中々適合的時機，我一直都沒機會去過這家豬排店。你知道的，有些地方，胃口和時機真的很重要。以前啊，我是個肉食愛好者，隨時都可以吃得下，但現在年紀漸長，就沒那麼容易了（笑）。這次終於碰上好時機，首次造訪了這家店。首先，是生啤！兩杯啤酒，再來是冷清酒一合。福岡特產的酸甜味漬蘿蔔，搭配脂肪部位油炸的豬肉，還有九州風味的大根若竹煮。福岡的蘿蔔漬很大塊，有點辣味，非常開胃！這個，太好吃了，會讓人上癮的！脂肪部位油炸的豬肉，就像名字一樣，油炸得恰到好處，鹽巴的味道很突出，更配得上啤酒。九州風味的大根若竹煮，讓我想起了童年的味道。配上清酒最好！接下來的主菜是大份量的豬肉（200克），還有額外的兩個肉餅，還有飯和湯。額外的肉餅和一般的不同，非常鬆軟！完全不像是肉餅，但味道絕佳！主菜的豬肉可以選擇鹽或芝麻。芝麻需要自己搗碎，再淋上醬汁。豬肉很厚實，很有嚼勁。麵衣並沒有油膩感，反而很濕潤。這不是油炸的問題，而是技術的體現。飯很飽滿，非常美味！份量有點少，建議選大碗。這家店沒有定食套餐，飯和湯要另外點（每樣100日圓）。店內以白色為主調，非常乾淨，油漬也很少見。實習生們認真工作，店主的誠實也感受得到，是一家非常棒的店。吃得很開心，謝謝款待！

這個月的第七次美食之旅是在《とんかつ屋方》，選擇了「醬汁豬排丼」搭配味噌湯作為午餐。大約在12:15左右抵達，天空看起來隨時都有可能下雨。店內只有一組客人，店前有一組正在等待進入的人。這是一家非常受歡迎的豬排店，只有吧台座位，共有10個位置。店內簡潔整潔，令人感到放鬆。透過吧台可以聽到「沙沙」的聲音，那是在切豬排的刀聲。菜單也很簡單，豬里肌有150〜240克3種，豬肉有160〜230克4種，都是單點。飯（150克，大碗加50日元）和味噌湯則是另外計費，每份100日元。※限定兩個以內可以另外加價添加肉餅。我點了醬汁豬排丼，加了味噌湯…等了大約15分鐘，首先上桌的是味噌湯，接著是擺滿盤子的丼飯，透過吧台遞來。豬肉排覆蓋在飯上，與丼飯的空隙相得益彰！搭配的切碎蔥也增添了色彩。先從右邊的一片開始嚐…麵衣酥脆，肉質柔軟！油炸程度恰到好處！多汁而不油膩，美味極了※淋在上面的醬汁是以醬油為基礎的，清爽可口。接著是沾滿醬汁的溫泉蛋，破開後淋在剩下的豬排上，再加上一些醬汁和溫泉蛋＋豬排＋飯…美味到不行！一下子就吃完了。使用小麥味增（無添加）製作的味噌湯，帶有一絲甜味，非常上品。停車場應該在店子後面有一個位置，但我們選擇使用附近的收費停車場。

這是我一直想去的餐廳！我們在星期六11:23到達。一開始有兩組客人。之後還有兩組人停在對面的藥局停車場。11:30開門時，所有五組都入座了，然後立刻又有兩組客人來，其中一組在店內等候，另一組則離開了。真是太受歡迎了！牛排、中卷、大肉丸、飯和味噌湯都很好吃！店主問我們要不要加飯，太感謝了！飯是新煮的，又白又亮。味噌湯的湯頭非常好，充滿了美味。最重要的是，炸豬排真的很好吃！我和我先生都認為豬肉比較好吃。牛肉和肉丸也很好吃。豬肉很多油脂，很多汁，無論是配鹽還是醬汁都很合適。我們一定會再去的！

店鋪僅有約10個座位，環境乾淨整潔，氛圍寧靜舒適。停車位僅一個，若能抓到空位實屬幸運。豬排很嫩，火候掌握得宜；豬里肌肉質鬆軟，火候恰到好處。豬排的油脂適中，搭配鹽調味十分美味。醬汁和沙拉醬都是店家自製，品質有保證。店主熱情好客，雖然有著對食材的堅持，但不會給人一股做作的感覺。總之，是一家值得再次光顧的店家。

這次我到了位於18街的一家豬排店用餐，店面朝向一條寧靜漂亮的街道。店內裝潢雅緻，我們進去時只有四組客人。我們先點了生啤酒，第一口喝下去感覺很好，沒有氧化。這讓我更期待接下來的餐點。我們點了經典的豬排套餐，不過這裡並沒有定食套餐。有趣的是，其他客人點了烏龍酒加冰塊，我第一次看到有人在週日中午點烏龍酒加冰塊。可能是想搭配豬排吃吧，但還是有點意外。等餐點上桌時，我們驚訝地發現，這豬排和從前的不太一樣，不是外酥內嫩，而是復古風味的豬排，看起來有些像早期的豬排。而且配菜也很特別，泡菜是甜醋泡的大根，湯是用切成片的乾大根做的？米飯是小碗盛，滿有個性的。我第一次見到這樣的店。根據我的個人經驗，通常的泡菜是泡在鹼水或淺漬的，而湯是豚骨湯，米飯是約200克的份量。雖然還有大份量可選，但我們沒有點。這家店可能是專注於酒類的餐廳吧？最令人遺憾的是，炸物的銅鍋沒有擦拭乾淨。作為同業者，這令人感到遺憾。服務態度很好，老闆的開朗性格讓氣氛變得融洽，是一家讓人想一直喝酒的店。

有人介紹了這家餐廳，我來享用了午餐。聽說比起薄片肉，豬排更美味，因為喜歡多汁的口感，我點了豬排的中等份量。標準的配菜有白飯、味噌湯，還加了一顆梅子。一份精美的定食端上來，讓我感到非常高興(*^^*)外皮炸得很酥脆，肉質多汁。我喜歡沾鹽吃。梅子是我吃過最酸的，但也是最美味的。即使是中等份量，女性也會感到非常滿足。我會再來的。

我從來沒有去過的地方是因為午餐沒什麼特別，價格也比較高，但因為它在札幌排名第一，我想去嚐嚐。在公寓後面只有一個停車位。而且只有吧台座位，滿座的情況。我妻子喜歡健康食品，她說這是她吃過的豬排中最好的，我兒子也吃了豬排，他說很好吃。對我來說，味道很好，但不是我喜歡的類型。它的外衣很薄，口感清淡。我更喜歡外層酥脆一點的生麵包糠。另外，他們的菜單上沒有混合炸物之類的，所以如果點單品的肉餅，價格會相當高。肉餅也更喜歡稍微厚一些，多汁的類型。如果兩個人想再去，我會跟著去，但目前我可能不會再去第二次。老闆非常謙虛，笑容滿面，給人好感度。服務態度一流。謝謝款待。

夜晚獨自造訪，店主很親切地迎接。坐在漂亮的吧台前，撒上芝麻，加上醬汁，等待著。不久後便上來了「牛排（中）」。本來想要選擇柳梅部位，但考慮到前一天吃了些許油膩的食物，決定試試看柳梅部位。從第一口開始，就感受到肉的香氣和柔軟度，感到非常高興。不論是鹽還是芝麻醬，都非常美味。而且，配菜的生菜絲份量很足，更加讓人開心。在結束時，店主細心地倒了一杯美味的茶，也要感謝他。下次一定要嚐嚐柳梅部位。

豬排大份 200克 1800日圓 附送炸肉丸 250日圓 白飯 100日圓 味噌湯 100日圓 總計 2250日圓 所有菜餚都很精緻美味。豬排應該是慢慢炸的吧？火候很足，但是肉很軟嫩，汁水充沛。只是汁水有點多，有點可惜麵衣有些油膩。麵衣不是酥脆，而是酥脆。肉丸味道清淡，很適合搭配醬油和日式辣椒醬，米飯和味噌湯都很好吃......老闆人很好，是一家值得再次光顧的店。

中午時分，來到這家店。店後面只有一個停車場，我停在那裡。店內只有吧台座位。剛好有一組空位，我坐了下來。後來來的客人在店內入口的椅子上等待。這家店有里肌和豬排兩種豬排，還可以選擇克重。飯和湯不是套餐，需要另外點。我點了豬排和飯。外帶的客人也在等待，店主看起來很忙。等了一會兒才完成。完成的豬排可以選擇用醬油、芥末或鹽來吃。肉很嫩，餅衣不會傷害牙齦，很溫柔。飯的份量比其他店少一些。配菜的捲心菜可以免費續加。醬汁似乎是手工做的，味道很濃郁，有點像凝固的感覺。美味的醬汁，是一種我以前從未嚐過的讓人上癮的味道。這是一家略微高檔的豬排店，很好吃。

札幌市，在市營地鐵西18丁目站步行約8分鐘（因人行道積雪結冰）。豬排有特大230g1900、大200g1800、中180g1700、小160g1600四種尺寸可選；豬柳有大240g2100、中190g1900、小150g1700三種尺寸可選。要點套餐則需另外點白飯100元和味噌湯100元。我點了中等大小（180g）的豬排@1700，加上白飯@100和味噌湯@100。豬肉是使用真狩香草豬。真狩村以細川高志先生的故鄉而聞名。嚐了之後，肉質非常細緻，且帶有濃郁的風味。但並沒有什麼特別之處，味道普通但好吃。

週六中午12:30。點了大份的里肌、額外贈送的炸肉餅、大碗飯和味噌湯。本來想吃豬排，但考慮到份量，改成了豬排三明治帶回家。味道非常好。考慮再次光臨。里肌的口感較清淡，可能年輕人會覺得不夠飽足。反正炸肉餅非常好吃，下次我要再多點兩個。

月一次的就醫日。像往常一樣，在等待藥物的時間裡吃午餐。因為大寒流來襲，不太想在外面走動，所以決定就近解決。這次的目的地是豚排店「方さん」。店內只有L形吧台，大約有10個座位。老闆和姊姊是兩人的團隊。豬排有里肌和豬里脊可供選擇，每個都可以挑選大小。豬里脊是使用真狩香草豬肉，里肌是使用余市的麥豚。雖然沒有定食，但飯和味噌湯是分開賣的。我點了大份量的豬里脊豬排(200克) ¥1,800，加上飯¥100和味噌湯¥100。等了一會兒，食物端上來了。盤子上有鹽（海鹽）、磨碎的白芝麻（用來沾醬）、大根的泡菜。另外有一個盤子裝著主菜豬排和切碎的白色卷心菜。在卷心菜上淋上了原創的醬汁。這個醬汁用了很多蔬菜，口感比較濃稠。非常好吃。然後是主菜的豬排。雖然是剛炸好的，但並不是很燙，不用擔心燙傷。酥脆的麵包糠口感和柔軟的肉質。每一口咬下去，肉的美味在口中悠悠散開！太好吃了！幾乎捨不得吞下去。豬里脊可能比鹽更適合醬汁吧？飯也吃得很快，如果點大份量就更好了。味噌湯也是用麥味噌熬煮的，雖然不常喝到麥味噌，但有種深厚的風味。每樣東西都令人滿意，一邊慢慢品嚐著享受！最後送來一杯熱茶，真是貼心！謝謝招待！在這樣舒適的氛圍下享受豬排。里肌和豬丸排也想嚐嚐呢！

12月10日我去了「とんかつ 屋方(やかた)」，這是我第一次造訪。今天中午為了午餐目的，我在13:20獨自開車前往。雖然據說店裡有一個專用停車位，但因為我還打算去其他店，所以我把車停在附近的收費停車場。三菱地所パークス南２条西１８丁目第１４駐車場60分300円(2022年12月10日現在)。穿過白色簾幕，我進入了店內。店裡有兩組客人，共四個人，座位安排成L形，以廚房為中心。雖然入口看起來有點窄，但店內相當寬敞，並且座位區域的深度和寬度都很充足。我告訴店主我是一個人，然後被安排在吧台最右邊的座位上。豬排的基本組成是單點提供，有里肌和豬里肌兩種，可以選擇肉的份量。還可以選擇附加選項，如米飯和味噌湯。菜單上還列有飲料選項，包括酒類和軟飲料。我想這應該是午餐時間，但我忘了確認晚餐時間是否有不同的菜單。在查看菜單的時候，店員給了我一杯水。我暫時點了餐點，因為基本上我喜歡豬里肌。・ 豬里肌大(200g)1800日元・米飯(150g)100日元・味噌湯100日元。大約等了10分鐘餐點就上桌了。調味料有鹽、醬油+芝麻和芥末。店裡提供的鹽是海鹽，這是我第一次聽說，我承認我知識有限。其他客人正在和店主討論喜馬拉雅岩鹽和海鹽的比較，但店主說海鹽價格更高。雖然有點俗氣，我查了一下市場價格，發現價格差很大（笑）。原來是通過鹽田方式製作的。應該含有很多礦物質。用鹽調味後，肉的味道更加突出，我很喜歡。但是豬里肌的油脂部分，還是最適合芥末和醬油。外衣是細緻且薄的，但底部有點潮濕。豬肉是「真狩香草豬」，我知道這個名字，但這是我第一次品嚐到從豬的飼料而非品種命名的肉。也許基礎是三元豬？米飯是店主的家鄉特產「夢つくし」，我第一次嘗試。基本上，精心烹製的新米通常都很美味。品種的差異在於冷卻後會更加明顯。這是我的觀點。雖然照片可能不太清楚，但米飯又亮又美味。我也查看了酒水菜單。有百年孤獨、村尾、魔王等選擇。如果有森伊蔵就完美了，三種M都齊了（笑）。當我問店主時，他說有的，但我坐在這邊看不到，但它確實在展示櫃裡。我有點害怕問價格…店主推薦了鹿兒島的蕃薯燒酒，當地的「天文館」很不錯。嗯，我很想嘗試，但今天我開車…如果有機會的話，我也想挑戰一下酒水菜單。順便確認一下停車位。據說建築物後面有一個專用停車位。經過仔細搜索後，我發現確實有看板標誌。當你開車的時候，記得要確認一下。謝謝款待。

我訂了180克的豬排。雖然是另一家店，但上次那個300克的讓我相當受傷，因此我變成了老頭子。麵衣細膩又薄。柔軟的炸製讓肉質和麵衣非常搭配（我沒有在意，但中途肉的水分會讓麵衣變軟，有些許缺憾）。當然，炸油的香氣也相當好。個人認為這是人生中最好的豬排！推薦用鹽來品嚐。鰹魚味濃厚的味噌湯也很美味，還有用橄欖和胡蘿蔔做成的濃稠沙拉醬，既有健康感又很棒。

店內氛圍像是日式料理店，很有時尚感呢～這次我點了特大豬排。但這似乎只是主菜，米飯和味噌湯得另外加價約200元。哇～但話說回來，味道真是超級好啊！肉質柔軟，脂肪又清爽。吃了大約250克左右的炸物，脂肪味就會變得太濃重而讓人膩，但這家的不會，一直都很美味呢～哈哈。鹽也不錯，但自家製醬汁也很清爽，跟豬排搭配得很好，讓人飯量大開！這應該和有名的豬排店一樣好吃了吧。謝謝款待。真的很好吃，哈哈。

久違了札幌，突然好想吃豬排了！馬上在網上搜尋了「札幌豬排」❗️發現了哇？這間店不錯嘛！食評有3.55的高分！馬上駕車前往。店內非常時尚乾淨，感覺很好的豬排店。而且，人超多。這次點了特大的230克豬排，價格是1700日圓‼️要注意哦❗️這價格僅限於豬排！飯100日圓❗️醬汁100日圓❗️要另外付錢哦！豬排非常美味！脂肪和肉質的平衡非常棒。真是太好吃了！這是一家值得推薦的店！太棒了太棒了。

啊～太幸福了！今天去了一家附近一直想去的炸豬排店。這家店的味道和氛圍真是絕配，完美地結束了這個幸福的星期天。飯是剛剛煮好的，味噌湯則是用精緻的湯頭和切干大根的甜味，老實說，這兩樣就已經讓它顯得格外出眾了。從醬料到沙拉醬，每樣東西都是手工製作的，但這種手工感不僅僅是形式，而是真正的美味！跟那種「雖然是手工做的，但市售的醬料還是更好吃啊…」完全不同，這裡不僅保留了食材的原味，而且味道完全契合，這真是了不起。坦白說，這是我吃過的炸豬排中最頂級的。哎呀，簡直就是美味到了無以復加的地步！

隔壁的炸豬排店。一直想去但一直沒機會，終於來了。我和先生都點了里肌豬排。看起來就很緊實的里肌。口感不錯，但沒有多汁感，非常清淡。外皮也比較薄，所以油膩感幾乎沒有。紅肉很好，但想吃炸的時候或許想要更多油脂的口感。也許應該試試豬里肌？附上的高麗菜基本上我喜歡極細的切法，這裡的有點粗。謝謝款待！

店內環境整潔，氛圍時尚。若要續點白菜，需另外告知。米飯和味噌湯需額外點單。因座位數有限，僅有吧台，可能會有等候時間，視時間而定。

我在附近找到一家口碑不錯的餐廳，突然決定要吃豬排。查了一下食評後充滿期待地前往。我在11:30多一點到達，只有吧台座位，但因為我只有一個人，而且預約了3個座位，所以馬上就入座了。他們有豬里肌和豬ロース兩種選擇，價格根據克數而定。里肌240克售價1800日元，米飯和湯各100日元，總共2000日元，價格挺實惠的。生菜可以自由續添。雖然里肌和ロース的豬來源不同，但都是北海道產，可能他們很講究這一點吧。先上來的是飯和湯，我一邊磨芝麻一邊等待肉菜上桌。雖然肉不是現在流行的低溫烹調，但質地很軟嫩，而且麵衣也很薄，正合我口味。他們只有一種醬汁，沒有特別的特色，因為還有鹽，所以似乎是讓客人自行選擇。我一開始嘗試了一點鹽，但後來還是換成了醬汁。對我來說，想吃豐盛的口味，絕對是選擇醬汁派。總的來說，份量和味道都讓我很滿意，是一頓令人滿足的午餐。很高興附近有這麼好的餐廳。