北濱的隱藏高級人氣餐廳聚集區新增了一家法式餐廳。這家餐廳也是隱藏風格，建築物本身很小，入口窄窄的，招牌也低調。我預約了晚餐並造訪了這家餐廳。進入後，來到二樓的等候區，給了一杯熱酒作為開胃酒，裡面加了橙子、肉桂和生薑，顯然是為了讓客人在寒冷的季節感到溫暖。喝完後來到三樓，經過開放式廚房，被引導到座位上。座位周圍的距離有點近。菜單只有一種套餐，22,000日元。雖然沒有葡萄酒搭配，但有侍酒師為我們選擇了適合的葡萄酒。菜單如下：前菜有五種，包括小蘿蔔、紅棗、草莓、金柑和芽菜，這家店的招牌是美麗的外觀；接著是海鮮藏紅花清湯；然後是秋刀魚、花菜花、燻鮭魚子，這個魚子非常美味；接著是天然鰤魚、小豆島橄欖、文旦；生炸帆立貝、塔塔醬；白蘆筍、卡邦尼、鴨生火腿；綠蘆筍、蝦仁填入竹籠雞翅、蝦汁；法國小牛肉、牛肝菌麵包；草莓巧克力冰淇淋、巧克力慕斯、橘子、栗子、朱古力橙等。料理幾乎沒有與其他風格折衷，非常正統的法式料理。每道菜都充分展現了食材的特色，而醬汁和調味也非常正宗，更重要的是，每道菜的外觀都令人印象深刻。所有菜品都非常美味，搭配的葡萄酒也很棒。服務態度非常細緻而溫暖，這是一家非常出色的餐廳。

北浜的「艾桑西爾」已經搬遷至伏見，並進行了大幅度的更新，現在在「志奈惠」。這家餐廳獲得了米其林一星，一直期待的店家終於如願以償。每道小吃都非常美味，特別是開胃菜的牡丹蝦柑檸檬配湯、甜點部分更是讓人期待，網路上的糕點師傅公告也讓人期待不已。小甜點很可愛，味道也相當美味。枝豆、西瓜、秋葵、萬願寺、木耳菜，海鮮的牡丹蝦柑檸檬湯，夏日蔬菜配乳清和香草沙拉，長崎五島產的筋仔魚，帆立貝柱、牛肝菌、蘑菇、鱿魚，熊本產的慢煮豬肩肉和苦苣，皇冠蜜瓜和綠色茼蒿牛奶。麵包，軟糖，檸檬，大黃，杏子。

感謝你的餐廳評論！雄山先生去了一家提前公佈的米其林餐廳。在還沒有開業的時候就被米其林的調查員發現，真是了不起！我很期待地去了。【料理】每道菜都很精緻，看起來很可愛，讓我女朋友都心動了！從小食開始，像是桃子湯、黃瓜凍等涼菜接連而來，讓我擔心肚子能不能填飽。在套餐中，沙拉很好吃。【服務】迷人的女性服務人員為我們服務，非常感謝！【空間】這是一個美好的空間，看起來非常適合紀念日約會！就說到這裡啦～

這裡整理了過去兩個月造訪的8家（共11家）創新（含法式）餐廳清單。SINAE上次介紹是一個月前，但由於菜單不同，這裡重新介紹一下。SINAE已登上米其林指南（官方網站），而米其林指南通常於10月左右發行指南書，但似乎有新嘗試，會提前在網站上逐步公布下一本指南中新增的餐廳。大東先生是位經歷豐富的廚師，曾在阿蘭·杜卡斯的雅典廣場店、東京的Benoa、大阪的Le Comptoir Benoa、Essential等地工作。SINAE於2022年10月開業，花了不少時間尋找新店鋪的位置，是一家期待已久的法式餐廳，從北浜車站步行5分鐘即可到達的一幢小建築的二樓和三樓。在氛圍優雅的等候室裡享用餐前酒，然後充滿期待和興奮地走上三樓。可愛的桌子旁可以稍微看到廚房。除了大東先生外，所有員工，包括品酒師、主廚、糕點師和女侍都是女性。料理在充電期間經過了多次試驗，味道一直很美味，但我想這些在社交媒體上引人注目的呈現對年輕女性來說很受歡迎，也能理解為什麼女性客人會這麼多。葡萄酒我們由品酒師長屋先生安排搭配。【開胃菜5款】（照片是3份）：玉米、櫻桃、荔枝、山椒、百香果【冷桃湯】【淡路島產海膽】毛馬瓜、凱薩拉、魚子醬【琵琶湖產稚鮎】粗粒義大利粉、巴黎醬汁【金目鯛】燉飯【夏季蔬菜】草本沙拉、乳清醬【近江牛塔塔爾】茄子莎茶奴【滋賀サカエヤ40日熟成牛肉眼】菊苣【哈密瓜】甜瓜與奶油冰沙【迷你甜點5款】：麵包布丁、橙子、芹菜、鳳梨、草莓我們帶著大受歡迎的大東先生的乳酪蛋糕回家。大東先生、長屋先生，謝謝你們款待。

這裡列出了我在過去大約兩個月內去過的8家（共11家）創新（包括法式）餐廳。今天的主菜是青森產銀鴨，非常嫩美味。葡萄酒搭配由侍酒師長屋先生負責。【前菜五種】（照片是三份）：甜菜根、櫻桃、空心豆、山椒、百香果。【宮崎芒果】：卡耶弗、發酵檸檬。【紅蝦】：燻製魚子醬。【由良海膽】：和歌山產碓井豌豆、羅亞爾、螺貝、薄荷。【琵琶湖幼鮎】：小麥粉、巴黎醬、野生蘆筍。【綠蘆筍】：番茄、香草、乳清。【熟成牛肉餛飩】：圓茄子濃湯。【青森產銀鴨】：安提布、柑橘。【草莓】：各種方式的茴香味。【五款小點心】：比薩麵包、橙子、芹菜、抹茶、草莓。大東先生、長屋先生，謝謝款待。

北浜站和淀屋橋站之間有一家餐廳。這是一家因預約困難而聞名的火の鳥餐廳旁邊的一家。到達餐廳時，門口外有一位女性工作人員站在那裡，很容易找到。即使到達得很早，他們也會把你帶到二樓的等候室。他們會給你冰涼可口的無酒精薑汁和琴酒的歡迎飲料。然後，您將轉移到三樓。這是一個像沙龍的氛圍，有一排圓桌，非常漂亮。你可以看到廚房的情況。除了廚師外，所有人員都是女性，而且都很出色。首先是時髦可愛的前菜，令人振奮。接下來上桌的每道菜都很新鮮美味。最後的甜點也很精緻，讓人感動。這絕對是我想在不同季節再次拜訪的餐廳之一。

法國郊外的餐廳氛圍餐廳，SINAE，在大東先生的飯後，聽說被米其林指南（官方網站）收錄了。恭喜！米其林指南通常在十月左右發行指南書，但這次似乎是一個新嘗試，他們會提前在網站上逐步公布下一本指南書中新增的餐廳。這次（三月），大阪有兩家餐廳被收錄了。大東先生是一位擁有相當豐富經歷的廚師，他在阿蘭·杜卡斯的雅典廣場店、東京的布諾亞、大阪的Le Contoir Buono和Essenciel等地工作過。SINAE在2022年10月開業，是一家令人期待的法式餐廳，因為他們花了很多時間尋找新店面，並進行了充分的準備。它位於距離北濱站五分鐘路程的一棟小樓的二樓和三樓。在氛圍溫馨的候餐室裡品嚐前菜酒，然後滿懷期待和興奮地走上三樓。可愛的桌位可以看到一部分廚房。除了大東先生外，其他員工包括女性侍酒師、女性主廚、女性糕點師和女性餐飲經理。料理經過了充分的準備和嘗試，以前就很美味，但現在更加令人驚艷，特別是在社交媒體上引人注目的呈現方式對年輕女性很受歡迎。這也解釋了為什麼女性客人如此之多。我們讓女侍酒師長屋小姐負責葡萄酒的搭配。【前菜5款】（照片是兩人份）鱷梨和棗子的塔、小紅蘿蔔和黑橄欖、炒塔拉芽和木芽、金柑和卡麥諾、新鮮草莓和香草醬【海鮮和藏紅花清湯】【細魚和花椰菜】淡路優良的煙燻魚子醬【扇貝】【南泉的海膽】【櫻鯛】明石的蛤和伊索貝、文旦【青蘆筍】福岡的螢烏賊和花獨活【牛肋眼串燒】滋賀【佐世保的拿破崙冰淇淋】德島【6種小甜點】朱古力橙、草莓和香檳、蕁麻、森林、燒橙布雷爾我們帶著大東先生的招牌芝士蛋糕回家，它廣受好評。謝謝大東先生和長屋小姐的款待。

一踏進玄關就受到熱情的迎接，實在是讓人感到驚喜。上了二樓享用了迎賓飲料，再來到了三樓。白色盤子上美麗的擺盤，實在有些捨不得動手。用上了能感受到季節風情的食材，搭配柑橘風味的醬汁不顯沉悶。而且，Bearling的葡萄酒實在是美味極了。

今年又到了這一天♪ 今年會有多少次慶祝呢(๑˃̵ᴗ˂̵)❤️今天光臨的是『SINAE』餐廳…一直以來都很想去的地方。首先，在二樓的等候區喝了『熱紅酒』…溫暖了身心♡ 然後，前往三樓…這是一家簡單而迷人的餐廳♪ 今晚用香檳乾杯✨✨ 像往常一樣…也用白葡萄酒乾杯✨✨ ♢前菜五款：小紅蘿蔔・棗子・草莓・金柑・洋梨♢ 海鮮藏紅花清湯♢ 菜花凱撒沙拉 燻製魚子醬♢ 天然鰤魚(貝柱) 小豆島橄欖 文旦♢ 用黑甘藍卷的河豚魚 香草牛油♢ 白蘆筍 卡邦尼羅馬鴨生火腿♢ 甜菜根 布里 赤松子♡ 法國小牛肉卷 廚師菇的餡料♤ 土鴿的烤肉 可可醬♡ 草莓的巴菲♤ 檸檬和杏仁蓬鬆蛋糕♢ 五款小點心：千層酥・橙子栗子蛋糕・朱古力橙子蛋糕・黑森林春季美味佳餚❤️ 悠閒流暢的美好時光❤️ 過了一年，健康地度過…感謝✨感謝✨✨ 感謝✨✨ 美味的大餐，謝謝(๑>◡<๑)

我們提早到達了北浜站附近約5分鐘路程的一家餐廳，為太太的生日慶祝。這家餐廳是我們偶爾光顧的地方，但之前從未聽過這家名字。一進門就看到廚師和經理在忙碌，我們決定在這裡舉行太太的生日宴會。店裡的格局有點複雜，需要爬樓梯到二樓等候，然後再上三樓用餐。在等候室喝了熱酒，準備進入主餐廳享用晚餐。主餐廳裡桌子上擺放著鮮花，讓人感到溫暖。我們分別點了香檳和基爾王皇特調來祝酒，然後享用了5款小吃前菜，每一款都美味又精緻。接著是一系列精美的菜餚，包括蔬菜、海鮮和肉類，每一道都讓人驚艷。最後，我們品嚐了兩款甜點，配上我喝的雙份濃縮咖啡和太太喝的草本茶，享受著美好的時光。唯一可惜的是，我忘了拍下紅酒的標籤，但下次一定不會再忘記。總的來說，這是一次美味的用餐體驗，服務也很周到，讓我們度過了愉快的時光。

她的服務非常出色，細心體貼，讓我印象深刻！環境舒適，令人愉快(*´ω｀*) 食物不會太油膩，每道菜都清爽可口，雖然各道菜單品食物量不多，但整體套餐讓人感到滿足！！推薦約會使用(〃ω〃)

今年的聖誕晚餐。雖然不是基督徒，但還是慶祝啦哈哈前一家店就一直想去的地方。去了SINAE餐廳。聖誕節菜單。法式料理總是讓我目不轉睛，吃飯之前就花了不少時間啦哈哈這次也玩得很開心。肉特別好吃！！現烤的舒芙蕾也吃得很開心。在離開時發現它還被選為2023年的餐廳列表！嗯。真的很好吃。謝謝款待啦(•́✧•̀)

已經很久沒有遇到超越感動的驚喜，但這次真的太讓我感動了❣️這家店叫做『SINAE（希娜愛）』！它位於大阪地鐵北浜站附近，離那裡只有幾分鐘的步行路程，但位置有點隱蔽，像是一個很棒的隱秘小天地。首先，我們在二樓時尚的等候區享用了歡迎飲料。在那裡，時間彷彿靜止了，等待的緊張感和興奮感達到了巔峰...！然後，工作人員帶我們去了三樓的餐桌，這種服務讓我印象深刻❣️除了主廚以外，所有的工作人員都是女性，她們的細心與周到讓整個就餐體驗更加愉悅。我們終於可以悠閒地享受流逝的時光了。至於菜品，雖然我自己說起來有點自誇，但以前我吃過很多『好吃』的菜品，但這次的菜真的是感動到了❣️這就是令人難以忘懷的美味。特別是蔬菜的味道太美味了，讓我感到非常驚訝。不僅是味道，菜品的外觀、器皿和餐具的統一感、店內的整潔和設計感、工作人員的服務和態度，所有這些都交織在一起，讓客人感到溫馨，度過愉快的時光。最棒的部分是最後由主廚親自送我們下樓...哇，真是太巧妙了！在我的心中，SINAE已經登上了最高榮譽❣️我已經成為大東主廚的粉絲了❣️這次是在午餐時間光顧，下次我想在晚餐時光再度享受愉快的時光。

這週就在聖誕節前，我花了一個星期去了三家法式餐廳。SINAE是第三家，葡萄酒搭配由一位名叫長屋的葡萄酒專家負責。長屋在葡萄酒界也是一位有名的人物。聖誕節的菜單包括：【五款小開胃菜】（圖片是三份份量）：小紅蘿蔔、花椰菜、小豆島橄欖、黑松露、梨子。【海鮮清湯凍】：煙燻魚子醬、茴香。【百合根波利尤】：羅勒、鴨子生火腿。【炸帆立貝】：黑松露、塔塔醬。【河豚白子】：牛肝菌、弓削牧場的乳清。【黑色甘藍】：裡面有香菜根和鹿肉、法式起司、黑松露。【富士山紅菜頭】：法國芒德爾杏仁。【酒醉車的近江牛里肌肉】：波爾多醬汁。上次是鹿肉，但今天的牛里肌肉烹調得也非常好。【橙酒舒芙雷】【六種小甜點】：聖誕老人、餅乾、千層酥、歌劇院巧克力蛋糕、栗子、黑森林蛋糕。還帶了一個大受歡迎的芝士蛋糕回家。感謝大東先生，感謝長屋，今天的盛宴非常美味。

大東廚師更進一步升級開設的新店。今天我們在廚房內的廚師桌上，以三人享受了美味的餐點。期待著侍酒師長屋先生的搭配。今日菜單： 【 開胃菜 】南瓜（萬聖節限定）、梨、蘋果、柿子、黑無花果、西蘭花 【 燻製魚子醬 】茴香 【 帆立貝、鴨肝、牛肝菌 】 【 車海老 】以香草奶油醬 還可選擇野生鯛和青口貝 【 秋季蔬菜沙拉 】弓削牧場的乳清 【 鱈魚白子炸物 】 【 岐阜郡上產鹿肉 】伴以無花果（無花果），具有牛肉般的風味，鹿肉的烹調方式絕佳。若喜歡牛肉勝過鹿肉，也可選擇新保先生的40天熟成肉 【 葡萄布丁 】也可選擇栗子冰淇淋 【 芝士蛋糕冰淇淋 】有時也會有受歡迎的芝士蛋糕作為紀念品 【 三種巧克力 】附上草本茶，並且聽說聖誕季節的預訂幾乎已滿，或許可以考慮在新年後前來。大東先生、長屋先生，謝謝您的款待。

大阪市伏見町的「SINAEシナエ」是我第一次造訪，也是好久不見大東大厨的料理，所以非常期待。在二樓的等候室喝了一杯酒，然後來到三樓的大厨桌。這是一個只有三個座位的廚房獨立空間，所以從其他座位看不到，非常適合隱密或名人。 ＜今天的菜單＞ 小吃：栗、白蝦、羅勒、梨、雞肝、蘋果根、芹菜片、藍紋芝士、柿子、麵包布朗德皮、黑無花果、鴨肝、魷魚、花椰菜指橙、毛蟹、藏紅花凍、蟹味噌芥末醬。 天然鯛魚、海螺、檸檬汁、葱、蔥、番茄等。 秋季蔬菜沙拉、弓削農場乳清。 法國布雷斯產的雞腿肉和胸肉、橄欖醬、苦苣和柑橘類、黑卷心菜。 葡萄奶昔、光面香瓜、長野紫白巧克力。 三種巧克力、咖啡。 這家店絕對值得再來！

厄山錫爾的大東主廚終於隆重搬遷開業。並更名為「紫苗」。雖然地點有些隱密，但這正是它隱密而迷人的地方。在等待區享受迎賓飲料，然後進入主菜場。這裡的料理是時尚中少見的經典法式料理，令人印象深刻，百分之百美味。

夏日蔬菜、海膽燉飯、帶子、白桃湯的搭配，整體都讓人非常滿意，最後的茶點也相當美味。