米其林星☆☆ 日本料理餐廳 2023/9 日本料理『赤坂菊乃井』✨✨ 這是阿基康的經典餐廳（・・）。這家店開業於 2004 年，位於東京地鐵千代田線赤坂站步行 5 分鐘的地方。擁有高雅的門面、從京都運來的樹木和石頭鋪就的地面，非常壯觀。穿過綠意盎然的道路，就能看到菊乃井的入口。那麼，你這個月也期待著來吃嗎？ ■9 月午餐懷石料理 ¥13,000（不含稅金和服務費） ⚫【一杯】「菊花酒」每個月都會更換酒品。今天是菊花酒，第一口就很棒。……………………………………⚫【先付】「茶豆豆腐、大眾豆餡、花穗紫蘇」去年由於時機不對，無法品嚐這道菜。綠色鮮豔、美麗動人。味道怎麼樣呢…啊，很美味(///∇///)葛生粉、蕨粉（很多）、大眾豆醬、餡料是葛生粉。豆香味很好。與眾不同的風味。廢除以往的經典品，需要勇氣來改變和開發，但是…完美的成果。村田大廚太棒了✨✨……………………………………⚫【八寸】「鱸魚壽司、瓜糊佐佐和、茶毛栗、花蝦味噌燒、鱧八幡、新銀杏煎、松葉素麵」形狀像蟲籠的器皿。這個季節真的養了真的蟲籠，聲音也很動聽。①鱸魚壽司：這也很好吃呢。青檸香氣、酸味凸顯了鱸魚壽司的味道。做得太棒了。②瓜糊佐佐和：清爽。③茶毛栗：好的栗子風味。沒有多餘的味道，可以享受到栗子本身的香氣。④花蝦味噌燒：花蝦的鮮味。每一口都能感受到美味。⑤新銀杏煎：愛知縣的新銀杏。秋天的味道，喜歡新銀杏♪（但是，前幾天吃的神樂坂丸富的味道更好）⑥銀杏芋、松葉素麵：銀杏的葉子✨✨秋天的感覺。⑦鱧八幡：嗯，好吃。適合當酒的小菜。栗子讓原料發揮，適度的甜味。翡翠銀杏也讓人感受到秋天的氣息。……………………………………⚫【向付】「明石天然鯛、鰣魚燒霜、裝飾一式」明石天然鯛今天也很好。魚肉彈牙。鰣魚燒霜（小型鰣魚）配上柚子醋凍。香氣濃郁，魚肉油脂豐富。與柚子醋凍非常搭配。……………………………………⚫【蓋物】「穴子滿椀、松茸、三日月豆腐、小蕪、柚子」穴子配上佐賀縣的新米油炸而成（去年是鱧魚），豆腐是用蛋和豆漿做的，再加上時令的松茸。啊，好的湯底♪鰹魚的湯底清爽但非常美味。經典的湯底製作方式，果然是菊乃井。高品質的湯底。……………………………………⚫【烤物】「黑底比目魚烤墨粉」好吃！Σ(￣□￣;)將黑底比目魚醃製成味噌，再沾上蛋白，撒上墨魚粉烤制而成。黑底比目魚甜美可口。墨魚粉的香味非常棒✨✨今天是完美的！……………………………………⚫【強肴】「穴子豆腐、菊菜餡、山葵」將白煎穴子和豆漿製成的自製豆腐混合，再沾上

去餐廳時我很餓，但菜上得很快，每道菜都很精緻美味。份量十分滿足，吃不完時還給了我剩下的鮎飯！雖然沒有宴客場合，但這個私人包廂真是太棒了！

久違了的菊乃井。這是她出院後第一次拜訪。和好友約好在某處吃午餐，預約了菊乃井。能夠相對臨時預約真是太好了。平常都坐著用餐，這次是第一次坐吧台。是一個可以脫鞋進入的坑床式吧台。地下一樓有廚房，二樓有包廂，三樓則是用來收藏器具的空間。職員大約有30人。座位數不少呢。這麼寬敞，臨時預約也能順利嗎？在京都也有分店，充滿京都風情的店內氛圍和料理。首先上桌的八寸色彩繽紛，感受到京都的夏天氣息。鮎烤得香脆，很有特色，活蹦亂跳的鮎非常新鮮。兩尾真是讓人開心。品項很多，全部都讓人滿意。鱧用各種不同的烹調方法都很美味。這次也是大滿足。和親友一起吃午餐總是很開心。石鍋飯也很美味，帶了很多剩飯回家。【本次午餐套餐14300日圓（未稅）】・八寸：鯛的木薯壽司、茄子田楽、小番茄的浸漬、寄せ鱧的子等・明石天然鯛、太刀魚・蓋物：牡丹鴨　蓴菜、芝麻豆腐・燒烤：鮎的鹽烤　蓼醋・醋物：鱧和黃瓜的土佐醋拌・強肴：帆立貝炒米粉　木薯醬・飯：茄子和雞絲飯・留椀：牛蒡的擂汁　黑胡椒・水物：草莓冰淇淋　草莓湯

這家獲得兩顆米其林星的日本料理店位於東山區，是京都的代表性料亭之一。您可以在這裡品嚐到能夠以五感享受的京都料理，使用與每道菜相配的原創器皿，使用眼睛也能夠享受美食。這是我約三年來的第一次造訪。上次坐在桌子旁用餐，但這次選擇了可以眺望庭院的吧台座位。午間懷石料理的價格是14,300日元。先從清爽的「番茄冷泡」開始。接著，八寸料理包含了3款使用石蓮子做器皿的料理，向付料理上使用了蓮葉當盤子，蓋物料理則使用了加茂茄子模仿的器皿，可以從盛裝中感受到季節的變化。夏天的特色食材鱧提供了包括落とし和飯等在內的四道菜品，讓我們享受了八月獨特的菜單。午間懷石料理包括了以下菜品：開場酒是紫蘇酒，帶有紫蘇風味的清爽酒精飲料；杯子內是番茄冷泡，上面是豆腐的湯泡，番茄味濃郁，帶有清爽的酸味，搭配了じゅんさい和花穂紫蘇；八寸料理有7種小巧精緻的菜品，包括鶉蛋煮凝、瓜土佐醋拌、寄生鱧卵等；向付料理以蓮葉為底，擺放了兩種生魚片，配以蓮根、黃韮和水茄子；蓋物料理是加茂茄子的炸，內有海老丸子和烤辣椒；烤物料理是墨魚粉烤魚，將墨魚塗抹在魚上烤製而成，味道濃郁；強烈的菜餚是冬瓜內包著柔軟的牛舌，湯汁美味；御飯是鱧飯，米飯香脆，並搭配了胡瓜、昆布和茄子辣椒麴和；最後是留碗料理，是紅色的湯，內有噗噗的蓮藕糕；甜品包括鹽檸檬冰淇淋和優格慕斯，但因為先吃了鹽檸檬冰淇淋，所以感覺有點淡。至於飲料，則點了瓶裝啤酒。

東京地鐵千代田線赤坂站步行約5分鐘的一家日本料理店。這家店是日本料理大師村田吉弘的店，總店位於京都的八阪神社附近。他們在2023年米其林指南中獲得了兩顆星。我品嘗了8月份的午餐懷石料理套餐（14300日圓，不含稅金和服務費）。【一献】紫蘇酒。紫蘇的香氣濃郁，與其他月份相比，味道更加清晰。喝下這杯一献，我感覺到了來到菊乃井的味覺覺醒。【猪口】番茄的擦流是清爽的酸味。湯豆腐在凝固之前被挖起，輕輕地搭在上面。裡面有番茄雪酪、番茄果肉、菊苣和花穗紫蘇。口感細緻。番茄的濃郁感很突出。【八寸】・寄せ鱧的煮凝與鱧卵的雙層。在煮凝裡面有鱧的肝。鱧卵帶有微微的彈性。煮凝的湯頭香氣濃郁，每咬一口鱧卵都讓人想喝酒，帶有自然的鹹味。・翡翠銀杏。銀杏是綠色的，有些令人驚訝，但清爽適合夏天，非常美味。・鶉蛋的煮凝。煮凝裡面有鶉蛋。・豆腐和黑芝麻的和風。用黑芝麻調和了豆腐，並加了很多山椒，有京都的風味。・鱧和黃瓜的酢燒。將燒烤的鱧包裹在黃瓜裡。這也讓人不知不覺地多喝酒了。・絲瓜的土佐醋和風。口感很自然，雖然看起來有點樸素，但味道的擺盤卻很精緻。【向付】明石的天然鯛和鱧落下在蓮葉上登場！水滴也增添了季節感。鯛肉有彈性，完全不同（ﾟДﾟ)！鱧落下以稍微降溫的方式呈現，帶有溫和的風味，每咬一口都能感受到鱧的美味。梅肉醤油佐餐，配菜有醋漬的黃蒜和山葵，還有新鮮的藕塊和水茄子。【蓋物】賀茂茄子的炸出汁。清爽的生薑味湯中有京都賀茂川的茄子、蝦和青萬願寺辣椒。炸茄子有濃郁的風味，蝦也炸得稍微焦黃，帶有香氣。底部的湯有一點辣味。吃完炸茄子後口感一點也不油膩，這對我來說是人生中第一次。【燒物】烤黑鮃粉。黑鮃烤得鬆軟，上面撒上了黑魚子，散發出香氣。黑魚子的濃潮味為味道增添了豐富的層次感✨鮎魚因颱風影響未送達，但這樣也不錯。【強肴】登場時是熱騰騰的瓦罐。牛肉包裹在柔軟的冬瓜中，像包了饅頭一樣。冬瓜的柔軟讓湯汁完全浸透其中。牛肉使用了可可和八丁味噌，帶有一點苦澀和深厚的風味。果然菊乃井連細節都處理得很出色！【飯】有木薺的香味。混入了鱧。鱧湯也煮進了米飯中，讓米飯也帶有鱧的美味。【留椀】擦流辣椒的湯裡有蓮藕餅。每月都期待著用旬的蔬菜煮的湯來搭飯，這真的很棒✨擦流辣椒沒有青草的氣味，而是帶有清甜的湯。裡面有蓮藕餅。【水物】鹽檸檬冰淇淋和

這個月的餐點真是美味極了！午間懷石料理，一人15730日圓。小猪口菜式是「番茄豆漿堅果醬」，是番茄、豆漿和堅果混合成的醬汁，搭配了葛藤，是夏日裡的絕佳前菜。接著是「八寸料理」，有鵪鶉蛋凝固品、白瓜醋拌、鱧魚子、蒸枝豆黑芝麻拌、山桃葛饅頭、鱧魚水玉小黃瓜、翡翠銀杏等，其中黑芝麻拌是我最愛的，帶有木薄的香氣，美味無比。接下來是「向付料理」，有明石天然鯛和鱧魚，雖然很捨不得，但還是好好品嚐了一番。再來是「蓋物料理」，以賀茂茄子為主，加入了出汁、茄子和蝦子，油炸後的濃郁口感讓人驚艷。接著是「燒物料理」，燒鯰魚是我最喜歡的，也是今年的最後一道菜，非常美味。然後是「強烈的菜肴」，以冬瓜為主，裡面夾著煮過的牛舌，再用湯汁烹調而成，這份熱騰騰的菜色讓人回味無窮。接著是「飯菜」，是炙烤過的鱧魚和木薄混合的飯菜，雖然鱧魚稍微有點少，但味道十分清淡可口。最後是「湯碗菜式」，是紅萬願寺辣椒搭配的湯汁，個人不太喜歡這種搭配。最後是「水果甜點」，鹽檸檬冰淇淋和優格慕斯，一如既往地美味！整餐下來，非常滿足，真是大快朵頤。謝謝款待！

加上主菜，我們又點了G7峰會上熱門的檸檬味噌湯。這樣算是味噌湯嗎？還是應該叫冷湯？這確實是一道清爽的湯品（笑）。我平常不太喜歡鮎魚，但在菊乃井的料理下居然很美味！♡謝謝大家的招待♡

午間時分竟然入座到二樓的座敷！令人驚艷的安詳氛圍！不愧是代表日本的一流餐廳。即使非日本人也會感到激動。從八坂神社得來的神酒，盃猪口，生雲丹豆腐，山葵醬，若布泥，以及其他料理都很精緻。尤其夏越之祓石、薯蕨雜炊，是夏日美饌中的絕佳選擇。

赤坂有一家店。原店在京都很有名。這是我來的第幾次了。這次又品嚐了從明石直送的鯛魚和琵琶湖的鮎魚等美食。特別是湯引的鱧魚非常出色。肉質鮮嫩，皮膚也很容易撥開，骨頭也完全不會讓人在意。廚師們總是做得很棒。謝謝招待。我還會再來的。

非常喜歡這家餐廳。下個月也想再來拜訪。但是，感覺有些不同於往年。。。我可能有點奢侈（m(_ _)m）。午間懷石菜單15730日元，雖然不太豪華，但八寸的芝麻醋拌和章魚子等素雅的味道，冬瓜饅頭配鱧肉，鮎魚烤鹽等我最愛的菜色接連不斷（╹◡╹）（╹◡╹）鯛頭的烤菜也很不錯，但感覺破壞了整體的平衡。。。其他客人大聲談論著某些特技也有點。。(･_･;）收尾的冷もずく雜炊，雖然簡單，但湯頭很足，非常美味，蕨餅也是夏日甜點的好選擇（╹◡╹）這裡的鱧肉、鮎魚烤鹽，我非常喜歡。吃了這些就感覺到了盛夏的氣息♩◯猪口生雲丹豆腐 山葵餡◎八寸鱧壽司、藏紅花生薑、甘鯛點點黃瓜、花海老、芝麻醋拌、花穗紫蘇、鮑、章魚子◎向付明石天然鯛、鱧肉◎蓋物冬瓜饅頭 甲魚 木薯芽餡◎烤物鮎魚烤鹽◇強肴明石天然鯛頭酒蒸◯御飯もずく雜炊◯水物八つ橋冰淇淋 蕨餅用餐愉快。

去年和今年我來過好幾次了，所以就不細說了。這次的菜單我都拍照了，你們只需要留意我特別喜歡的就好了。◉八寸中的花蝦共燒，很香，蝦子的味道很突出，非常好吃。有點可惜的是吃的順序搞錯了，本來應該先好好品味一下黃金的。◉前菜2的鱧下釣，很軟很滑，完全沒有骨頭。◉蓋物的鰻魚豆腐，鰻魚通常都很有嚼勁，但是這次卻被包在了非常滑嫩的豆腐裡，味道很溫和，非常絕妙的平衡。◉燒物久違地吃到了鮎魚，非常開心。上個月在輕井澤的和食店吃到的鮎魚非常粗壯，骨頭又硬，一直想吃到好吃的鮎魚，這次的小鮎就是符合期待，骨頭也不硬，很美味。蓼醋有點偏淡，我比較喜歡濃一點的，但這應該是京都風格吧。◉主菜一口吃下去就像是在漁村。海的味道融入了鮑魚中，再配上花椒，非常雅致的味道。這就是所謂的「美味」吧！有這種品味的自在。我最近想要讓生活更豐富，所以開始去上烹飪課，但是只能做出一道美味的菜已經很難了，想像中這樣在料理中加入遊戲元素並完成，真的很困難。◉整體感想。這次的味道溫和而精緻。感覺就像是在靜謐中，技術很高超，風格簡潔但又不失驚喜。大概是因為師傅的功力吧，才能品嚐到這樣難得的精緻。CP值很高，擁有東京最高水準的和食技術，卻以這樣的價格提供，真是難以置信。期待下次再來。

赤坂站往西南方稍許，從都道413號進入一條小巷，就能找到這家老字號的日本料理店。午餐價格在15,000日元以上，考慮到服務和食物的質量，性價比相當高。烤稚鮎的烹調方式經過巧妙的處理，魚頭和魚骨都可以享用，非常美味。除此之外，湯和煮物也有現代風格的改良，但仍保留了傳統的美味。每道菜都能讓人感受到季節的變化，因此建議根據季節不同前來品嚐。謝謝款待。

鱧、鮎、賀茂茄子、萬願寺、夏日盡興！中午的懷石料理 15730 日圓，熱騰騰的鱧湯、我喜愛的鮎魚，再加上超乎預期的涼拌小菜和我喜歡的美味佳餚。飯菜更加提升，與我最喜歡的十月相媲美的料理內容。（╹◡╹）（╹◡╹）◇ 小盞青梅凍 枇杷濃煮、花瓜、鱧南蠻漬、青萬願寺辣椒 浅利◎ 前菜一 安純天然鯛、縞鯵◎ 前菜二 鱧湯◎ 蓋物穴子豆腐 木薯醬 ※很抱歉，沒有照片m(_ _)m◎ 燒物 鮎鹽燒◎ 強菜 冷拌小菜◎ 飯菜 甘鯛飯◯ 湯碗 新玉蔥流水◎ 甜品 黑糖冰淇淋 水果蜜豆 食物很美味♩

我在位於赤坂的和食好店「赤坂 菊乃井」享用了季節限定的午餐。坐在仿佛夜晚的庭園景觀旁的吧台上，先品嚐了一杯菖蒲酒。菜單包括：小碗：長芋湯泡山蘿蔔醬、花穗紫蘇八寸：鯛粽壽司、鱒魚南蠻漬、枝豆、鯛子落雁醋取茗荷、鯛肝燉鰻腸、小芋絹裹前菜：明石天然鯛、縞鯵、鯥一式蓋物：甘鯛新茶蒸湯豆腐、茶蕎麥、玉露、花柚子醋物：初鰹刺身、新洋蔥、海蕨蘿蔔、柚子醋凍強烈菜：牛肉花山椒火鍋、筍、蕨、新洋蔥、菜籽、蛋黃醬飯：鯛飯、木薯葉留湯：新甘藍搗泥湯、新馬鈴薯、黑胡椒水果：奶油冰淇淋、草莓、草莓醬。菜單別出心裁，搭配上用心挑選的器皿，美感十足，讓人百分之百滿足的午餐體驗。

[昼懐石] ¥15700一献・菖蒲酒猪口・長芋羹 山葵飴 花穂紫蘇八寸・鯛粽寿司・鱒南蛮漬け・鯛子落雁・枝豆・酢取り茗荷・鯛肝しぐれ煮・的穴子・小芋絹かつぎ向付・明石天然鯛 縞鯵 あしらい一式蓋物・甘鯛新茶蒸し 湯葉 茶蕎麦 玉露 花柚子酢物・初鰹たたき 新玉葱 かいわれ大根 ポン酢ジュレ強肴・牛肉花山椒鍋 筍 蕗 新玉葱 菜種 黄身だれ御飯・鯛御飯 木の芽留椀・新キャベツすり流し 新じゃが芋 黑胡椒水物・ミルクアイスクリーム 苺 苺ソース =========== [午間懷石] ¥15700一人・菖蒲酒小杯・長芋羹 山葵糖花穗 紫蘇菜盤・鯛粽壽司・鱒南蠻漬・鯛子落雁・枝豆・酢揚茗荷・鯛肝湯煮・車輪子魚・小芋繭盤・明石天然鯛 縞鰺 飾菜一式蓋物・甘鯛新茶蒸湯葉 茶蕎麥 玉露 花柚子醋物・初鰹刺身 新蔥 白蘿蔔 刺身醬汁・牛肉花山椒鍋 筍 蕗 新蔥 菜種 黃金蛋飯・鯛飯 木薯芽湯碗・新甘藍湯 新馬鈴薯 黑胡椒水物・牛奶冰淇淋 草莓 草莓醬

我第一次造訪了這家我一直想去的店，接受了邀請來了這裡。因為不熟悉地形，找不到入口，轉來轉去哈哈。後來看到一輛計程車停下，趕緊走過去，發現在都市中突然出現了被綠意環繞的石子路小徑。從這個入口進去非常漂亮，就像是另一個空間，讓我好興奮。進入店裡馬上就有人幫忙收拾傘和外套，並引導我們。在這裡用餐是在一個眺望很美的吧台座位。午間懷石餐 14300日元(含稅) 小酒 松茸湯 雪白玉子 香物 筍筍錦玉芙蓉揚 酢取り茗荷 結び人参 小籠包 海老豆腐揚げ 番茄 地鶏白湯仕立て 花椰菜白だし 田舎揚げ 浅利しんじょう 茶碗蒸し 佃煮付き 吟釀清酒和茶 蓮花白粥 茶碗蒸し 精美的每一道菜都很美味。一開始的小酒松茸湯上面淋了芥末醬，從一開始就感受到驚喜和美味。香物展示著令人驚嘆的美。每一道菜都做得非常細緻。我喜歡的穴子也被用在了小籠包中，也很美味。蓋物的甜鯛茶碗蒸也非常出色。中間有茶碗麵，看起來很漂亮，味道也很美味。上面灑滿了木質的香料的鯛飯，我也帶了一份回家，但是太美味了，回家後就吃光了。另外，配上醋物和小菜的醬汁都是我第一次嘗試的新奇口味。做得非常細緻，讓人感受到廚師的功力。甜點也很豐富，非常滿足的午間懷石餐。謝謝您邀請我來這個寶貴的位置。

2023年5月13日，我收到了一位我追隨的人的邀請，終於在一個難以預約的周六午間享受了一頓美食。這次是真正的日式料理，我非常期待！從中午12點開始在吧台就坐。 ◯ 一献菖蒲酒 ◯ 猪口長芋羹 山葵餡 花穂紫蘇長芋的韌性口感與濃稠的餡料交織在一起，味道令人難以言喻。山葵和紫蘇的微妙風味是亮點。 ◯ 八寸鯛榕壽司 鍾南蠻漬醃鯛子 落雁枝豆 醋取茗荷 鯛肝時雨煮的穴子 小芋娟烤 ◯ 向付明石天然鯛鎬鯵 擺盤一式 新鮮的刺身帶來濃郁的口感和魚肉的甜美，真是美味。 ◯ 蓋物甘鯛新茶蒸湯豆腐 茶蕎麥 玉露 花柚子這湯底美味到可以一直喝，不會感到沉悶，玉露的香氣也增添了層次。 ◯ 醋物初鰹刺身 新鮮洋蔥 かいわれ大根 柚子醬汁果凍複雜的果凍提升了鰹的味道。 ◯ 強肴牛肉花椒火鍋筍 蕗 新鮮洋蔥 菜種 蛋黃醬山椒的風味和牛肉結合得如此完美，第一次嚐到這樣的組合，讓人身心舒暢。筍、蕗、新鮮洋蔥的味道充分融合，即使不沾蛋黃醬也很美味，沾上後味道更加豐富。 ◯ 飯類鯛飯 木薯葉 鯛的鮮美完美融合在口中，咀嚼時更顯美味。未吃完的部分，我們付了額外費用，將它們打包回家。 ◯ 留碗新甘藍泥 新土豆 黑胡椒甘藍的甜味稍顯過多，與鯛飯相得益彰。 ◯ 水物牛奶冰淇淋 草莓 草莓醬即使已經飽得撐不住了，但一試這道甜點後，我覺得自己可能還能再來一次。草莓本身帶有酸味和多汁，草莓醬則帶有甜味，交替品嚐時與牛奶冰淇淋相得益彰，令人停不下來。 午間套餐 ¥13,000 菊乃井（純米吟釀）/2人 ¥600 折扣 ¥500 服務費 10% 共 ¥17,061（含稅）食材、器皿和擺盤都能感受到季節的變化，讓我深深體會到了日式料理的美妙之處。離開時，服務人員還熱情地送行，讓整個用餐體驗更加完美。

這個月也很棒！午間懷石料理 15730日圓。豬口長芋羮配山葵醬，八寸鯛粽壽司，鱒南蠻漬，鯛子落雁，枝豆，酢取り茗荷，鯛肝燉煮，的穴子，小芋絹炸。向付有阿古、縞鯵。蓋物是甘鯛新茶蒸。酢物是初鰹刺身。主菜是牛肉花山椒火鍋。飯是鯛飯。湯品是新捲心菜湯。水果甜品是牛奶冰淇淋配草莓醬。鯛肝燉煮、第一次嚐到的初鰹刺身和用鯛頭做的鯛飯尤其美味（╹◡╹）（╹◡╹）沒吃到鮎有點可惜，但整體非常滿意！謝謝款待。

赤坂的小京都，赤坂菊乃井。從赤坂步行約5分鐘，這個高貴的門面、竹林和石板路就像是置身於京都一般。當你走進這個無法想像在都心的異空間時，會發現一個寧靜的入口。這家是京都有名的日本料理店在東京的唯一分店。在2023年的米其林指南中獲得了二星評價，不論是料理、擺設還是環境，都非常出色，可以用五感體驗到，忘卻都市的喧囂，在¥20,000的套餐中享受飽足。非常滿意。傳統永遠是永恆的時尚。¥20,000（不含稅金和服務費）▪︎ 一杯・菖蒲酒⁡▪︎ 猪口・長芋羹 蛸 山葵果凍 花穗紫蘇⁡▪︎ 八寸・鯛粽壽司・酢取り茗荷・鯛子落雁・枝豆・的穴子・小芋絹かつぎ・油目新子南蠻漬け・鯛肝しぐれ煮・菖蒲⁡▪︎ 向付・明石天然鯛 縞鯵 佐料一式・鰹たたき 新玉蔥 かいわれ大根 醋汁果凍⁡▪︎ 蓋物・甘鯛新茶蒸湯 豆腐 蕨 芋茎 玉露⁡▪︎ 烤物・櫻鱒燻烤 綠醋・鴨櫻烤 白醋⁡▪︎ 中猪口・新玉蔥泥汁 うすい豆 粉紅胡椒・白醋拌栄螺 蕨 獨活 山葵葉⁡▪︎ 強肴・牛肉花山椒鍋 筍 蕨 新玉蔥 蛋黃醬⁡▪︎ 御飯・鯛飯 木の芽⁡▪︎ 留椀・新甘藍泥汁 長芋 烏龍胡椒⁡▪︎ 水果・牛奶冰淇淋 草莓 草莓醬

因為和重要的客戶一起用餐，所以大約一個月前就預訂了包廂（有炕的房間）。雖然在電話中服務態度相當冷淡，給人一種冷漠的感覺，讓我有點擔心這家店可能不是對一次性客人很友好，而是更注重常客。但當天到達店裡後，女服務生和廚師都非常親切和藹。菜品更是讓人感動，每道菜都精心製作。當端上筍子時，用一個大筍子形狀的碗端上，一打開就充滿了烤筍的香氣，讓人感動不已。雖然不是經常能去的店，但我一定還會再去的。他們在京都有總店，在東京只有這家赤坂店，所以請一定去試試看。我打算下次可以輕鬆一點，到那裡享用午餐。

這個月的用餐體驗很棒♩下個月也想再來。午間懷石料理一人15730日圓，特別推薦前菜的八寸和櫻桃鱒燻烤（╹◡╹）（╹◡╹）◎前菜有鯛木薺壽司、蝴蝶長芋、章魚燉煮、一寸豆、百合根花瓣、醬油漬鱒子、煎蛋、独活花瓣、蕨烏賊、煙燻烏賊香酒漬、花見串（酪梨味噌漬、煮海老、鯛肝松風）◎頭盤有明石天然鯛、鮪魚◎蓋物是海老真丈烏鵲樣式◎烤菜是櫻桃鱒燻烤◇酢物是海葡萄、長芋素麵◇主菜是甘鯛櫻蒸◯主飯是筍御飯◯湯是若竹湯◇甜點是杏仁豆腐、檸檬卡德4月份稍微失落了一些呢。感覺有點自以為是呢m(_ _)m 飯後好滋味。===========