2023年6月的一個星期五中午左右來到這家店。它就在長萬部車站附近，可以使用車站的停車場。雖然我早就知道這家店，但一直沒有機會來，今天剛好在午餐時間經過，就決定來試試。我們進去時已經有3組客人了，之後還不斷有人來。在這個城鎮裡，這家蕎麥麵店算是很珍貴的了。我點了豬排丼套餐，加大碗蕎麥麵。我太太點了鴨肉蕎麥麵。加大碗的蕎麥麵份量相當足夠。味道是復古的懷舊風味。還附帶了天婦羅，可以搭配蕎麥麵一起享用。豬排丼稍微偏甜。我們還加了七味粉來調味。豬排丼的份量也相當大，點普通碗可能就夠了。蕎麥湯清爽可口。兩個人一起吃只要1800日圓，相當便宜。在物價高漲的情況下，這樣的價格真是救星。吃得很滿足，謝謝款待。

午餐時光顧了這家以外帶蕎麥麵聞名的店。我們去的是星期二，但是濱燒麵店和其他幾家都是定休日，所以人潮湧動。我選擇了套餐裡的「豬排咖哩和蕎麥湯」，妻子則選擇了「咖哩蕎麥湯」☝️豬排咖哩和蕎麥湯，份量超足夠。我原以為蕎麥或是咖哩其中一樣會比較小份，但兩者都給了驚人的份量。豬排的麵包糠使用的是細碎的，所以吃起來脆脆的口感。咖哩不辣，味道溫和令人感到舒適。蕎麥湯的湯汁沒有奇怪的顯著風味，味道溫和宜人☺️儘管是咖哩蕎麥湯，但湯汁不是黏稠的，而是清爽的口感。我試了一點點，「清爽美味……有點辣‼️」我小看了它〜❗因為咖哩味道很溫和，我以為會是那種口味，但結果是，嗯，香料的味道很明顯，相當具攻擊性。辣度也是漸漸增強的。但是這種味道令人上癮，有點危險……。很久沒吃咖哩蕎麥湯了，毛孔都開了 ===========

北海道之旅。搭乘函館本線到達長萬部站，這裡是函館本線和室蘭本線的交會點。我在這裡有將近2小時的等待時間。就趁這個機會來吃個午餐吧。這已經是我第二次到長萬部站了。上次品嚐了當地的名物蟹飯。而這次，我特別想試試這家店。從長萬部站出來，往左前方走，可以看到一家相當大的蕎麥麵店。上次來時它還沒開門，但這次卻營業中。於是我決定進去試試。店內空間相當寬敞，雖然是家蕎麥麵店，但感覺更像是一家飯店，充滿了親民的氛圍。有桌子座位和榻榻米座位可供選擇。我選擇了一個人坐在桌子座位上。翻看了菜單，有熱蕎麥麵、冷蕎麥麵、丼飯、咖哩飯等等，典型的親民蕎麥麵店菜單。因為今天有點熱，我點了一份冷的蕎麥麵，加上山藥醬（760日幣）。等待時間大約是7到8分鐘。很快就端上來了。冷蕎麥麵看起來像是淋了山藥醬的蕎麥麵。碗裡有山藥醬、生蛋、切碎的海苔。蔥和芥末是另外的碟子。麵條比較細，有嚼勁但稍微有點軟。湯汁濃郁，味道很足，有點微辣。搭配豐富的山藥醬，可以感受到山藥的風味。加上蛋、蔥和芥末一起混合食用更棒。店裡有當地人也有外地遊客，生意相當好。但店員們工作起來非常有效率，感覺很舒服。這家蕎麥麵店位於車站前，非常方便。而且這裡還有另一個特色，那就是折詰蕎麥麵。據說是當地的蕎麥麵便當，我也對這個很感興趣。實際上，在我用餐的時候，也看到有人買了折詰蕎麥麵帶走。下次我會特地為了這個來到長萬部。

我總是喜歡把外賣帶回家吃，不知道最後一次在店裡吃是什麼時候了呢。我點了一碗520日圓的盛蕎麵。總的來說，我很喜歡。蕎麥麵的水分控制得比較少，所以吃起來很順暢。湯汁也感覺清淡。蕎麥湯是清爽型的。我可能比較喜歡乾淨的蕎麥麵有點嚼勁。鵪鶉蛋也是必不可少的。（2022.03）

■使用日期和時間：2021年7月22日12:25～12:50■用餐人數：1人■消費金額：930日圓■人潮狀況：位於長萬部車站前的蕎麥食堂，客人約佔座位數的六成。午餐時間生意非常好，來客源源不絕。等候時間大約不到10分鐘，剛好食物上桌。豬排很厚實，吃起來很滿足，只是有點略帶動物氣味。蕎麥湯也是一大碗，容量相當足夠。吃得很飽足。餐點的樸實和份量充足給人良好的印象。

JR昆布站後面的"幽泉閣"泡完溫泉喝了啤酒後。昆布發 13:03 → 長萬部抵達 14:08普通列車上移動。而且又可以坐上DECMO了♪ 小樽⇔長萬部間全部都換成DECMO了？！在JR長萬部站下車。這次的第二個目的是在車站前的合田先生吃蕎麥麵。雖然外帶的「折詰蕎麥麵」很有名，但這次因為等下一趟列車還有時間，所以在店裡吃。星期六的下午 14:20。店裡有一位先客，後面沒有客人。外帶客一位。坐在兩人桌上。首先是，瓶裝啤酒 550日圓啤酒是札幌黑標的中瓶。配菜是山菜混合的冷拌菜。有點鹹味的調味讓啤酒更好喝。這天的第二杯午後啤酒。幸福（*＾＾*）盛蕎麥麵 520日圓蓋有店名的蒸籠。蕎麥麵堆得像要溢出來一樣。厚實的灰色粗蕎麥，口感不嚴格但嚼起來有點彈牙。慢慢地往蕎麥麵壺裡注入湯汁，一點一點地吃。湯汁的味道不太濃，需要加得多一些。配菜是大量的蔥和擠出可愛形狀的芥末。有點遺憾的是沒有像點心那樣的單點菜單。停留時間 30分鐘付款金額 1070日圓之後，去"かなや"時發現還不到 15:00 就已經打烊了(@￣□￣@;)！！看來營業時間是到 15:30，但可能沒有預期到之後還會有客人，所以就關門了。早點去比較好。旅行還在繼續。鐵分多一些的內容可以在Ameblo上看到https://ameblo.jp/noguri-tukiyo/entry-12661464026.html

餐廳評論： 在外出旅行途中，在長萬部下車來到這裡。長萬部的特色當然是松葉蟹炒麵飯盒啦！這裡有賣，而且不只是外帶，還可以在店裡用餐。（剛剛吃完蟹肉咖哩）來到這裡當然要點松葉蟹炒麵啦！我選擇了沒有湯的涼麵。其實我分不太清楚它們的區別哈哈哈！一開始就有切開的鵪鶉蛋、甜甜的醬汁、大量的海苔絲，味道無可挑剔。不只是外帶，連當地人都推薦的餐廳，我完全能理解為什麼了。謝謝美食！

長萬部旅行的第一站（共四站），位於車站前的合田拉麵店。這裡以車站便當裡的盛名拉麵而聞名，但提到長萬部的車站便當，蟹飯才是絕對的名物。由於特急列車內販售已經取消，想要品嚐到懷舊的車站盛名拉麵就得來到車站構內或車站前的店家了。儘管被形容為懷舊，但並沒有什麼特別值得一提的。雖然店名是拉麵的合田，但也有烏龍麵、丼飯、咖哩飯等菜色。其實，長萬部原本計劃要在第一站光顧努力經營的車站前的甘太郎食堂，但因為那裡竟然在非定休日也休息，所以改為前往第二候補的這家。前面有6位客人，後面有3位客人。雖然特急列車會停靠，但這個城市並不特別有什麼，而且在新冠疫情下，這樣的客流量對於位於車站旁邊、又在車站的免費停車場旁的這家店來說並不算多。儘管對面的國道上車流量還可以，但大多數車輛都是在高速公路上行駛。而且，在長萬部提到吃飯，第一個想到的是蟹飯，其次才是濱燒本家。專程來這裡吃蕎麥麵的，可能要麻煩常客或者像我這樣的怪人吧。入座後立刻端來水。入口旁邊的收銀機是媽媽在管，客人座位由女兒服務，廚房可能是爸爸在主理。桌上甚至還有英文菜單。原本打算在甘太郎食堂吃肉丼，這裡打算點冷麵，但因為計畫更動，所以將兩個菜合併點了肉湯麵。約五分鐘後上菜。湯和碗都是燙熱的。用湯匙試了一口。味道很好。蕎麥麵又軟又細，可能是八成麵粉和二成蕎麥的比例吧。豬肉和蔥放得很多。吃完後還是很燙，所以湯幾乎喝不了。如果把豬肉量減半，650日圓就相當划算。謝謝招待。接下來要前往車站的雜貨店了。

中午去吃饭。因工作到了长万部町。突然想吃蕎麦，所以就来了这家店。一开始想点蕎麦单品，但这次点了"天丼套餐(盛)"。天丼看起来好好吃♫刚炸好的天妇罗很美味！！蕎麦也很好吃！！下次还想再来吃。谢谢款待٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

訪問長萬部町，因公出差而來到此地。聽說車站前有一家蕎麥麵店，所以特地前來。看到菜單上有很多選擇，有些猶豫不決。這次點了「豬排咖哩套餐（含蕎麥）」。相較於蕎麥麵，咖哩部分的份量更多。咖哩的口味普通，但我比較喜歡更辣一點的。蕎麥麵則是很好吃的♫下次想來專門品嚐蕎麥麵。謝謝招待٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

從函館開車往札幌的路途中，在長萬部做了小休息，順便購物！在「蟹蟹KAN魚粋」買了蟹飯，在「そばの合田」買了一份650日圓（含稅）的蕎麥便當。雖然店內也可以吃，但我不太想吃，所以選擇了外帶。回到家後大約過了4個小時...把蕎麥倒在碗裡，發現用我們家的蕎麥碗，一碗差不多是一整碗，份量相當足夠。配菜有醬汁、海苔絲、辣椒粉、切碎的蔥、芥末和橘子等，相當豐富。橘子罐頭是長萬部的特產嗎？蟹飯也有放進去吧...那就開動吧。蕎麥的口感沒有彈性和嚼勁，有點軟爛...只能說一般般吧。如果我馬上吃或在店裡用餐，印象可能會不同吧。雖然評價還不錯，但還是有些疑問。謝謝款待。Blog連結在這裡：https://ameblo.jp/zaby-zaby/entry-12604474848.html

JR的車上販售已經結束，所以現在無法買到這裡的蕎麥麵或加奈屋的咖喱飯了。每次從函館開車回家時總是不由自主地停下來。我喜歡回到家後慢慢品味。我喜歡加入一點辣椒粉、芥末、切碎的海苔、切碎的蔥和鵪鶉蛋來品嚐。這種味道難以形容。

回到老家的路上，大约在长万部吃午餐。浜葱拉面排队等待，想起了盂兰盆节人潮涌动的情景。在这里，一定要吃的人或者希望待客的人会排队等候。对我们来说，只要填饱肚子就好，虽然并不是什么都可以，但也不挑剔。合田看起来比较空闲，就决定在这里吃。噢，长万部君就在合田前面，正在迎接前来长万部的客人，看到可爱的吉祥物总能让人感到愉悦。晚上回到了家，轻松地吃了一碗浓郁的荞麦面，感觉很满足。这家店似乎是家庭经营，厨房里有不同的角色分工。看来在盂兰盆节期间，也有很多人选择来这里品尝荞麦面。询问了店员的情况，回味了这里的味道。

函館回老家時必買的折詰蕎麥麵，價格為650日圓。因為我已經多次解釋過如何享用，所以這次就省略了。坦白說，它並不是特別好吃，而是讓人感受到懷舊之情。因為在JR列車上已經買不到了，所以很難有機會品嚐到了。（2019.07）

車子去函館的時候，我總是會買這家店的東西。詳細請參考以前的評論。在等候時閱讀本地新聞，發現這家店已經營業80年以上。希望他們可以繼續長久經營下去。（2019.03）

這是一家以蕎麥便當聞名的店。我在長萬部車站換車時特地造訪了這裡。他們自豪的蕎麥麵質地較軟。湯頭相當濃郁。非常美味。豬排丼也很棒，豬排擺得滿滿的，份量十足。非常好吃。點啤酒還會附上山菜醃漬作為小菜。這也相當美味，啤酒一下就喝得很開心。

2018年10月，我第一次造訪了JR長萬部車站前的「合田」，這家店以裝在盒子裡的「森そば」而聞名，在超級北斗特急列車上也有販售（需預訂，在長萬部上車時裝載）。這款「蕎麥駅弁」作為一款受歡迎的便當，在店裡也有販售，但它原本是一家普通的蕎麥麵店。這次我是在返回函館旅行途中停下來光顧的。我點了「かしわそば」，老實說，我很猶豫是選擇「肉そば」還是其他菜單，但最後還是選擇了這家店的經典菜單。「かしわそば」裡面有很多雞肉和切碎的青蔥，吃起來相當爽口，不僅價格合理，滿意度也很高。如果加170日元可以換成大碗蕎麥，算下來性價比很高。店內有桌子座位和稍微高起的座位，空間相對寬敞，用餐感覺不錯。事後想想，如果也買了盒裝蕎麥回家可能更好，但這就留待下次機會吧。

札幌→函館→札幌的行程中，總是不由自主地停下腳步。重新閱讀了一下裡面的食用方法說明。一、當吃蕎麥麵時，如果麵條凝固且難以取用，可稍微加一點湯汁，這樣麵條就會更容易散開。二、也可以直接將湯汁倒在蕎麥麵上食用，這樣也很好。三、將調味料蔥、山葵、七味唐辛子混合在一起，更能享受美味。我總是自然而然地採用二和三的吃法。這種吃法只有在合田蕎麥麵時才會做。或許我只有試過這種吃法呢。倒是二直接把湯汁倒在蕎麥麵上吃過。

15分鐘左右的等待時間，我們耐心等待。麵做好後，放進保冷袋，回家後再享用〜這種盛蕎麥麵很特別！裡面有鵪鶉蛋，很有品味（笑）。讓我們來享用吧！！蕎麥麵本身並不是很好吃。當然啦。但不知怎麼的，卻很好吃〜雖然和便利店賣的蕎麥麵差不多，但卻有著深厚的風味。也許是醬汁的味道和鵪鶉蛋的功勞吧！？我從來沒有覺得車站便當有多好吃，但能在旅途中吃到蕎麥麵，真是令人開心又珍貴。也許這就是它受歡迎的秘訣吧！！太好吃了！！謝謝招待♪

抵達長萬部車站後，無論是日本人還是外國人，乘客都會迅速朝同一方向快步走去。前方就是『合田荞麥麵店』。這些人都是在列車上購買了『荞麥麵便當』的顧客。打開盒子，除了湯汁外，還有芥末、七味粉、鵪鶉蛋、切碎海苔、切碎蔥，可能還有罐頭柳丁（笑）。因為我是在當天晚上在飯店裡享用，所以已經過了一段時間。盒子上寫著，直接將湯汁倒在麵上，會更容易吃，但我仍然想要享受傳統的涼麵風味。將所有調味料放進湯中，搭配著樸實的荞麥麵，一邊慢慢撥散一邊吃，這種非日常的感覺非常有趣(^^)650日元就能享受到這麼多的娛樂。謝謝款待。