平日預約前往。和心愛的前輩一起享受鰻魚的美味！這是我們約定的日子。由於老字號的鰻魚店無法在網上預訂，所以我們決定來這家看起來像新店的地方試試。整家店都是包廂式的嗎？雖然只有兩個人，但我們被引導到了一個寬敞的包廂。雖然這是家和食餐廳，但酒單卻提供了豐富的葡萄酒，讓我們興奮不已，於是全面啟動葡萄酒模式♡雖然是平日，我們喝了不少，哈哈。香檳、索維尼翁白、夏布利、巴羅洛、梅洛。因為要搭配鰻魚，從白酒轉向了紅酒。雖然巴羅洛並沒有在酒單上，但只要請求適合肉類的酒，他們就給我們了^ ^餐點是「竹」套餐。・鰻魚壽司口感清爽，很美味！以前在其他地方吃到的鰻魚壽司是像涼拌菜一樣的口感，但這裡的鰻魚壽司仍然保留了溫暖的感覺，帶有鰻魚的香氣和味道，調味清爽，非常美味。・本日的刺身份包括鯛魚昆布漬、帶子、海膽和魚子。我們是來吃鰻魚的，沒想到還能享受到這樣豪華的刺身！我很喜歡鯛魚昆布漬和帶子。・鰻魚卷鬆軟～～～！！！令人感動。剛出爐，很溫暖。對於喜歡蛋的人來說，這種鬆軟的口感真是令人難以抗拒。鰻魚的醬汁帶有甜味，味道很鮮明。雖然只有兩片，但太好吃了，一下子就吃完了ｗ・鰻魚的白燒盤子很時尚，讓我驚訝。好奇地想知道背面是什麼樣子。（不是那裡）用廣島的海藻鹽調味，肉質鬆軟，簡單的調味非常搭。我想再來一份。・茶碗蒸以秋葵和銀魚為餡料。主體完全沒有配料，只有蛋本身（加餡的風味），非常美味。是一道很好的休息菜。・A5級黑毛和牛碳火烤這天是用和牛的肋眼。我們是來吃鰻魚的，沒想到還能享受到這麼好的肉～！！烤得五分熟，能感受到肉的鮮美。自製的醋汁也很好喝♪・色彩沙拉和鰻重一起供應的沙拉。這個時候端出沙拉讓我很驚訝，但它真的很好吃ｗ也許是店家的安排，可能是為了清口。・上等鰻重請求少一點米飯，但鰻魚還是兩大片！醬汁有點甜，但第一次嘗試覺得非常美味。米飯也很好吃♡少一點正好。・本日的冰品蘋果雪莉和夏黑葡萄非常適合最後的清口。當我發現時已經吃完了ｗ度過了美好的時光，這家店值得推薦。離日本橋站和東京站都很近，交通方便♪謝謝款待！拜訪時評分 3.03

東京車站附近有一間名為「関東炭火焼鰻 うな昇」的鰻魚個室餐廳，我和另外一位朋友一起去，我們被安排進一個非常舒適寬敞的包廂裡。進入這個和風摩登的空間，坐下後感覺特別放鬆，就連坐著都讓人心情愉悅。我們先來了瓶裝啤酒，雖然天氣已經開始變涼，但和食的開胃菜還是少不了啤酒，味道真是美妙。前菜盛合裡有各種小菜、刺身和特色料理（鰻魚糕、刺身鰻卷），全部擺在一個盤子上端上來。那厚實的鰻魚卷，咬一口有嚼勁，各種風味的搭配，對於一個吃貨來說真是太開心了。白燒鰻魚，就是沒有醬汁的清爽口味，再加上一些鹽做點綴。接著是湯碗蒸，用了石川產的鰻魚，當然是絕品啦，而且每次上菜的器皿都很漂亮，不禁多看了幾眼。因為點了「上うな重小」，我們想到應該是一個小巧的重蓋，但當蓋子打開時卻驚呆了！裡面滿滿的都是鰻魚！烤得剛剛好，內裡鬆軟多汁，原本還想說帶一些回家，但一開始吃後就停不下來了，每一口都充滿了美味。米飯一粒也沒剩下，全部吃光光了。甜點部分，另開一個肚子吧！有「Shine Muscat」葡萄和蘋果果肉的雪酪。這個鰻魚會席共有8道菜，售價為9,800日圓（含稅）。份量十足，我們都非常滿意。因為是個人包廂，所以非常推薦給家人或者是用於商務招待。

日曜日，我預約了午餐並造訪了這家餐廳。一開始很難找到入口，但進入後發現裡面是個舒適的包廂，感覺很好。這裡不是提供套餐，而是上了一道完整的膳食。鰻魚肉質鮮嫩，搭配稍微甜一點的醬汁，非常美味。配菜的比目魚沾上清湯的那道菜也很好吃！鰻魚搭配壽喜燒是挺不常見的。（是因為隔壁是牛排館嗎？）店員的服務態度也很好。

朋友想吃鰻魚，所以我查了午餐，找到一家7,200日圓的餐廳。價格有點貴，但因為是鰻魚，所以也就理解了。上菜的鰻魚非常壯觀，店員的服務也很好，環境也很不錯。前菜的冰淇淋也很精緻，清酒也很好喝。

本日吃了很久沒有嘗試的鰻魚料理。每道菜都美味可口，尤其是最後的鰻魚重，讓我盡情享受鰻魚的美味，度過了一段非常幸福的時光。如果下次在日本橋、八重洲附近想吃鰻魚的話，我一定還會再來光顧。謝謝款待！ 鰻魚會席菜單10道菜，第一道是「鰻魚和海帶的醋物」，鰻魚的甜味和鮮美味道被醋的酸味彰顯出來，清爽可口，讓我忍不住一口接一口。第二道是「刺身」，厚切的帶子上面搭配了豐富的海膽和魚子，非常美味。第三道是「茶碗蒸」，用白魚子做的茶碗蒸我第一次吃，醬汁甜甜的，非常好吃。第四道是「鰻魚卷」，蘿蔔泥清爽，卻不失鰻魚和蛋的飽滿口感，是一道奢華的高級蛋捲。第二品目是「黑毛和牛烤牛肉」，搭配了芥末和高野菜，味道非常絕妙。稍微有一點嚼勁的和牛肉，讓我們能夠充分品味到它的美味。第三品目是「烤鰻魚」，用芥末和鹽調味，不同於醬汁的享受方式。建議先品嘗這道菜，會更能體味到它的美味。第四品目是「炭火燒黑毛和牛」，蘸上大蒜醬油，非常美味的肉料理，讓人難以想像這是一家鰻魚店的招牌菜。第五品目是「鰻魚重」，最後的主菜。鰻魚肉飽滿柔軟，醬汁的甜度恰到好處。混著飯一起吃，是一頓美好的收尾。感謝款待！ 除了以上提到的菜品外，還有沙拉、醃漬菜和清湯。這些搭配菜雖然是配菜，但是質量都很高，是非常高雅的一道道小菜。最後是甜品「雪酪」，雖然已經吃得很飽，但是甜點總是有另一個胃，清爽的柚子雪酪讓口腔得到了一絲清涼。

日本橋的那家鰻料理店叫做「八重洲 関東炭火焼鰻 うな昇」。今天工作結束得比較早，預約時間還有一些空閒，我就順便散步去了那裡。店內燈光柔和，帶有高級感。有提供私人包廂，可以不受周圍打擾地享用餐點。除了鰻魚料理和瓶裝啤酒外，我最初點了一杯名為「ペローニ」的高級啤酒。鰻魚盛在熱騰騰的碟子上，味道非常美味。配菜有海帶、黃瓜和茗加。今天的生魚片有伊勢海老、帆立貝、海膽和魚子，都是非常豪華的，口感也十分鮮嫩。我點了日本清酒來搭配生魚片。茶碗蒸裡還加了秋葵，口感稍微有些黏稠。在喝清酒的間隙，來了一道厚厚的鰻魚燒玉子捲，口感豐富，鰻魚的風味在口中縈繞。接著是烤得香脆的炭火烤黑毛和牛，每一口都切得剛好，蘸上瀨戸內的海藻鹽和自製的醬汁，味道恰到好處。再來是一杯紅酒，巴羅羅香氣濃郁，口感宜人，與肉類的搭配非常完美。鰻魚重飯盛有兩層，油脂十足，非常美味。甜點有蘋果雪酪和Shine Muscat葡萄果肉，非常好吃。我品嚐到了鰻魚和肉類的奢華美味。

季節轉換，身體有點虛弱的這段時間，我和朋友正聊著，突然收到了一個去吃鰻魚增加體力的邀請，來到了位於八重洲的関東炭火焼鰻 うな昇。鰻魚被認為是現在最好吃的時候，我一直在等待這個機會♪ 週五晚上，店裡人潮洶湧！幸好預訂了位置。我們被帶到了包廂，馬上點了酒。酒單裡有各種紅酒和清酒，非常適合喝酒。我點了一杯芋焼酎天使的誘惑加熱水，一邊慢慢享用一邊等待，隨著包廂門的敲門聲，上菜啦～♪ 我等了好久啊！打開蓋子，鰻魚的美味和光澤一起飄出來，那香氣～！我雖然餓了，但被鰻魚的美味迷住了～。先用筷子夾了一塊鰻魚，感覺到它的鬆軟程度！放進嘴裡，絕對是軟爛～的口感！正如看板上寫的那樣，它應該是蒸熟後再烤炭火焼的。再加上現在正是旺季，真是太美味了！柔和而細緻的甜醬搭配鰻魚的油脂，與炭火的烤味相輔相成，還與米飯的烹煮程度相得益彰，讓我再次感受到鰻魚真的是一種美食。上うな重附有香味佐料、沙拉和湯，所以也非常適合午餐。酒水和餐點都很豐富，晚餐也從下午五點開始，位於八重洲這樣的地方，最後點餐時間也顯得很寬裕，看來無論是工作還是生活方式，都能隨心所欲地享受美食o^^o

今晚在八重洲吃了鰻魚！在八重洲中央口附近走迷路了一下哈哈大家在八重洲吃飯時要注意哦！通道不太好走哈哈以下是我們點的菜喔！首先乾杯啤酒！ ◇前菜：鰻魚冊 ◇刺身：本日鮮魚刺身 ◇特選品：鰻魚卷鰻魚冊和鰻魚卷是店裡的招牌！酸甜適中，鰻魚口感極佳。鰻魚卷也很大片！吃得飽飽的。本日鮮魚刺身裡有海膽呢！紫色的葉子是微型葉菜哦。感覺肉質很緊實的刺身。 ◇蒸物：茶碗蒸帶鰭鰯茶碗蒸！啊，帶鰭鰯？！？！真的是滿滿的帶鰭鰯呢。茶碗蒸在鰯魚醬下面。味道很好。從這裡開始就開始喝日本酒了。有刈穂和作品牌。 ◇燒物：烤鰻魚白燒想要好好品嚐鰻魚的味道的話就選擇白燒吧～以前不太喜歡鰻魚，如果沒有醬汁就無法下嚥，但自從來到這裡後就迷上了白燒的美味＾＾配上蘿蔔泥和鹽來吃！ ◇主菜：A5和牛碳烤哇，和牛上桌了耶！雖然是薄片但是肉味十足！一起附送的大蒜味道很濃，喝酒喝得不亦樂乎＾＾ ◇飯食：鰻魚丼飯上次是可以選擇飯量的，但這次是八分飽的套餐，默默選擇了普通份量！吃套餐的時候還是覺得小份的鰻魚丼最好吃啦。這是關東風格的，先蒸後烤！很軟嫩～湯不是肝湯，是紅湯。甜點是冰淇淋和夏黑葡萄！冰淇淋冷得很厲害，稍微在室溫下軟化了一下哈哈這家店可能有點隱蔽，但店員們都很好，是一家很不錯的店。吃得很開心！

在東京與次子約在東京車站見面。因為想吃鰻魚，所以我們去了這家餐廳。這家餐廳位於八重洲中央口附近，從那裡直走就能到，非常容易找到。它位於建築物的地下。我們進入大廳後，右邊是一家牛排館，左邊是一家專門賣鰻魚的店。我們被帶到了一間包廂，內部裝潢以黑色為主調，非常漂亮。我們選擇了鰻魚料理套餐。因為最近我兒子開始喝酒，所以我們先用香檳乾杯。在香檳杯裡喝香檳真是太棒了。這說明了這裡的客人很多，所以雖然是第一次來這家餐廳，但我們感到很放心。・上面放了一點醋的物品。醋的味道適中，我很喜歡。・紫菜醃醬汁的鯛魚・扇貝、海膽、鰻魚等新鮮的刺身真是令人高興✨・鰻魚卷蛋這個卵燒又暖和又蓬鬆。裡面的鰻魚也很軟嫩，非常美味✨另外，因為有放置鰻魚醬和山椒，所以可以根據個人口味調整。對我這個關西人來說，比起一開始就很濃重的調味，這種自己掌握的方式更加合我口味。我實在忍不住了，開始了日本酒時間的評論。・烤鰻魚搭配英國的馬爾頓鹽。烤得香脆，口感爽脆・秋葵和銀魚蒸蛋這樣的組合我第一次見。口感清淡。・宮城縣產的黑毛和牛碳烤配上海藻鹽或自製的醬油醋。沒想到在吃鰻魚的套餐中可以吃到這麼美味的肉（笑）可能是因為隔壁是賣肉的店吧^_^內部烤得又濕潤又剛好的程度，非常美味！我覺得醬油醋應該是我喜歡的^_^現在，終於到了主菜！鰻魚盒餐。・上面有小沙拉、清湯、醃菜。因為是小份量的鰻魚盒，我們已經吃了各種菜色後，但還是很美味地吃完了。飯的份量可以調整。據說是關東風味，外皮是酥脆的口感，但魚肉卻很軟嫩。醬料稍微偏甜，但我喜歡甜的，所以很美味^_^我想加上山椒調味應該會更好。・甜點蘋果雪酪、光波馬斯卡葡萄珈琲或紅茶這種餐廳，在甜點時提供咖啡或紅茶真是罕見。食物的品質和服務都很好。我們在包廂內，不必擔心時間，可以悠閒地享受飯後的餘韻。如果有朋友要去東京，我想我會推薦這家餐廳。吃得很愉快✨

2022年10月15日，我和另外兩位朋友首次造訪了這家鰻魚料理專賣店。這家店就在東京站八重洲口附近，非常靠近，但卻位於地下。說到附近的日本橋，這裡可是鰻魚店的激烈競爭區。根據店名，這裡供應的是"關東風"的鰻魚，我們很感興趣地想知道，他們是不是採用了傳統的背開方式，先蒸後烤。我們在Google地圖中搜索了一陣子，才終於找到了這家地下的時尚建築中。在開門進入後，右邊是高級的鐵板燒餐廳『一心』，左邊就是這家店了。這裡的燈光昏暗，營造出一種安靜的氛圍，感覺更像是個小型的餐酒館，而不是一家傳統的鰻魚店。我們被安排進了包廂。我們點了『鰻魚懷石《梅》(全8品)』(9800日元)+α 【前菜】 - 鰻冊：香脆的烤鰻魚配黃瓜醋拌。清爽可口，也適合作為開胃菜。 【刺身】 - 本日的生魚片：紅鯛和新鮮的扇貝、海膽。還搭配了豪華的魚子醬。這絕對是超越一般鰻魚店水準的美食。 【逸品】 - 鰻魚卷：卷有鰻魚的烤蛋卷。通常是加入在厚蛋卷中，但這裡卻巧妙地卷成了卷。非常美味。 【烤物】 - 鰻魚的白烤：以芥末和馬爾戈鹽腌製，烤得香脆可口。這個搭配也非常適合白葡萄酒或香檳。 【蒸物】 - 茶碗蒸：秋葵和小魚的茶碗蒸。第一次嘗試茶碗蒸裡加入秋葵，驚喜地發現味道非常搭配。小魚也很美味。 【肉類】 - 牛排：搭配了隔壁鐵板燒『一心』的A5和牛肉眼牛排。鰻魚和肉的組合簡直是絕配。配有芥末和馬爾戈鹽，還有醋醬。這是我第一次嘗試醋醬，發現它搭配各種食物都非常好。 【冷菜】 - 彩色沙拉：清爽的沙拉醬，非常適合作為下酒菜。 【主食】 - 上鰻重小：份量剛剛好的料理。以甜味醬烤得香噴噴的，肉厚美味。 - 鰻魚肝：清爽而濃郁的味道。 - 香醋菜：黃瓜和捲心菜的浅漬。我們點的飲料有『淺草啤酒』(880日元)、『香檳(杯)』(2500日元)、『檸檬汽水』(660日元)、『作 印象(三重)』(1合/2500日元)… 原酒。微微的氣泡。 『刈穗 山廃純米 超辛口(秋田)』(1合/1800日元) ※ 所有價格均含稅。【這裡的亮點！】 超越一般鰻魚店的鰻魚餐廳。 【如果有更好的話…】 如果能有更多種類的日本清酒就更好了。不僅鰻魚，整個套餐的每一道菜都非常細緻，高品質。這裡沒有一般鰻魚店常見的喧囂氛圍，而是一個時尚的地方，讓你可以悠閒地享受美食。非常適合約會或者特別的日子。周邊是辦公區，所以我原以為周六會比較空，但到了晚上7點過後，幾乎就滿座了。我建議預訂比較好。吃得很滿足，謝謝招待。

午餐會議中品嚐到一道料理。在關西地區可能無法品嚐到的鰻魚料理。先蒸後燒，所以肉質鮮嫩內軟外脆。不過，醬汁可能偏甜了一些。或許這是個人口味的問題吧...但是鰻魚基本上還是以蒲燒方式呈現，可能才能最能突顯當地風味。

稍微吃一點各種不同的美食對我來說，單品料理總感覺有些單調。我很喜歡鰻魚，但是單點的鰻魚重總是讓我感到有些孤單。難道只有我這樣覺得嗎？對於像我這樣喜歡品嚐各種不同風味的人來說，一個可以品嚐各種美味的鰻魚套餐真是太好了。我選擇了特上的招牌套餐。以香檳作為開胃酒。首先出現了一個冰涼的球狀容器，裡面裝著閃閃發光的金箔鰻魚。今天的生魚片有四種：紅鯛、帶子、海膽和魚子。因為主打是鰻魚，我對生魚片的期待並不高，但是每一種都質量很好，令人滿意。特別是帶子，肉厚而光澤，甜味也很不錯。茶碗蒸裡面是擠了一些白魚銀餡。口感柔軟，淡淡的味道讓人感到舒適。小份的沙拉上桌，接著是鰻魚重。一塊肉厚大塊的鰻魚擺在盤子中央。另外還附送了鰻魚醬汁。醬汁有點甜，正合我的口味。甜而不膩，讓人可以一直品嚐下去。米飯煮得稍微硬一些，也很符合我的口味。甜點上菜時菜單上寫的是季節雪芭，但給的是一大串香檳葡萄。這真是一個令人愉快的甜點。甜而美味。包廂內氣氛非常舒適。清酒種類不多，但葡萄酒還算豐富。★★★★★★★★★★★特上招牌套餐（9,800日元）季節茶碗蒸本日生魚片彩色沙拉醋拌小菜特上鰻魚重清湯香菜季節雪芭★★★香檳（2,500日元）★★★蒙特紅（2,500日元）★★★美樂（2,800日元）★★★余市梳打（1,600日元）※含稅價格，另收10%服務費★★★★★★★★★★★

位於東京車站附近，交通方便。鰻魚的產地、類別和品牌均未知。使用炭火作為加熱源。我選擇了兩種鰻魚重的較低級套餐（¥7,800）。先上了茶碗蒸、刺身盛盤4種、蒲燒、沙拉。鰻魚的份量比單點的鰻魚重（¥4,980）稍微少一些。考慮到位於都心的地理位置，價格也算合理。烹調方式是淺蒸並烤得香脆。皮很脆，香氣十足，我喜歡這種口感。如果你喜歡軟嫩的口感，可能會不太適合。與關西式燒鰻有所不同。醬汁是中濃醬，稍微黏稠。甜味很細膩，不會讓人感到沉悶或過於濃烈。米飯的份量適中，煮得剛好，醬汁滲透得剛剛好。還提供了額外的醬汁，非常貼心。配菜包括香酥菜和鰻魚肝。甜品是香橙品種的葡萄。葡萄酒和清酒都有不錯的選擇。私人包廂的氛圍很好。

這天我們在這家餐廳用餐♪ 「八重洲 関東炭火焼鰻 うな昇」，位於東京站八重洲中央口附近，步行約5分鐘就到了。我們點了蒸鰻魚和鰻魚醋拌菜。清爽的調味很好吃，鰻魚也有彈性，非常美味。生魚片今天的生魚片有帶子、海膽、鰯、鮭魚子。厚切的魚肉令人愉悅！海膽也很美味！白魚醬茶碗蒸白魚醬滿滿地放在碗蒸裡。沙拉花椰菜絲被加在上面。口感變化多端，很有趣。特上鰻重打開鰻魚重的蓋子，香氣撲鼻！魚肉又大又鬆軟。皮烤得酥脆，很美味！醬汁稍微淋在上面，可以自行加醬汁調整。自行調整醬汁的感覺真好！還有鰻魚肝和自製泡菜。這份鰻魚肝真的很大，令人驚訝！味道不會太濃，很美味。甜點今天的甜點是巨峰葡萄。甜而美味！水果做的甜點簡單而美味。因為是包廂，所以我們可以悠閒地用餐。這篇部落格在這裡：http://kapilog.yutabi.net/

東京車站八重洲中央口步行3分鐘的地下一樓，有個人包廂，可以悠閒地享用美食。「八重洲 關東炭火燒鰻 うな昇」的第一道菜是鰻鰓沙拉，將燒鰻配上黃瓜和醋，大人味道。生魚片拼盤有鯡魚、帆立貝、鱘魚子、海膽，生魚片都鮮美肉厚。彩色沙拉以紅菜頭醬汁，顏色粉嫩漂亮。白魚和毛豆茶碗蒸，茶碗蒸湯汁濃郁，非常美味。靜岡縣產的鰻魚重，肉厚飽滿，是我吃過最美味的一道。醬汁也很上品。醃漬泡菜和精美小菜。香甜多汁的夏黑葡萄是我最喜歡的水果之一。因為鰻魚重美味，而且可以在個人包廂裡悠閒地聊天，所以我會再去的。

被「關東炭火燒鰻」這個詞吸引，第一次造訪。果然是真有關東炭火燒的特色，鰻魚的肉質鬆軟，讓人感到滿足。如果非得挑剔一點，鰻魚重的醬汁可能稍微太濃了一些，有點掩蓋了鰻魚本身的美味。

地上走去了，地點有點難找，差點迷路了，但久違了的鰻魚，肥美多汁，真的很美味。朋友說飽了，所以我把朋友剩下的一半也吃了，覺得浪費。吃飽了，感到幸福。因為是星期日去的，所以人不多，是個隱藏的好地方！增加了體力，明天又要加油了！

完全的獨立包廂，服務人員態度也很好。

享受到了用餐的舒適感。餐點上桌的時間點恰到好處，而且店員時刻站在通道上，方便我們點餐。

這是我第一次遇到這麼沒有彈性，也沒有蒸煮感的鰻魚。既不是關東風也不是關西風。我不會再去第二次了。

店員的服務態度很好。