東京出差時，我幾乎都住在上野車站附近，經常在這家店補充家中烹飪用的香料。這家店位於阿美橫町中段的阿美橫中心大樓地下，氛圍像東南亞市場，店裡的人和顧客大多是大陸人，販售的食材也有許多看起來奇怪的肉塊和不常見的大魚，充滿了異國情調！我會時不時地買些香料，盡量使用新鮮的材料。當然，我也會在大京楽弥永店購買。最近，我開始做一些方便的基馬咖哩，但除了使用冷凍食品外，我還會做海鮮咖哩、蠔咖哩，如果有精力的話，還會做斯里蘭卡拼盤。第一張照片是用華味雞腿肉做的烤通拿巴雞肉，搭配扁豆咖哩、豌豆尖和丹波蘑菇的泰拉達拉、水菜的辛巴爾和胡蘿蔔絲。做這麼多菜的確會累，所需時間大約是2個半小時。從新冠疫情的第一波開始，我就開始在家裡做香料咖哩，現在好像稍微有些進步了！雖然我在擺盤方面還沒有太大的技巧，但我會再努力一些的！

基本的香料快要用完了，所以我終於買了一大堆。從現在開始，每天都能享受香料料理，太好了。之前，我根據印度咖哩子提出的夏季研究建議做了紅色和黃色的松餅。顏色很鮮艷，而且味道也很好。她用薑黃來著色的主意不僅清晰，而且非常靈活。所以這次我也買了薑黃，準備做黃色的松餅。松餅的製作步驟和往常一樣。我會使用乾酵母，但不會用小蘇打粉。上次的葡萄乾松餅非常美味，所以這次我還是選擇了葡萄乾松餅。酸甜的風味真的很棒。如果沒有藍莓，葡萄乾就足夠了。這次的松餅顏色也很漂亮，感覺很不錯。我用熱牛奶搭配享用了一下。#印度咖哩子（#8554）

在阿美橫的某處以及另外一家專賣香料的店之中，這家是我的最愛♪ 這家店位於阿美橫中心大樓的地下，有大塊的魚、罕見的魚類，還有不知道是什麼肉的肉塊，店員和顧客都是東南亞人……。儘管位於阿美橫，但卻充滿了東南亞市場的異國情調♪ 這天我又買了一些香料，回福岡做咖哩。我的固定拉麵店提出要求，要求不要牛、豬、雞肉的咖哩，所以我挑戰了不使用冷凍海鮮的海鮮咖哩，改用了蝦仁飯或冷凍海鮮。蝦仁飯需要蝦的醬汁和用於米飯的整粒香料，需要花費一些時間烹製。辣度和鹽度很重要！海鮮咖哩也會妥善處理魷魚！由於蝦仁飯的份量不足以分配，所以海鮮已經被真空包裝好了送出去，但下一次已經有要求了(^^;暫時先這樣，每天都在努力學習做咖哩(^^♪

這次終於得以光顧店裡，因為之前因為新冠疫情一直無法前來。我原本打算在網上購買納豆，但發現冷凍商品不行，而製作商「ルストノ」並沒有線上商店。我一直夢想著納豆，這些日子都在期待著。今天的目標是納豆！我迫不及待地衝進店裡！最後成功買到了3個。店員非常友善，和客人的溝通也非常完美，久違了的「野澤屋」真是讓人感動。客人接踵而至，這裡有許多亞洲國家的食品，不再那麼容易就能去到。我打算不煎納豆，而是用平常的「納豆炒飯」來享用。偶爾也可以考慮用棕櫚油炸一下。我還會再來的，謝謝你們！

購物清單上的香料。生魚片馬薩拉、烤魚馬薩拉、蔬菜和肉都不需要加鹽就能調出美味。即使只有乾燥葉子，也能散發馬薩拉的香氣。

2018年3月7日去了醫院。勉強地，治好了。但是唷〜還是有點不太「精神」(｡-_-｡) 在「鳥つね」先生那兒吃了午餐，「特上牛雜親子丼」的「雞肉」很豪華，而「雞蛋」是給病人補充營養的食物！在後院釣了一隻公雞，還有鄰居送來的母雞，在河原的草叢裡抓了螳螂，回家後就給了雞吃。雞蛋孵化後，太棒了！雖然家裡的店當然有「雞蛋」和「雞肉」，但要款待客人，得有早晨剛宰的「土雞」啊！連雞蛋也是，得拿到裸燈泡下檢查才行！「親子丼」、「款待」和「補充營養」的結合，是非常了不起的ᕦ(ò_óˇ)ᕤ但是……還是不夠啊(｡-_-｡)在去美術館之前，去了「興伸」先生那裡買了「大學芋」和「甜薯」、「薯片」！然後連去「色情素材」的力氣都沒有(^_^)a上次在「酒悅」先生那裡買了泡菜，這次鼓起勇氣，去了阿美橫的中央大廈地下美食街=3=3=3池袋北口橫濱中華街西葛西新大久保所有區域的外國人都被壓縮成「濃縮咖啡」狀態的地方就在這「地下美食街」d(￣ ￣)(建築外觀和店面照片是2017年2月22日去買印度香飯調味料時拍的！)走下去後，那裡已經不再是「日本」了d(￣ ￣)「香蕉花」、「豬皮薯片」、「菲律賓的洗髮精和肥皂等生活用品」、「青木瓜」在肉店裡，有「鴨頭」、「豬尾巴束」、「豬背脊的肉塊」、「只有豬鼻子」:(；ﾞﾟ'ωﾟ')://在魚販那裡，有爬動的「蟒蛇」不對，是「鱷魚」www在水槽裡，一些不知名的魚在游泳，員工和客人在用中文？溝通。「豆腐乾」？「臭豆腐」、「豆腐乳」瓶子裡的「四神湯調味料」等等……一股莫名其妙的「五香粉」味道和「乾貨」的氣味！泰國和東南亞國家的「綠咖哩醬」等等，不甘示弱。「假裝的碎香菜炒飯 綠咖哩」在逃跑‼︎然後在那裡有一家叫「野澤屋」的店……他們的玫瑰水和各種香料的種類非常多(@_@)/就連咖哩粉也有從「斯里蘭卡」到「克什米爾」、「北印度」、「南印度」到「巴基斯坦 晚餐菜肴」d(￣ ￣)甚至有「綠色」和「黑色」的豆蔻。在阿美橫大道的「大津屋」和這裡的「野澤屋」，「沒有的東西是沒有的」(｀_´)b就是！！！和「大津屋」不同的是，他們有豐富的生鮮食材，比如鹽魚等(^｡^)還有菲律賓女人，很容易就能理解(^_^*)然後這次只買了一個「貴婦人」(｀・ω・´)「一個」（＾＿＾）v買很多是不可能的(｀・∀・´)/人生第三次購買「貴婦人」！第一次是在大學畢業不久的時候，在一次「招待」場合上！！！(這不是惡作劇嗎！！！)在菲律賓，他們說「吃了雞蛋會精神奕奕！但吃了貴婦人，會更更更精神！」「貴婦人賣家」也有！但在「野澤屋」，是根據訂單拿的。買了就拿到了，就去逛三個美術館吧‼︎晚上回家！累壞了。

在阿美橫中心大樓地下一樓有一家食品店。它在走廊的兩側營業，供應各種蔬菜、香料、米、豆類、乾貨、調味料、雜貨等等，有很多來自東南亞和亞洲各國的商品。今天終於久違地買到了「天貝」！以前是印尼產品，但似乎出了些問題，現在改為國產品。這款天貝是由住在日本滋賀縣大津市的印尼人魯斯托諾先生製作，使用100%大豆製成。品質上乘的天貝讓人讚不絕口！這家店真是太棒了。

阿美橫世貿中心地下一樓，是一個深藏不露的地方，擺放著各式進口食材的店家。雖然有些深奧，但也是某種名物，因此吸引了源源不斷的顧客。當然啦，有些食材很難找，但來這裡就能找到。我心目中的第一名，就是『鵝蛋』。在菲律賓很受歡迎，但實際上是有胚胎的雞蛋。是的，就是吃時雛鳥已經長到一定程度的狀態。帶著這個來，各種意義上都會讓氣氛熱烈（笑）。雖然定期去確保，但之前一顆150日圓的，漲價到200日圓了。好吧，來說說鵝蛋的味道。首先，有些的外形可以清楚看出是小雞，有些則不行。如果能看出來是小雞的，像是眼睛或羽毛之類的，會有一點噁心的感覺...。然後，剝開蛋殼，會流出一股濃黑的液體。據說也要喝掉這個。蛋黃本身的味道普通，有點像生臭的蛋黃味。這鵝蛋被說是有益健康的，吃了以後...。最極端的遊戲，試試看吧！

這是一家亞洲風格的商店。我在逛阿美橫時被吸引，所以就進去看看。這裡有各種亞洲風味的菜單，有些菜單甚至拿在手上也不知道是什麼。我看到了各種口味的皮蛋，所以就試著買了一些。口味相當濃郁，帶有濃厚的鹹味。