博多出差時，發現原本只在博多有的獨自享用的燉肚鍋店"大山"進駐銀座了，真是太開心了！一人也能輕鬆享受這家店。那軟嫩的肚子慢慢浸泡在味噌湯中，放進嘴裡一刹那間就感到幸福無比，肚子咬一口就好像永遠也咬不完似的（笑）。在銀座店還有一些本店沒有的特色菜單，真是太好了！最後還聽店員說，這家店已經在池袋開店七年了，聽了真是驚訝。這又多了一家常去的好店呢。

【博多もつ鍋大山】銀座《來試試看❤️‍重點》◉想品嚐正宗的博多もつ鍋的人◉想品嚐九州美食的人◉有朋友/有包廂，也適合聚餐‍♀️▷▷點菜▷▷豐樂套餐：2,900日圓⚫︎前菜2種：『柔嫩牛もつ』『大山特製博多明太子』⚫︎葉菜：大山沙拉⚫︎もつ鍋：博多もつ鍋（味噌・醤油・水煮風）⚫︎〆：ちゃんぽん麵もつ1份額外加：1,298日圓白子炸：979日圓もつ鍋有味噌・醤油・水煮風三種口味可選擇博多もつ鍋　味噌以九州味噌為主，再加入西京味噌等多種味噌和大山特製醬汁調製的獨家秘製湯底混合湯底清淡卻濃郁，既適合搭配酒又適合搭配白飯嚴選的「もつ」主要使用九州產的牛小腸以及年輕國產牛的小腸，剪成10克一小塊，保持爽脆的秘訣蔬菜則為簡單的高麗菜、韭菜、牛蒡〆的ちゃんぽん麺也是絕佳美味！！！柔嫩牛すもつ以柔軟口感及低氣味的國產牛もつ，淋上柚子胡椒和柚子醋，美味無法停止！大山特製博多明太子提到九州博多，絕不能忘記的就是「博多明太子」適度的辣味和爽脆口感令人難以抗拒。喝酒時更是一口接一口！！品嚐九州美食的愉快體驗店內環境既奢華又不拘束，是個能讓人放鬆的空間提供輕鬆享用博多もつ鍋的單人涮涮鍋午餐，以及適合全家一起享用的外帶涮涮鍋套餐！

平日晚上八點，店內約八成客人。搭電梯上去，就能看到這家充滿高級感的店面，氛圍適合招待客人。選擇了山傘套餐¥4,620（選擇：馬刺　口味：味噌），再加上上等的赤身馬刺¥1,859，再來幾杯飲料。女性點的套餐份量剛好，男性可能稍微少一點。前菜的牛杂煮是用甜甜的醬汁燉煮，牛杂肉質適中，很美味。馬刺也很新鮮好吃。火鍋選了味噌，湯頭是帶點白味噌甜味的湯底，非常美味，但可惜的是肉料稍嫌小，沒有那種脆嫩甜美的內臟口感，有點可惜。氛圍不錯，如果肉料再高一點水準，這將是一家非常適合招待或約會的精緻店鋪。吃得很滿足，謝謝款待。

這家店位於大樓的九樓，但大樓入口和電梯附近沒有招牌或菜單，所以很難無目的地漫步找到它，除非一開始就是特意來這家店。我在平日的11:40左右到訪，待到12:30左右離開，但除了我只有一位客人。店員看起來也是一人工作，所以這一天似乎並不特別，平日午餐時段客流量可能一般般。我點了牛雜鍋套餐（味增），可以選擇配雜麵或白飯，我選擇了雜麵。後來上了前菜，是高麗菜和明太子，但感覺不像前菜，更像是白飯的配菜。這時候，後悔沒有選擇白飯而是雜麵。或許有人會覺得夏天吃鍋不太對勁，但其實夏天吃鍋和吃拉麵一樣，而且在冷氣房裡吃鍋反而更涼爽美味。室內裝潢很有銀座的風格，很典雅安靜，很不錯。服務也沒問題，菜品也很美味，老實說，我覺得分數可以再高一些。雖然沒有吧檯位，但像我之前提到的，店裡人不多，午餐的鍋是一人份的，所以單人用餐也很歡迎。當然，如果途中購物等多人一起來，邊吃鍋邊聊天也無需擔心其他等候客人，很放鬆。

周日午餐時間光臨。印象中有很多女性和她們的孩子。鍋料理是簡單的配料，包括白菜、韭菜、豆腐、牛蒡、牛杂。湯可以選擇味噌、醬油或水煮風格。今天我選擇了味噌湯。牛杂有著Q彈的口感，湯汁濃郁，有著濃厚的鹹味和大蒜的香氣。最後加了粗麵條來收尾。肚子非常滿足。謝謝款待。

味噌湯濃郁卻滑順易飲。湯裡有很多蔬菜，吃得飽飽的。另外，沙拉、酢豆、開胃的豆腐都很不錯。吃明太子就想配飯。最後可以試試醬油冰淇淋。包廂很安靜，4到6人使用時很不錯。

點了味噌口味的牛肚鍋，還有鱈魚子與牛油果的塔塔醬。兩者都非常美味，讓我感到非常滿足。另外點了馬肉生火腿沙拉，但好像馬肉生火腿賣完了，所以只有普通的火腿沙拉。對於這一點，我覺得可以考慮降價。

● 董太客套餐：2,700日元，包含蒜蓉黃喉、大山沙拉、牛腸火鍋（味噌、醬油、水煮風）、東京風炒麵 ● 額外點點心（一份）：1,180日元※未稅。平日晚上來到了銀座！這天終於來到了一直想去的大山火鍋❤️我受到博多前田屋火鍋的吸引而開設了這個帳號，但在東京也想嚐一嚐味噌味的火鍋，於是找到了這家店‍♀️一直在我的心願清單上，終於來到了這裡。雖然這次只訂了座位，但也可以當天選擇套餐◎這次我選擇了三種套餐中最便宜的董太客套餐，但老實說，董太客套餐已經足夠了。我只要吃到蒜蓉黃喉和味噌火鍋就心滿意足了。笑首先是蒜蓉黃喉。一年沒吃了，真好吃啊。醋的味道比較溫和。在長野吃的時候，感覺有點辣味。這是最好的酒菜。然後是明太子。這個也不可能不好吃。想要拌白飯一起吃，但我忍住了。忍住了。然後是火鍋！味噌味！好吃！等了好久啊！味噌的味道果然是博多獨有的！甜甜的！好吃！甜味相當濃郁。黃喉肉質鮮嫩，又大塊，非常美味啊啊❤️最後的收尾的東京炒麵也吃得津津有味。太好吃了啦☺️❤️如果在東京想吃味噌火鍋，就到大山火鍋吧，絕對不會後悔的喔❤️

突然想吃牛肚鍋，搜尋後找到附近這家店，所以來了。因為是比較早的時間，所以有位子，但到了午餐時間後就滿座了。午餐的性價比很高，很方便。

福岡的牛肚火鍋讓我好想念，所以我去了大山牛肚火鍋店。果然，味道非常美味。在福岡好像找不到這麼時尚的店！難以想像這是一家牛肚火鍋店的時尚店！還有馬刺和醋物也很美味！感覺很適合約會！我還會再去的。

【菜單】「豬豚套餐 5道菜 3,080日元」[前菜2種]⚪柔嫩牛雜⚪大山特製博多明太子[青菜]⚪大山沙拉[豬豚鍋]＊可選擇味噌、醬油或水煮風格⚪豬豚鍋(味噌)[收尾]⚪煮辦麵[額外點菜]⚪馬肉蒜泥⚪蔬菜拼盤(包括白菜、韭菜、牛蒡)這家店環境舒適，有包廂可供選擇，讓您可以悠閒地享受美食。除了豬豚鍋外，其他單品也相當豐富。豬豚鍋選擇了經典的味噌口味，濃郁但清爽，喝起來十分順口。蔬菜包括白菜、韭菜、牛蒡，搭配味噌湯頗有風味。豬豚肉帶有一定的油脂，口感彈牙，美味極了。最後的煮辦麵也很美味。謝謝款待✨

【大山路線】餐前小菜上桌，是口感Q彈的豆腐。這種豆腐是我第一次嚐到的口感和味道，非常美味。後來查了一下，原來是九州的鄉土料理呉豆富。豆腐裡已經有柴魚湯的味道，搭配山葵非常合適。或許這不是一道單品菜單上的菜？真的希望它能夠出現！我想多吃一點。清爽的牛雜不帶腥味，沾上柚子胡椒就變得辛辣成熟，筷子停不下來。A4和牛肉眼牛排就像在高檔餐廳裡一樣美味。不，真的非常美味。說不定比牛雜火鍋還好吃。火鍋用店員推薦的味噌湯底。蔬菜吸了味噌的鮮美！油脂十足。收尾的章魚燴麵也是絕佳。看來我已經迷上了九州料理。謝謝款待^_^

2間被拒絕的星期日午餐銀座。突然想起，就來到這裡。順利進入。因為那時還不到12點，所以沒有客人（^^;）（但之後有幾組客人光顧（´▽｀）放心）。作為一個博多牛雜火鍋店的名字所示，午餐也是“牛雜火鍋”。一年到頭都想吃牛雜火鍋，所以真的很感激有這樣的店！雖然豆腐綿綿的，但高菜要留到放進鍋裡再吃♪目前午餐菜單好像只有“牛雜火鍋”（金額忘了，大約含稅1700日圓）。湯可以選擇味噌味、醬油味或水煮風味，我選了推薦的“味噌”味。還可以選擇附冬粉或飯。一開始想要額外加點牛雜，但先看看情況，結果不加點就已經足夠了！彈牙的牛雜真好吃～～（^^)/吃蔬菜的同時燉煮著冬粉……午餐非常滿足。稍微覺得湯有點濃，但令我驚訝的是，這跟上次完全一樣的感覺！牛雜火鍋萬歲！請繼續提供午餐，我還會再來！

忘年會中試用了這家店！位於GU前面的狹長建築物內，但在晚餐時段大約在18:00左右，可能需要花一些時間才能搭乘電梯...建議提前一點去。（狹長建築物內擠滿了餐廳和美容院！）我們通常會去某個有螞蟻標誌的店，但這次無法訂位，所以第一次來這裡！我們四個人選擇了山傘套餐。 ・大山沙拉 ・柔軟牛雜 ・開胃醬明太子 ・馬刺三種拼盤（或者可以選擇牛排） ・牛雜鍋（味噌、醬油、水煮風） ・最後的章魚燒麵或飯 除此之外，開胃菜還有豆腐。豐富的牛雜搭配濃郁的味噌湯一點也不遜色！太好吃了！雖然我們想要再加點，但在第二輪蔬菜煮熟後，我們的肚子已經撐得不行了...最後的章魚燒麵吃得我們都滿滿的了。牛雜和蔬菜的份量都很足夠。這裡的燈光暗暗的，氣氛很好，店內充滿了活力。在銀座享用這樣的價格吃到牛雜鍋真是太划算了，我們覺得這是一個很划算的套餐！聽說還有牛雜鍋午餐，下次我們會來試試。謝謝款待♫

在逛完銀座後，我們來到這家店吃牛肚鍋。店裡裝潢高級，但即使是最貴的套餐也只有5000日圓，非常親民。如果帶著約會對象來這裡，對方也不會感到負擔。店內環境優雅時尚，料理美味，讓我們度過了愉快的銀座之夜。感覺這家店很受歡迎，預訂可能會變成必須。吃得很滿足，謝謝款待！

親愛的餐廳評論: 我最愛的藝術家的展覽會終於來了！和朋友約好的時間已經是幾個月前了呢？心情期待又興奮地搭上JR前往有樂町。回想起來，2020年一開始的日子真是幸福無比，可以隨心所欲地去喜歡的地方，和喜歡的人見面。希望那種平凡而美好的日子再次來臨。

【地點】位於銀座中央通沿線的「i liv 9F」【點餐】博多牛腸鍋味噌味 ￥1529（含稅）因想要享用牛腸鍋取暖而造訪。打開厚重的門，進入店內後，被引導至2人用的桌位。平常我會點醬油口味，但這裡的招牌是濃郁美味的特色味噌湯，是由九州味噌等多種味噌調配而成，因此我選擇了味噌口味。大約5分鐘後，鍋端上桌。服務人員告知，當白菜變軟時即可開始享用。湯開始冒泡，我先品嚐了一口味噌湯。確實濃郁，具有濃郁的口感，非常美味。掀開白菜，露出了Q彈的牛腸。據說是使用了油脂豐富的國產小牛腸，咀嚼時油脂溢出，口感極為豐富。白菜、蒜苗、牛蒡、豆腐都非常美味，最後我又單獨享受了一碗味噌湯，整個午餐都吃得很飽足滿意。

完全遠距工作轉為輪班上班，車站商場也恢復正常營業，超市的傳單也開始發送，感覺逐漸恢復了日常生活。在自我隔離期間無法前往的美容院，現在能到銀座了。那麼，當然要去銀座享受一頓午餐啦！有和食、義大利麵...雖然有幾家想去的地方，但是這家店... 因為我是鍋物愛好者啊！這是一家新開的店，從這個月開始，晚上營業的店也開始提供午餐，我實在無法抗拒。博多牛腸鍋 味噌口味（1,390日圓/未稅）等待火熱起鍋。等待。蔬菜有高麗菜、韭菜、牛蒡，非常簡單。湯頭是這裡的自豪，混合了幾種味噌，口味相當濃郁。非常濃郁。牛腸也很多汁！真好吃！果然鍋物最棒了對吧～對我來說湯頭稍微濃了一點，可能再柔和一點會更好，但對於酒來說，這樣的口味也許更合適。除了鍋子，只有米飯和泡菜，所以雖然性價比不錯但這棟建築很漂亮，基本上晚上營業，所以「想一個人吃鍋物」的渴望應該可以充分滿足。如果還有午餐營業，下次我想吃的是「牛腸拉麵」。

聖誕夜去了這家餐廳。提前預訂了，但當天已滿座。出乎意料地，有很多年輕情侶，而且也有家庭客人，客人種類很多。我們點了一份前菜和味噌鍋（不是套餐），最後吃了一碗鍋燒麵。如果不是很能吃，這份量對兩個人來說足夠了。以這個價格來說，我很滿意。年輕的店員們服務態度也很好。是一家好店。

這家餐廳的制度非常嚴格，像是計時器一樣，每桌只能用兩個小時，50分前停止點餐食物，30分前停止點餐飲料，即使覺得還想吃點東西，也無法再點餐後甜點。而且服務人員之間沒有很好的協調，剛點完餐就又有其他人員再次上前問訂單。而且常常不停地問飲料，根本無法悠閒地交談。但當我們要點餐時，卻發現有兩名站在那裡發呆的服務人員完全沒在看。也許可以改成負責一桌的制度？他們是不是太過於在意時間了？雖然客單價低，但是他們想要因為地理位置好就讓客人快速轉桌？就算提高價格，我們也願意慢慢地享受火鍋。而且就算點醬油口味，服務人員還是堅持推薦味噌口味。我們和隔壁桌的人都想點醬油口味，但被強制改成味噌口味。

終於感覺到秋天的氣息了呢。雖然白天的陽光仍然炎熱，但濕度已經下降，不容易出汗了，早晚也有些微涼意。這個時候，該是火鍋登場的時候了。但是，可能還太早享用濃郁的火鍋，所以我決定來這家剛在銀座開業的「おおやま」。我之前去過池袋店幾次，那裡的內臟有接近福岡時吃過的那種彈力、甜味和白色，讓它成為我在東京最喜歡的內臟火鍋連鎖店。現在在銀座也有了，所以可以輕鬆地在下班後來這裡，我立刻就預訂了。進入這家位於九樓的店裡，果然是銀座的風格。木桌和黑色沙發，充滿成熟的氛圍，看不出是一家供應內臟火鍋的店。但是，讓人放心的是，所有的員工都面帶微笑，服務態度又細致又友好。令人高興的是，在おおやま，有一個價格實惠的套餐叫做「どんたくコース」（含稅2700日圓），裡面包括內臟火鍋（選醬油、味噌或水煮風味）、福岡名物明太子和牛筋，還有沙拉和Q彈的豆腐。一份內臟火鍋（附上完飯的拉麵）已經足夠飽肚子，對於我們這些中老年人來說，這樣已經足夠了。我們一邊小口喝著生啤酒和搖滾汽水，一邊等待，味噌口味的內臟火鍋端上來了，有著濃郁的味噌風味，口感濃郁。內臟的彈力和鮮美味道，加上大蒜的香氣，非常美味。店裡的服務人員說「已經準備好可以食用了，請等待2到3分鐘或加熱後再食用」，但是，要是火鍋還沒開始沸騰，那就不太像內臟火鍋了，所以我們還是耐心等待了一會兒再開始享用。果然，おおやま的內臟火鍋一如既往地讓人滿意。雖然銀座的席費是每人500日圓，但是每人大約5000日圓左右，還是可以接受的。

每次吃都很美味的牛肚火鍋。提到牛肚火鍋，比起其他任何店，都讓我更想來大山一次。牛肚非常軟嫩，幾乎能融化在嘴裡，火鍋的湯汁有適中的味噌甜味和大蒜香氣，讓人垂涎欲滴想多吃一碗飯。全席採用IH爐，所以不用擔心火鍋煮太久變得太辣，還有一種清潔感，這些細節都讓美味更上一層樓。此外，與其他分店不同，銀座店的裝潢稍有差異，氛圍更高雅奢華。因此，菜品也稍微貴一些。許多女性客人和情侶光顧，所以非常適合約會或女子會。