我從很久以前就知道"卡斯特拉杜保羅"這家店的葡萄牙老闆保羅和智子夫人。雖然我從未見過他們，他們應該也不認識我⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️"卡斯特拉杜保羅"是位於京都北野天滿宮附近的葡萄牙甜點店。保羅在長崎學習了日本的卡斯特拉製作。他和日本女性智子於1996年在葡萄牙里斯本市郊開設了糕點工坊。作為第一位外國人，他們獲得了長崎的卡斯特拉技術，並開始了葡萄牙式卡斯特拉工坊，目標是將卡斯特拉帶回原鄉。卡斯特拉被認為起源於葡萄牙，但葡萄牙人從未嚐過卡斯特拉。之後，他們在里斯本市開設了茶館，將卡斯特拉推廣給更多人。然後，他們試圖將卡斯特拉的原型帕德羅傳遞到日本，於2015年在智子的家鄉京都開設了店鋪。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️其實，我的公司後輩O曾在保羅和智子夫婦居住在葡萄牙時，到他們家中寄宿過，並體驗過葡萄牙甜點的課程。這是十多年前的事了。O被公司派去葡萄牙旅行計劃。她非常喜歡甜點。但是，一晚上兩天的寄宿和糕點課程絕不輕鬆。從清晨開始就要做糕點，非常正式。她說這更像是弟子入門而不是糕點課程。保羅和智子並沒有對待她像一個客人，而是認真對待糕點製作的學徒體驗。O說，儘管這是一次嚴格的培訓，但看到他們認真對待糕點製作，這次經歷非常美妙，她多次告訴我這件事。所以我也漸漸地覺得好像認識了這兩位。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️在2023年5月的一個大雨天，我終於有機會來到這家店。我給自己帶了一整個尺寸的米尼亞地區的帕德羅備忘錄。也買了一個四分之一尺寸的給自己。還買了布丁。我向店裡的女性員工介紹了自己並表示想見智子，儘管這是個突然的訪問，智子仍然歡迎我。她還記得O，感到懷念，並帶我到了二樓。除了一樓的糕點工坊和商店外，二樓還有一個咖啡館。咖啡館裡展示了葡萄牙美麗的阿茲萊喬瓷磚、民族服裝和許多小物件。我對於這個地方不僅是在日本製作和銷售葡萄牙甜點，還成為了推廣葡萄牙文化的地方深感感動。之前，我也在里斯本市的一家知名店買過被稱為帕德羅備忘錄的卡斯特拉。裡面更濃稠。然而，在保羅的店買回家的米尼亞地區的帕德羅備忘錄更接近日本的卡斯特拉。口感濃郁但不濃稠，烤得很好。這個帕德羅備忘錄才是我喜歡的。它是用大型的素燒瓷器烤的，蓋子緊緊地蓋著，口感鬆軟，可以用手撕下來吃。我也嘗試過。我第一次知道葡萄牙不同地區的帕德羅備忘錄也是這次。O對於我帶回東京的保羅的帕德羅備忘錄感到非常高興。聽說她和家人一起分享了來自葡萄牙的回憶，我感到非常高興。

葡萄牙甜點。我第一次嚐到這種甜點。對愛甜食的人來說，這甜度實在令人無法抗拒。在北野天滿宮正門對面，往右邊走不遠處有一家店，店內有葡萄牙風情的可愛裝潢。甜點也可以外帶。

蛋糕卷真的太棒了。在這裡品嚐各種蛋糕卷，真的是無法在其他地方體驗到的，非常新鮮。從甜蜜的蛋糕卷到我熟悉的味道，每一款都有其獨特的美味。搭配咖啡更是絕配。還有這裡的冰淇淋，超級濃郁，非常美味。

京都市上京區北野天滿宮旁邊有一家可愛的店，所以我停下來看看。店的入口處擺放了幾種葡萄牙蛋糕、長崎蛋糕和生果等。架上擺滿了烤點心，有很多能保存一段時間的食品。店裡面則是一個咖啡廳。帕杜羅 650日圓，這是我第一次嘗試葡萄牙點心。這種橄欖糖果也是我第一次吃，我發現即使將橄欖製成糖漬也很美味。麵糊的口感接近扎實的戚風蛋糕，充滿了橄欖的味道。撕下來吃更好吃。貝貝多 350日圓，這是一種加入了葡萄酒的餅乾。它可能帶有淡淡的葡萄酒色調？這是義大利甜點？當我吃過含紅酒的義大利點心時，感覺還有些麵包的氣息，但這款完全是餅乾。帶有奶油的香氣。口感酥脆，卻十分美味。橄欖糖果和芝士 350日圓，我買來約一個月後再品嘗。再次確認橄欖糖果很美味♪感受到了芝士的巴馬臣味道，這是奶油的功勞嗎？這種新奇的濃郁甜鹹味，是我喜歡的口味。

北野天滿宮真是個必去的好地方！位置就在北野天滿宮的停車場前面。那裡有一座漂亮的建築物，看得讓人心曠神怡。我在那裡閒逛時，店員主動跟我打招呼，我匆忙地查了食べログ（食評網站），發現這是一家不那麼有名的店！它是一家專門賣葡萄牙點心的店，如果要說有名的話，就像是葡萄牙蛋糕（カステラ），但櫥窗裡也有類似奶油泡芙和蛋撻的產品♡我買了一個名叫「ドゥーシェ　ズシェ」的點心。這真是絕品！它是一個又長又細的奶油泡芙，上面還淋著雞蛋素麵，不僅外表可愛，而且味道超級美味！蛋撻也很好吃～我平時不怎麼吃甜食，但這裡的點心真的讓我久違地感動了一把。

在北野周邊品嚐甜點。我買了一些東西，包括鶏卵素麵，那是我聽過的，但有一個我完全不熟悉的甜點，叫做帕東諾，類似於泡芙的甜點，還有一種叫做帕東諾的蛋糕原型。糖衣裹著的橄欖果實很不錯。

北野天滿宮旁的一家專賣葡式甜點的店。在店裡，我選擇了一個包含馬卡龍蛋撻等三種不同卡仕達甜點的比較套餐。雖然都偏甜，但口感各異，很有趣。附贈飲料，性價比高。

北野天滿宮附近有份工作，回程時順道買了些伴手禮。去過葡萄牙的人可能知道，他們的糖果往往非常甜。不過，它們通常都很簡單，不含太多不同的材料。這家店主打甜點，但也有一些輕食，例如雞肉派等。我傍晚去，所以蛋撻已經賣光了。我買了兩種點心： - 葡式蛋布丁，只用蛋黃和砂糖製作。非常甜，蛋黃的濃稠感非常突出。 - 瑪米尼亞，蛋黃和砂糖製成的酥皮，中間還有克林。這樣可以同時享受到酥皮和克林的口感，比蛋布丁更好一些。這兩種點心我個人認為比咖啡更適合搭配紅茶。我之前也買過葡式蛋糕，跟日本的蛋糕不太一樣，更像戚風蛋糕。我比較喜歡濕潤的長崎蛋糕。個人而言，我更喜歡新鮮烤製的糕點，而不是蛋糕。這兩種點心都是250日圓，價格實惠。去北野天滿宮的時候不妨去試試。這是一家很受歡迎的店，有時候會排隊。

北野天滿宮後來到了這家店。我認為這是一家以點心（蛋糕）為主的店，但我來這裡是吃午餐的。我點了比法納午餐套餐。裡面有各種小菜，很開心。最後還附送了小甜點，但我還想多吃一些，所以我又加點了食文化比較套餐。店內不算太大，但裝潢精緻，讓人感到舒適。樓梯有點陡，可能有點可怕！哈哈店員的服務很專業，給人一種舒適的感覺。我想再來這裡。

北野白梅町站步行約6分鐘，位於北野天滿宮旁邊的這家店。這家店自2015年開業以來就一直是葡萄牙傳統糕點店。我曾經幾次光顧過，但這次是很久以後再次造訪。除了蛋糕之外，還有各種不同的點心供應。這次我選擇了簡單的蛋塔。葡式蛋塔，售價290日圓。這是葡萄牙的小吃。酥脆的酥皮裡面是濃稠的奶油。酥皮酥脆，奶油濃郁，口味簡單但美味。份量也相當足，吃完後肚子也飽飽的。如果有機會，我也想再去買其他點心試試看。

這是位於京都北野天滿宮參道的洋菓子店。他們的特色甜點「パォンデロー」類似蛋糕卷，非常好吃，所以我特地來買。店內裝潢溫馨，像是木屋，一樓是售貨區和製造區，二樓是咖啡廳。這次我不僅買了素朴風味的「パォンデロー」，還買了其他甜點。 ▼「マンジャールブランコ」270日圓（23年2月） 店員說是「像牛奶味的糯米糕」，確實有這種感覺，口感柔軟，後味帶有牛奶冰淇淋的香氣。如果你不介意奶味，這個價格便宜又值得買。 ▼「カステラみみ」330日圓 這是蛋糕卷的邊角料，我以為是切碎的小塊，但事實上有四條大塊。有兩條偏黃，兩條偏白。330日圓真是划算！看來很受歡迎，每人限購一份。

京都北野天滿宮參道上有一家洋菓子店。我的妻子買了一個像蛋糕乾一樣的點心回來。▼帕昂德羅1/4 600日圓（22年12月）。即使只有四分之一，也相當大。據說這種點心是蛋糕乾的原型，比起蛋糕乾稍微有點乾。噢，或許應該說它沒有蛋糕乾那種黏黏的感覺。不過，它不會太甜，很好吃。即使用手撕，也很容易咀嚼。

北野天滿宮大鳥居旁的一家咖啡館，位於改造自長崎的卡斯泰拉（葡式蛋糕）店主保羅在2015年開業的葡萄牙糕點店。菜單上有葡萄牙甜點多種多樣的選擇，包括三款葡萄牙點心拼盤、三款修道院點心套餐等等。他們還提供葡萄牙葡萄酒以及各種軟飲料。招牌菜式有名為「保羅的卡斯泰拉」的食文化拼盤，以及被認為是卡斯泰拉原型的葡萄牙傳統甜點「帕儂德羅」。這個拼盤包括來自不同地區的三種款式：中間是帶有鹽味的帕儂德羅，左邊是米尼奧地區的口感較為堅實的卡斯泰拉，右邊是來自埃斯特雷馬杜拉·利瓦泰霍地區的帕儂德羅，帶有淡淡的肉桂香氣。另外，他們還有豐富的葡萄牙蛋塔和特製蛋奶餡餅，絕對值得一試。這次的美食之旅讓我意識到，葡萄牙甜點不僅僅只有蛋塔，還有許多其他美味的選擇，真是開啟了一個未知的世界。

京都北野天滿宮旁邊有一家店，由在長崎松翁軒修行過的葡萄牙人保羅和他的日本妻子經營。上午11點左右造訪，一樓是商店，二樓是供用餐的餐廳咖啡廳空間。二樓擺放了葡萄牙的雜貨，展示了帕德羅面料的木製打蛋器等，空間很有趣。雖然有午餐菜單，但這裡最想品嚐的是卡斯特拉蛋糕。帕德羅是葡萄牙傳統點心，後來成為日本卡斯特拉的原型。食物介紹引自菜單。有一種名為「食文化比較盤」的菜單，可以品嚐葡萄牙的帕德羅和卡斯特拉，總共四種不同口味。其中包括：1. 米尼奧的傳統帕德羅，外皮酥脆內餡軟綿，可以手撕食用；2. 貝拉利特拉爾地區的迷你帕德羅，帶有淡淡的肉桂香味，口感像半熟的卡斯特拉，溫潤香甜；3. 依斯特雷馬杜拉地區的帕德羅，使用銅鍋烘烤，加入了少量葡萄牙海鹽，口感獨特，不那麼甜膩，帶有微咸風味；4. 保羅的卡斯特拉，是帕德羅傳入日本後在長崎演變而成的新品種，顆粒較大，加入了蔗糖，有著強烈的風味。還有一款特製的葡式蛋塔，以獨特的酥皮和豐富的蛋黃奶油製成，可以灑上粉糖或肉桂粉食用。店內還供應了加拉翁（杯裝咖啡拿鐵），可搭配葡萄酒享用。商店裡也有許多可作為紀念品的商品出售，包裝設計也很有葡萄牙風情。

在「うどんえんどう」享用了午餐後，昨晚在「西入る」品嚐了美味的巴德洛，所以特地前往了「卡斯特拉・杜・保羅」。這家店位於北野天滿宮的大鳥居旁邊。這間店是一家改建自釀酒廠的店鋪，一樓有商店和咖啡廳，幾張桌子供客人用餐，但我們被引導到了二樓。二樓也是氛圍優雅的美妙咖啡廳。店員很貼心地為我們解釋了菜單。由於在「西入る」品嚐的巴德洛會因地區而有所不同，因此我們點了一份食文化比較套餐，盛有三種不同地區的巴德洛。如果搭配飲料則可以享受100日元的折扣。由於巴德洛和葡萄酒搭配也很美味，所以我們點了3年陳的馬德拉甜酒。都是甜的，不過我們都很喜歡甜食，所以沒問題。三種巴德洛分別來自貝拉利特拉爾地區，口感濃郁；埃斯特雷馬杜拉地區，口感清淡；還有米尼奧地區，烤得鬆軟有彈性。特別喜歡米尼奧地區的巴德洛，烤得特別香。下次我們想試試波特酒。謝謝款待。

頂到的禮物。===■茴香風味★3.4，帶有香料的薄餅乾？餅乾？類似的食物。甜味相當淡。奇特的口感。就算是不喜歡甜食的人也能品嚐。據說是一家著名的咖啡店，想要去一次。謝謝款待。

我去了北野天滿宮附近，參觀了這家店。我一直對這家店很感興趣，所以一有機會就想去看看。其實很久以前，我曾經看過這位（ドゥアルテ智子女士）出版的葡萄牙甜點書。我剛好在開店的時候去了，所以除了我以外沒有其他顧客，我可以慢慢地看看甜點。我也想坐下來品嚐，但是我接下來的行程很擠，所以我選擇了外帶。我在二樓參觀了一下，丈夫非常希望下次再來這裡吃！我們選擇了一些立即吃或者可以帶回家的甜點，因為考慮到步行時間和氣溫，所以放棄了生卡士拉和班多蘭。這些淡黃色的甜點都很溫柔，口感甜蜜，讓人感到幸福。葡式蛋撻當然不能錯過這一款。我曾經在東京某家店預訂過這款甜點，但是與那裡相比，這款稍微甜一點，更加滑順。此外，酥皮香氣十足，口感脆脆的，非常美味。法法舒是一款奇怪名字的柔軟蛋糕。丈夫喜歡卡斯塔德和鬆軟的麵糊，這款是他的選擇。整體而言，這款蛋糕很甜，有著蛋香味，符合期望！（或許比預期稍微甜了一些）瑪米尼亞舒也是一款奇怪的名字。這款甜點上面撒滿了糖粉，呈現出濃郁的黃色。用蛋黃和糖做的麵糊，再加上蛋黃奶油。這款甜點濕潤度更高，更甜，蛋香味更濃郁！這是一種獨特的甜點，甜中帶有趣味。卡士拉切片是我選擇的。因為放棄了班多蘭，所以我想至少買這個。這是由日本傳統的傳統卡士拉精心製作的，質地綿密細膩。這款甜點只使用了5種原料。他們對使用的雞蛋也很講究，非常美味。如果可能的話，我想再次翻閱書籍，一邊吃著班多蘭，一邊品嚐比較。還有其他的甜點，如雷利亞舒、巧克力卡士拉、巧克力法式蛋撻（每個150日元）。能夠參觀這家書中店家，並品嚐美味的甜點，真的讓我非常高興。我一定要再次來這裡，好好放鬆一下，嘗試一下這次沒有品嚐到的甜點。

我收到了一些波諾羅和卡斯特拉。這是一家有些不同風格的西點店，被稱為葡萄牙甜點店。為什麼會知道這家店呢？有一天突然想吃卡斯特拉（我本來就喜歡），考慮要不要去長崎，但想到現在這個時代可以在網上購買，就開始查找，這就是查到這家店的契機。可能在京都也能吃到卡斯特拉吧，於是開始尋找，發現了這家店。他們也有線上購物，但還是擔心郵費問題，於是暫時擱置了。因為坐火車去有點遠，偶然有機會開車在京都四處逛逛，想起了這家店，就來了。外觀和內部裝潢都有著一種像是哈利波特霍格華茲的感覺。差一點就買了很多東西，但忍住了，最後只買了一些一直以來感興趣的波諾羅和卡斯特拉。波諾羅的味道非常簡單，感受到了幾百年前的歷史。卡斯特拉則正好像是在長崎一家名店吃到的味道，很美味。

我平日午後到訪這家餐廳。當時座位似乎還很空，我們無需等待就被安排入座。店內裝飾著用於製作葡萄牙蛋糕和蛋糕的工具等，氛圍很美。我一直對烤箱烤的蛋糕很感興趣，所以點了食文化比較體驗套餐 790，配上梅亞德雷（卡布奇諾）390。大約不到10分鐘就上菜了。店員詳細介紹了四種蛋糕。半熟蛋糕也很不錯。跟布丁有所不同。有些是黏黏的，用湯匙吃的，有些是用叉子切的，還有些是蓬鬆的，用手撕的。這才是真正的品嘗。卡布奇諾的苦味很適合甜蜜的蛋糕。而且所有的店員都非常有禮貌！從上樓梯時到洗手間，一直都非常細心。這樣的專門店並不常見，所以如果你附近經過，一定要去試試這家店！我甚至在考慮是否帶一些外帶回家呢哈哈如果附近有這樣的店，我一定會常來。所有的食物都很美味。謝謝款待。

卡斯泰拉不是來自荷蘭嗎？帶著這個天真的疑問，我來到了這家著名的葡萄牙店。想要喝杯茶，所以我在下午四點前到達，但被告知咖啡館已經結束，只能外帶。生菓子已經賣得差不多了，但卡斯泰拉還有很多選擇！這次我選擇了【米尼奧地區的潘德羅】和【埃斯特雷馬杜拉地區＆利巴泰格地區的半熟潘德羅】。據說每個都是一份/盒，可以保存幾天到一週左右。前者和我熟悉的卡斯泰拉相似，很好吃！後者則稍微半熟，和卡斯泰拉有些不同…雖然不太習慣，但還是很美味。下次我想在咖啡館裡進行品嚐比較。如果你去北野天滿宮的話，一定要來這裡！這裡還有一些不太像京都的咖啡館值得推薦。離開時店員說了「祝您今後也有美好的日子」，讓我感到溫暖。他也用著一些像葡萄牙語的詞語對我說了些什麼，但像咒語一樣，我完全不明白（笑），但我相信他一定說了些美好的話(*´ω`*)

初次造訪！這是位於北野天滿宮前的時尚建築店舖。・巴黎湯圓：外皮略帶半熟，卻相當扎實。切開後，蛋黃醬豐富地湧出。甜度恰到好處，不會太甜，非常美味。