増毛町國稀酒造對面的拉麵店，外觀像倉庫一樣的建築，側面有停車位。我們在北海道旅行時，來到這家一直引起我們興趣的店裡用午餐。店內有吧台和桌子座位，但空間並不寬敞。因為正值午餐時間，店內客人滿座，但我們等了大約五分鐘就被引導至吧台座位。看了菜單，除了普通的拉麵外，還有使用國稀酒造的酒粕做成的「酒蔵拉麵」和使用増毛產的甜海老的「甜海老拉麵」，我們這次點了「酒蔵拉麵（味噌）870日圓」。大約八分鐘後端上來了。湯看起來比較清淡，但卻有濃郁的味道和香氣，而且可以稍微感受到酒粕的風味。比起札幌麵略細的捲麵很配湯，非常好吃。個人覺得就算沒有酒粕，也應該會很好吃，所以想嘗試一下普通的味噌拉麵。還對「酒蔵咖哩」很感興趣，有機會的話也想試試看。

増毛通過時，初次造訪田中商店✌️猶豫了一下，最終選擇了甘海老味噌拉麵。這是我吃過的海老湯中最優雅的味道。儘管感覺稍微缺少一點衝擊力，但吃得越多，就越想吃，筷子和湯匙都很順暢。完美享用一碗，謝謝美食✨

國稀酒造參觀完後，我們稍晚才到，排隊時看見増毛站方向有參觀，回來時發現沒有排隊了，剛好有一桌空出來了。父親和妹點了甜蝦味噌拉麵，價格820日元；姪女點了半份味噌拉麵，價格570日元；我點了甜蝦味噌雲吞麵，價格930日元。廚師好像是負責做拉麵的，只有一個人，還有大概四位女店員。在我們選擇菜單的時候，可以看出他們的運作有點混亂，弄錯了送餐，有些混亂。這種地方麵條容易粘在一起，有點令人不舒服。我們點了麵條要硬一點，等了一會兒。等待的時間還好，但湯有點溫的感覺，湯的濃度稍微偏淡，而且海老味道不太濃。也許只是偶然的吧？雲吞的部分...可能不需要點，普通的甜蝦味噌拉麵可能更好。普通的味噌拉麵不會那麼濃郁，對姪女來說剛好。父親把湯喝光了，應該是覺得很好吃吧，但後來大家都覺得喉嚨有點乾。一旦不是我們點的硬麵條，就會感到失望。如果人手足夠的話，希望他們能夠分工明確，確保運作順暢。口味還不錯，有點可惜。

今天在前往増毛的途中，我看到了一隻白尾海雕和一隻角雕。在國稀酒造對面的店裡，他們有使用國稀酒糟做的拉麵。於是我點了酒藏味噌拉麵和迷你叉燒丼。5分鐘後迷你叉燒丼端上，隨後一分鐘就上來了拉麵。湯的味道並不濃郁，但有相當濃厚的酒糟風味。竹筍泡菜是調味過的，有種在超市買到的感覺。白蔥很不錯。菠菜為整體增添了色彩，溫泉蛋略帶甜味。叉燒有些嚼勁。麵條是多加水的中粗麵條，稍微軟一些。整體印象偏甜。迷你叉燒丼的叉燒與拉麵的不同，口感鬆軟，調味偏向甜辣，很美味。

上次來訪時就對這家酒蔵拉麵很感興趣，這次特地來品嚐！選擇了酒蔵拉麵的鹽味！相見恨晚啊。湯頭呈現出美好的白色，令人讚嘆。湯裡有豬肉片、腸衣、半熟蛋、菠菜和蔥。第一口！微微散發出酒麴的香氣！味道溫和宜人。太棒了！溫暖了身體。細麵條與湯頭相得益彰，迅速填滿了肚子！湯喝得乾乾淨淨。謝謝款待。

今天開車悠閒地去増毛，午餐吃了人氣的甜蝦味噌拉麵，但這次試了甜蝦雲吞鹹味拉麵，非常推薦。雲吞裡面的蝦肉又甜又美味，湯頭是香氣濃郁的蝦湯，清爽的鹹味拉麵，吃得非常過癮。開車的距離剛好，是個令人滿意的一天。

好久不見，突然想吃拉麵了，就朝向増毛方面出發！目的地是田中商店。聽說他們有「甘海老拉麵」和「酒粕拉麵」等獨創的拉麵。大約11:30到達。只有一組等待的客人呢。大約等了5分鐘就進入店內。在菜單上發現了辣味噌！辣味噌對我這個愛辣的人來說必點！辣味噌 850日元，再加點叉燒200日元！開始品嘗。一碗看起來很有風味的辣味噌拉麵出現了。配料有五片豬肉叉燒、腸衣、蔥、洋蔥和豆芽。先嚐了一口湯，辣度剛剛好，很合我的口味。是不是加了酒粕呢？稍微感受到了一點好味道。我是個辣嘴，如果我錯了請原諒我。和玉子麵搭配得很好呢。啜啜地進入胃裡！豆芽！嚼勁十足，很好吃。叉燒有點厚，吃起來很有嚼勁。一不留神湯就喝完了！謝謝款待。

13:30左右來店，只有一組客人，後面沒有人。之前吃過酒粕拉麵，所以點了甜蝦味噌拉麵，售價820日圓。大約10分鐘後上菜。從碗裡散發出蝦的香氣。叉燒是厚切的豬肉肚。有一點點天婦羅，很有趣。雖然不及一幻，但口中充滿了蝦的味道。麵條用道産小麥製作，因此不用擔心收成後的問題，很安心。入口旁邊有個煙灰缸，所以我一直以為是禁煙的，但原來不是。為什麼入口那裡會有煙灰缸呢？拉麵非常美味，謝謝招待。

國稀先生對面的拉麵店，田中商店，這裡提供了濃厚的地方風味拉麵，所以我來試試看。甜蝦味噌拉麵，利用當地產的甜蝦所濃縮出來的湯頭，湯頭入味，配上適中軟硬的彎曲麵條，很好地融合了甜蝦的鮮美。酒藏味噌拉麵（小碗），這款拉麵使用了國稀先生的酒粕，是這裡獨有的一款。酒粕成為了湯頭的亮點，給予了意想不到的風味。

稚內辦完事情後，在回程中經過増毛時，原本打算吃蕎麥麵，但可惜地，蕎麥賣完了。於是匆忙間決定在這裡吃拉麵。那天是星期天下午兩點多，店裡有幾個客人在等候。我們在入口處寫下名字，等了大約15分鐘後被引導至吧台座位。店裡只有三張桌子和幾個吧台位子。我點了甘海老鹹味拉麵，同行的人分別點了甘海老醬油拉麵和甘海老味噌拉麵，還有加了王子餛飩。大家的口味都各不相同呢。幾分鐘後，拉麵端到吧台上，海老的香氣誘人。喝一口湯，有濃郁的湯頭和海老的味道，但並不過於濃厚，麵條也是我喜歡的硬度，吃起來一點也不膩。叉燒肉和筍也都軟嫩可口。下次我想試試看酒蔵拉麵，謝謝款待。

増毛（馬士克）。從禿頭車站到馬士克車站的JR車票現在算是高級嗎？自從停駛到現在已經過了幾年。時光飛逝啊。我是從稚內回來時順道造訪的。...嗯，經過一番波折，最後選擇了這家店。1. 羽幌：北方的鯡魚屋餐廳在2月底休息。2. 小平：すみれ小姐。不定休？星期一休息？但我去時他們沒有營業...3. 增毛：這家店附近有一家性價比很高的海鮮丼店。但很遺憾，他們休息了。唉，我被三家店拒之門外了...對了。店旁邊有停車位。星期一下午1點多，沒有車。也沒有其他客人。冬天的羅琳線真是冷清、寒冷、刮風。十分鐘沒有車經過很常見。櫃檯位置不到10個，大約有3個桌子？沒有筆記，所以只能大概說。進去後，看到兩位看起來很酷的男士，這一定是間真正的拉麵店！我點了甜海老味噌拉麵，820日圓含稅。普通的味噌拉麵是770日圓，再加50日圓換成海老味噌，當然選擇後者了。如果吃普通的味噌，我通常會點一碗飯，但在其他人的評論中提到不需要飯也可以美味地享受，所以我沒有點飯。結果是正確的。上菜了，甜海老味噌拉麵，真有趣。我試了一口湯。嗯，味道不錯，但沒有什麼冲擊力。但海老的味道很濃郁...是海老殼的味道？有種香脆的感覺。麵條...嗯，感覺不錯。很適合這個湯。煮得剛剛好。電視上播放著節目，當然有聲音，但從櫃檯內的廚房還可以聽到收音機的聲音。這種聲音交錯聽起來不太好吧。希望只有一種聲音。我正在吃的時候，一位上班族進來點了大碗的甜海老味噌拉麵。果然這家店的招牌菜吧。他一言不發地吃著拉麵...嗯？漸漸地，甜味...冒出來了！？而且一開始覺得湯不夠有冲擊力，但實際上有一種濃郁的味道...？對了，我記得在新千歲機場吃有名的海老味噌拉麵時也有同樣的感覺。這種類型的海老拉麵會讓人上癮嗎？起初的印象和後來的感覺不同，挺有趣的。不知不覺間，我已經把湯喝得一乾二淨。噢，確實不需要飯。這碗拉麵已經足夠了。和那種重口味的札幌味噌拉麵不同，這碗拉麵真是令人愉快。

北海道増毛町（不是増毛）。219年11月造訪。抱歉這麼晚才回覆，遺失在草稿裡了。増毛町以甘えび聞名，還有國稀酒造和昔日的JR増毛站（曾是電影拍攝地）。至於這家拉麵店，提供味噌、鹽、醬油三種口味，另外還有以國稀酒造的酒粕和甘えび製成的「酒蔵拉麵」和「甘えび拉麵」是招牌料理。我點了甘海老雲吞麵（930日圓），猶豫要選鹽味還是味噌味，最後選擇了味噌，因為擔心如果選鹽味會太帶著蝦的味道而令人失望。考慮到甘えび的濃郁，我認為味噌或醬油會更適合。結果，我想點味噌拉麵是對的，而且是一個很棒的選擇。甘えび的甜味濃郁且散發開來，沒有雜味。雖然有甲殼類特有的風味，但並不會掩蓋其他味道。或許湯裡還加了味噌吧。湯頭也很濃郁。麵條有點彎曲，適中的彈性能夠與湯汁完美結合。此外，甘えび的雲吞也很彈牙、滑嫩美味。原來甘えび可以有這麼多種美味的變化。稍有不慎，可能會帶來蝦的平衡問題或許甚至有些生腥味。我想他們應該使用了新鮮的蝦。在北海道，提到蝦拉麵，札幌或新千歲機場（現在東京也有）的店家可能更有名。我也喜歡它們的味道，但這家店的拉麵似乎有著獨特的風味。能品嚐到如此濃郁的甘えび拉麵，真是一趟愉快的停留。

在大通り的丸井今井百貨公司舉辦了北海道市集，名為北海道市集。其中有増毛的田中屋所提供的美味甘海老拉麵。一打開拉麵的氣味，海老的香氣十分濃厚！嚐了一口後，卻只是普通的醬油拉麵…海老的湯頭哪裡去了？海老的香氣又消失了？或許在正宗的店家裡吃會更美味？

我不太喜歡蝦湯，所以今天選擇了酒粕拉麵，而且是店裡的招牌味噌口味。湯頭非常濃郁，味噌的味道十分突出，但不會太油膩，所以湯頭也很好喝。麵條是中粗的直麵。謝謝款待！

増毛國稀對面的拉麵店。因為已經是下午，海鮮店正在準備晚餐的料理。被店裡的招牌甜蝦担々麵吸引著走進去，但很可惜担々麵已經賣完了。店員說他們可以做雲吞麵，於是我點了一碗。我的朋友點了酒蔵味噌拉麵。上桌後，整個空間都飄散著濃濃的蝦香。麵條是低水份的角形麵條，類似旭川風格。味道非常不錯。湯頭是蝦味的。果然是甜蝦的產地，味道相當濃郁。非常美味。叉燒肉是軟嫩類型的。偶爾還會有一些油炸豬皮。雲吞麵比較像是蝦餃子，但是用生薑等調料去掉了蝦的腥味，這樣更加上品。麵條的口感相當不錯。我試了一口朋友的酒蔵味噌湯頭，有酒糟的風味，有點像酒糟湯，味道還不錯。

【2019年 第47次】這次是到附近出差，有些時間就來這裡吃了碗拉麵。之前嚐過酒藏的味噌口味，這次試試醬油口味。『酒藏醬油拉麵 770日圓』微微帶有酒糟的風味，但湯頭卻不會太刺激，挺好入口的。外觀看起來顏色濃郁，但意外地清爽。酒糟果然有獨特的風味，感覺還是和味噌更搭。如果有機會的話，也想試試酒藏的鹽味或者普通的三味拉麵等等。謝謝款待！

2019年7月，我點了甜海老鹽味拉麵的半碗，價格是620日元。這是我下午三點的點心。雖然蝦片是點心，但拉麵也可以當點心吧？哈哈！這家増毛的人氣拉麵店，我從未去過，對海老湯也沒有興趣。但在地方上，排隊的人永遠絡繹不絕，所以我很好奇它到底有多好吃，於是決定試試看。周日快到下午三點時，店裡已經坐滿了，只剩下兩個位子。這裡的招牌是釀酒廠和甜海老拉麵，我不太喜歡釀酒廠系的口味。但既然是點心，我選擇了鹽味，並點了半碗。紅色的湯汁非常濃郁，充滿了海老的味道！雖然這種味道我不太習慣，但覺得很好吃。湯裡漂浮著一些小物件，起初以為是蔥花，但後來發現是炸過的蛋黃......這是必要的嗎？我覺得不太需要。我也試了一口我丈夫的國稀釀造的酒粕拉麵，但對於不喜歡酒粕的我來說有點難以下嚥，但它的味道確實讓人信服！感謝款待！

開車途中，正好到了午餐時間，我們來到了朋友推薦的拉麵店。它就在國稀酒造的對面，外面飄著濃郁的香氣，勾起了我的食慾。當然要點招牌的「甘海老拉麵」啦！我選了味噌口味，朋友選了鹹口味，我們決定點了半碗，因為我們還打算之後吃其他的呢！甘海老担々麵看起來也很好吃... 或許咖哩也會有獨特的風味吧... 我們聊著聊著，麵就端上來了。外表看起來味噌和鹹的都很類似... 但喝了湯之後就能感受到不同了。鹹的那個味道更加突出甘海老的風味。味噌的則稍微柔和一點，但同樣能感受到濃郁的甘海老味。兩者的香氣都非常濃郁，可以說是「甘海老之王」！彎曲的麵條完美地吸附著湯汁，而且似乎連麵條本身也混入了甘海老的風味。這個味道，就算不是半碗也能一口氣吃完哈哈。下次再去増毛的話，一定還會再來這家店。

國稀先生對面。排隊等候，在入口的板上寫上名字等待。等候約20分鐘後入座。點了酒藏拉麵的味噌和鹽，還有甜海老拉麵的醬油和味噌。酒藏拉麵的酒粕風味很突出，各種味道都很平衡，跟湯汁也很搭。甜海老拉麵就是甜海老的味道！對於喜歡蝦拉麵的人來說，絕佳的一碗。這兩款拉麵的概念都很明確，味道也很直接。讓人感覺來到了増毛！雖然也有普通的拉麵，但應該也很美味！下次試試普通的吧！

10月26日我因公出差，在午餐時去了位於増毛町的「麵屋田中商店」。我曾在旭川的三六祭時品嚐過田中商店的拉麵，所以當我到増毛時，就想去店裡試試。你可以在這裡找到當時三六祭的文章。這是他們的菜單。我點了一碗甘海老味噌拉麵（800日圓），雖然他們的酒蔵拉麵也很吸引人。這碗拉麵裡加了一些炸蛋黃，這在拉麵中比較少見。麵條應該是自家製的吧？蝦的香氣非常好，讓我吃得很開心。我很享受這碗拉麵。※這是從我的部落格轉載的文章。後記：我覺得給分有點不太妥當，而且也有點干擾生意的意思，所以我給了全部滿分。我希望能夠推薦這家店。※因為我全部給滿分，所以實際顯示的評分應該是3.3。