訪問日期：2022年5月3日，星期二，晚上約22:00。這是一家位於三六街的人氣旭川拉麵店，正好在旭川的標誌“男山酒”大招牌下，非常顯眼。由於是在黃金週，店內人潮湧動，我等了一會兒才有座位。店內有吧檯、桌椅，環境算是寬敞，氣氛樸實。大家都一邊喝酒，一邊享受美食。 菜單相當豐富，不僅有各種口味的拉麵，還有豐富的米飯料理。尤其是咖哩的種類很多，令人特別注意的是炒飯咖哩。我挑了幾種菜單中的項目，但實際上菜單非常多樣。 我選擇了「一蔵拉麵」（¥1000），選擇了醬油口味。上菜時，碗面被綠色的蔬菜完全覆蓋，上面還點綴著白髮蔥。撥開蔥葉，可以看到叉燒、溏心蛋和筍。使用道產小麥製作的自家製麵條是旭川拉麵的基本款式，麵條細緻彎曲。清淡的湯頭帶有一定的清爽感，據說是由精選的豬骨和幾種蔬菜長時間熬製而成。蔥的爽脆口感與湯頭相得益彰。 我還點了「炒肉卷手捲」（¥400）作為副餐，可以選擇碗裝或手捲。份量相當豐盛，充滿了用美乃滋調味的叉燒。用手拿起來柔軟鬆散，食材幾乎快掉下來。趕緊吃下去，味道真是太美味了！ 總括來說，這家店位於繁華街的正中心，地理位置優越。營業時間一直到早上4點，非常適合作為宵夜的最後一道美食。由於旭川的知名拉麵店營業時間較早，這家店在需要時也是個好選擇。不過，請注意，不接受PayPay支付。可以在Instagram@moritapan7找到他們的動態影片。

JR旭川站北口步行幾分鐘，位於昭和通沿線大樓一樓的「一蔵 旭川本店」。我在九月初北海道旅行時的晚上光臨了這家店。店內有41個座位，包括吧台座位和桌子座位。我選擇了坐在吧台上。看了看桌上的菜單。當天我點了「一蔵拉麵（鹽味）」（1000日圓）。沒多久就上來了拉麵。「一蔵拉麵（鹽味）」的麵是中粗捻麵。配料有一蔵的招牌，堆滿整個碗面的大量青蔥、青蔥絲、叉燒、溏心蛋、酥白筍等等，象徵著北國的綠意。我立刻開始品嚐♪ 湯頭濃郁美味！讓人一口接一口不停地喝。麵條煮得剛剛好，非常好吃。配料雖然簡單，但吃完後感覺份量剛剛好。我喝光了湯裡的最後一滴，完全吃光了。謝謝款待。

平日晚上我來了這家店，沒有排隊就進去了。我點了一碗一蔵拉麵，價格是1000日圓。清爽淡雅的醬油湯頭搭配捲麵，還有大量的蔥，味道相當合拍。一點也不油膩，所以我認為這是結束一天的好選擇！不過，就份量和滿足度來說，價格可能有點高。

旭川拉麵的文化圈被普遍認為是個必須趕快前去，否則湯料會迅速被用光而店家陸續打烊的地方。我親身體會到這一點。在四處逛逛的時候，我看到了一棟寫著「男山」的大樓，下面標著「拉麵」！於是我立刻進入店內。雖然被告知要等30分鐘，但對我來說已經是沒問題的。店內的氛圍相當不錯，有著濃厚的昭和風情。店員的操作有點粗糙。也許是因為這家店的前堂接待和送客的服務沒有被無意識地重視。廚房也相當安靜。口味方面，雖然炸餃子讓人驚艷，有種期待的感覺，但拉麵的味道卻沒有讓人特別印象深刻。說實話，沒有什麼特色。如果你喜歡清爽的拉麵，且喜歡肉片有嚼勁的話，或許會覺得這家店不錯。價格便宜。

北海道旅行中，我們在旭川住宿後，到壽司店用晚餐，然後想吃旭川拉麵，所以前往了。因為有很多客人排隊，我們等了大約20分鐘。由於客滿，給人的印象是這是一家相當受歡迎的店。拉麵以淡淡的醬油和微微的海鮮湯頭，清爽卻不乏濃郁，非常符合我的口味。我們喝了生啤酒和威士忌蘇打，還點了餃子，都很好吃。

深夜獨自一人找食店，看到評價不錯就進去了。這家拉麵有好多種類，挑了一個店名有的「一蔵拉麵」。味道普通，不好也不壞，價格稍微貴，所以性價比可能不太好。餃子有醬油、橄欖油、辣油可以選，我試了醬油和橄欖油一起沾，味道真是驚艷。如果附近沒有別的選擇，也可以來這家，但不至於特地跑來。

5月26日我去了「一蔵旭川本店」，這是我第一次來。每次到旭川出差都會去，但之前沒有碰到日中營業的時間。是因為防疫措施嗎？今天和女兒兩人在晚上8點30分到達。入口上方的「酒は男山」霓虹燈效果很多。進入店內，已有三組四個人客人。比我想像的不那麼擁擠。真是幸運。點餐。根據事先的信息，一蔵拉麵是必點的招牌菜。簡直是滿滿的蔥，放得這麼多！！外加還有絲滑的鹿兒島冰淇淋在菜單上。會有人點這個嗎？我曾經在札幌某家蕎麥麵店點過一次（笑）。我點了一蔵拉麵（味增）1000日元和味增牛油950日元。後來是結帳方式。等了大約7分鐘就上菜了。一蔵拉麵（味增）對愛蔥的人來說是無法抗拒的視覺享受。在滿滿的蔥上再放上一層青蔥。除了蔥以外，其他的配料一點也不清楚（笑）。發現了竹筍、叉燒、熟蛋。麵是中粗捲麵，水量較多。湯和麵搭配得非常好。因為蔥菜的份量，個人給1.5倍的分數。但是湯的味道稍微有點淡。也許還需要再嚐試其他菜單才能知道吧？謝謝款待。

◾️醬油拉麵 800日圓。在旭川站附近想吃拉麵，搜尋了一番，但大約晚上8點時並沒有太多店家營業，所以就選擇了這家。看了菜單，鮭魚拉麵似乎是推薦，但一提到旭川就想到簡單的醬油，所以選擇了醬油拉麵。湯稍微帶有些甜味，麵有彈性且有嚼勁，作為一頓晚餐後的收尾，挺不錯的！

4個店家都逛過了，我們醉醺醺的一夥人最後還是來到了梅蘭。這裡營業到很晚呢。店內相當寬敞，客人眾多真讓人驚訝。大家都是麵條迷呢！這裡說到旭川就是醬油，但最近我們迷上了鹽味。我們一行人都選擇了鹽味拉麵，周圍的人大多也是愛好醬油的。一蔵拉麵的青蔥香誘人，但怕會讓我們身上散發青蔥味，所以還是算了。鹽味拉麵上的配料有叉燒肉、酥嫩筍乾、蔥，湯頭是豬骨和蔬菜熬煮出的淡淡鹹味，清爽中又不失美味，完全滿足了我們酒醉的胃。一口氣就吃完了！還可以再吃一碗呢！為我們的胃袋乾杯！

旭川夜晚過後，必定要來碗結尾的拉麵。從印象上看，札幌是味噌，旭川是醬油吧？這次進了一家叫做一蔵的拉麵店。看了菜單，店家的招牌似乎是以蔥為主題，打造出北國風味的一蔵拉麵。還可以選擇口味，我點了醬油口味。湯頭的味道稍嫌淡了些。麵條也不是我特別喜歡的類型。大量的蔥使湯的溫度下降了不少。雖然有配菜，像是竹筍和叉燒，但整體來說感覺都很普通，沒有什麼特色。

平日晚上（23:00），在二次聚會結束後，前往享用〆拉麵。（第一次造訪）由引領的同伴帶領我們到桌子旁坐下，點了「特上拉麵/醬油」，售價950日圓。儘管已經喝了點酒，但這碗拉麵的味道非常濃郁美味。

在工作中去了旭川，試了一家燒烤、小酒館和酒吧的梯子式套餐，最後以旭川醬油風味的拉麵結尾。晚上開的店不多，但在這些選擇中找到了這家看起來不錯的店。雖然選擇有限，但我們品嚐了美味的食物。謝謝款待！

旭川夜生活的結尾拉麵，第二家店。有人介紹了一家拉麵店給我，但毫無理由地說最好不要去這家店。這家店在回飯店的路上引起了我的好奇心，聽到這樣的話，就更想嚐試一下了，這大概就是人性吧……。我去了該店，並不是因為第一家店不好，只是想試試其他口味的拉麵。這家店有各種不同口味的拉麵，價格稍微偏高，但並不到不值得去的地步。看了菜單後，發現除了醬油、鹽、味噌之外，還有一整頁的北海道特色拉麵，像是北極貝、帆立、廣東麵等等，對於初次光臨的顧客來說，有點眼花撩亂。我先點了帆立拉麵，下面還點了發現的鮭魚醬油拉麵。北海道的風味，有點想試試看。非常好吃！鮭魚醬油獨特的鮭魚香氣，清爽卻又有濃厚的油感和濃郁的味道，與細麵的搭配也相當不錯。大量的青蔥也很美味。雖然是第二家店，但很快就吃完了。最後也沒搞清楚為什麼有人建議不去這家店。因為在機場也有販售紀念品，所以這家店規模應該也不小。

在三六街輕鬆地喝了一杯，回到住宿後，我突然想吃一碗拉麵，於是來到這家店。我點了一碗使用鮭魚骨頭熬製的正油拉麵。我有點擔心，但完全沒有生臭味，味道上雅致而帶有豐富的湯頭味道……但一點都不馬虎，你可以明顯地嚐到鮭魚的味道！哇，真好吃。這很有趣。果然在旅途中，會遇到各種不同的「美味」啊……這碗拉麵令我深感驚艷！

【菜單】一蔵拉麵（醬油）【金額】1,000日圓【心得】首先，注意事項。這裡的蔥別急著吃，會很辣。浸泡在拉麵湯裡再吃就沒問題了。總的來說，味道不是很好。（僅為個人意見）可能是放了冷的蔥吧？因為蔥的關係，拉麵湯稍微冷掉了。醬油味也不突出。麵條也沒什麼特色。叉燒也……。蔥和拉麵缺乏統一感，蔥沒什麼意義。原本對這家店期待很高，所以有點失望。不打算再去了。

普通的醬油拉麵，點了兩種來比較，但這個價格似乎不太值得。雖然有冰淇淋可以吃，但我不太願意花這個價錢。有點令人失望。不過店裡很乾淨！如果是和家人一起去，可能還不錯。

久違了的街頭小酌......而且還是在寒冷的天氣裡。最後選擇了一碗拉麵。和一位工作中的大人物一起進店。被引導到桌子前。這是星期天晚上，所以店裡很空。大約30年前的旭川，無論是什麼時候都擠滿了人群，甚至是在泡沫經濟時期，但現在卻不同了。在這樣的情況下，我點了一碗醬油拉麵。它很快就上桌了。給人的感覺是一碗比較小的拉麵。先試試湯。嗯，鹹味適中，而且清淡的風味很美味。麵條是旭川的特色。很配湯。竹筍不會過於突兀的味道，這也很好。叉燒肉稍微有點小（就像一片被切成兩半的感覺），但它主要是瘦肉，正好符合我的口味。麵條的份量也剛剛好，很容易吃完。這碗作為收尾的拉麵真是太適合了。在寒冷的旭川，最後一道菜是拉麵。這是大家的共識吧。很美味。我會想再次光臨的。小酌完了就來這裡吃收尾的拉麵。謝謝招待！

上次來這裡吃了扇貝拉麵，所以今天選擇了店名叫「一蔵拉麵」的地方。蔥放得非常多，像是在北海道的草原上那樣的感覺。湯頭除了有鮭魚節的醬油味，其他普通到沒什麼特別之處，醬油的味道比較濃郁。蔥的風味很濃烈，可能因此喜好會有所分歧。我喜歡蔥的拉麵，但這個萬能蔥的味道稍嫌過重，個人來說不太合我的口味。麵條是中細的捲麵，還不錯，但特色不太明顯。叉燒有點乾巴巴，不太理想。整體來說，只有蔥的味道很突出，但整體的平衡感不夠好。上次吃的扇貝拉麵很好吃，所以這次有點失望。下次還是會回去吃扇貝拉麵吧，謝謝款待！

吃完壽司後回到飯店，雖然有點小餓，但我到了這家店裡。即使是在晚上，店裡還是擠滿了人（也許正因為是晚上？）。問了推薦菜，他們說推薦的是這裡的蔥拉麵，所以我就點了。蔥稍微炒過，有一點芝麻油的味道，很不錯。湯頭很簡單，所以蔥是主角！清爽好吃，適合在喝酒後吃。吃得好飽，謝謝款待。

○訂單…點了一碗一蔵拉麵，湯面上漂浮著一片蔥，看起來就像是一片草原一樣（笑）。○菜品…選擇了醬油口味，但湯頭沒有什麼特別的印象。不是札幌拉麵，所以也不是有蛋的曲奇麵。麵條並不是很細，整體來說，價格也很高，性價比相對較低。雖然店家有介紹旭川拉麵的背景，但實際味道讓人有些失望。希望能夠感受到北海道獨有的某種特色。

「一蔵拉麵（醬油）」1000元啊，我知道。但真的好吃。喝完後的收尾拉麵。這是從年輕時就開始的習慣了。雖然肚子並不是非常餓，但還是會去。明明知道第二天會受影響，但店家位置實在太好了。普通的，醬油、鹽、味噌都有，還有兒童份量。收尾正好的份量。但我還是會點一蔵拉麵。未來也會繼續吃吧！