在紋別的街道上漫步。已經吃過壽司了，現在想輕鬆地吃些麵。離飯店有點遠，但我發現了勝山本店。看起來像是一家蕎麥麵店。我迅速進入店內。裡面只有一組客人。我悠閒地看了看菜單。我發現了一個令人感興趣的套餐，名為「蟹飯蕎麥套餐」！畢竟提到鄂霍次克，當然是螃蟹啦！我立刻點了這個套餐！妻子點了天婦羅。大約10分鐘後，菜端上來了。螃蟹飯上面滿滿的都是螃蟹。不僅如此，還有很多鮭魚子。這真是奢華啊。蕎麥是鼬。螃蟹飯的味道非常豪華，與外觀一致。螃蟹和鮭魚子的組合再好不過了！如果醬油再少一些，更能突顯原料的味道，個人會更喜歡。蕎麥冷冷的，非常適合夏天。吃起來很順口。酥脆的天婦羅很美味！我也嚐了妻子的天婦羅，同樣酥脆美味！螃蟹天婦羅，真是豪華啊！謝謝款待。

紋別的老字號名店，已有超過明治時代創業的一百年歷史。這裡的豬排丼真是太喜歡了♡♡ 甜甜鹹鹹的普通豬排丼，就是這種風味才是蕎麥麵店的豬排丼啊！而且份量很足，滿滿一碗。蕎麥麵細而有嚼勁，不是那種只講香氣和風味的料理。這家店的蕎麥麵已經受到紋別人們的愛戴超過一百年了，一口下去的口感真是絕佳。通常都是點迷你蕎麥麵套餐，但今天是最後一餐，所以選擇了正常份量。上面滿滿的天婦羅非常好吃。

我們在出差到紋別市時入住了當地的一家名為「オホーツクパレス」的酒店。當地居民告訴我們，距離酒店步行三分鐘的地方有一家很好吃的蕎麥麵店，於是我們前往品嚐。他們推薦的菜品是「豬排丼套餐」和「辣味蕎麥麵」，我和同事點了辣味蕎麥麵。在等待食物的時候，我們討論了「辣味蕎麥麵到底是什麼樣的？」，我們的結論是可能是「混合了許多配料的」或者「辣味的」蕎麥麵，最後我們認為應該是「混合了配料」吧？結果上桌的蕎麥麵是有點辣的，上面還加了蘿蔔絲和薑，這樣的搭配很新奇。我點了大碗的份量，非常驚訝於它的份量，但味道很好，我完全吃光了。

●豬排溫熱蕎麥￥1000★★★※溫暖的蕎麥湯裡搭配豬排。(2021.05.21.)●其他※提供用餐空間。※免費提供飲用水。※不提供熱毛巾服務。※提供洗手間。※無法充電（無插座）。※普通的服務態度。※普通的清潔和裝潢。※無需脫鞋即可進入店內。※依季節和時間而定，無需等位或排隊結帳。※免費提供的飲用水讓人感覺一般。(2021.05.21.)【店舗介紹／excite blog 札幌ランチ漂流 文章摘自】※在紋別巴士總站附近看到一家蕎麥麵店，便進去了。我們被帶到了一張四人桌。看起來，這是一家創立於1921年（大正10年）的老字號蕎麥麵店，現在已由第三代接手經營。

勝山本店分店，我一個人來到紋別。本來打算隨便試試，就列了幾家店，但因為突然想到要寫食記，時間就不知不覺過去了。早午餐還沒吃，所以就找了一家看起來比較快的店。這是家鎮上的蕎麥麵店，我在勝山本店分店吃過。到了店門口，發現停車場滿滿的，有點擔心。如果來晚了就糟糕了。趕忙進了店裡，卻發現裡面沒客人，這是怎麼回事？難道是店員的車？？然後我發現停車場有些奇怪。有個哥哥站在那裡。原本以為是冷的蕎麥麵，但卻是冷。想說應該是麵湯好吧，所以點了天婦羅蕎麥麵，價格是750日圓。在我心目中，一碗鎮上的蕎麥麵不該這麼貴。我知道很多人不會這麼想，但這是我的想法。沒有桌子，也沒有坐位。不對，有個吧台。正好等了5分鐘。我擔心的是他們可能是提前煮好的麵，但我聽到他們在洗麵。天婦羅被溶掉了，這讓我非常不滿意。最糟糕的是水的味道很奇怪，一口下去就喝不下去了。沒有七味粉也很不合我的口味。電視上的店員口罩讓我很在意。這碗蕎麥麵就是鎮上的蕎麥麵，所以我不在乎蕎麥的味道。湯裡面沒有肉塊，這不太好。雖然配了一個湯匙，但蕎麥麵沒有配湯匙的。不過如果沒有這個湯匙，就吃不到天婦羅。湯的味道還不錯，沒有太多甜味，這點我挺喜歡的。沒有回味或出汁的感覺，只有價格和水能讓我給分數。這碗蕎麥麵雖然普通，但我今天心情好，所以就這樣吧。

在冰紋車站附近的一家蕎麥麵店吃午餐(^｡^)推薦的蟹飯套餐點了起來！先來一口小蕎麥麵讓心情放鬆一下（笑）主打的蟹飯，飯份不算太少，上面還滿滿的魚子醬，好好吃(*⁰▿⁰*)不會太甜的味道也很不錯⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎下次要試試看支店？南店吧♪( ´θ｀)

勝山本店的「天とじそば」非常豐盛。雖然是更科系的細麵，但配上這樣的湯汁非常搭。在寒冷的天氣裡吃真的能暖身。蝦天很大，吃起來很有嚼勁。好久沒吃到豬排丼和咖哩，突然想念起來了。

2020年9月28日的咖哩拉麵！定了！！！與南店相比，我更喜歡本店的咖哩拉麵。 ▪️菜單：咖哩拉麵 ▪️價格：800日元 ▪️麵條：更科直麵和細麵 ▪️湯：今天湯汁濃郁，咖哩味道美味濃郁，與麵條搭配得恰到好處 ▪️感想：是最棒的咖哩拉麵。今天肉的份量很多，讓人想吃米飯～到了中午會開始擠滿，但服務迅速，轉桌率很高。美味極了＾ ＾

咖喱蕎麥麵，味道好但品質不穩定。常去的話，經常會發現咖喱蕎麥麵的湯汁有些不同。如果湯汁比較稀，就會覺得有點失望；但如果稍微有些濃稠，就會感覺很好吃。即使告訴服務生要「硬一點」，湯汁還是會比較稀。而且如果兩個人點了咖喱蕎麥麵，湯汁也會比較稀。建議在午餐尖峰時段過後點咖喱蕎麥麵，這時的湯汁會特別美味又濃稠。但要注意，這裡的品質有些不穩定，所以建議時機可能只是偶然。

勝山本店的天納豆拉麵。納豆拉麵上面有蝦天。料多量足，份量十足。拉麵是細麵的更科風格，但意外地有彈性。因為是細麵，所以納豆和蛋很容易入味，味道美味。咖哩飯和豬排丼也很好吃，但在拉麵方面，納豆拉麵和辛味拉麵是我的最愛。

工作的旅程中到達了紋別，雖然JR已經停運，我只能乘坐高速巴士回家。因為發車時間還有一個小時左右，我選擇在下午2點左右在巴士站附近的「勝山」用餐。這家店內有大型共桌和三張四人桌，還有一個小包廂，總共有七到八張桌子，非常寬敞。桌邊和小包廂都有一台電視。我選擇坐在四人桌上，點了一份價格為800日元的「鍋焼きうどん」。雖然是寒冷的時節，但一直沒有機會品嚐，現在趁冬天即將過去的時候來試試看（笑）。說實話，這家店的氛圍像是鄉村風格，有點失望，對蕎麥的期待也不太高。食物在12分鐘內就上桌了，鍋裡有揚げ玉、雞蛋、年糕、筍、蒲鉾、蔥、豬肉、油麩和小松菜等豐富的配料。用荷花口味的湯底，非常濃郁，但有點過濃。麵條稍微有點軟，夾在筷子中就斷開了。對面的老先生在吃冷的湯麵，吃完了也沒有提供蕎麥湯，這是他們的制度嗎？或許點了鍋焼き是正確的選擇（笑）。菜單上的「蟹飯」售價1100日元非常吸引我，下次一定要試試看(^ ^)。謝謝款待！

有事前來到紋別和父親，事情辦完後，正好是午餐時分。我們在氷紋車站附近討論著要吃點什麼，其中一個候選地是安藤先生，但我們決定先去距離稍遠的勝山。或許在我小時候父母帶我來過，但記憶已經很模糊，所以實際上算是第一次來這裡。菜單上大多數是傳統的蕎麥麵店的菜式，我有點餓了！我決定點天丼！在等待上菜時，我再次瀏覽了菜單，看到了一段有關這家店的簡介。原來勝山是一家大正時期創立的老店，現在的老闆是第三代。而第一代則是來自今天仍然在淺草經營的天婦羅名店大黑屋的出身，這讓我對天婦羅的期待更加高漲。不久，菜上桌了，我開始品嚐！除了蝦子、魷魚、茄子等常見的配料外，還有珍貴的花蟹！酥脆的外皮帶有一點辣味的醬汁淋在丼飯上，整體來說是一款豐盛的天丼！這個口味相當符合我的喜好！非常美味！在我吃過的天丼中排名相當靠前，這真是個意外的發現！

咖喱豬排丼配熱蕎麥麵套餐，口味甜辣。配以洋蔥和青蔥。吃了咖喱豬排丼，感覺就是這樣！今天去了雄武町（おうむ）。中途在紋別吃了午餐。

甜味醬汁和牛肉搭配得很好，味道很美味！

這家店有螃蟹丼和蕎麥麵套餐等，感覺有點針對紋別的遊客。但基本上是一家長期以來一直為當地人服務的蕎麥麵店。因為夏天有點涼，所以點了鍋燒烏龍麵。煮得軟爛的烏龍麵和普通的配料很適合旅行者的胃口。螃蟹丼和蕎麥麵套餐裡有螃蟹和鮭魚子。蕎麥麵是更科。

魚子醬和蟹肉飯都很美味。