這一天是我們隔了兩三個月再次光臨這家店。看來不僅在公司內，就連外部工作關係的人也知道我非常喜歡蕎麥了(^^;;。雖然連日來都吃著蕎麥，但我卻感到興奮不已。這一次，店家不僅達到了我的期待，還遠遠超出了！說實話，幾個月前去的時候，我也覺得很好吃。我確實覺得好吃，也覺得這是一家很容易吃下的好店，但這次，它真的太好吃了！從豊田廚師開始，大家都很年輕，可能他們的進步速度是指數級的。我有點好奇又高興！首先是店家的招牌菜，即準備好的蕎麥(^◇^;)。這碗蕎麥上面搭配了非常漂亮的上等海膽。撒上適量的鹽，這，也太奢侈了吧……？肯定好吃！接下來是白蝦。放在蕎麥煎餅上。濃郁的甜味和香脆的口感組合得非常奇妙。接著是另一個超級讓人驚艷的菜，經過香脆烤製的厚實帶子，再配上上等烤海苔，還有魚子醬！！！濃湯也搭配得很好，再加上魚子醬，這也太奢侈了吧……？這真是犯規，即使在六本木……。然後是第一道鴨肉。雖然是燒過的鴨肉，但據說這是養殖的鴨。真的是太好吃了，無法用言語表達，完美的美味……。接下來是太刀魚天婦羅。這綠色的醬料，我忘了叫什麼了，但有點中式調味，非常好吃……。接下來是燒賣？我以為是燒賣，但這是鴨肉燒賣，沒錯，我大概可以想像到，但是把它們倒入以鰹魚和昆布熬製的湯中！！！然後喝一口湯，嗯，非常美味，然後打開燒賣，吃一口，嗯，非常好吃，然後試試這個燒賣裡的鴨肉湯汁，哦！！！這才是主角嗎！！！太好吃了！！！我可能興奮得有點過了。接下來是燒烤系列。有鴨腿肉、鴨心、香菇、鶏胸肉、（夾著類似桃子的超美味清湯），還有雞肝、萬願寺辣椒、鴨胸肉等，每一樣都美味到無可挑剔！也許是因為使用了珍貴的玉鋼鐵板燒，所以每一樣都很美味！特別是鴨肉的鶏胸肉，據說只能得到少量，但這太好吃了……。雖然以前我不太喜歡鴨肉，但現在我完全愛上了！最後是蒸籠蒸飯，上面放了鴨絞肉和蛋黃，還有醋橘蕎麥。然後是那款自製冰淇淋。我知道使用海膽和魚子醬這樣的擺盤可能有些人贊成有些人反對，但實際上它們真的很好吃，而且考慮到所在地六本木的特點，我覺得這樣做完全可以，只要好吃就好……但是，價格比上次貴了很多……可能會有些人對此比較敏感……但是，主菜的蕎麥依然好吃，我覺得鴨肉更美味了，扇貝的烤製、太刀魚的處理、燒賣的湯碗表演和味道等都很出色，我覺得這家店真的很棒。（所以海膽和魚子醬的擺盤也許可以作為額外費用的選項……）而且最讓人期待的是豊田主廚帶領的年輕人，我期待他們能展現出更多的進步！（我真誠地希望他們不會受到奇怪的誘惑……）下次再來也很期待！謝

這家店一直讓我好奇已久。美食家朋友非常推崇，所以我一直期待著。首先，店面很獨特！每天的招牌都在變換，聽說是每天手寫的。第一道菜，是配上魚子醬的蕎麥。我被這道菜深深吸引住了。而且，這裡的招牌菜鴨更是不能錯過！從鴨的生肉片開始，再到在我面前用碳火烤出稀有部位，這家店的鴨實在太好吃了！肉質不僅豐腴多汁，而且清爽可口，口感絕佳。店家還會在餐中間上一些燒烤蔬菜，因為用鴨油烤過，所以味道非常美味。吃過之後，你對鴨肉的概念肯定會改變。

「感情」是一家位於六本木的日本料理餐廳，於2023年被列為百大名店之一。這家店以鴨料理為主打，提供美味的蕎麥懷石料理。它位於六本木Midtown附近的一棟路邊建築的3樓，由於沒有標誌，第一次去可能會有點迷路。但一到3樓，門前的紙上寫著「感情」，這種藏匿感和幽默感很有個性，我喜歡這樣的氛圍。 店內沒有BGM，環境寧靜。工作人員都很年輕，讓我驚訝。他們的套餐價格為30250日圓，不提供酒水菜單。 今天的套餐包括： - 茨城縣常陸產的十割蕎麥，配上鮑。第一道菜就有鮑的十割蕎麥，給人深刻印象。他們解釋說，因為吃蕎麥容易讓人覺得飽，所以將鮑放在第一道菜。 - 特製穴子，帶有腹肌的穴子。味道類似肯德基，但我希望穴子的味道更突出一些。 - 扇貝刺身，放在薄薄的蕎麥煎餅上。蕎麥煎餅的細緻風味和多汁的扇貝非常搭配。 - 新鮮鮭魚子浸泡在紹興酒裡，口感爽脆，配上店主家養的壽司醋飯非常美味。 - 鴨肉的鞣酸菜，這是只有在感情店才能品嚐到的品牌鴨。味道很不錯，淋上甜醬油更添風味。 - 的碧眼魚燉飯，配上酥脆的碧眼魚骨脆餅。飯很美味，擠上檸檬汁後更有西班牙海鮮燉飯的感覺。 - 鴨肉烤，胸肉和豬肉，使用了特殊的鐵板和鷹匠鍋烤製，彈牙且充滿滋味。吃完鴨肉後吃點蘿蔔，清爽宜人。 - 鴨心，這是一個珍貴的部位，口感彈牙，非常美味。 - 烤杏鮑菇，杏鮑菇與鴨肉一起烤製，杏鮑菇的風味非常突出，而且不會讓人感到油膩。 - 鴨胸肉，口感細膩，非常美味。 - 九成蕎麥，其中一成是小麥粉，湯濃郁，非常棒。 - 鴨咖哩、梅子和大葉的蕎麥、甜點：豆腐醬、鴨肉丸子、茨城縣產的蓮藕。 店主在法國料理、中國菜等不同類型的廚藝上都有豐富的經驗，家族經營壽司店和餐廳。他們以蕎麥為中心，展現了各種類型食物的創新。價格雖然不便宜，但味道、服務和氛圍都很平衡，店主的個性也體現在這裡，這是唯一可以品嚐到高水準鴨肉和蕎麥套餐的地方。我希望他們能提供酒水菜單。非常美味，謝謝招待。

六本木有一家以鴨肉和蕎麥為主打的日本料理店，這家店的特色就在於可以品嚐各種不同部位的鴨肉，並以最適當的方式烹調。不用說，鴨肉本身的美味就不容置疑，而且烹調得恰到好處，完全沒有腥味。我第一次嘗試用玉鋼烤的鴨肉，非常美味。服務態度也非常出色，讓我度過了愉快的時光。當然，其他菜品也是一流的。喝了一點過頭了，但這家店確實是太棒了。

鴨肉和蕎麥的組合一開始是這家綜合和風餐廳的招牌，但由於廚師對料理的探索精神，這裡已經取得了驚人的進步。每道菜都令人嘆為觀止。這是真的！但是，我有點在意酒單價格有點高，份量也少了一些。

2023年7月，我發現了一家充滿驚喜的鴨料理餐廳位於六本木。這裡的招牌菜是帶有鴨肝醬的常陸秋蕎麥，再搭配切成片狀的蒸鮑魚，味道驚艷。接著還有香氣濃郁的黑舞茸天婦羅和帆立貝士。更讓人驚艷的是鴨料理，包括鴨肉刺身、鴨肉壽司和鴨肉咖哩，每一道都別具特色。整體而言，這是一場鴨肉盛宴，令人回味無窮。

東京・六本木有一家名為「感情」的和食餐廳，以鴨肉和蕎麥為主題。店主還不到30歲，其他員工也都是20多歲，但整個團隊氛圍良好，服務也相當周到，是一家非常優秀的餐廳。開胃菜是將十割蕎麥搭配魚子醬，接著在套餐中可以品嚐到野生和養殖鴨肉的比較，還有使用鴨肉製成的握壽司等。店主之前在「INUA(イヌア)」工作過，與其他和食餐廳相比，菜品的外觀和每道料理的食材搭配更有趣味。烹製鴨肉時，使用玉鋼一片片精心烤製，保證讓吃過鴨肉的人都會感動不已，品質絕對沒問題。最後一道菜可以選擇蕎麥或鴨肉咖哩等，整體而言，餐點一直保持著高水準。這家餐廳逐漸成為人氣店，訂位也已經排滿，所以對有興趣的人來說，建議盡早預約！

1年多來訪，依舊令人讚嘆。上次的單點也讓人印象深刻，但現在好像只提供套餐，主打是鴨料理！除了美食之外，年輕的員工精神飽滿的模樣也讓人感到愉悅。聽說很多外國客人都喜歡來這裡。筷子是我見過最細的，盤子上寫著「福」，好像福氣在旋轉一樣？裝飾細節處處用心，讓人感受到日本的美妙。希望能持續展現日本的精彩之處！下次一定會再來光臨。

十全十美的料理！鹽水雲丹白蝦蕎麥煎餅、干貝佐白酒醬、烤鴨配山椒蔥醬、鴨肉燒烤配一級湯頭、鴨胸肉、鴨心、香菇、雞胸肉桃子湯、萬福寺辣椒天然胸肉、涼拌蕎麥鴨碎飯、鴨湯、檸檬蕎麥、文山包種茶冰淇淋。

六本木的情感讓人陶醉其中。這裡的鴨肉和蕎麥可謂絕佳之選。鴨肉的多汁和蕎麥的香氣完美融合，口中的味道令人驚艷。此外，與葡萄酒或清酒搭配更是絕佳。酒的風味和菜的美味相得益彰，讓人享受奢華的時刻。如果在六本木用餐，絕對值得來這裡一試。滿意度120％！

友人邀請我平日晚上八點半到訪的地方，在六本木正中心一座雜居樓的三樓。雖然沒有電梯，但爬上樓梯後就進入了夢幻世界。七個人同時開始。三個小時轉眼即逝。美食、美酒、店主和店裡的工作人員的細心照顧，以及所有的對話，都讓人感到舒適愉快。以鹽水雲丹十分鹽為開端。海膽的香氣濃郁。白蝦脆餅和扇貝以稻草烤製，太刀魚搭配花椒醬汁，鴨肉胸肉、高野山的椎茸和桃子湯鴨焼，以及満願寺辣椒鴨肉燒烤作為收尾的三道料理，讓人飽足滿意。即便肚子已經滿了，也建議點一道料理。九成的蕎麥麵和濃郁的蕎麥湯令人回味無窮。鶏肉絲和檸檬汁的蕎麥麵，以及冰淇淋，一言難盡！謝謝款待。

聽說這裡的鴨肉很好吃，所以我受到朋友介紹來到這家餐廳。能夠吃到這麼美味的鴨肉，真的太開心了！！！！！我聽說11月左右還可以品嚐到國產的鴨肉，到了那個時候我一定還會再來光臨！！！真的太好吃了。謝謝款待 ===========

在六本木的繁華中，有一家隱身於喧鬧中的店鋪，沒有招牌的話可能會被忽略掉。聽說這家店提供鴨肉和蕎麥料理，並且可讓客人放心交由店家挑選菜單，但我無法想像會是怎樣的體驗。然而，這裡的菜色令人讚嘆，每一道菜都能充分品味到其美味。一般提到鴨肉，人們會有一定的期待，但這裡的鴨肉完全打破了我以往的印象，毫無特殊氣味，令人驚艷。他們每天手工製作的全麥蕎麥麵，無論是溫暖的湯頭還是冰涼的湯汁，抑或是配上魚子醬，每一口都展現出不同的風味，令人難以忘懷。用來烹製鴨肉的烤鐵板雖然沉重，但因其表面有氣泡，使得鴨肉的油脂能夠恰到好處地滴落，營造出特別的口感。經由烤鴨肉油脂的滲入，蔬菜的鮮美也得以提升。店家包括廚師長在內的年輕員工，提供了細緻入微的服務，讓我們從頭到尾都享受到了愉快的用餐體驗。建議不論你是喜歡鴨肉還是不太喜歡的人，都值得來這家店一試。

食べログ★3.83・2023年 日本料理東京百名店【感情】先生に拝見しました（91店/100店）。地點位於六本木，靠近米德城方向。外觀是一棟沒有招牌的雜居樓的3樓。內部裝潢意外地漂亮，有一排橫向的吧檯，共七個座位。這是一家以鴨肉和十割蕎麥料理聞名的實力店之一。菜單介紹說，這裡的料理既不是和食也不是法式料理，而是「豊田仁先生的料理」，這引起了我的興趣。這是一個定時開始、兩輪制的餐廳。♦️手打十割蕎麥、鹽♦️白蝦刺身、蕎麥米煎餅♦️章魚唐揚、七味美乃滋♦️鴨肉壽司♦️烏賊、鱸魚、茄子♦️金目鯛炭火燒、蕎麥醬♦️鴨肉、胸肉、心臟、香菇、鴨肉丸♦️口腔清新、潤菜♦️鴨肉、鴨胸、玉米、鴨腿♦️蕎麥、冷十割蕎麥、墨魚蕎麥、鴨油燒飯糰、鰹魚出汁茶泡♦️甜點、麥茶冰淇淋。先付是從十割蕎麥開始。因為是冷的，所以能充分感受風味。接下來是海老、章魚、鴨肉壽司⋯等等。然後是主菜的鴨肉料理。使用名匠的玉鋼烤板（這不同於真鴨烤）。您可以品嚐到各種部位的熱騰騰的鴨肉，非常美味。最後是十割蕎麥。鴨肉和蕎麥是最完美的組合，這是日本料理的升華。這個店果然名不虛傳吧？

這是一家以蕎麥和鴨肉為中心的餐廳。除了壽司和法式料理，還能感受到店主的多樣性。因為品項眾多，最後會感到非常滿足。這是一家非常獨特的店鋪。我認為季節變換的菜單可能是吸引回頭客的關鍵。期待它更進一步的發展。

謝謝您帶我去。這是久違的感動味覺，調味火候剛剛好，讓人吃不停。這次是據說有上好鴨肉的，我們享受了豐盛的鴨料理。一點也不帶鐵的苦味，美味極了。#謝謝款待 #豊田仁廚師 #美食 #割烹料理 #六本木 #Omakase推薦店 #這裡的秘密 #工作人員也美味享用了 #以上是來自現場的報告。

2021（令和3）年11月創業、位於六本木一角的和食料理店「感情」。這家店以鴨肉和蕎麥為主打，提供多款絕品料理。由於建築外觀沒有招牌，所以到了3樓才能看到一張寫有「感情」字樣的A4紙貼在門上。到達後，服務員會引導進入店內，首先享用一杯啤酒解渴。當天的套餐如下： - 十割蕎麥（茨城產） - メヒカリ及びホタルイカのミニ丼，飯使用祖父的食譜 - 鴨ユッケ - 鴨與白蘆筍的湯 - 金目鯛 - 鴨胸肉 - 鴨心臟 - 岡山龍神香菇（用鴨脂烤） - 鴨胗 - 加了韓國辣椒的水果醬汁 - 鴨肉丸 - 海蔘醋漬 - 鴨大腿肉（黑胡椒醬） - 千住蔥 - 鴨胸肉排 - 冷蕎麥 - 熱蕎麥 - 水羊羹 - 台灣烏龍茶冰 總之，這是一家極棒的店。店裡的招牌鴨料理和手工蕎麥當然美味，而其他料理也一樣精彩！正如店名「感情」所示，這裡的料理讓人感動不已。那份對鴨肉的堅持，讓它煎得鬆軟多汁，滋味在口中爆發。比我之前吃過的任何一道鴨料理都要好上許多。食材的品質固然重要，但是這麼多料理的味道居然可以因烹飪方式而大不相同，真是令人驚訝。店主親手打的蕎麥，香氣和口感都極佳，他幾乎是靠自學掌握這種技藝，讓人不得不讚嘆。湯料也調得恰到好處。其他料理也同樣精心，像是使用鴨脂烤的、白蘆筍的薄片等，一絲不苟。這都歸功於店主在法式和中式等各種廚藝上的廣泛學習和修行。最後是蕎麥，接著是甜點，但蕎麥的美味令人忍不住要續杯。水羊羹和冰淇淋作為甜點也令人開心。我相信這家店以後會越來越受歡迎，預訂也會越來越難。如果要去，最好趁現在！我會再去的。

開店以來一直讓我在意，終於有機會來到感情（店名）。這是我第一次造訪，店內主打蕎麥和鴨料理。 十割蕎麥讓人咀嚼時帶出淡淡的香氣，鴨肉新鮮無臭，各道菜色澤誘人，口感美妙。我特別喜歡在燒鴨前上桌的鴨肉刺身，以鰹節調味，帶點甜味。 其他菜品包括：柚子大根蕎麥湯、鴨肉刺身配螢光蝦飯、鴨肉和白蘆筍花椒湯、金目鯛配海苔醬汁，還有一些法式風味的驚喜菜單。鴨肉燒烤中的鴨肉丸子配上獨特的醬汁，展現出大廚多年的精湛功力。 甜點也相當精緻美味。服務態度極佳，廚房人員年輕且敬業，充滿活力，相信他們會不斷進步。雖然有些客人大聲喧嘩，但我相信隨著店面發展，這種情況會逐漸減少。 我相信感情（店名）未來會變得更加令人滿意。吃得很愉快，謝謝店家的招待！

今天到了六本木的「感情」用餐，聽說這裡有美味的蕎麥和鴨肉，我便專程前來品嚐了一色的套餐。這裡的蕎麥和濃郁的鴨肉是特色，菜單結合了法式和中華元素，包括了豌豆露和紹興酒漬的帆立貝等料理，味道新穎。另外還有季節食材如螢火蟲烏賊、黃魚、香菇、海蜇和芹菜，美味可口。菜式簡單，師傅將食材的原味發揮得淋漓盡致。年輕的服務人員帶來了生氣勃勃的氛圍，感覺到這家店有著巨大的發展潛力和可能性。我十分推薦「感情」，今天的套餐價格為32,500日元，也有25,000日元的套餐可選。

感情＠六本木下，沒有招牌，只有一個上升樓梯的公寓，上面寫滿了感情的字眼，這場景讓人不禁心情舒暢。今天的菜單如下： ⚫︎ 蕎麥麵 撒鹽 ⚫︎ 豌豆湯 法式風味 ⚫︎ 蛤蜊清蒸 ⚫︎ 鴨肉壽司 ⚫︎ 鰻魚稚魚 ⚫︎ 鱸魚炙燒櫻花蝦炸 配菜 ⚫︎ 自由續加大根蓉 ⚫︎ 鴨胸肉薄片 ⚫︎ 蓮藕 法式風味 ⚫︎ 鴨肝 ⚫︎ 鴨腿黑胡椒 ⚫︎ 雞胸肉薄片 ⚫︎ 蕎麥湯 ⚫︎ 鴨肉南蠻蕎麥 ⚫︎ 水羊羹 ⚫︎ 台灣烏龍茶冰沙 第一次能如此盡情享受鴨肉，真是令人開心。喜歡蕎麥麵的開頭和結尾也令人愉悅。用鴨油烹煮的芽甘藍和蔥頭，風味濃郁美味。平常不太吃熱蕎麥麵，但這裡的鴨肉南蠻也非常美味。最後的台灣烏龍茶冰沙也是極為美味。能續加餐點真是太感激了。賀茂金秀的清酒也非常合我口味。無論如何，服務態度非常好。多虧了大家的熱情款待，我們能夠放鬆享受美食。謝謝款待。

這家餐廳是一家位於六本木，以鴨料理為主打的蕎麥懷石料理店，成立於兩年前。在食べログ東京蕎麥麵店排行榜上名列前茅，我一直很想來這裡一試身手。他們只提供完全預約的套餐（含稅27,500日元），有兩個時間段可選擇：下午5:30和晚上8:30，各有一個固定開始時間。預約並不難，但一直沒有適合的時間。我選擇了下午5:30的時段。它位於六本木和Midtown之間的小巷子裡，交通非常方便，但實際位置不太容易找到。沒有電梯，必須爬上一條狹窄的樓梯到達三樓，在門上只貼了一張手寫的店名紙片。但一進門就是一個寧靜的空間，由等待的工作人員禮貌地接待。店內有一個直線形的吧台，共有6個座位，簡潔無華。我被安排在最前面的座位。一開始看不出誰是老板，但是一個溫和的年輕人正在仔細地拿著豆角，看起來像是店主前田先生，其他三個工作人員也都是同一個年代的帥哥。店主是關西人，祖父是壽司店老板，父親是法式廚師，叔叔是蕎麥師傅，他在和食、法式料理和中華名店都有過經驗。我對他將這些技術融合在一起的料理抱有很高的期望。我提前一點到達，被問及飲料的選擇，我點了一杯啤酒。一杯生啤酒倒在薄薄的玻璃杯中，當我問他品牌時，他說是「札幌黑標」，倒酒的方式非常好，非常好喝。直到準時，所有人都到齊了，老板的致辭開始了。菜式按照以下順序及時供應："蕎麥湯"：這裡把蕎麥放在最前面，有一些創意。常陸秋蕎麥出現在一個小盤子上。粗糙的磨碎，但中等粗，很好地連接在一起，煮得很好，口感也很好。灑上鹽，香氣濃郁，並且可以享受到蕎麥本身的甜味。"豆角濃湯"：鮮豔的綠色像是春天的裝飾，頂部放著帶有山葵香味的金魚草葉。豆角的味道和香氣都很突出，雖然是濃湯，但不會太沉重，而是像是輕盈的奶油泡沫，口感很好。"蛤蜊蒸酒"：鹿島產的大蛤蜊被簡單地蒸煮，火候恰到好處。整潔地裁成三段，想不到還很軟嫩，味道濃郁。當然，碗裡剩下的湯汁也一起享用。"鴨肉握壽司"：浸過昆布的鴨胸肉提供出來，老板會在客人面前將其薄薄地修整好，然後用小刀切成薄片，以免客人咬到鴨肉纖維。在上面塗上山葵，製成握壽司，淋上稍微甜的煮醬油。壽司飯的醋味淡淡的，煮醬油的量也剛好，味道很平衡。"白蘆筍豬肉卷"：粗壯的白蘆筍裹著豬肉薄片，炒熟後淋上甜辣醬汁，裝飾得很漂亮。醬汁中加了韓國產的辣椒，有一種微辣的口味，能感受到中國菜的技巧。還配有小的鵪鶉蛋的醃製品，一口吃下去，蛋黃的質地和淡淡的酸味很有趣。"炙燒紅目鯛 配櫻蝦炸"：吧台後方有一個石砌的煙囱，裡面火勢熊熊，老板在這裡燒