了一杯，但並不太配壽司。點了一份握壽司套餐，再加上一杯啤酒、一杯威士忌和松露酒，總共約3萬日圓。唔，一旦超過3萬日圓，期望值就提高了，但滿意度卻沒有跟上。可能是因為在北新地這個地方吧？預訂相對容易，如果想要輕鬆地吃壽司，且帳單在15,000日圓左右，感覺還算合理。那麼我的評價是3.0左右。口味因人而異，有些人可能會覺得這裡合適，但基於以上理由，我可能不會再來。謝謝款待。Unichan是什麼樣的人？在Instagram上搜尋【hirochan.white】。

今天我被邀請去北新地的美奈月壽司店參加生日派對。這家店是接替前面的喜さん的。這個季節特有的松茸酒很不錯。菜單上有鮑魚、白子茶碗蒸、鮎魚、鰣魚、鱈魚、小皮魚、鰻魚、鰣魚、透抽、鯡魚、蛤蜊、穴子、鮭魚子、再次的白子蝦、燉蝦、雲丹等等。這是一款平衡得很好的壽司，使用了各種不同的食材。

大阪的北新地有家壽司店！我來到了美奈月！這是一家只有吧台的店！雖然不是滿座，但幾乎都是外國人——訂位意外地容易，感覺像個隱藏的寶藏！店長有著獨特的氣質——哈哈，幾年前搬到了新地！確實，以前這裡是澤㐂的地方！上菜了，是關西的經典料理，感覺像是傳統的割烹壽司！新鮮的食材一點一點地上桌，我吃得飽飽的！哈哈，謝謝招待！

先日的壽司。據說西天滿的名店搬到了隔壁的新地，這家久違的壽司店。喝了太多酒，忘了出菜的順序，但一如往常，味道依舊美味。我會再來兩次、三次，實況轉播美味的壽司！

大阪的朋友經常提到這家店，所以我一直想去一次。終於實現了。下班後預訂到了位子。一開始上了各種小菜，然後換上壽司。看到沙丁魚的編織美麗得令人期待。這樣做也是為了提升口感。魷魚、鮪魚、秋刀魚都處理得很細緻，很有趣。這是我第一次在壽司店吃秋刀魚。中間的鮑魚蒸飯也很不錯。最後的拖羅甩也很有趣。它裡面包著拖羅的頭盔般形狀。整個壽司都很美觀，很有趣，我想再來一次。

5/18 第二站是北新地……第二次造訪「鮨 美菜月」(米芝蓮一星)。今晚原本想去的「鮨処 多田」和「鮨処 平野」都休息了……在大阪以「多田三兄弟」聞名的……向美菜月先生的赤醋店裡前進【依例，為了在享用壽司的最佳時刻，不拍攝握壽司的照片！…請諒解…】。雖然我一向如此……但今晚同行的女友很細心地幫我拍了照片，所以我借用了我最喜歡的鮎和TKG(壽司蛋煮飯)的圖片。美菜月先生已經五六年未見，漸漸地回憶起往事，我們談著往事和多田先生的霸凌故事，大家都玩得太開心了……無法寫出詳細報告。和以往一樣，美味的日本酒和我喜歡的赤醋壽司，非常美味。謝謝美菜月先生，一直陪伴到深夜…… ===========

在我搬到西天滿之前，我曾經去過一次那裡。聽說以前是在堺市經營的。對我來說，這是第一次光臨這裡。這是著名的森大廈。順帶一提，聽說這個地方的老板被稱為「佐伊先生」，在船上做壽司。如果有機會的話，我也想去嘗試一下。店內只有L型吧台。一邊享用美食，一邊和友善的老闆聊天，這也是一大樂事。一開始就是日本清酒。這次我決定不管口味，讓老闆給我推薦各種不同品牌的清酒。小吃從煮八爪魚開始，然後是當季的食材。清酒的節奏很快就加快了。接著開始握壽司，從秋刀魚開始，中途的新鮮鰯魚真是美味。吃了約8貫後，上場的是鮑魚和四種不同的海膽。本以為到這裡就結束了，但突然又上場了火fly烏賊。此時我已經品嚐了將近10種不同的清酒。然後再次握壽司。最後是吞拿魚握壽司，它的外觀很有趣。聽說飯裡使用了三種不同的混合米，調味醋使用了紅醋。連器具都令我感到愉快。謝謝款待。

北新地搬遷後第三次造訪！果然，比起西天滿更方便，所以比以前更常去了。地點真的很重要呢^_^這次與上次相比，店家明顯減少了吧台座位，展現出他們的堅持。味道方面一如既往地美味，謝謝招待！

移転後首次造訪，感覺很好奇。之前的店也很有氛圍，但這家店確實有高級新地店的感覺。食材和味道都在一般美味的水準，沒有特別值得一提的。嗯，鱈魚白子和魚子醬很好吃。另外，試了一杯松露酒，不太搭配壽司。

今天才知道，這裡原本是北新地超有名的壽司店「さえき」的地方。他們的松茸酒，整顆松茸都浸泡在裡面，相當有趣。而且他們的継酒，是把松茸倒過來浸泡，香氣更加濃郁。這裡的日本酒選擇也跟「さえき」一樣令人驚艷。雖然已經是很久以前的事情了，我的記憶有些模糊。