這是位於北新地的餐廳。位於雜居大樓的一樓，店內氛圍舒適，但也相當熱鬧。食材從北海道直接進口，從海鮮到山珍都應有盡有。我忘了拍照，但店裡有木箱裝著今日推薦的菜色，華麗得像個寶盒。這次我點了刺身，讓我印象最深的是那隻巨大的章魚和蝦子！肉質鮮嫩得令人驚艷。還有那根巨大的蘆筍也令人難忘。北國的食材果然都大得驚人...此外，他們也提供了與這樣大而精緻的食材相配的酒，讓人忍不住想一直點下去。

初次造訪！三文魚大助真是美味又甜，其他菜色也都很好吃。下次還會想再來光顧這家店呢。

鯖魚涮涮鍋，超級超級超級好吃！店裡的人也很好。還有很多其他想吃的料理。愛吃魚的人一定要去試試看 ===========

最近我還是札幌市民，所以一開始有些擔心，但他們的菜單品項很豐富，讓我非常滿意。下次我想試試他們的海膽和鮭魚子。我相信以後還會再光顧的。

北海道料理。刺身和生魚類還可以。蝦子可以再努力一下。展示桶的表演很不錯。炸物和烤物有點油膩。嗯...差不多是居酒屋水準吧。但這個性價比感覺有點差。有些努力，比如提供雄性和雌性的鰣魚，還有生鰭。料理取決於廚師，有的會善加利用食材，有的則不太行。這家店最好的使用方式是喝一杯酒，配些小點心。如果是這樣的話，希望他們能多準備一些酒款。

在大阪北新地享受到了物超所值的午餐。今天點了縞鯧燒魚定食。在這個地方，午餐時間點餐後才開始燒魚。魚皮烤得酥脆，連魚骨都很好吃。味噌湯也很美味。另外附送的雞唐揚是普通水準。看了桌上的晚餐菜單，日本酒的種類非常豐富，我最喜歡的AＫAＢＵ和雪の茅舎都有。這個午餐成功地吸引了我想再來晚餐的慾望。真是美味的一餐，謝謝。

北新地的正門入口位置經營著一家餐廳。我點了鰹魚定食。他們會悉心烤製，外酥內軟，肥美的鰹魚。份量剛好，一半魚一人份，很適合。不像一般居酒屋的咸味巨大鰹魚，吃起來很順口。這是一份平衡度極佳的定食，一吃就上癮。

再次品嚐了島鮭定食。這份島鮭定食配有半隻島鮭和一份鶏塊（炸雞塊）。這份鶏塊是低溫慢炸的，外酥內嫩，是理想中的炸雞。如果菜色能更快上桌就更完美了…

好久不見！看到招牌上寫著「斑魚定食1000日圓」，就跟著進去了。午餐就點了這個斑魚定食，價格合理又實惠。斑魚雖然只有半身大小，但一份已經夠吃了（大概像鯖魚大小）。還有炸雞塊、数の子松前和味噌湯，吃得飽飽的。斑魚經過細心烹煮，皮脂豐富又美味。這家店位於北新地的角落，地點隱密但非常值得一試。或許還會再來光顧呢！

2017年1月，反省了最近蔬菜不足的情況，本想去吃花樣的沙拉，但被店前的一張誘人的午餐招牌照吸引了過去。已經過了1點。店裡只有兩位客人，都是一人用餐。這家店裝潢漂亮，吧台和小階高式的座位是掘りごたつ風格，大概有兩桌吧。午餐只有一種選擇，銀鱈魚 1100日圓。銀鱈魚的酒釀燒、蒸豬肉、鮭魚子山藥泥、沙拉、米飯、味噌湯、醃漬菜。銀鱈魚的皮脂很美味，肉質也很鮮嫩。本來不太擅長喜好的酒釀漬，但連皮一起吃完了，除了大塊的魚骨都沒剩下。還有，鮭魚子山藥泥！這個太美味了！我吃了一些後直接淋在米飯上吃。真是超級下飯！米飯份量相當足，當時拿到時後悔沒少點一點，但所有的菜都很好吃，完全吃光了！店裡明亮清潔，讓人很放鬆。可能是因為客人不多的緣故吧？從點餐到上菜需要一些時間，可能是因為要現煎銀鱈魚，所以要有充裕的時間。

午餐時因為只有一位廚師，所以上菜稍微慢了一些。但如果再快一點就更好了。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 晚上去品嚐了鸚鵡川出產的雄性雞的店。燒烤、燉煮和生魚片都品嚐到了。燒烤⋯當然是鸚鵡川出產的雄性雞，肉比蛋更豐滿美味，絕對推薦雄性的。燉煮⋯在大阪非常罕見的生葉鰈。只知道開葉的干魚實在太可惜了。生魚片⋯來自釧路的秋刀魚。油脂豐富，身軀圓潤飽滿。還有涮涮鍋可以享用。據說是夫妻二人經營的。這是一家可以品嚐到直接從北海道運來的真正美食的好店。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 位於北新地永樂通旁邊的國道2號公路出口的一樓。主要是晚上營業，但因為也有午餐，所以我試著走進去。菜單上只有銀鱈魚的醬釀定食，但有小菜像鮭魚子醬油漬和滷豬肉等，可以品嚐到北海道的食材。主菜的醬釀魚考慮到直送自北海道，1100日圓相當便宜。銀鱈魚烤得鬆軟豐滿，配上鮭魚子飯，讓人想要中午就喝酒。晚餐菜單上還有扇貝和本雄性雞（有雄性的）等各種小菜，也可以品嚐到各種料理。

約10天後我再次造訪了太田先生的店。這次我品嚐了函館的海膽、知床的巨型蝦子、還有鮪魚天婦羅。每一樣都是精品，特別是蝦子的味噌另外盛裝，非常美味。接著我還享用了厚岸的5年特大蛤蜊清蒸、芦笋牛油煎和白魚天婦羅。那天還有36人的酒會和珠韻，讓我能夠悠閒地品味美食。因為食材和酒水隨著季節變化，所以每次造訪都是一個期待的享受。

店裡頭一開始拿出的盒子，滿載著根據不同季節而來的北海道各地食材。每一樣都極品無比，而且我們可以指定烹調方式。上次我們享用了海膽、毛蝦、時雨魚、章魚的刺身，厚岸的生蠔沾了檸檬汁，烤了白子，還有鯛魚用牛油煎過。情不自禁地配上了啤酒、葡萄酒、清酒、老酒、威士忌，酒也成了一道菜。這家店位於一個六人吧檯、兩張小桌子的小店裡，家庭經營的溫馨感和性價比之間奇妙地平衡，是我最喜歡的店之一。