星期六中午去了。我們在 12 點前到達，稍微排隊等了一會兒，但在開店時所有座位都滿了。在那裡可以看到食物在眼前製作的過程，所以即使等待的時間也很愉快。這次我點了海鮮蔥燒和蔥燒泡菜，下次我想試試蝦芝士！

目的的店家即使到了開店時間也沒有開門，煩死了！匆忙改變計劃，我來到了這裡。前面只有一兩個客人。上次看到隔壁桌的人烤的，看起來好好吃，我不自覺地盯了過去...⚫︎蝦、紫蘇、起司，這是據說是第二受歡迎的口味。首先鋪好麵糊〜有點小巧哦〜加入大量的起司〜再加入蝦！黑虎蝦剝開後的3條，然後是紫蘇！大量地加進去〜我平常不太冒險，所以這是我第一次嘗試加起司的煎餅！現在試吃一下。第一次嘗試，原來紫蘇和起司是這麼搭的。起司的融化部分和烤焦的香脆部分都很美味〜當然，我最愛的蝦也很好吃。上次吃蔥燒時也有感覺，但是紅薑放得相當多。說到煎餅，豬肉當然是最重要的！所以有點覺得少了一點。一口氣吃光了。雖然很好吃，但難波的價格也是讓人嘆為觀止。謝謝款待。

身處巷弄之中。由於無法預約，我們決定親自前往，幾個人排隊等候，大約30分鐘後入座。只有吧台座位，可以看到廚師的烹飪過程，相當不錯。外國客人非常多。每道菜都很美味。

工作結束後，自己掏腰包再私下多住一晚。從早上開始就反复研究了哪裡的燒餅好吃，最後選定了這家。因為好像很受歡迎，所以我在開店前30分鐘的11點就到了，是第一個到的客人。正好太陽直射，需要留意。沒有提早開門的情況。我想是因為有預約吧。開門後，先有兩組有預約的客人進去了，我被安排坐在吧台的最邊上。雖然是在鐵板前，但有一塊板用來防止油潑濺。因為放假，我點了生啤酒、炒腸子和豬玉。腸子裡面大概有三種。在受到陽光直射的地方等了三十分鐘後，啤酒和炒腸子來的時候感覺非常棒。好像是在慢慢烤燒餅，一邊等待一邊觀察著炒腸子的烤得差不多了。當燒餅上桌的時候，我又加了一杯威士忌蘇打。為什麼大阪的燒餅這麼鬆軟呢？真是太幸福了。跟其他知名店不同的是，好像這裡不會有進店後沒點飲料就不行的限制吧？開門後10分鐘就客滿了。因為烤得比較慢，所以轉台速度應該比較慢，所以預約或者開門前排隊應該比較好。

三連休中日的早上11點50分左右到達店前。已經有3組人在排隊了，但幸運的是我第一輪就進去了！這是我第一次來，但這家店似乎相當受歡迎，開店後很快就坐滿了。之後還有更多顧客，但從點餐到離開大約需要一個小時，所以等待時間似乎很長。洋蔥燒得很好，味道很美味而且健康。特製的醬油底料非常搭，不像是普通的燒餅，更像是創意料理。服務態度有點可怕，是需要小心的店家。(σ(^_^;))

開店時間前就來到了店裡，是第一位顧客。因為還沒有開始在鐵板上燒烤，所以店內非常涼爽！一下子就不再出汗了〜。這裡的吧台只有14個座位。比起人氣的蔥燒，我選擇了⚫︎ 肉筋和馬鈴薯蔥燒，可以看著廚師在我面前烹煮。看著食材逐漸變化的過程很有趣。最後以醬油調味，我請求少放一點美乃滋。烹煮得鬆軟，散發著醬油的香氣。蔥的口感很好。這對身體很好( ^ω^ ) 肉筋非常軟嫩〜。馬鈴薯很鬆軟〜。個人覺得紅薑可能不需要，因為它的存在感太強了…後來來的客人點的『蝦子芝士』看起來非常迷人。芝士和切碎的紫蘇大量堆疊在一起，我很想看著它做好。下次在家裡嘗試做的時候可以模仿一下。。順帶一提，我只使用方便且味道好的『おはなはん』。我已經只用它了。不使用附上的豬肉和紅薑(抱歉)。豬肉、蝦子、涮麵筋、油條、昆布茶、雞蛋。最後一道蛋不是煎蛋，而是貼在上面。比周圍的餐廳都好吃，但價格稍貴。啊，我忘了使用食記的優惠券！！笨蛋！謝謝款待。

心齋橋著名的蔥燒店「おこのみやき 三平」最近，開始慢慢體會到蔥燒的美味，所以「三平」的「富士山蔥燒」必點。從晚上五點開始的晚間時段就已經客滿了！連外國人都很了解，真是消息靈通。這是一家只有吧台的海鮮燒烤店，你可以近距離看著自己的料理在眼前烹煮，讓人心情愉悅。上桌的富士山蔥燒上滿滿地堆著貝柱、蝦子和章魚，一層蔥餅蓋著另一層蔥，像是白雪帽子一樣。悶煮過後，特製醬油汁和特製美乃滋滋滋地流出來，花蓮的香氣最棒了。外表看起來脆脆的，但裡頭卻有大量的蔥，吃起來又軟又嫩，蔥香味搭配特製醬油和美乃滋，非常契合，不會過於突兀，再加上一點點紅薑，相得益彰。不論是外觀還是味道，都非常美味。不僅是「燒烤」，連「蔥燒」也是一門深奧的學問，可以感受到店家的用心，今晚也是吃得十分滿足。太厲害了！

座位僅限於吧檯！在你眼前烹調，所以視覺和味覺都很美味的店。這裡是一家受海外觀光客喜愛的熱門店，甚至在大食量的電視節目中也用過這裡的燒烤。員工的氛圍也很好，是個舒適的店！

這是一家位於心齋橋附近的名叫「おこのみやき 三平」的店面，樓下就是一棟建築物，位於商店街和酒吧街之間。這家店只有吧台，所以女性一個人去也很容易。最近因為有很多外國遊客和觀光客，所以每天都有長龍。但是這一天我們很幸運，沒有排隊就進去了(^o^)❒’’我原本想挑戰蔥燒餅，但不知不覺就點了我最愛的「お好み焼きミックス(豬肉・魷魚・章魚)」。豬肉一口咬下去，滿滿的四片，魷魚和章魚也很多。雖然是傳統口味，但麵糊裡的高湯味道很濃郁，口感輕盈，醬汁也不會太濃。也許是蛋黃醬特別香濃吧？感覺非常美味。店長非常沉默寡言，但是烹飪手藝一流。下次一定要挑戰蔥燒餅的「ふじやま」店。

這家餐廳位於建築物的一樓深處，非常難找。我點了一個叫做「三平套餐」的菜單，裡面有人氣的煎餅類三樣菜，兩人份。份量稍微減少，女性也可以應付！順帶一提，雖然煎餅很好吃，但店員和廚師的態度都很差，這是我到現在為止最不推薦的店家。這讓我感到不舒服，所以馬上離開了。

住宿地附近找到了這家店。這家店只有吧台座位，感覺溫馨而舒適。煎葱的部分印象深刻，蔥堆得很高，蔥和配料烤得剛剛好，混合在一起非常美味。這家店的特色是煎葱的厚度，厚度適中，中間鬆軟，口感很好。燒的部分也很美味，火候和厚度都剛剛好，麵糊和配料的結合感覺很好。我覺得跟我們亂烤的完全不一樣。烤牡蠣鐵板很棒，不會烤過頭，口感鬆軟，很適合當小食。下次再來這附近一定要再來這裡。

☆彡作為土生土長的大阪人，偶爾會想吃一些粉糰類的食物，比起燒醬油的經典醬油燒，我更偏愛湯汁濃郁的蔥燒。特別是想吃加滿蔥的「富士山」，這家店位於三寺大廈內，可以坐在吧台前看著廚師在你眼前為你烹製。 在家裡是無法體驗到的，這裡的厚實燒餅非常吸引人。看著他們在你眼前烹製，食慾就快要爆發了！他們的海鮮蔥燒富士山（1,580日元），蔥燒通常都是軟嫩而薄的餅皮，但這裡的特色是使用有一定黏度的麵糊，烤得厚實。 首先是通常的餅皮，像是普通燒餅一樣混合著蔥，海鮮則是直接在鐵板上烤過後再放在麵糊上，然後再加上大量的蔥。蔥堆得滿滿的，再加上一層麵糊，翻轉後蓋上蓋子蒸烤。這個蒸烤的步驟讓燒餅更加甜美，尤其是蔬菜。 烤好後，再淋上特製醬油汁，這個醬汁在鐵板上燒出一種難以言喻的香氣。再撒上海苔和刨絲魚片，就完成了。蔥切得比較粗，味道很甜美，但吃起來卻很清爽，真是太好吃了！這樣的燒餅，我真是一直想吃啊！蔥的水分被充分蒸發，只留下美味，麵糊也吸收了充足的水分，烤得剛剛好。 在這裡，你可以享受到獨特的蔥燒餅，真是太棒了！我在Instagram上也有帳號@ginjirou.star。

過了中午12點多才到達。嘛，說是12點，其實已經2點了，為了避免擁擠。這是一棟樓裡有各種餐廳的一樓。雖然看不到有開店的跡象...可能休息中吧〜發現了燈籠。原來是營業的！裡面看不見，但打開拉門進去試試看。裡面已有兩位顧客。很好，人不多。請坐在圍繞鐵板的座位之一吧。已經設置了亞克力板。菜單上寫著人氣No.1，或許可以點個蔥燒餅吧。我喜歡牡蠣，但現在不是牡蠣季節。泡菜...味道會有些變化吧。不需要土豆，就點個素蔥燒餅1370日圓吧。店主端來了材料，開始在前面的鐵板上烹飪。在生餅上放了豆腐皮，擺了很多。再加了一些土豆。嗯，不需要那麼多。然後撒了一大把蔥。他巧妙地將它們堆成一座山，翻轉過來，蓋上蓋子，稍等片刻...打開時正是美麗的焦色。他說用醬油醬會更好，那就麻煩用醬油醬吧。蛋黃醬其實無所謂，但還是請給我加上吧。撒上海苔和鰹魚片，完成♪他用鏟子切給我吃。蔥很多。普通地好吃。牛筋果然好吃〜土豆果然不需要啦(^^;)雖然沒有太明顯的特色，但普通地好吃。謝謝招待。

今天又是炸醬麵的一天。這次到了位於心齋橋和難波中間、步行約5分鐘的「おこのみやき三平」。在食べログ上找到的店，一直讓我很好奇。雖然宗右衛門町也有一家叫做「三平」的店，但不確定是否同一系列。這家店位於大樓一樓深處，不是路過偶然發現的。座位只有環繞式的吧台，有著堅固的亞克力板。吧台距離店主的位置很好，客人只有我一個，想要聊天但是店主態度很冷淡，有點可惜。不過不要灰心，點了菜。 「とん平焼」630日元，厚厚的豬肉片在鐵板上薄薄地煎烤，玉子卷繞著。薄薄的玉子層口感綿密，豬肉不會太硬，肉汁豐富。這個水準這個價格真是超值。 「ねぎ焼きフジヤマ」1370日元，以大量蔥、筋子和馬鈴薯為特色。柔軟的麵糰不會搶奪蔥的鮮甜口感，而是與之融為一體。偶爾感受到的筋子和馬鈴薯的口感也很有趣。淋上醬油汁，清爽中保留了蔥的香氣。 「バター醤油焼きそば」800日元，這是一種特別的焼きそば，以牛油醬油為味道。個人覺得牛油可以再多一些，但作為最後一道菜，這樣剛剛好。 謝謝款待！

12年振り的拜訪。因為上次的印象不太好，所以一直拖著腳步。今天原本預定的店休息了，所以就來到附近的這家店。是午餐時間來的。外面天氣相當炎熱，但這家店的冷氣很足，吃飯很舒服。點了一份海鮮蔥燒，價格是1580日圓。裡面有相當多的海鮮（干貝、章魚、蝦），老闆非常細心地烹煮海鮮，把海鮮放在混合葱和麵糊的餅底上，再大量地加上蔥。燒烤好的蔥燒要蘸醬油，還推薦加上美乃滋，我不是很喜歡美乃滋，覺得不加更好吃。不管怎樣，這個蔥燒能讓你充分品嚐到蔥的美味。

2020年11月21日（週六）晚上7點左右，在大阪，有許多受歡迎的燒餅店，街上經常可以看到排隊等候的人潮。在這樣的情況下，我發現了一家位於偏僻小巷的一樓店鋪。這家店只有少量的吧台座位。在外面等候的客人很少，如果座位滿了，就會很快放棄，這應該是典型的大阪人吧。稍微等待了幾分鐘，我們很快就進入了店內。我們點了兩人份的套餐，包括○三平套餐、牛筋蒟蒻薯、蝦肉芝士、泡菜豬肉等。這些燒餅尺寸有十幾公分，稍微小一些。店家還提供了三種招牌燒餅的比較，這個服務讓人非常開心。如果品嚐了三種不同口味的燒餅，一定能找到自己喜歡的味道。每一份燒餅都有其獨特的特色，非常美味。店家一人負責烹煮，並且會細心地為每個桌子製作燒餅。雖然需要等待一段時間，但這種用心是令人開心的。店家的結帳方式也很清楚明瞭，讓人感到很貼心。而且不會強迫消費者點一杯飲料。周圍的談話聲也不會讓人感到刺耳，相反，非常舒適。我還是喜歡關西呢。大阪♡○三平套餐 2480日圓（含稅）。

一家店鋪長期以來都保持著深沉的低調。在Instagram上看到了這家店，想嚐嚐它們的蔥燒。心齋橋筋商店街也開始湧入越來越多的海外觀光客和可能是GOTO計劃的旅行者。店面前有一個招牌，別錯過了！午餐最早。燒餅 1260 日元起、蔥燒 1370 日元起、炒麵、炒烏冬 800 日元起。位於南方的中心地帶，價格不算低σ^_^; 點了蔥燒，再加上牛筋、魔芋、土豆。他們會按照順序幫你烹飪。真是令人興奮♬過了一會兒，客人一個接一個來了，甚至有預訂，開業20分鐘左右就滿座了。店內提供免費WiFi。看到他們擺好料理時，哎呀！土豆這麼少？？也有這樣的想法。。。最後，確認了醬油底料和美乃滋，便上桌了。那麼♡我們開動吧！好好吃♬雖然有點小小失望土豆不多，但很好吃。醬油底料和美乃滋味道不錯。這家店開業20分鐘就滿座了。雖然價格位於南方的中心位置，但吃得很開心，感激地使用了食べログ優惠券後現金結帳。老板一個人，負責準備食材、翻煎。。所以需要一些時間。只有一名員工，負責佈置桌子、接單、提供冷飲等。

口碑看起來不錯，所以我把它列入旅行行程中。也許是時間不對，或者我不該隨便進店裡，一進去就被奇怪的眼光盯著。但是我想嚐嚐他們的蔥燒餅，於是我詢問了一下並點了菜。因為只有一個人在忙，烹煮也很細心，所以我耐心地等著輪到我點餐。他們的招牌蔥燒餅有足夠的蔥量，味道柔和，很美味。性價比高且美味的是豬排鐵板燒。裡面的豬肉很厚，大約有1公分，吃起來很有嚼勁。是一家值得推薦的店。

這個是對蔥愛好者來說無法抗拒的煎餅。對我來說，我覺得再多加一些蔥就更完美了。醬汁和蔥的香氣非常濃郁，讓人食指大動。而且，搭配酒更是一絕。比起主食，我更覺得這是一道下酒菜。但是，真的很好吃！

大葉入餐的感動每次都一樣！在眼前悉心烘烤，等待出爐後品嚐，不管吃什麼都美味極了，推薦給任何人都會開心！