這是一間位於1樓的賓館。由緬甸女主人親自下廚，我們品嚐了「發酵茶葉沙拉」和「雞肉馬鈴薯咖哩」。前者沙拉口感溫和，味道不像茶葉，更像是堅果類的風味。後者咖哩則不同於日式或印度式，卻十分好吃易食。重點在於女主人的親切服務，她不僅長得像日本人，連話語舉止也極為親切，讓人感到親近。她還為祖國的和平祈禱。

我得知在梅田有一家緬甸料理餐廳由緬甸人烹飪，所以我去試了一下。這裡有榻榻米座位、吧台和餐桌，看起來相當寬敞。樓上還有一家賓館，客人通過餐廳進入，構造有些神秘。現在，我要點餐了。一提到緬甸料理，我首先想到的是發酵茶葉做的料理，所以當然要點"Lapeto"。還有，代表緬甸料理的麵食料理"mohinga"。接著我在菜單上學習，點了"Chettaplatter and Fried Bread"、"Chettar Ahin (雞肉和馬鈴薯咖哩)"、"Beedahin (鴨肉咖哩)"。看了菜單，我發現有個規律，好像都是以"hin"（咖哩）結尾，但這裡的"咖哩"不像日本的咖哩或印度風格的咖哩。查了一下，發現"hin"的解釋是"小菜、副菜"。也就是說，是用類似咖哩的香料烹調的料理。事實上，Beedahin（鴨肉咖哩）是用香料和油烹調的一道菜，像是少油版的Ajo，而Chettar Ahin則是一道燉菜風格的料理。兩者都不辣，可以品嚐到獨特的香料組合。Chettaplatter後來想起來，"platter"應該是指"paratha"吧。這也是與上述料理相似的搭配食物。Lapeto有些不同於我之前在神戶或大阪吃過的口味，但仍然突顯了緬甸料理的特色，這家店是一定要來的。乾蝦的香氣、炸豆的脆口等，吃起來很愉快。最後吃的mohinga有檸檬草的味道，也算是典型的緬甸或東南亞風味。整體來說，鹽分略高，不知道在當地也是這樣。另外，那天我們一共三個人，但好像只有一個人在做菜，點菜後等了30分鐘以上。如果這個系統不改變的話，對於想要品嚐各種料理的人來說可能不太適合，更像是"菜是聊天的點心"這樣的人才會喜歡吧。

晚餐前輕鬆喝一杯。品嘗了一道名為「南昌圖」的緬甸家常料理。緬甸的麵條通常比較扁平，但在日本找不到，所以使用了日本的烏龍麵。以魚露和檸檬汁燉煮雞肉，再加上烏龍麵、蝦、蛋、香菜和洋蔥炒製而成。

我去了梅田的緬甸居酒屋「櫻花派」（又名「芭樂之花」），品嚐了心意滿滿的緬甸家常料理。老闆娘米米蕾在疫情期間無償借出了她的旅館，並開了半年的店，為了將來在日本建造緬甸寺廟的夢想而努力。她是一位緬甸女企業家，在這段時間裡，她為我們端上了許多美味的手工料理。價格為3000日圓的套餐，可以品嚐到各種不同的菜餚，性價比超高。 這家餐廳位於北新地站、南森町站和大阪站附近，從國道1號進入北邊約15分鐘的步行距離。如果是第一次來，可能有些難找，建議邊走邊查看地圖。如果您知道關西電視台的舊址，它就在那條東邊的路上。 緬甸料理的特色是使用的香料相對較少，但油脂用量較多。緬甸主要民族——緬族的基本飲食方式是搭配1到2種副菜吃大量的米飯。在城市裡，吃早餐外出吃飯已經不稀奇了，街頭小吃攤和小食店提供的不僅有米飯，還有莫辛加、安諾考賽等面食，以及印度和中國風味的小吃。午餐和晚餐幾乎都少不了米飯，通常都是將米飯和副菜一起吃。此外，在緬甸有一句俗語是「肉吃豬肉、水果吃芒果、茶葉是菜」，茶葉被視為代表性的食材之一。副菜以一種在日本通常被稱為咖喱的燉菜為主，以洋蔥（有時加入番茄）為基礎，再加入豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、海鮮或蔬菜等作為配料。調味料根據食材的不同而有所調整，但其特點是使用大量的油，並不常使用辣椒，且香料種類較少。食材的風味和油脂一起被視為美味，通常也一同食用。近年來，由於對健康的關注增加，人們開始減少使用油脂，但仍然有許多料理中使用了大量的油脂。 我把吃到的料理編輯成了影片，歡迎觀看：https://youtu.be/sdFj8XrdAQk

終於在大阪市內找到一家輕鬆愉快的緬甸料理餐廳！這裡的緬甸料理都是珍貴的手工製作，調味也經過巧妙地調整，適合日本人的口味。氣氛非常親切，可以品嚐美味的緬甸料理。我們選擇了附無限暢飲的套餐，可以品嚐到多種豐富的緬甸料理，非常推薦！