2022年12月，我造訪了許多人都喜歡的老字號餐廳「かど天」，這家以大衆割烹料理聞名的店中，有一位威風凜凜的大廚（通稱哈魯小子），可以品嚐到他的拿手好菜。雖然這裡算是「元祖」，但其實かつめし最初是哈魯小子年輕時所在的店開始賣的，後來那家店已經沒了，所以哈魯小子接手了，算是傳承下來的。至於這裡，我通常點2000日圓的隨意料理，但除此之外，大廚也會根據我的口味與需求，自行上菜，所以這次的菜單是哪些是套餐，哪些不是，我也不太清楚（笑）。鮫ガレイ煮つけ、鮫ガレイ切込、真鱈的肝煮、たちの酢の物、刺盛り、真鱈かぶと煮、とんかつ。這裡的魚煮特別出色！湯頭甜味濃郁但不失雅致，典型的大衆割烹風味，十分搶眼。我一讚賞煮物，接著就上來了真鱈的かぶと煮，順帶一提，這不是深海魚拉布卡（笑）。鮫ガレイ切込的味道有點重，但這裡的漬料時間好像不長？非常好吃♪たちぽん，好像是指たち的酢の物，順帶一提，這裡只有在能得到非常新鮮的たち時才能品嚐到たち的刺身，我也很想試試看!(^^)!這次我另外點了とんかつ，因為看起來肉質多汁，我點了厚切（350克），產地好像改成十勝，從照片上也能感受到吧？多汁的肉質，肥肉甜美，超級美味！只是有點可惜的是麵包糠是用來做かつめし的細緻顆粒的，這點有點遺憾。不過，大廚也知道這一點，但用粗挽麵包糠炸會有限制，這點就只能妥協了。大廚今年又照顧了許多，明年他會端出什麼料理，我已經迫不及待了♪

徘徊附近，想隨便吃個1000日圓的大份晚餐。在浦河的酒吧街找到這家店。海鮮菜看起來都很美味，但這次選擇了名聞遐邇的豬排飯。老闆說普通份量比較少，所以我點了大份。上菜速度相當快，還附有味噌湯和泡菜。豬排飯上面鋪著份量十足的白飯，有一片半薄薄的豬排，淋上甜辣醬和海苔。肉片稍嫌薄了些，但這就是豬排飯的樣子吧。甜辣醬味道濃郁，飯吃得很快。海苔是很好的點綴，味道真的不錯！

當初我是為了某店的「松川漬丼」而來，但由於市場供應情況無法提供，只好轉而品嚐被稱為浦河靈魂食物的「豬排飯」。所以我來到這家被稱為元祖的店家。◾︎ 元祖豬排飯（￥850）豬排切得很薄，但油炸得很酥脆，口感爽脆。已經用醬油為基礎調味，味道非常清淡，相當美味！外皮灑上的海苔風味也是很好的點綴。我點了普通份量，但如果是大份量，我也可以輕鬆吃下……這樣的話，即使是女性也可以輕鬆享受美食，不是嗎？ ( ᴖ ·̫ ᴖ ) ===========

浦河的這家店真是受歡迎，我去的時候看到有一個團體，店員說前一天也客滿了。他們推薦的套餐非常好，包括生魚片、燉魚、烤魚和小菜，價格只要2,000日圓。酒也很好喝。這家店據說是浦河名物「勝飯」的發源地。這次沒吃到，下次一定要挑戰一下。

來到浦河町了。從札幌搭了幾個小時的巴士。路程相當漫長，但高速天馬號非常舒適。現在唯一的困擾是找一家可以晚餐的餐廳。雖然町裡似乎有幾家居酒屋，但因為不熟悉這個地方，所以向當地人打聽了一番。最後選擇了離我住的地方很近的這家餐廳。點了一份"隨意料理套餐"（2000日圓）和一瓶啤酒。這份隨意料理套餐包括燉菜、烤菜、生魚片和小菜，相當划算。特別是生魚片、烤魚和燉魚非常新鮮美味。如果再去浦河的話，一定還會光顧這家餐廳。謝謝款待。

浦河的代表美食『豬排飯』，我特地來到「かど天」享用。下午1點左右進店，沒有其他客人。坐在吧檯上，點了一份普通豬排飯，但店長強力推薦點大份。被他堅持的態度搞得我屈服了，就點了大份。大約10分鐘後上菜，飯上淋著甜甜的醬汁，撒上碎海苔，上頭再鋪上酥脆的豬排，最後撒上青海苔。嗯，醬汁很美味，讓我飯食量倍增。相較於豬丼，這感覺更健康。但最後有點吃不完，普通份就好了。

初次造訪北海道日高區浦河町。聽說這家店是浦河町的靈魂美食「豬排飯」的發源地。聽到「豬排飯」這個詞時，我想到了加古川的杜鵑醬汁佐捲心菜，或者福井縣、群馬縣等地的「醬汁豬排丼」，但聽說這與它們不同，於是特地安排時間前來參觀。周一上午11:50抵達，有兩位顧客和另外四位客人。從日本傳統建築外觀和店內氛圍看來，這應該是一家大眾割烹店。有許多當地魚類的菜單。看來他們也提供外賣服務。店內有木製吧檯和小階梯座位。店主一個人負責全店的運作。 「原創豬排飯（850日圓）」菜單上是禁止拍照的。據說以前有些麻煩發生過。旁邊的當地顧客點了日替午餐的烤鰆魚，看到它的大小感到驚訝，等待約15分鐘後端上飯。豬排薄薄的，搭配醬油為基礎的稍微甜味的清爽醬汁和海苔碎。碗的深度較淺。豬排炸得酥脆，味道不錯。但坦白說，沒有什麼特別的感覺，一次就夠了吧...的感想。味噌湯裡有魔芋筍和海帶，味道很好。靈魂美食大多都是這樣，對當地人來說特別，對其他人來說很普通。這種情況很常見。但我喜歡在當地品嚐靈魂美食。我相信還有許多我不知道的靈魂美食，所以我希望以後能在不同地方嘗試。

在浦河鎮工作！我通常都是一大早去浦河...上午完成工作後移動到靜内（新日高），在靜内吃午餐是我的常態。但最近...工作常常延到11點多才結束，趕忙移動到靜内吃飯...仔細一想，其實在浦河吃完早飯再移動也一樣啊！意識到這一點後笑了出來。從現在開始，我決定在浦河吃午餐了（￣▽￣）。於是選擇了"かど天"這家店。晚上看起來像是一家居酒屋。選擇這家店的原因是...浦河的招牌美食？？"かつめし"。我也不知道這個所謂的招牌美食，我也是通過食記搜尋才知道的（^^;）。仔細一讀...好像是一碗薄煎豬排配以醬油口味的醬汁。我不太喜歡豬排沾醬油，但是菜單上有"とりかつめし"這個選項。我對雞肉很有信心，所以決定嘗試一下。因為是第一次吃，感覺點大碗可能會有點危險，所以我點了普通份量。等了大約10分鐘就完成了。好了，讓我開動吧～♪肉被輕輕拍打過，看起來很薄很脆。配上海苔和醬油汁，感覺像是一種零食，有種很懷念的感覺（笑）。飯碗很淺，份量不算很多，可能大碗份也不錯？吃後感覺很好吃，但是想再來吃的程度稍微有點微妙（笑）。下次再訪可能會點套餐類！謝謝款待！

#來到北海道後，我們選擇了享用午餐。這次不同於我之前嘗試過的兵庫縣加古川式豬排飯，而是選擇了另一種款式——豬排丼，但不是以醬汁為主，而是以醬油為主，配上青海苔作點綴。這是一種我以前從未嘗試過的醬油豬排丼，但那種味道令人意猶未盡。這是一種讓人聯想到放牧草地的頂級賽馬，以及已經停運的鐵路線。整體而言，每樣都有其獨特的魅力。

從目的地的三石再往前走一點，到達浦河。我們試了一直引起我興趣的「かつめし」。豬排和海苔的香氣非常好。豬排外皮酥脆。搭配醬油系的醬汁很搭。久違了的地方美食真是美味。

來到浦河時，我在搜尋要吃什麼，看到口碑評價很高，又被一個叫做「かつめし」的菜單吸引，就決定來試試。點完後大約15分鐘就端上來了。外觀只是一碗飯上放了一塊薄薄的豬排，老實說看起來沒有什麼特別好看，反而因為豬排太薄，有點像零食（對不起(ฅฅ)）。豬排上撒了一些海苔絲，豬排下鋪了一張海苔。因為豬排已經淋上醬汁了，所以不需要再加醬汁。心裡還在猶豫這會不會好吃，不過還是鼓起勇氣嚐了一口。Σฅ(º ﾛ º ฅ)⁈ 脆脆的豬排配上鹹鹹的醬汁，讓飯顆顆都很好吃！青海苔和海苔的香氣豐富，真的就像是港口城市的豬排飯！ฅ(=✧ω✧=)ฅ 連飯都淋上了醬汁，再加上海苔的味道，單吃飯也很美味。薄薄的酥脆的豬排配上海苔香和鹹鹹的醬汁，是一道有點不知名但很好吃的料理。這種樸素卻又別樹一格的感覺，真的是B級美食的典範。另外，店長看起來有點嚇人。不過，他的服務態度很好，請放心笑。因為剛開店，客人還不多，店長和常客正在看高爾夫比賽笑。當球滾向洞口時，店長一直在喊「停下來、停下來、停下來〜！」然後球停下來了，「停下來了，但是…！」這個場景真是令人微笑笑。

浦河被稱為靈魂食品的「かつめし」，特地前去品嚐。抵達時，前面已有兩位客人，後來又有兩組客人坐在吧台上，一位豐滿的大哥熱情地接待我們。點了かつめし後，老闆從裡面問我們要不要加大份量，但我不太確定，就點了普通的份量。老闆看起來有點失望。後來另一位客人進來點了大份量，老闆看起來很高興。他到底想讓客人吃多少呢？口味如預期般好，但吃到一半時，感覺到肉排的油有點辣。雖然有大份量的かつめし，但我絕對吃不下。總的來說，味道還是挺不錯的。

浦河午餐時，我通常都會去某家拉麵店，但這次想換個口味，於是查了一下，發現了浦河的特色美食！這可不能錯過，於是趕緊來到這家店。我在11時30分進店，排隊第二，店裡有兩位女性客人，接著又有一位接著一位的客人來了。看起來老板是一個人忙碌的樣子。好了，我點了牛丼飯。因為剛開始營業，所以等了大概20分鐘。來吃吧！先喝一口味噌湯。哇！這湯清爽可口！牛肉丼飯上淋著醬油為基礎的甜辣醬汁，讓人食指大動。米飯偏硬，整體口感不會太油膩。中途撒上七味粉試試。哦？這不是市售的七味粉，裡面的花椒味道濃郁，正是我喜歡的類型。真是一下子就吃完了，太好吃了！店裡還有座位區，所以帶孩子來也很適合。謝謝款待！

JR浦河站步行13分鐘。店鋪位於酒店東附近的小巷內。店內是和風居酒屋，有吧台和小高台座位。我在平日的午餐時間來了這裡。雖然我在12點之前到達，但已有3組4人的客人。之後還有更多客人來了。那天我點了浦河町的招牌料理「豬排飯」，售價850日元。它看起來像是不帶煎蛋的豬排丼飯，但炸衣也有味道，與豬肉搭配得很好。切碎的海苔也是很好的點綴。豬排也十分豐盛。看了菜單後，晚上的選擇更加豐富。我一定要再來試試看！

夫妻一同到日高地區旅遊時，在浦河的「かど天」餐廳用午餐。這家店據說是浦河B級美食「かつめし」的發源地。停車場可以停在後面的空地上。外觀和內部都給人一種居酒屋的感覺。這次是平日的上午11:30左右，我們是第一批客人。雖然也很想點定食，但這裡的「かつめし」只要850日圓，所以我們點了這個。點完餐後等了大概10到15分鐘，食物就上桌了。飯上面放著薄薄的豬排，而豬排煮已經用醬油調味過了，再撒上了海苔。甜甜的醬汁和豬排，再加上白飯，非常搭配，讓人不禁一口接一口。附送味噌湯和醃漬菜。豬排不油膩，看起來也很受女性歡迎。850日圓能享受到這樣的品質，感覺性價比很高。謝謝款待。

這天我們放假，趁著購物順便到浦河的職場拜訪前同事，一起吃了午餐。因為之前接到SR400的委託，要評論浦河的炸豬排蓋飯，所以我們決定前往被譽為元祖的「かど天」。我們抵達時是正午前一點，但午餐時間店內沒有其他客人。我們被帶到吧檯，點了炸豬排蓋飯（大份），我的同伴也點了同樣的餐點。在我們面前的廚房裡，豬排先經過預處理、裹粉，然後進入油鍋中炸，同時在碗中裝飯、淋上醬汁、撒上海苔，準備工作全部完成。炸好的豬排被斜切後放在飯上，再淋上醬汁，端上桌來。我們後來的客人也點了同樣的菜，我們看得出來，店家非常注重菜品的擺盤，每一份都呈現相同的視覺效果，這真是令人佩服。然後我們先來品嚐豬排，雖然豬肉被敲打得很薄，但吃起來不會過於韌硬，非常嫩，配上醬汁和麵衣剛剛好。米飯稍微沾了一點醬汁，口感也很不錯，稍晚上桌的味噌湯也時不時地品嚐，讓我們更加食慾大增。還有，微微切碎的海苔風味也是一大亮點。我的同伴雖然承認菜的美味，但希望再多一點醬汁（是否可以多要一些？），但對我來說，這樣已經足夠了。浦河的炸豬排蓋飯雖然與其他地方的炸豬排有著類似的醬汁基底，但每家店的做法都有所不同。這種個性差異也讓人留下深刻印象。在北海道不僅在浦河有這種料理，在訓子府也有，我還聽說某知名便利商店也有合作款式。浦河的炸豬排蓋飯絕對值得參加地方美食大賽！SR400先生，元祖店的情況就是這樣，請務必來品嚐一下吧！🎵

北海道浦河町。這次因為某些事情久違地造訪了這個地方。在三石溫泉泡了一個湯後，來到了這家店，你們知道"かつめし"這道菜嗎？雖然並不是卵煮或是醬汁丼，但這個"かつめし"的美味，是我在粉絲的hena先生的評論中得知的，曾經一直想著有一天能去原味的店裡品嚐一番，但由於浦河町實在太遠，一直未能前往。這次終於找到了機會。店裡的氛圍像是一家有吧台的酒吧。（晚上營業時是居酒屋）停車場是在外面，我問了正在外面的店主，他說可以停在店旁的碎石地上，於是我就停在那裡了。入口有兩個，一個有掛簾，一個沒有。我選擇了沒有掛簾的那一個進去。這家店是由店主和他的助手（如果不是助手，請原諒我！）兩個人經營的。我坐在吧台上，瀏覽菜單。看到了"元祖"かつめし。"元祖"聽起來不錯吧。我詢問店主，他說一開始只有他們家有在賣，但後來在電視和雜誌上露出後，其他店也效仿了他們。我提到了在銭函的春別先生吃過かつめし的經驗，店主就開始和我聊起來了："你也去過那邊嗎？！那時候我們這邊只賣"蕎麥和剁昆"，你是不是〇〇先生？"......聊了起來。店主是個很喜歡聊天的人，我和他的對話也很愉快。同行的人點了當天的套餐（可以選肉或魚），是1100日圓，我聽了點了"元祖"かつめし，850日圓。這裡的廚房是開放式的，可以看到食物是怎麼被烹飪的，很讓人放心。助手把肉裹上麵衣，放進油鍋裡炸。炸好後，店主把它切成塊。助手把飯盛到碗裡，灑上海苔，淋上秘製的かつめし醬汁。然後店主把肉放在上面，再撒上海苔。完成了♪這個配搭真是太棒了。雖然照片裡沒有，但還有味噌湯。首先吃了一口肉。口感酥脆，肉有點薄。飯淋上了醬汁，吃起來不會太鹹，可以輕鬆地吃下去。或許我應該點大碗的。這就是"元祖"的味道嗎！原來"かつめし"這道菜最初是在浦河町一家居酒屋提供的"賄飯"，因為很好吃，所以成了居酒屋的常客希望能成為菜單上的一道菜。而那家店的工作人員據說後來來到這家店工作了。吃起來不只是好吃！還能無限地吃下去！肉很好吃，不油膩，很好入口。啊，所以原來是為了"賄飯"啊！這樣就合情合理了。這是我第一次在小樽以外的地方吃到，其他店可能都加了一些自己店裡獨特的調味料吧？但美味程度，真的是源頭就是巔峰啊。真是太好來吃了。不過這家店令人驚訝的是，同行者點的日式定食（燒魚）的價格（除了"かつめし"以外的菜單）好高！！（雖然應該有原因）同行者並不想吃"かつめし"，一直在猶豫要點什麼。我問了店主，他說有肉和魚可以選，魚的話晚上單點就要850日圓的"鮭魚煙熏哈拉斯燒"，但如果點這個的話，還包含了飯、味噌湯和小菜（海膽醋）只要1100日圓。超划算的！這句話讓同行者下了決定，點了這個菜，因為店主解釋中

這是我第三次來到這家店。今天我點了浦河的特色料理，名叫「かつめし」。第一次吃的時候，只是覺得像是醬油版的炸豬排飯，但每次來到附近，我都會想再吃一次這個神奇的菜單。畢竟，這是每個人都愛的肉類炸物、飯、海苔和甜鹹醬汁混合而成的組合！豬肉切得薄，裹上薄薄的麵衣，炸得酥脆，淡淡的鹽味，很好吃。應該是日高乳豚吧？雖然碗比較小，但飯量還挺多的。我點了大碗，吃得很滿足。價格方面，普通碗850日圓，大碗950日圓，雖然「とりかつめし」的價格一樣，但是肉片大概是普通版的兩倍厚！店裡掛滿了哈姆時代的大谷君、摔跤手宮川大輔的照片和簽名，大家應該都很滿意。湯也很美味！謝謝款待！只是湯有點燙。我還會再來的。

這幾年來，浦河町的旅遊團隊一直在全力推廣的招牌料理「豬排丼」。雖然町內有許多店家都供應此料理，但據說這家是元祖。我和家人來到這裡用餐，當然點了豬排丼。菜單上還有大份量的選項，但35歲的我實在吃不了那麼多了。好吧，第一次嘗試元祖豬排丼，心情忐忑不安。在這個世紀末的百年之後，被告知要感動得哭出來，但我只是笑了笑。當端上來的時候，我感到驚訝。竟然，豬排是放在飯上的！！原來是所謂的「豬排丼」，也就是豬排on da 飯。謎底終於解開了。當我把豬排送入口中時，被壓抑的七彩肉汁如鑽石般閃耀，在我的口中散發出21世紀最大的鮮美。精心計算的風味像是料理人親手握住我的味蕾，帶來幻想般的口感。在一波波的酥脆和多汁中，我不知不覺間流下了淚。我想再來一次。

雖然中午在帯廣吃了豚丼，但還是決定前往浦河。到了那裡，我們選擇了當地的招牌料理－勝手飯。看了菜單，發現有豬排！雖然很心動，但不巧地已經賣完了，只好按原計畫點了勝手飯（大份）1600日圓。外觀就像照片上的，兩片薄薄的豬排上撒著青海苔。所謂的醬豬排丼看起來，但醬汁並不濃厚，甜味也不多，相當清爽。米飯的份量非常驚人，雖然吃完了但感覺相當辛苦。因為豬排賣完了，我們點了味道幾乎相同的雞排。雖然外觀看起來味道濃郁，但酸味被壓制住了，很容易吃下，非常美味。下次一定要來嚐嚐豬排。

２０２０年２月，當您訪問太平洋沿岸的城市時，是否也會想要品嚐海鮮料理呢？我實在是忍不住想要吃呀！！(^^;但這只是個示範，呵♪ 這次前往帶廣的行程，有一個絕對不能錯過的任務。那就是——品嚐浦河的靈魂美食，就是所謂的「かつめし」（豬排飯）啦～～～(๑•̀ㅂ•́)و✧ 於是，我們來到了「かど天」。據說這是「かつめし」的發源地。午餐只供應到下午1時30分。我們在逛著吃著泡湯買和菓子的時候已經耽擱了一會兒(^^; 下午1時過後才進入店內，他們很樂意地接受了我們的訂單♪ 當然，我們點了「かつめし」♪ 根據事先得到的資訊，普通份量可能會稍微少些，所以我們選擇了加大份(*'-')ｂ ＯＫ！一份大碗的かつめし……950日元。炸得香脆的薄豬排和以醬油為基底的醬料絕配‼︎ 唔～原來如此～('_')這樣才不會損失食物的口感。而且上面的海苔也是必不可少的，為料理增添了不少風味。浦河的「かつめし」，真是超級美味～～～♫