福岡市博多區榎田1-2-6，現在已成為全國知名的博多豚骨拉麵專賣店「一蘭」。一蘭最初開業時位於福岡縣南部的小郡市。有一天，一蘭的老闆把店面轉讓給某人，後者在博多開了第一家店，從那裡發展成現在的一蘭。那麼，原本一蘭的老闆去了哪裡呢？事後，他在福岡天神和春吉開了一家拉麵店。這家開業的拉麵店就是我們的『鳳凜(ほうりん)』！走出福岡市地下鐵東比恵站，身臨灼熱的烈日下，流下如瀑布般的汗水，前往創造傳說的店鋪。一切都是為了小郡系拉麵，鳳凜。除了對拉麵的期待外，也有種被炎炎夏日激起的興奮。大約步行15分鐘後，到達了店鋪。榎田店剛開業不久，店內非常乾淨。推開門，左手邊就是售票機。選擇了拉麵後，移動到吧台，交給店員食券，約5到6分鐘後就上菜了。先喝了一口湯。就是一蘭的味道！跟一蘭一樣！但比一蘭稍微溫和一些。很好喝。上次去的小郡系拉麵店「双喜紋」也是這樣，小郡系的味道就是這樣的嗎？真的很好吃。小郡系的特色紅醬也很棒！這個也跟一蘭比起來更溫和。麵條是細直麵。果然豚骨湯搭配細麵最好吃。這麼好吃，價格只有690日圓。加麵只要120日圓。去過双喜紋時也有同樣的感受，如果附近有這樣的店就不會再去一蘭了。一蘭雖然好吃但價格有點高…鳳凜的第一家店似乎在春吉，但去年似乎已經倒閉了。可惜…

在一家朋友帶我去的拉麵店享受了一頓美味的豚骨拉麵，上面撒了一些辛味噌(^^) 令人驚訝的是，這家店竟然和一蘭有關聯！真是意外呢！我點了一碗味玉拉麵，價格是790日元。湯頭精煉而不帶腥味，非常美味！我選擇了硬度稍硬的麵條，咬感十足，很好吃！辛味噌可以慢慢溶化，味道會有很大變化！這裡的氛圍雖然有一蘭的影子，但卻充滿人情味，而且味道真的很棒(^^) 後味清爽而帶有一絲辣味，真是一頓美味的享受！蘸麵也很吸引人，下次我想試試看！

我收到了豚骨拉麵和炒飯的套餐。湯頭雖然清淡，但帶有豚骨的味道，加上辣味味噌調味更美味。固麵很好地融入湯頭。炒飯也是口感松散的類型，非常好吃。我覺得比其他加辣味噌的拉麵更容易吃。

正常拉麵和蔥拉麵之間猶豫不決，最終選擇了蔥拉麵。同時還點了餃子。豚骨湯的味道清淡，可以加入辣椒來變化口味。麵條非常細，非常適合豚骨湯。補麵有普通和小份，推薦給想吃一點點的人。餃子是一口大小，很容易吃。

一直以來都很好奇，終於來到這家店了。據說這家店承襲了一蘭的傳統，確實味道很像一蘭。我選擇了普通的秘傳醬，但裡面的份量比我想像的多，喝完湯後稍微有點辣。我認為對於喜歡一蘭的人來說，這是一家不錯的店。

開張之際又來了。點了溫泉蛋拉麵和鍋貼。拉麵加了雙倍辣哈哈，很好吃也好吃。鍋貼也很美味。雖然不確定，但網路上說一蘭的創辦人原本就是這個團隊。確實味道很相似，但一蘭和鳳凜都很好吃。

熊本小田和正先生的演唱會結束後，由於新冠疫情，各處的營業時間都變得較早。尤其是週三這一天，我從久留米駕車回家，但所有的地方都擠滿了人，都沒有空位。這時候，這家餐廳就成了我的救星，他們營業到晚上11點，真是太感謝了。而且味道絕對沒有錯。果然很美味。謝謝招待。

不太清楚詳情，但聽說這家店是一蘭拉麵的前身。以前常去那家店。年紀漸長，豚骨拉麵覺得太沉重，所以很少去了，但是因為老公很久沒吃想要來這裡。看到從未見過的大型觸控式售票機。★味玉拉麵 麵的硬度 普通 790日圓★炒飯 720日圓點了基本款。帶有辣椒的辣味醬汁是一大亮點。對我來說有種懷舊的味道。炒飯裡大塊的炒蛋給人深刻印象。兩個人吃非常滿足。吃完鳳凜的拉麵後並沒有胃不適的感覺。謝謝款待。

根據留言等資訊，這家店與小郡的一蘭（現在的連鎖店「一蘭」不同）之間的關係和系譜有所記載。大約一年前我看過這些內容，當時就相當感興趣。我曾在約32年前被我的前輩帶去過一蘭，之後就愛上了，每周至少去一次。我的前輩只帶我去過那一次，之後的日子裡我受盡了苦難⋯⋯總之，話就不說得太長了。我對一蘭的回憶（抱歉，有些朦朧）是在一個C字形的長柜檯前，客人不斷地湧入，有一些默契的規則，比如「如果要換玉，如果是同一組的話就不要等待，一起點」、「當客人很多的時候不要點叉燒麵（以免叉燒不夠）」、「不要說什麼辣味之類的，叫它醬汁」等等。違反這些規則就會被大聲斥責。但即使如此，客人還是絡繹不絕。如果店家記得了你的臉，即使店裡擠滿了人，也不會再因為點叉燒麵而被斥責，這是常客的特殊待遇。也會多給你一些醬汁⋯我非常清楚地記得一蘭老板在責罵客人時說過「這是藥膳醬汁，並不是辣的。這個醬汁的製作是相當不容易的。」。繼承了一蘭的風格⋯"那我就想吃吃看" 是很自然的流程，但我的妻子不喜歡一蘭的藥膳醬汁，所以我趁出差的機會去了一趟。還有20分鐘就到了平日的13點，店內依然客人絡繹不絕。我在自動售票機上購買了一碗味玉拉麵（790日元）、半份炒飯（420日元）和額外的蔥（100日元），然後坐在吧台上。價格還挺高的吧？嗯，原材料成本也漲了，只要好吃就行了⋯等待的時間不長，食物很快就端上來了。湯的顏色和記憶中的不同。先試一口。甜的⋯不是甜味，而是真的甜。而且挺甜的。明明是豚骨湯卻清爽。試一下醬汁⋯？這個？我不喜歡連鎖店的一蘭。因為除了醬汁之外的湯和叉燒完全不一樣。而且價格很高。但這個醬汁是真的。這家店到底繼承了什麼？是進化的形式嗎？炒飯味道不錯但是蛋只是攪拌在裡面。不用再做成蛋殼的形狀，但可以更好一點嗎？性價比也是⋯嗯，唉⋯

拉麵店鳳凛（榎田店）於2020年3月在福岡市博多區開業。擁有23個座位的吧台和12張桌子，是相當寬敞的店鋪。雖然地理位置不佳，但設有大型停車場。說到博多拉麵，現在最有名的莫過於小郡系的「一蘭」，已經成為了世界知名品牌。但當下的一蘭與創業時已有所不同，原本在小郡經營的「一蘭」店主因健康原因被迫關店時，將經營權連同店名一起轉讓給了現在的一蘭。而鳳凛則是為了復活小郡時代的原汁原味「一蘭」而誕生的。原祖一蘭的特製辣味醬汁也是由此而起。本店的春吉店已經關閉，現在有幾家分店，但各店似乎並非完全相同的經營方式。鳳凛的拉麵價格相對實惠，性價比很高。麵的味道幾乎就是我對一蘭的記憶，是典型的小郡系拉麵。但相比一蘭的麵湯更清淡，更容易入口。自家製的直麵也是典型的豚骨風味。與博多、長浜、久留米等不同，小郡系的豚骨拉麵偶爾會讓人垂涎欲滴。雖然偶爾會想吃一蘭的拉麵，但因為它的價格設定比較高，我很少會光顧。不過，如果想吃一蘭的時候，來這裡也是足夠了。鳳凛的價格更實惠，性價比更高。感謝款待！

福岡市內有2.3間店的拉麵店榎田，就在PCR中心對面的馬路那邊，靠近FamilyMart的後面。和朋友一起在中午用餐。店內稍微寬敞，大約有六成的客人。入口處有自動售票機，很容易購買。售票機上的菜單很清楚，但偶爾出現的字有點大，不太好看。可能稍微小一點會更好。味玉拉麵750日圓，麵的硬度：普通。拉麵的湯，介於一蘭和中央區笹丘的基峰之間，帶有一種中度的鮮味。有點濃郁，也能感受到一些甜味，使用了那種讓人上癮的調味料。在拉麵的中間放了特製的辣醬嗎？稍微濃郁了一點。麵是細麵。如果是男性，可能會想換碗。售票機上還有半份炒飯和餃子。用餐愉快！

昔的鳳凜已不復存在了。可能是因為經營體制發生了變化吧。當時作為小郡系拉麵，在筑紫野？春吉開店的時候，記憶中是非常受歡迎的。我們的双門龍也已經開始崛起了，可以說是世代交替的時候了。

【喜歡的拉麵店之一】#最棒的工作午餐時總是想吃拉麵，哈哈。這一天也是拉麵心情，所以我們來到了#鳳凜 先生的店鋪。正好是中午12點，店內已經座無虛席。拉麵店的轉桌率通常很快，我們馬上入座。◆拉麵◆半份炒飯其實這是我從很久以前就喜歡的拉麵店，已經有好幾年沒來了。回味濃郁，美味極了。半份炒飯是我喜歡的油膩香脆口感，非常滿意。當然，也加了額外的麵條，吃得非常盡興。雖然已經很久沒來了，但再次確認，它還是一樣美味。謝謝款待，我們還會再來的。✍️■拉麵店 鳳凜 榎田店〒812-8579 福岡市博多區榎田1-2-6☎️092-451-5630✔️堂食■自我介紹@otoko_gourmet_reporter住在九州。走訪東海、關西和九州的一些有趣店鋪並加以介紹。@fukuoka_uncle_gourmet特別專注於福岡的帳號。請給個讚並關注我們❗️#福岡美食#福岡熱門店#福岡頻道#福岡觀光#福岡旅遊#福岡午餐#福岡晚餐#福岡約會#福岡拉麵#福岡#博多美食#博多熱門店#博多旅遊#博多觀光#博多午餐#博多晚餐#博多拉麵#博多拉麵午餐#博多#榎田#榎田美食#榎田午餐#榎田拉麵#豚骨拉麵#鳳凜#鳳凜榎田店#拉麵愛好者#長濱拉麵#博多豚骨拉麵

星期六中午前後下班後去吃午餐。地方上很擁擠，因為箱崎宮的放生會，人和車都很多，所以想避開那裡找個地方吃飯。想到國道3號附近的榎田交叉路口有一家拉麵店的招牌，就決定試試看。這家店叫「鳳凜拉麵」榎田店。它是春吉的「鳳凜」春吉店的分店，更溯源於「鳳凜」的創辦者，也就是「一蘭」的初代店主。它最初是在百道以「雙葉拉麵」的攤位開始的。後來搬到小郡市後，改成了「一蘭」的名號，但在初代店主身體不適時，購買了品牌權，之後大規模地擴展成了現在的「一蘭」。另一方面，初代店主和當時的店員們則成立了「鳳凜」，以保留「一蘭」創業時的味道。目前，「鳳凜」在那珂川、雜餉隈和原田都有店面。這家榎田店距離福岡機場也很近，去年2020年3月開業。進店後，在售票機前稍微考慮了一下，最後選擇了推薦的特製拉麵。這碗拉麵上面滿滿的豆芽、蔥、叉燒和滷蛋，再加上1.5倍份量的麵，價格是900日圓（含稅），感覺還可以。給我的是圖片上的那碗。麵條很細，我點的是硬麵。「鳳凜」的特色在於精心處理的100%豬骨湯和以辣椒為基礎的特製辣醬的融合。這種使用辣醬的豬骨拉麵，雖然「一蘭」很有名，但現在的「一蘭」風格的基礎，其實是來自現在的「鳳凜」拉麵。隨著吃下去，辣味慢慢與湯汁融合。湯本來就濃郁，加上大蒜的味道很重，非常有衝擊力，但加上這個辣醬後，味道就像辣味麵一樣。非常獨特的味道，吃完後口感非常清爽。這碗拉麵真的讓人上癮啊。因為吃得比較晚，所以沒有加麵，吃完一碗就離開了店面。經常開車經過這附近，知道這裡有家店，但不知道他們會做出如此獨特的拉麵。有機會的話，再來嘗試看看。

東京來的後輩喜歡○蘭，但對價格有些不滿，所以我們來到了與○蘭有深厚關係的「鳳凛 榎田店」。我點了蔥和生蛋配的叉燒麵，後輩則驚訝地發現，即使加了配料，價格還是比○蘭便宜。我開始覺得，鳳凛即使食用者評價分數更高也是可以的。

春吉失蹤讓我傷心，但我終於找到了！它竟然在這裡。以前沒有的炒飯也有了，跟一蘭麵的味道很像。但我更喜歡這裡的。炒飯的味道很濃郁，非常好吃，我一定會再來的。

總是去的店家關閉了，所以來到這裡！點了特製拉麵、替換碗麵、小鬆餅，麵是B細麵，所以很快就吃完了！湯頭很好喝，麵的份量稍微少了點，但還可以再多一點。性價比很高，服務態度也不錯。比一蘭更喜歡這裡。

這天放假，去了一趟家庭用品商店。回程時想著順便吃個午餐。路過之前一直想去的豬排店，停車場滿滿的，只好垂頭喪氣地繼續前行。接著前往了這家店。是一家仿效一蘭拉麵風格的店。停車場也空著，所以就選擇了這家店。上次去位於今泉的分店已經是3年前的事了呢…到達店裡已經是12:15左右。店內有桌子和吧台，客人滿滿的，幾乎滿座。在入口處的自動販賣機上買了食券。我選了溫泉蛋拉麵和半份炒飯。麵的硬度選擇了超硬，不加辣。被引導到空位的吧台上，將食券交給了店員。開始等待上菜。鳳凜是一蘭的創始人賣掉一蘭後開的店，對喜歡一蘭的人應該合適吧。大約10分鐘後上來了半份炒飯，再過3分鐘味玉拉麵也上來了。因為客人很多，上菜時間有點長呢…喝了一口味玉拉麵的湯。很好喝呢。相對來說比較清淡，是比較溫和的豚骨湯底。餘味也很清爽。即使不擅長豚骨的人應該也能吃得下。麵是直麵，選擇了超硬，有嚼勁。湯底綿密。溫泉蛋的蛋黃半熟軟綿，味道濃郁。叉燒很軟嫩。蔥也放得很多。半份炒飯也試了一口。很好吃呢。是比較濕潤的，蛋多的炒飯。油有點少。也有叉燒和洋蔥等。湯底好喝，所以半份炒飯很快就吃完了。專心地吃著。一下子就吃完了。雖然好久沒吃了，但還是很好吃。只是，比起半份炒飯，普通飯可能更配湯底。下次去的時候試試溫泉蛋拉麵配飯吧。迷你叉燒丼也很吸引人。這次是1150日圓。價格還算合理。現金支付，但好像也支持部分無現金支付方式。很好吃。還會再來的。

我在午餐時光顧了這家店。它位於全家便利商店的深處。它應該是新開的吧？這是一家很乾淨的店。味道一點也不像豬骨湯那樣濃烈！它有一點點的甜味，味道很好入口。由於我個人喜歡有豬骨湯味的拉麵，所以我給這個評分。店裡的人也很友善，所以我想再去一次。

大好き的小郡系拉麵店似乎還沒有開張的消息...實在忍不住來這裡了 \(//∇//)\好久不見的鳳凜啊！！點了一碗拉麵和兩份替補麵 ✌︎('ω'✌︎ )進店時還沒滿座，但後來客人一波接一波地湧入Σ（・□・；）味道一如預期的美味！太美味了！『双◯紋』快點開張吧！對我來說，小郡系拉麵的湯頭是最棒的，所以不加蔥。蔥會影響口感嘛...當然這裡也不加蔥✌︎('ω'✌︎ )這份細膩的豬骨湯搭配辣味醬料太讚了。這裡有蒜泥嗎？如果點的話會加進來嗎？不太清楚。而且這裡的拉麵湯汁（麵汁）即使加替補麵也不會改變味道，d(^_^o)好吃極了（^人^）太美味了！！！

今天因工作關係，有位之前一起工作過的朋友從岡山來訪...每次都要求吃拉麵，這次是這家！這家店與全國知名的一蘭有關...說了這些後，他似乎很在意...個人偏好這家店...哈哈現在，首先是在門口旁邊的自動售貨機購買食券！！◾️味玉拉麵（750日圓）最近的售貨機也能使用電子錢包，非常方便...與上次一樣，麵條很硬，辣味調味料普通地點了一碗！等待大約五分鐘...拉麵送到桌上！辣味調味料的紅色很抢眼，看起來非常美味！首先喝湯，不溶解辣味調味料！嗯，比一蘭更清淡，更容易入口...但豚骨的鮮味依然很突出！溶解辣味調味料後...哦...與一蘭毫不遜色的美味...加上味玉，這邊價格更便宜，所以可能更划算？本來想再加一碗，但考慮到健康檢查的結果每年都在惡化，所以今天忍耐一下...雖然我有運動，但也許應該重新檢視一下飲食習慣...哈哈