店內十分熱鬧，我在下午2點過後抵達，沒有等待便入座。這家店是移転自桐麺本店的前店長開的新店，令人期待。坐在空著的吧檯位置，看了菜單，有拉麵和沾麵，我稍微猶豫了一下，最終選擇了「雞白湯醬油拉麵」(950元)。碗裡裝著叉燒、竹筍、青蔥和白蔥，湯看起來濃稠而濃郁。雞白湯的湯底帶有濃郁的雞味，帶點咸酸味的濃郁醬油味突顯出清爽感。麵條採用全麥平打中麵，有著柔軟的彈性，搭配濃郁的湯底，麵條的風味依舊鮮明。厚切的叉燒充分展現了豬肉的風味，無論是直接食用還是浸泡在湯裡都很美味。儘管湯頭濃厚豐盈，但與青蔥和白蔥的搭配非常出色，麵條也是一絕，美味與期待相符，直到最後都吃得津津有味。

惜別的離開了的桐麺先生的地方已經關閉，但現在是一家由他的弟子開設的新店。我聽說他們會保留部分桐麺先生的菜單，所以我感到非常激動！我點了確實淡淡的醬油沾麵、醬油拉麵和炸雞。麵條太好吃了！沾麵湯也非常美味。而炸雞更加好吃了，超級美味！新店馬上就排隊，這點我完

麵屋 電龍試作菜單TAKASAGO ¥1,000。 「TAKASAGO」是指田中店主在相撲力士時代在高砂部屋吃過的『醬油汁』，這是將京都特製醬油「京むらさき」混合鰹魚節、海鮮和蔥等調製而成的醬油汁。這個配方應用了自家製的10號切片極粗平打麵，融合進了進化，期待它正式商品化。果然是「桐麵」老師的徒弟，味道真是美味極了❣️✨非常棒✨。地址：大阪市淀川区三津屋北3-1-15 サンロードノナカ 1F。

加西市因店家「桐麵」搬遷而結束營業，長期支持的田中先生於2023年9月1日在同地獨立開業。即使排隊等候很長，但採取記名制度並提供涼爽的環境，完全沒問題。我點了「鶏白湯醬油拉麵」，湯頭濃郁的雞白湯搭配自家製麵條，即使在濃郁的湯中也能感受到麵條的存在感，非常美味。而且這款雞白湯拉麵與炸雞塊真的非常搭配。

麵屋 電龍雞清湯清淡蘸麵 SP 版本 ¥1,100。SP 版本是指最後一碗湯的比例不是使用「魚介湯」而是使用「雞白湯」，讓味道更豐富多變❣️強烈推薦試試雞白湯的湯底喔！特製京醬油「京紫」口感濃郁但甜美，非常特別。自家製粗切面條以10號粗麵條打造，厚薄適中，咬感十足，實在是很好吃。※ 9/19 (二)、9/20 (三) 將連續休息，請注意。地址：大阪市淀川區三津屋北 3-1-15，太陽道內 1 樓。

是的是的，又到了吃拉麵的時間了！《麺屋電龍》的『鶏清湯あっさりつけめん 1,100円』是大阪超受歡迎的店家，每次都排長龍。但7月底，《桐麺本店》因搬遷而結束營業。對於桐麺的粉絲來說，有個救星，就是原本店長電先生（也就是田中店主）於9月1日獨立開業了《麺屋電龍》！值得一提的是，店主田中先生以前是高砂部屋的前相撲力士，這個獨特的經歷！終於來拜訪了，寫個留言後入座。這個記帳制度真是方便啊！這次點的是『鶏清湯あっさりつけめん』。超喜歡的清湯麵汁成了常駐菜單，太開心了！麵量可以選擇1.5玉，同一價格，也太好了。雖然我是打算連食，但當然也只點了1.5玉（笑）。另外，別忘了要加醬油。稍等片刻，端上來了【視覺】眼前的景象熟悉極了！嗯，好開心✨麵的碗稍微改了一下設計。【麵】首先，試試麵…乾吃也很美味，但是配著醬油沾一點麵，這簡直太美味了！雖然和桐麺時代的麵稍有不同，但電先生在那個時期也是很努力的麵師，麵的DNA傳承得很好！！！【湯頭】接著試試湯頭…太好吃了！！！雞肉的鮮味，微微的酸味和一點辣味，甜鹹酸的平衡感超棒！【配料】湯裡面有著軟嫩的叉燒！湯的美味也完全吸附在麵上，叉燒又鮮嫩又美味！麵吃完後，再來一份湯，飽到肚子爆！謝謝款待。遲來的祝賀，恭喜獨立開業。期待未來的表現✨接下來當然也要去剛開幕的那家店了…待續。。。

鶏白湯醬油拉麵，售價950日圓。我大約11:15到達店裡，等待時間不長就進入店內。這家舊的桐麵店沒有自動售貨機，而是採用後付款方式。湯頭非常美味，麵條雖然不如桐麵店的水準，但也很好吃。下次我想試試鹹味或拌麵。

麵屋 電龍鷄白湯鹽拉麵 ¥950，加雞塊套餐 ¥350。我點了鷄白湯鹽拉麵，湯頭濃郁美味。自家製切麵的厚度有點硬，期待進一步改進。雞塊套餐包含2塊雞腿塊和一碗飯，相當划算。✨完美✨

開業恭喜您！三津屋的「麵屋 電龍」。2023年9月7日星期四。第一次造訪。在桐麵 本店的舊址開設了「麵屋 電龍」。哇～真是令人期待。12:13 到達。排隊等候10人，填寫點餐板。期間點了餐。12:36 進入店內。入座。12:52 乾拌麵上桌。鶏白湯濃郁乾拌麵 1050日圓，加大碗麵 150日圓，還點了兩塊炸雞 250日圓，共1450日圓。麵條充分展現了桐麵的味道，一如既往地美味。一開始吃素麵時就覺得「就是這個味道！」濃郁的鶏白湯醬汁，讓人感受到濃郁的美味，但也有獨特的風味，非常美味。炸雞也又大又多汁，非常出色。下次該點什麼還在考慮中呢。謝謝招待。#麵屋電龍#三津屋

平日11:36到達。先等待5人就座。這裡是桐麵先生的舊址，是一家由學徒於9月1日開業的新店。11:52入座，11:58端上▪️醬油雞白湯拉麵 950日圓（含稅）。外觀看起來就像桐麵一樣濃郁的拉麵。湯頭的醬油味非常濃郁，帶有明顯的鹹香，雞骨頭的質感也很明顯，是一碗能夠充分感受到雞肉風味的濃郁湯頭。自製的麵條是中細直麵，有嚼勁，也非常美味。配料有筍、叉燒和青蔥，非常簡單。叉燒肉厚，脂肪與瘦肉的平衡很好，非常有嚼頭。味道很好，讓人想要再加點配料，但是目前菜單上還沒有叉燒配料。目前只能額外加一顆煮蛋。店長一人負責廚房，一位女性負責大廳，看起來非常忙碌。希望他們能夠加油。其他的菜單也很吸引人，所以我想再次光臨。很好吃，謝謝款待！！

麵屋電龍白湯醬油拉麵，價格為950日元/碗。我去了新開的麵屋電龍。我品嚐了他們的標準款「鶏白湯醬油拉麵」，味道相當美味。這是以桐麵的鶏白湯為基礎，不含豬骨頭，但豬肉的油脂增添了風味。口味方面，我覺得京醬油「京むらさき」的味道較濃郁。他們自家製的切刃16番粗麵，厚薄均勻，長度稍長，旨在讓人吃起來有愉悅感，但咬起來有點像膠狀，有些地方有點硬。因為是剛開業，口味稍微有些變化是可以理解的。期待他們更進一步的進化。⭐️perfect⭐️

桐麺的第二名弟子、前相撲選手的電龍先生所做的拉麵，以雞白湯為基底，融合豬背脂，製作出濃郁而圓潤的湯頭。不管是雞白湯沾麵、清淡的沾麵還是雞白湯醬油拉麵，都非常美味！另外，麵條也是桐麺特製的自家製麵。由於這是新店，期待麵條的成熟，但我相信它會不斷進化變得更加美味！

這裡的訪問鶏白湯濃郁沾麵，售價1050日元。麵的份量可選擇1碗或1.5碗，沾醬帶有濃郁的鰹魚味，鹹度相當高。麵條是平打的，光滑中等粗，但對我來說鹹味稍嫌過重，不太合口味。另外，因為是剛開業不久，效率稍嫌不足，我們三個人來吃時等候時間稍長。不過，考慮到這是新店開張，也算可以理解。總的來說，等到店面比較穩定後再來品嚐可能會更好。

桐麵本店的冷麵非常推薦喔！這是從祕密菜單變成永久菜單的超人氣口味，俗稱"電龍版"！你可以選擇一份或一份半的麵，大份兩份就要額外付費。點冷麵時，告訴店員"刺身醬油"，他們就會免費提供刺身醬油哦！首先吃麵，然後再吃麵刺，再沾醬汁，最後用剩下的醬汁做湯水，這就是完整的冷麵套餐啦！醬油是難波醬油釀造的"京紫"。麵刺太好吃了！醬汁雖然清淡，但是有濃郁的味道，太好吃啦！我馬上就吃完了！真期待他們未來的原創菜單！【點單內容】鶏清湯清淡冷麵(¥1,100)★總計:¥1,100★★人數:1人★★總金額:¥1,100

大阪的鶏白湯拉麵店「桐麺」的大人氣師傅弟子，已經獨立開了一家新店，9/1開幕！在原本的桐麺本店位置上。店外擺放了許多大阪知名拉麵店的祝福花籃，包括師傅「桐麺」和他的師傅「拉麵人生JET」等等，這些店在大阪也都是排隊等候的熱門店。 菜單保留了「桐麺本店」的名字，對於喜歡桐麺的粉絲來說是一個令人高興的選擇。自家製麵條依舊幼細漂亮，美味極了。當點選沾麵時，還可以點恆例的刺身醬油。沾麵還是從麵條入手的美味。雖然食材有些微變化，但最明顯的變化應該是醬油。在桐麺時代使用的是兵庫的足立釀造，而這裡似乎改用了京都的難波醬油釀造。品嚐麵條時更容易感受到，相較之前，醬油的甜味增加了。雖然原創菜單還有些許不足，但這家店還有很多期待的地方。 【訂購菜單】 - 鶏白湯醬油拉麵（¥950） - 限量供應的蛋漬飯（¥250） ★ 餐點總計：¥1,200 ★★ 用餐人數：1人 ★★ 總金額：¥1,200

「電龍拉麵店」於9月1日開業，我前往拜訪了♪ 店舖位於「桐麵 本店」的原址，最近的車站是阪急 神崎川站。菜單包括...雞白湯醬油拉麵・950日圓 雞白湯鹹味拉麵・950日圓 雞白湯魚湯拉麵・1000日圓 雞白湯咖哩拉麵・1000日圓 雞白湯濃郁沾麵・1050日圓 雞清湯清淡沾麵・1100日圓 滷蛋・+150日圓 麵大碗・+150日圓。湯底以雞動物系熬煮而成，呈現出濃郁的醬油風味，採用了京紫醬油調味，使湯底更加濃郁，濃厚的口感中帶有平衡的滑順感，香濃而豐富。麵條是自家製的，使用中等粗度的直麵條。咀嚼時口感良好，帶有豐富的小麥風味和Q彈的彈性，有很好的咬勁。配料的叉燒肉口感柔軟，調味適中，肉的美味味道可充分品嚐。這家店的田中店主擁有前相撲選手的經驗，在「桐麵 本店」擔任店長後，獨立創業了。

麵屋 電龍 清雞湯清爽沾麵 ¥1,100 今天去了於9/1開業的「麵屋 電龍」。他們的招牌京醬油「京むらさき」口感濃郁帶甜味。自家製的10號切刀極粗平打麵，麵條厚度適中，吃起來非常順口，果然是「拉麵桐麵」的弟子啊！菜單有拉麵以雞白湯為主，分別有醬油、鹽、咖哩三種口味。沾麵則有濃厚雞白湯和清爽雞清湯兩款，總計五種選擇。地址：大阪市淀川區三津屋北3-1-15 サンロードノナカ 1F

桐麺突然搬遷時，聽到消息時我感到相當沮喪。因為我非常喜歡雞白湯醬油拉麵。雖然總店在十三仍然存在，但我真的希望這家三津屋店能留下來。不過，電龍先生接手了那個味道。而且，曾經是桐谷先生的得力助手。這個味道完全沒有改變，我吃得非常開心。不過，有一個遺憾的地方……就是麵馬……現在的麵馬跟桐麺時代不一樣了……唯一遺憾的地方……就是這個了。桐麺的麵馬連不喜歡麵馬的人都讚不絕口。麵馬丼也是拉麵的必備品。可是這個麵馬丼也從菜單上消失了。看了其他評論，沒有人提到，可能是我對麵馬太執著了吧。反正現在還能吃到以前的拉麵已經是值得感謝的了。麵屋電龍

麵屋「電龍」白湯濃郁沾麵 ¥1,050 9/1參加了在「拉麵桐麵 本店」舊址舉辦的「麵屋 電龍」的試吃會。這家店是桐麵的徒弟田中先生開的。他們自家製的切刀10號極粗平打麵，麵的厚薄適中，帶有麵的彈性，吃起來很順口。菜單包括... 拉麵有以雞白湯為主的醬油、鹽、咖哩三種口味。沾麵有雞白湯濃郁沾麵和雞清湯清爽沾麵兩種口味。總共有5種菜單即將開始營業。地址：大阪市淀川區三津屋北3-1-15 サンロードノナカ 1F

鶏白湯醤油拉麵是以雞為基礎的醬油味湯頭。麵條是平打的中粗直麵。配料包括豬肉叉燒、切碎的青蔥、切碎的白蔥和筍乾。這家店將於9月1日在阪急神崎川周邊開業，地址是『桐麺 本店』的舊址。我有幸參加了開業前的試吃活動。湯頭是濃郁的雞湯，添加了適量的背脂，並使用了幾種醬油調味，主打京紫大豆醬油，散發出醬油的香氣和濃郁的味道，使雞湯的鮮美充分展現。麵條使用了含有全麥粉的自製麵條，有著彈牙的口感，很好地與湯頭融合，味道豐富。大塊而厚的叉燒片入口柔軟，肉的鮮美味道十分悅人。另外，還可以用附帶的黑胡椒調味，享受不同的風味。這家店的老板田中先生有力士的背景，曾在『桐麺 本店』擔任店長，現在在這個地方獨立開業。（推薦試吃湯頭、麵條和叉燒）2023年8月25日麺屋 電龍【主要菜單】鶏白湯醤油拉麵：950日圓 鶏白湯鹽拉麵：950日圓 鶏白湯魚拉麵（限量供應）：950日圓 鶏白湯咖哩拉麵：1000日圓 鶏白湯濃厚沾麵：1050日圓 鶏清湯清淡沾麵：1100日圓 水煮蛋：加150日圓。