我們去了位於Niseko Park Hyatt的壽司店。這家名為「鮨 みつ川」的店是金澤的百名店，也在東京的Grand Hyatt開了分店。餐廳位於酒店地下一樓，從酒店入口進入經過暗暗的奢華空間，最後到達明亮的只有吧台的店內。基本菜單是Omakase，你還可以加點你喜歡的。這次我們點了六道前菜和15貫握壽司，再加上卷物的「Omakase」。前菜有白子、比目魚刺身、鴨肝、雲丹、螢火蟲烏賊、白魚、螃蟹、金槍魚蒸酒。握壽司有槍烏賊、牡丹蝦、金槍魚腩、鰯、大助燒、北海道干貝、帆立貝、螃蟹、穴子、鼠頭魚、魚子、螃蟹手卷。飲料有飛露喜、上川大雪、烏龍檸檬高球。先是前菜。每道都很美味，但作為來自北陸的店，北陸食材如螢火蟲烏賊尤其美味。而鴨肝則像上質的法式鴨肝醬一樣，與葡萄酒和清酒都非常搭配。壽司也是一絕，槍烏賊切片薄到極致，店主說「刀劃得越多，烏賊就越美味」，這讓我學到了一課。穴子不用醬汁，蟹因肉質軟嫩而可直接品嚐，每一口都是美味。店內環境優雅，我們度過了美好的時光。謝謝款待。

北海道旅行想吃美味的壽司！我們住在帕克海耶的酒店，裡面有一家金澤的壽司店，因為一位美食家推薦，我們決定去試試。我們在預訂時選擇了套餐，可以選擇只有握壽司或者前菜加握壽司，我們選擇了後者。福岡的筍、富山的螢烏賊、醋味噌烤鰈魚和縁側、昆布水漬鴨肝、海膽餅、章魚配豆、白魚、海帶蟹、烏賊握壽司、蝦子、櫻鱒、炙燒中腹拖羅、扇貝、車海老、蟹、海膽蟹手捲。店裡有兩位壽司師傅，我們由店長負責握壽司。今年蟹價格飆升，但加上前菜，感覺物有所值。特別推薦大型的扇貝和額外點的炙燒中腹拖羅。只用餐的價格含稅超過3萬日圓，價格相對高昂，但考慮到當前壽司的價位，應該算合理吧。謝謝款待。

推薦菜單包括白子、平目、海膽薄脆餅、鵝肝和海帶白和風味、軟煮章魚和白魚、甜美的馬斯卡彭鯛魚煮、烤鮭魚和蟹肉、紅身鮪魚和大吞拿魚漬、干貝和蟹黃風味、鱈魚、海膽、黑鮑魚、手捲壽司、鯖魚等等。

當我們在尼塞科的帕克凱悅酒店住宿時，晚餐來訪。金澤的壽司店「鮨みつ川」也在尼塞科開了分店。金澤有許多著名的壽司店，預訂非常困難，但在尼塞科相對容易預訂！儘管如此，我們大約兩週前就預訂了。這天恰好是師傅在的日子，真是太幸運了( ˙ᵕ˙ )我們的座位是由師傅的徒弟為我們握的，但額外點的部分是由師傅親自握的。我不常去久兵衛出身的壽司店，所以感覺很新鮮，但這或許就是金澤壽司的風格？這次又有了新的學習體驗( ᵒ̴̶̷᷄ωᵒ̴̶̷᷅ )و ̑̑我們喝了很多酒，但點心稍微濃一點的口味會更好，這是我個人的喜好。但全部都很美味(* ॑꒳ ॑* )⋆*我們品嚐到的菜品有----------白子泡醋、松川鰈魚肝、海膽薄餅、白魚搭配橄欖油、螃蟹、金槍魚、比目魚、馬蹄蛤、蝦子、鮭魚炙燒、帆立貝、中間脂、大間脂、醃漬赤身魚、北寄貝、毛蟹、鰻魚、白魚壽司捲、追加點的松川鰈魚皮燒、魷魚、中間脂壽司、蛤蠣。

★Instagram: @tokyohalfie~https://www.instagram.com/p/CY0gTfHvDxu/ 受外國人歡迎的滑雪勝地「二世古」的花園區內，位於柏悅酒店內的壽司店「鮨 みつ川」☆其本店位於金澤，據說還在六本木有分店。午間的12貫壽司套餐在30分鐘內就可以吃完笑因為可以直接從滑雪場到達，所以我認為在上午滑雪後（脫掉滑雪/滑雪板靴子）迅速享用壽司午餐是最理想的選擇！

希爾頓酒店滑雪假期，第一、第二天晚上下城吃晚餐，最後一天預訂了壽司，期待已久。壽司非常美味，水準很高。口碑評價低是因為評論少嗎？如果有機會再來，我會想要再來品嚐。聽說在金澤有總店，很想去嘗試。

金澤米芝蓮一星壽司店。我們一家六口在吧檯上享用了美味。壽司師傅非常親切。他們的飯特別，有點溫暖。切成薄片並細切的魷魚握壽司也很有特色。炙燒的鰆也很美味。18貫的壽司套餐價格為18000日圓，物有所值。這是一次令人滿意的晚餐。我們一定會再來的。

這天我有些事情要辦，所以來到了二世古。我記得以前去過梅樹川的 Hyatt，雖然知道價格較高，但那天空著，於是就順路走去了。我之前沒去過金澤，東京當然也是沒去過。感覺就像不在日本一樣，非常豪華。在北海道，這應該是最奢華的了，大概吧。到底有多少日本人員工呢？穿過一個通道、一個地方，找到了梅樹川。可能因為是剛開張的關係，老闆親自在那裡握壽司。午餐有三種選擇：固定套餐 8000 日元，握壽司 12000 日元，廚師精選 18000 日元。晚餐價格分別為 18000、25000 和 30000 日元，不含稅。先上了沙拉，基本上是從金澤市場、小樽和豊洲進貨的。有魷魚、鰥魚、甜蝦、金目鯛、帶子、中鮪、鰺魚、香魚、煮蛤、海膽和鱸魚。另外還有手捲壽司，可以加點北寄貝、赤身魚、醃製鮪魚和冬瓜捲。最後還有甜點和湯品。握壽司的份量不算大。老闆似乎走遍了北海道的幾家壽司店，才決定了這個菜單。我本以為菜色會更多一些，但看來這就是了。我覺得老闆對外國客人的服務很好。也許夏天會像其他二世古的店一樣稍微便宜些？不對，也許正好相反，夏天價格普通，冬天才貴吧。

2020年1月20日，帕克凱悅尼塞科開業。同時，鮨みつ川尼塞科店也開張了。餐廳環境開闊，從中可以眺望羊蹄山。說到尼塞科，大家可能會想到外國人比較多，這一點是對的。帕克凱悅的員工大部分是外國人，有些甚至不懂日語。但是，真不愧是帕克凱悅！就算不會說英語，只要說「壽司餐廳！」他們就會引導你。笑。這家飯店本身是一家非常好的飯店。回到正題。這裡的壽司師傅似乎是從金澤過來的。不是那種觀光地飯店隨便做的壽司，而是品質不錯的壽司。我個人對15000日圓的綜合壽司很感興趣，但還是選擇了壽司握壽司。每一個都是新鮮的食材，非常美味。能在這樣的好地方工作真令人羨慕。

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當我住在希爾頓酒店尼塞科時，選擇了在這裡用晚餐。外國客人很多。味道和服務都很高水準。

這家餐廳的評論：「希望他們能增加更多種類的酒。」

鯡魚很好吃。