(北海道之旅5) 我常去札幌的Stella Place店。這次旅行計畫中也包括了根室，所以我很期待首次造訪總店。跟車站商場的店面相比，它的店面顯得氣派許多。店內人潮依然湧動，但是有點太擁擠了吧？顧客們似乎相當生氣，感覺店家管理得不是很好。在Stella Place店，我們在等待的時候還可以逛其他店，所以並沒有感到如此混亂。相較於札幌，店員似乎缺乏活力。或許可以找些能力出眾的人來改善一下？我常去排隊的店，所以我認為應該有些榜樣可循。這次吃到了第一次的生鰣魚，味道很不錯。

我在根室的一家迴轉壽司店用餐。在盆節假期後的星期六，我在晚上6點過後進店。等待了45分鐘後才被帶到位。我先品嚐了各種美食，包括三平湯，最後享用了牛奶布丁。味道非常美味。謝謝款待。

我去了根室的「根室はなまる」總店♪ 這是一家有名的迴轉壽司店，因為食物美味而聞名。正如你所料，在根室的壽司店裡，每一樣料理都非常新鮮，美味可口。特別是那道滿滿生薑的鯖魚壽司，真是絕品美味♪ 下次再去根室的話，我一定還會再光顧這家店♪

傍晚約4點左右到達。離根室站步行約10分鐘路程。剛好是客人開始湧入之前，後來不斷有客人到來。在東京的根室花丸我去過幾次，但這次是我第一次造訪總店。基本上，無論點什麼都很美味，而且比東京的價格稍微便宜一些。像花咲蟹之類的季節食材非常美味。海帶天婦羅我第一次吃，這個口味因人而異。吃喝加起來，帳單大約5000日圓。謝謝款待。

去根室時，想說既然來了就去總店試試。大概是下午三點左右，但已經滿座了。果然很受歡迎啊。被引導到吧檯位置，點了蛤蜊味噌湯，不是鐵砲湯。接著點了花螺、紅螺、北寄貝、鮭魚子手捲、鰹魚切片、鯛、還有其他一些料理。花螺的嚼勁真是太好了，鮭魚子手捲也是美味。真是奢侈啊。吃起來彈牙有勁。總之，好吃極了。只是廚房好像很忙，味噌湯是最後才上桌。是當成結尾的嗎？雖然吃得有點過多當點心，但吃到美味令人滿足。謝謝款待。

回轉壽司根室花丸根室店有手寫菜單，廚師會向你打招呼。我想點一些在北海道才吃得到的菜。點了蘆筍卷，平常我不會點，但因為北海道的蘆筍，所以想試試看。蘆筍很軟，很好吃。根室產的鮭魚子也很美味，裡面有很多鮭魚子。我也點了寒喰湯。後來查了一下，原來寒喰湯是鱚類，像是鱧魚或鮗魚之類的魚。味道如何呢？大概就是普通的味噌湯吧，但裡面有海帶天婦羅（笑）。這是什麼！點了之後，果然是海帶包著麵衣，又酥又脆。這樣就夠了 ===========

年約1至2次的出差中，我第二次光顧了根室花丸的本店，這次是午餐。第一次是晚上造訪，但午餐時意外地很順利地坐到了吧台。點的菜品有大干貝壽司、紅蝦昆布捲、鱈魚昆布捲、蟹味噌軍艦壽司和鰆魚湯，果然是根室花丸本店的水準。食材很新鮮，份量十足，令人讚嘆不已。聽說有許多特別的食材，下次再訪根室時，我一定會考慮再來。謝謝款待。

札幌站上的根室花圈每天都人潮湧動。週末常常要排隊等上好幾十組人。這家熱門店的總店，根室花圈根室總店。我準備好等待，在平日的下午1點左右到達。幸運地，我沒有等太久就找到了座位。他們的網走產的新鮮且油脂豐富的鯡魚，還有新鮮且彈牙的貝類，以及兩層滿滿的干貝疊在一起的二層干貝，都是美味的菜單。然而，也許這天只是偶然，但我覺得壽司飯有點冷，這是讓人感到遺憾的地方。如果壽司飯稍微溫暖些就更令人開心了。

週六傍晚造訪。已滿座，等待約20分後入座。曾去過東京和札幌的花まる，菜單結構相似。不過，這裡似乎也有獨特的菜品。像是地方特產的鮃魚和海鼠，性價比也不錯。湯品種類豐富，我嘗試了清爽的鮮魚湯，溫和的味道很適合做為收尾。

根室到了後稍作休息。雖然也考慮過其他店，但最終還是選擇了這家。上次在中標津店沒吃到的湯品，我一直想要嘗試，所以今天從菜單上選擇了冰下魚的三平湯。它以鹽味為基礎，清淡可口。我在點餐單上除了寫了幾樣壽司之外，也點了湯品，但店家可能考慮到了我的需求，在吃了幾個壽司後才端上了湯，這樣我的胃就沒有感到不適，真是貼心的服務。

太厲害了。花丸本店真好吃。雖然菜單不多，但食材質量高。特別推薦鮭魚子。雖然現在應該是秋刀魚的漁獲季節，但菜單上沒有。可能是形狀或油脂不達到提供的水準。從9月12日起有「接下來換這個食材」的註記，恐怕秋刀魚會登場。釧路祭的水準都不如。甚至超越了北見Trition、釧路春採なごやか亭……

〈評論欄暫停中的評論〉根室給人的印象有些冷清，感覺有點寂寞。我選擇在午後稍晚、晚餐前來這裡吃點東西。但我被外面的冷清景象與店內的熱鬧形成的反差驚訝了@@。在黑板上看到了今天的菜單，從中點了主餐。真是美味極了。◆冷清酒 770日圓◆綠色小碟（297日圓）3份◆花火小碟（462日圓）×3其他方面服務有些不足。如果能改進，我想這樣的情況就不會再次發生了。希望能夠有所改善。

◎花咲蟹軍艦（根室產）肉厚，質感強勁，但味道較淡。可以感受到很好的新鮮度。 △帆立貝（根室產）雖然大而飽滿，但與我之前在札幌店吃過的相比，評價大幅下降。首先，有很強的腥味，讓原本的甜味被腥味掩蓋。這是不行的。 ○黑鰈魚（根室產）像淡淡的粉彩般淡雅的味道。被頂上的生薑的存在所蓋過了。嗯，這應該就是這樣了。 ◎生鰯（根室產）脂肪豐厚，沒有腥味，新鮮度很好。在這次品嚐中是最有活力的。 ★筋子是最棒的。筋子咬起來有彈性，口感很好。味道也很新鮮，這是利用北海道地利的特色之一。 △貝帆立跟筋子一樣有濃重的腥味。應該是冷凍的。也失去了水分。 ◎才卷海老越嚼越能感受到甜味，令人心情愉悅。 ◎赤海松貝搭配日本酒非常好。海松貝也是北海道獨特的味道。因為有海藻的風味，口感有些獨特，可能會有人愛或恨。 ○母蟹的內子軍艦是珍饈。是酒的下酒菜。雖然沒有太多蟹的味道，但這也算是普通美味。不過，在北海道以外很少見。來到北海道時一定要嘗試的美食。 ◎胡瓜魚像柳葉魚的同類，帶有鱗魚般的清爽味道。雖然是小眾的食材，但也帶有北海道的風味。 ★ 絕品 ◎ 非常美味 ○ 普通美味 △ 唉...感想 秋刀魚是我的目標，但這天沒有進貨。太可惜了。這一天的食材也相對不夠，缺乏一些角色。再加上，帆立貝和貝帆立等不佳的食材讓人失望。在札幌店之前，我從未品嚐過這樣的食材，這點令人遺憾。結果是一連串普通的食材，但這反而成了一個不錯的回憶。不過，我還是很想嘗試根室花丸的名物秋刀魚...謝謝款待！

為了這個目的，我去了根室。因為我在16:00過後去的，所以可以直接進去，不用排隊。建議大家選擇一些奇怪的時間前往，因為到了18:00左右會非常擁擠。※座位數量也沒有東京的店面多。正宗的味道真的很新鮮。即使吃了很多食物和喝了酒，價格也很合理。我認為每個人都應該至少去一次。

在網上查了推薦的菜品後去嚐了！有二世代扇貝！二世代鮪魚！二層鰹魚！二層小黃瓜魚！二層鯖魚！所有都很美味！想再去！而且魚子醬非常豐富，感激不盡！章魚頭也很好吃！但是，鮭魚卵稍微少了一點...飲料選擇也有點少，有點可惜。性價比也不算便宜...但是，推薦的菜色絕對美味！比起其他壽司店來說無可匹敵！真的很想再去！＼(^o^)／太好吃了！

札幌也有分店，挑戰了日本一流的迴轉壽司店本店。以為壽司和氛圍一定很棒，但或許因為是晚上？有些貝類等材料有點缺貨，讓人感覺像普通的迴轉壽司？食材雖然好吃，但像札幌那樣精緻的感覺稍嫌不足。但能來到本店還是令人開心的。

平日晚上，雖然是花火大會的日子，我還是有些擔心會很擁擠。但意外地，這裡坐位還算寬敞，也不算太擁擠。壽司很好吃，我感到很滿意，但可能是因為我經常去釧路的迴轉壽司，所以對這裡的壽司種類有點不太滿意。不過，我點的東西都差不多，所以也不太在意。

JR的最終班次是晚上7點過後出發。因為還有時間，我去了根室花まる的本店吃了一頓迴轉壽司。果然是很受歡迎的店家。我等了大約20分鐘。坐在吧台上看著流動的壽司，每個盤子上都立著小旗子，寫著壽司的名字。這真是個好主意。而且LED照明直接從上方照射，使得每一個壽司都看起來很漂亮。現在，我從今天的推薦菜單開始，品嘗了五盤壽司。首先是油炸比目魚。這種魚我很少見過，正如其名，很肥美。接著是魷魚。口感很柔軟，帶有甜味。非常好吃。接著是比目魚用昆布醃製的。昆布的味道比我想像中要淡一些。接著是生鮭魚。這種味道是北海道獨有的。旁邊的客人一口氣點了很多份。最後是中脂吞拿魚。這是用自然野生的南方吞拿魚做的。作為最後一口，還不錯吧。這裡的壽司很多是在東京的分店中看不到的。整體滿意度很高。結賬時一共是1,771日圓。

最初吃的是位於東京都KITTE內的迴轉壽司根室花丸，這就是迴轉壽司上的壽司嗎？被感動到已經三年了...終於來到了這裡的本店！即使是星期日的下午五點，已經等了30分鐘，可見其受歡迎程度。釧路名物的花咲蟹、花貝、中脂鮪是南印度產的，都吃得很美味。但是，沒有KITTE店那樣的感動，有點可惜呢( ´△｀)

在根室住了駅前的商務旅館，所以我走了很長的一段路程，即使是夏天，根室的氣候也相當寒冷。在寒風中步行到「はなまる」，排隊等候了大約40分鐘後進店。食物很好吃，謝謝款待。