金曜晚上，突然想起銀座・有樂町的一家熟悉的壽喜燒店，但所有店家都已滿座。在搜索時找到了同一家店，馬上打電話詢問有無空位，得知有空位後...被問及是否首次光臨，於是告知是首次光臨，並說如果猶豫了再打電話。得知在岩谷產業大廈2樓，本來誤以為是以往熟悉的岩谷營業，但發現是一棟古老且不起眼的雜居樓，看到招牌和通往2樓的樓梯，才發現這家餐廳不容易找到。正當我在這裡想著這家店的情況時，碰巧看到我的同伴正在拿著手機地圖四處轉悠，於是我們一起進入了店內。店內有座椅的餐桌和兩個稍高的小區域，總共有四張桌子。我們坐在小區域，查看了菜單。首先點了飲料，因為想吃壽喜燒，向服務生諮詢後，決定想試試不同部位的肉，所以點了一份帶適量油脂的豬肉片，每人一片，以及大約兩片瘦肉，服務生答應會給我們帶來。另外，還點了為了快速上菜的土豆沙拉和筍子燉菜，並享用了小菜的牛時雨煮。在壽喜燒準備好之後，服務生為我們打起了蛋液，這真是一門技藝。他巧妙地避開了蛋黃，只攪拌了蛋清，非常細緻地攪拌，就像打蛋白一樣。之後再攪拌蛋黃，蛋液就變得鬆軟了。準備好後，開始烤豬肉片。烤好後迅速用醬汁稍微煮一下，然後端上來。肉很軟嫩，品質很好，讓人感受到了高水準的水準。之後再燉煮蔥、豆腐、香菇等菜品，等到煮好後端上來。味道很好，不會過於甜膩。接下來是瘦肉，每人兩片。這也很嫩，可以一直吃下去。最後，以洋蔥、白筍、春菊等蔬菜收尾。之後，如果想要，還可以點烏龍麵。聽說以前在虎之門有一棟大樓經營多種業務，當時由於地理位置的緣故，客人中包括了官員等。女老闆據說與她的女兒一起住在紐約，現在由女老闆的代理人在經營這家店。但在離開時，她拿著平板電腦過來，跟紐約的女老闆打了招呼。離開時已經是晚上8點左右了，我想紐約此時應該是早上吧，但這對女老闆來說可能是每天的例行公事。透過網絡傳遞的女老闆和代理人的熱情服務也讓人感到非常舒適。

初次造訪此店。有兩位女性店員，十分友善，一直以來都很愉快地招待我們。前菜是店家精選，有枝豆、煎蛋，主菜是他們推薦的魚料理，最後以壽喜燒做為收尾，有從紅肉到霜降肉各種口感。肉品部分，只要告訴他們喜好的油脂程度，就會推薦合適的品種。日本酒也有店家推薦的兩款，非常美味。最令人印象深刻的是，店員現場為我們製作的蛋液，非常鬆軟！①將蛋白從蛋黃中仔細分離②將蛋白打至起泡③最後再與蛋黃混合。我也嘗試了一下，但不小心碰到了蛋黃，所以沒有做得很好。比起普通的蛋液，口感更滑順，非常美味。

店名：富田屋 預算：10,000〜15,000日圓 地址：東京都港區新橋4-15-1 岩崎產業大樓2樓 最近迷上的隱藏版壽喜燒名店。 富田屋是一家有著90年歷史的老字號，他們以使用國產黑毛和牛來製作價格合理的壽喜燒而聞名。 店裡的服務人員會全程為你製作壽喜燒，但最引人注目的是打蛋的方式。他們會細心地將空氣混進去，使蛋液更加美味，讓肉品更加出色。 除了壽喜燒之外，其他小菜像是煮蘿蔔和牛筋燉肉也都是一絕。 從開胃菜到最後的烏龍麵，這是一家能夠讓你非常滿足的絕佳餐廳。我會繼續常去的名店，謝謝款待！ 我也在Instagram上分享了這個餐廳，歡迎關注我：https://www.instagram.com/riku_log/ ＃新橋 #富田屋 #名店 #壽喜燒 #隱藏版 #老字號 #和牛 #國產牛 #紅肉 #日本料理 #牛筋燉肉 #烏龍麵 #性價比高 #熱情好客 #美味 #絕佳 #肉料理 #我其實不想分享的秘密 #新橋美食 #港區美食 #東京燒肉

店名：富田屋 預算：10,000〜15,000日圓 地址：東京都港區新橋4-15-1 岩崎産業大廈2樓 這家真想保密的絕品壽喜燒店，已有90年歷史的老店。這裡以使用國產黑毛和牛製作的壽喜燒價格合理。特別值得一提的是服務態度。服務人員會全程協助您烹調壽喜燒，包括打蛋等所有步驟。 這裡的蛋打法非常出色，經過仔細攪拌後口感柔滑，與肉類絕配。肉質部位和瘦肉都非常美味，感受到店家的優質進貨。店內還清楚標示了牛隻的識別號碼，讓人感到安心。 這是一家我願意一直光顧的名店。謝謝款待。 https://www.instagram.com/riku_log/ 我也在Instagram上發布了照片，歡迎關注。 ＃新橋 #富田屋 #名店 #壽喜燒 #隱藏版 ＃老店 #肉類 #黑毛和牛 #國產牛 #瘦肉 ＃性價比最高 #服務態度好 #美味 ＃絕品 #肉肉照片 #真的不想分享 ＃新橋美食 #港區美食 #東京燒烤

這家店最大的特色是蛋。店員會細心地為每個人打散蛋液，那聲音像是引領人進入另一個世界的舒適感。正因為那鬆軟的蛋液，才讓壽喜燒的肉更加美味。我在聖誕節造訪，仿佛聽到鈴聲般歡迎著聖誕老人送來的禮物般，感覺十分愉快。

職場慶祝，我和7位同事一起去了這家餐廳。我們點了一份3500日圓的肉，吃了9份。這是最便宜的肉，但足夠軟嫩，份量也很足，我們都非常滿意。而且，店裡的服務生會幫忙煮鍋、盛裝，甚至還會幫我們打蛋。性價比非常高。這家店的氛圍稍微有點高級居酒屋的感覺。一般來說，會供應壽喜燒的餐廳多半是用於招待的，但在這裡，我們可以輕鬆地品嚐到正宗的味道。下次還想再來。

新橋的一個角落，有一道陡峭的樓梯，爬上去就是二樓。這家店像是女生的天堂，穿著粉色圍裙的女孩們從服務到煮菜樣樣行，數不勝數。她們在女主人的指揮下工作，幹勁十足又溫馨可愛，令人心曠神怡。今天我點了涮涮鍋。價格從5,500日圓開始，每千日圓增加一種選擇，肥膩和肉質越高，價格越貴，但便宜的肉質也十分嫩滑，我認為已經足夠美味。所以性價比相當高。除此之外，他們還有涮涮鍋和牛排，可以多樣化享受。而這家店的特色在於他們對蛋液的調理。粉紅圍裙的女孩們會配對一起，用筷子不停攪拌蛋液，攪拌得非常徹底。他們堅持把蛋清和蛋黃完全攪拌均勻，這樣涮涮鍋的肉就會更加美味。肉和蔬菜都很好吃！最後的烏龍麵也很棒！儘管價格相對較低，但一點也不覺得小氣。這是因為他們使用了價格相應的優質食材，並且整個店鋪散發著溫暖的氛圍。四個人吃涮涮鍋，喝酒，大約三萬日圓左右。已經很久沒來了，但我一定還會再來的！

這家店很適合想吃清爽的紅肉的人。

肉很軟嫩。

安靜，溫馨舒適。

肉好吃！女店主很棒！

在一個稍微陡峭的樓梯上方有一家店。這是一家新橋的小料理屋，氛圍很好，不是那種高級的壽喜燒店。肉質很好，帶有漂亮的霜花。這裡的一個特點是，店裡會幫你打壽喜燒用的蛋。他們先打白蛋白，然後再打蛋黃。蛋液非常滑順。

2013年9月6日（星期五）晚餐訪問朋友帶我來慶祝生日。開胃菜有冷製番茄，接著是涼拌蘿蔔，然後登場了壽喜燒的肉！我們沒選擇吃到飽，所以店裡的服務生為我們打蛋、掌廚從火候到調味都全權負責。這是在家絕對吃不到的絕品壽喜燒，蔬菜、肉、白木耳、再加肉（笑），最後是煮麵作為收尾。整個菜色全套，即使吃飽了，服務生還推薦了清爽的涼拌黃瓜。從老闆娘到其他工作人員都非常友善，讓人感到非常舒適。我一定會邀請朋友再去！

我來到了一家提供吃到飽的壽喜燒餐廳。【吃到飽套餐 4,950日圓（含稅）（90分鐘）】每桌最多用餐時間為2小時。（4人起）壽喜燒（額外點肉和蔬菜套餐）生啤酒（定量）・清酒・烏龍茶・果酒（清味）・冰・礦泉水・可加蛋100日圓飲料中的檸檬或梅子另外收費首先，我想請您先看看照片。大部分都是蔬菜（白菜・洋蔥・胡蘿蔔・泡發過的白滑豆腐）肉的話，每盤150克就足夠了吃到飽壽喜燒？感覺更像是吃到飽的蔬菜？要吃到下一盤，必須吃完這盤肉和大量的蔬菜。接下來的餐盤也都是「大量的蔬菜和少許肉」的套餐。90分鐘的時間相當嚴格，時間到了，除了酒，連水也收走（笑）首先，在鐵鍋中倒入醬汁，加入蔬菜，大致煮熟後，放入肉，趁著肉還沒變硬就吃掉，這是關東風格的壽喜燒。有個常識是「在鍋中，肉和白滑要分開放，否則會變硬」但是這位女性服務員卻不理會……嗯，作為鍋師傅，這樣做真的好嗎？調節醬汁和水的比例，用筷子沾些在手背上試試味道。旁邊的常客桌上，有人坐在椅子上喝酒。女主人？火太強，很快就冒出來了，而這樣的小火根本煮不熟！真想提醒她，但忍住了。離開時發現有位女性侍酒師。似乎還準備了一些與葡萄酒搭配的料理。聽了一下覺得挺有趣的。這裡或許不該只是用來吃到飽，而是該「享受美酒」或者「以正常價格品嘗壽喜燒」的地方。聽說這家店很有名，所以把這樣一份質量不錯的吃到飽菜單真的有點可惜。味道也不錯，葡萄酒的選擇也很多，更加可惜。嗯，說真的，這可能是我這幾年來吃的蔬菜最多的一天了。感覺挺健康的。

昔，作為壹家著名的壽喜燒店，它位於虎之門，但已經遷移到新橋多年了。新橋的位置稍微偏離了烏森口，而且在爬坡的階梯上二樓，所以不管什麼時候去，都不會像以前一樣店滿客滿，客人也可能比以前少。但是，因為它曾經是虎之門的壽喜燒名店，所以壽喜燒的味道依然絕佳。知道這一點的客人似乎一直都在支持著它。而且價格比起在虎之門時更加親民。店裡有餐桌和座位兩種，雖然不能說是裝修得十分漂亮，但有一種懷舊的感覺。不太適合約會，但是很安靜舒適。除了壽喜燒，酒吧的小吃也很有品味，對於上班族來說是一個很受歡迎的、令人高興的店。

2007年6月25日（星期一）6人★用途 宴會小招待★吸煙 OK★foma 電波 3本★個室 半個室有後面有座敷，可以悠閒地用餐。主打是壽喜燒！特選肉質非常美味。一品料理種類多，雖然普通但很好吃。想要在壽喜燒和飯食用一頓普通的餐點。店家老闆娘經營多年，喜歡聊天，員工也常在常客旁坐下來喝酒，場面有點吵雜。