2/18今日開張了！@yakitori.matsuoka位於谷6和谷9之間（上本町）。座位是L形的吧台。您可以從吧台上直接看到店主烹煮的情況(*^^*) ● 雞料理套餐/8800 只提供套餐，分為18:00和20:30兩個時段。這次享用到的有 ・ 黑薩摩雞<黑王>和派瓦特的雞湯 ・ 羅馬生菜的碳火燒沙拉 ・ 黑薩摩雞<黑王>的刺身 ・ 燒雞 こころ ・ 燒雞 だきみ ・ 鬼辣醬 ・ 燒雞 蓮藕 ・ 燒雞 手羽先 ・ 雞肝 ・ 燒雞 起司 ・ 燒雞 韌筋 ・ 燒雞 磨菇和豌豆的碳火燒 ・ 芽甘藍的炸物 ・ 霧島皇家豬的烤肉片 ・ 燒雞 蔥馬 ・ 雞節的蛋蓋飯和雞湯和泡菜 ・ 草莓和自製冰淇淋 以上是菜單的內容。開始是從雞湯開始的。開胃湯的開始真的很高興(*^^*) 這個雞湯的鹽味剛剛好，讓胃很平靜，可以開始享用酒和料理（笑） 燒雞全部使用地雞和黑薩摩雞<黑王>。每個串都很美味，但是特別喜歡だきみ和韌筋！而且他們也非常注重蔬菜，蓮藕和芽甘藍都很美味。霧島皇家豬的烤肉片也是其他燒雞店沒有的有趣菜品。最後是雞節的，雞蛋飯和雞湯一直到最後都是雞料理的大集合(ﾟ∀ﾟ)!店主還說菜單會慢慢增加不同的選擇。這是一家讓人期待未來發展的店。您可以從店的Instagram帳戶的個人資料中的table check網站進行預訂。如【5人以上的預訂】 050-3145-2810【當天的預訂諮詢】080-9747-2200

菜單項目相當多，但調味和風味各異，讓人覺得神奇，不知不覺就吃光了。可惜一次只能選擇兩個預訂時間，無法邀請更多人前來品嚐。日本酒的種類相當豐富，且能根據料理搭配，更能增添美味。似乎偏愛十四代系列，種類相當多。下次想要吃燒烤並且喝日本酒時，一定會盡快再次光臨。

訪問時間：18:00 平日等待時間：預約 菜單：店家推薦＋飲料 我去了東京的燒鳥篠原先生推薦的店。據說篠原先生和店主是同門師兄弟。這家店是家燒鳥店，但不同於其他店，串燒鳥的種類比較少，反而有很多單品式的燒鳥。有些偏生的，也有些燒得入味的，每種食材的火候都調得剛剛好，非常美味。謝謝款待。

閑静的住宅區裡，一家低調的店面門打開後，露出的是L字型吧台，裝潢時尚，充滿高級感的空間。今年二月才開業的這家燒鳥店，一直讓我好奇不已，終於來到了這裡。這裡所使用的雞肉，都是充滿濃厚風味和嚼勁的黑烏雞『黑王』，全部串燒，當然也包括稀有部位。這裡的菜單只提供套餐，可以追加點菜。以下是詳細菜單： - 雞湯：湯裡充滿了濃厚的風味，美味極了。 - 炭火燒羅馬生菜沙拉：生菜散發著炭火的香氣，上面還有綁著榛蘑菇、香草和芝士的一道菜，經過精心的調理，味道非常美味。 - 胸肉和腿肉的燒烤：每一口都充滿了美味的風味，配上胡椒鹽和燻醬油，美味極了。 - 雞翼：每一口都充滿了豐富的風味，非常好吃。 - 肝燉：口感滑順，味道濃郁，可能稍微偏濃，但非常適合搭配酒類。 - 手羽先：切得很好吃，味道太好了。 - 雞胸排：彈牙又美味，真希望再多點十串。 - 蘿蔔醃漬：清爽可口，是一道很好的清口菜。 - 酸梅涼麵：清爽的梅子香氣，適合這個季節。 - 雞肉冰淇淋：口感極佳。 - 霧島豬肉三明治：在燒鳥店吃到三明治真是新奇，炭火烤得剛剛好，非常美味。 - 蔥絲：美麗的形狀，味道美味。 - 脆皮：獨特的口感，令人難以忘懷。 - 雞心：每一口都是美味的罪惡。 - 皮：香甜又美味，太好吃了。 - 雞肉拉麵：湯頭超級好吃，麵條也使用了有名的麵店的麵，完全可以開一家拉麵店的水準，美味到我都想哭了。 - 黑芝麻煉乳酥餅：甜點也是自家製的，味道當然是一級棒。 菜單結束，雖然雞肉的份量比較少，但是這麼多道菜，而且質量這麼高，8800元真的很划算。老闆人很好，服務也很細心，兩個小時轉眼即逝。這家店肯定會成為人氣店，趁它還沒那麼火，趕緊去試試吧。吃得好撐，真的很感謝。

晚上八點過後的預約。和其他兩組客人一起開始用餐。這是我平常不太習慣的高級餐廳，充滿著奢華感。工作人員和老闆都很親切，沒有讓人感到拘束。老闆在前面現場烹飪，讓整個用餐過程充滿了互動感。每道菜都烹調得非常細心，並且有詳細的解說，時間過得飛快。這次是為了紀念日而來，非常滿意。感謝款待！

上本町新開的燒鳥店被我在Instagram上發現了。聽說只提供一種套餐，所以預約後前去參觀。從入口和店內的氛圍來看，給人一種門檻較高的印象。但店長非常友善地迎接我，立刻就感覺很放鬆了。我點了鶏料理全套菜單，價格為8800日圓。 - 黑甜馬鈴薯湯 - 碳烤羅馬生菜沙拉 - 三種打拍（胸肉、大腿肉） - 燒鳥部位（雞頸、雞小腿、雞翅尖、雞尾巴、雞皮、雞擦肉、雞翅根、雞尾椎、蔥香雞肉串） - 碳烤西葫蘆 - 鳥肝燉湯 - 黑松露茸 - 鹿兒島豬五花肉生菜包 - 雞胸肉排 - 鵪鶉 - 石鍋拌飯 - 甜點（各種） 總共有20道菜。首先是沙拉，非常喜歡。碳烤生菜帶有濃郁的煤炭香氣，非常美味。像凱撒沙拉般的醬料也很好吃，我想要一個大碗直接吃掉。打拍的肉有著豐富的油脂甜味，是九州特有的醬油，再煙燻一番更加美味。燒鳥肉質有嚼勁，可能是因為黑王的原因吧？彈力十足，肌肉柔軟。胸肉排通常容易乾燥，但這裡用麴把它弄得很嫩。醬料是魚露、青檸和柚子胡椒混合而成，不會太濃，帶有些許和風風味。 最後的雞肉與香菇石鍋拌飯，讓我一直想再吃。太好吃了，但已經吃了四碗，我還是放棄了。整體來說，味道稍微濃一些，但對於愛酒的人來說也很合適。期待未來再去，看看會有什麼變化。

新開的燒鳥店，透過網上訂位後前往！我們在晚上六點開始，點了他們的套餐，完全交給店家來安排。這家店是一對夫妻一起經營的！他們的飲品有各式各樣的葡萄酒和清酒，我們品嚐得很愉快。店主告訴我們，他們每個月都會改變套餐菜單，所以歡迎我們下個月再來！

燒鳥松岡 〜谷6・谷9〜 今年2月開幕的燒鳥店，使用了堅持的鹿兒島地雞，確實美味。8800日元的套餐，還有很多美味的日本清酒可供選擇。當然，也可以額外點串。店長和太太都很親切友善，是好人，推薦 #燒鳥松岡 #谷6美食 #谷9美食 #燒鳥 #新店開幕 #大阪美食 #鹿兒島地雞 #夫妻經營

2023年2月18日開業的谷町九丁目燒鳥松岡先生。每次經過時，我都在想它到底會是什麼店，後來在社交媒體上確認它是一家燒鳥店，於是提前預訂並造訪。通過Instagram可以進行桌位預訂。雖然只有8個吧台座位，但聽說將以最多6人的方式營運，因此也可以考慮6人以上的包場使用，很適合作為私密的招待場所。位於谷町九丁目，上本町，六丁目，步行即可到達。這一帶通常是高水準的餐廳聚集地，但意外地這類型的高級燒鳥店卻很少見。就這方面來說，對於經常光顧這個地區的人來說，它是相當新穎的。當然，松岡先生開店時已經充分了解這一點。松岡先生是一位30多歲的棒球運動員，身材魁梧，相貌俊美。他來自姬路，據說在海外和國內的各種餐廳積累了豐富的經驗。他似乎也精通英語，不僅能夠接待外國遊客，而且將來可能還會考慮海外的業務。此外，店裡的女主人也是一位非常美麗的人。除了店主的交談外，女主人的存在也會吸引顧客。菜品是含稅8800日元的套餐。使用的雞肉是黑鹽鹿雞。除了雞肉外，他們還與鹿兒島的生產商有很多合作，並且他們對於食材以及當地和生產商的尊重也是口頭表達的。內部裝潢有著高級感的L形吧台座位。由於燒烤架與座位之間有一定距離，因此不僅僅會看到食材，還會看到整個過程，所以如果操作不好的話很容易被發現。雖然這種距離並不特別影響服務，但是他們在燒烤時會左右移動食材，這與一般的燒烤手法有所不同，因此不同部位的油脂流失和火候也有所不同。但總的來說，食材的好處，以及他們的食材選擇，創意和搭配都非常出色，比我想像中的要好得多。將來，他們是要專注於高級燒鳥店，專注於雞肉和其他食材的優質性以及燒烤技術，還是像現在這樣更加專注於各種炭火燒烤的店，還有其他可能的道路。菜品中，肝臟燉是一種極為美味的招牌菜。他們也非常講究飲食和湯品，一開始我還以為他們只是注重食材，但其實不然。這天入庫的田酒據說最適合立即開封飲用，我試了試，非常好喝。原來的酒品也不錯，他們的酒水供應渠道也很正規。目前最大的優勢是可以和店主以及女主人悠閒地聊天，同時享受美食，但無論如何，這家店都會受到當地人的喜愛。兩位主人雖然年輕，但他們的親和力使得人們更容易走進店裡。非常好吃，強烈推薦♪ 參考用～！

谷町九丁目站步行5到7分鐘處的燒鳥店，名為燒鳥松岡。最近剛開幕，氛圍非常好，非常適合約會使用的燒鳥店。主要以吧台座位為主，需提前預約。據說所有串燒都使用品牌雞的黑皮山雞（黑王），儘管價格偏高，但套餐價格還是低於1萬日元，這真是令人高興。這次在燒鳥松岡享用的菜單如下。 1. 黑皮山雞與派沃特的雞湯首先提供的是熱騰騰的雞湯，讓身體感到溫暖。它看起來比想像中更濃郁，雞肉的美味被凝縮了出來。 2. 羅馬生菜的碳烤沙拉接下來是羅馬生菜沙拉，帶有一些義大利風情的味道。炭火烤使蔬菜的甜味顯現，配上酥脆的炸菇，味道絕佳。 3. 黑皮山雞的刺身加上胡椒粒的點綴讓人愉悅的黑皮山雞刺身，即使不擅長生雞肉的人也能品嚐到美味，雞肉的味道非常濃郁。 4. 心串燒的開始是從心開始的串燒。富有彈性的口感和恰到好處的鹽味，讓人非常愉悅，讓酒越喝越順暢。 5. 鴨皮燒烤烤得香脆的鴨皮，肉汁豐富的肉質，配上芥末的辛味更加突出。 6. 肝燉濃郁而不腥，享受著在舌尖上溶化的肝燉。芝麻的香氣和粗鹽的質感也很突出。 7. 蓮藕清脆的口感、炭火的香氣和蔬菜的甜味完美結合的蓮藕。加上醬油麴增添了甜味和風味。 8. 手羽先熱騰騰多汁，皮烤得漂亮的手羽先。事先切成半份以方便女性食用，這樣的細心體貼令人愉快。 9. 香菇和豆荳的炭烤繼蓮藕之後，展現出蔬菜的美味，香菇和豆荳。除了雞肉美味之外，蔬菜的質量也很高，這是它的魅力所在。 10. 起司經過適當的烹煮，表面香脆內部綿密的起司，與鹽昆布的搭配非常出色！ 11. 沙蚕獨特的口感和適合搭配清酒的味道，令人欲罷不能的沙蚕。通過巧妙地切割，表面烤得不會太焦，中間也烤得很熟。 12. 芽白菜的炸菜在蔬菜中也非常受歡迎的芽白菜，配上削成片狀的節，這道菜比之前的蔬菜更加優質。 13. 雞胸絲烤得剛剛好，帶有烤得入味的雞胸絲。一眼看上去就美味極了，是雞肉的美味凝聚在一串中！ 14. 霧島皇家豬的三格燒豬五花肉上加上了油脂，並使用了紅辣椒等調料。在燒鳥之間品嚐一些不同口味的三格燒，可以增添滿足感。 15. 蔥香鴨肉卷串是蔥香鴨肉卷的固定菜單。將之前分開享用的美味雞肉和蔬菜，最後組合在一起，是套餐的完美收尾。 16. 雞節的蛋包飯和雞湯和醃漬料這是使用龍蛋製作的濃郁蛋包飯。據說正在考慮各種結尾料理，希望未來能夠選擇其他結尾料理。 17. 草莓和自製冰淇淋印象深刻的自製冰淇淋，有著甜味和濃郁的口感，搭

燒鳥松岡薩摩黑雞─黑王是一家能夠享受美食的店家。融合了和風風味的 omakase 套餐讓人感受到豐富的經驗。店家提供細緻的解說，環境清潔整潔。絕對是一家值得再訪的店家。

醬汁太濃了，但很好吃。下次試試只用鹽調味。

味道、氛圍、服務態度無一不是最棒的！