○ 喜歡的地方：巧克力的水準非常高● 注意事項：注意不要吃太多○ 有停車場○ 規則：用餐的話，首先確保座位福知山有一家西點店。由曾在巧克力世界大賽中獲得冠軍經驗的甜點師傅經營的西點店。我在假日午後過去拜訪。這是一棟漂亮的白色建築物就是店面。進入店內，首先看到的是烘焙點心，正面的櫃檯擺放著蛋糕。左手邊有一個稍微昏暗的區域。燈光等都很有氛圍，感覺很時尚，看起來這裡販售巧克力。看來是可以內用的，所以首先確保了座位。座位有9張在二樓，大約有2張在一樓。是西式時尚的桌子座位。確保好座位後，回到一樓挑選蛋糕。蛋糕大約有20種左右吧？每個蛋糕都閃閃發光。果然巧克力類的蛋糕比較多嗎？既然如此，我點了巧克力類的蛋糕。點完後，店員會把蛋糕帶到二樓的座位，所以在座位上稍等片刻。〇焦糖梨巧克力蛋糕（580日元）焦糖的苦甜巧克力，中間夾著洋梨。巧克力慕斯濕潤而濃郁，甜味濃郁。這個巧克力慕斯和洋梨的搭配非常好。底座是巧克力蛋糕，中心是生焦糖巧克力，巧克力的差異帶來了不同的味道和延展性。〇可可（601日元）可可形狀的焦糖慕斯，苦巧克力中夾著巧克力慕斯和橙子慕斯的多層次。不同風味和口感的巧克力很好地調和在一起，感受到甜度的漸變。可可形狀的焦糖慕斯中包裹著牛奶巧克力？的餅乾，這種酥脆的口感成為了亮點，很有趣。同時品嚐所有層次時展現的甜味，苦味，柑橘味，口感令人驚嘆，真是高水準的巧克力蛋糕。果然是世界冠軍店的水準。整體而言，巧克力水準都非常高。考慮到這樣的店家，價格也相對不貴。久違地品嚐到美味的巧克力，非常滿意。

友人推薦我來這家餐廳。雖然福知山有一家我喜歡的餐廳，但這家比較遠，終於來了。這家餐廳以巧克力聞名，但我不太喜歡巧克力，所以主要吃了蛋糕和布丁。它們的酸甜味和巧克力之間的平衡非常好，非常美味。我很期待他們的刨冰，但對我來說，口味有點難懂。

我去了位於福知山的洋菓子「Mountain」。在騎車旅行中順道停留。他們的波瓦爾看起來像個茶色的洋梨，非常可愛（笑）。而且味道也超級好！我成了他們的粉絲。開心地享受了開心果和巧克力的柔軟口感。謝謝你們的款待。

在聽說福知山有家好吃的甜點店後，我來到了這裡。"マウンテン"的店裡陳列著各式各樣的烘焙點心、生菓子和馬卡龍，令人眼花繚亂。其中最讓人開心的是有很多款式的法式小蛋糕（フィナンシェ）！對喜歡法式小蛋糕的人來說真是太棒了～順便買了一個可頌麵包，享受到了層層疊疊的口感和香氣！下次我想再買些生菓子帶回家～

13時左右進去的時候，店內只有另外一組客人，還有兩組人在露台上喝茶。我買了「起司蛋糕(整顆)」2540日圓和「可可」272日圓。回到家後泡了咖啡來搭配。起司蛋糕非常輕盈清爽。可可裡面混入的巧克力很美味。謝謝款待！

這是我吃過最滑順的巧克力榛果醬之一。我是在實體店裡購買的，店面內外都很時尚。這次我選擇外帶，但他們也有咖啡廳空間，我很想有機會坐下來用餐。價格是含稅的2970日圓，可以使用PayPay支付。他們好像也有網路購物服務。

福知山位於三段池公園前，是一家提供洋菓子、蛋糕和麵包的甜點店，不論吃哪一種都非常出色，在京都北部獨樹一幟。店裡有露天座位，位置絕佳！在溫暖的季節裡，推薦試試他們的巧克力軟雪糕，非常值得特地前來品嚐！

福知山出身的朋友帶我去了洋菓子山。福知山因經常下雨而聞名，這裡的土地容易發生洪水，而洋菓子山也曾多次受到影響。因此，他們最近才搬到現在的地方...但根據食べログ的資料，這家店已經存在於2016年。關於店鋪的事情，我會另外整理到另一篇文章或部落格中...我們在咖啡廳裡吃了蛋糕。這是一家自助式咖啡廳，我們先佔了座位，然後跟隨著外帶的人一起排隊到櫃檯前。真是的，我想要吃的蛋糕竟然賣完了...這家店的蛋糕過了中午就會賣完。所以我點了一份波亞爾蛋糕。這是一個梨形狀的蛋糕，裡面是柔軟的慕斯蛋糕，切開來是不會自立的哈哈。裡面有梨子醬一樣的東西。巧克力和梨子的組合非常美味。遠處是我朋友吃的可可蛋糕。看起來就像可可一樣。據說這是給可可愛好者的。水野廚師是一位以巧克力獲得世界冠軍的廚師，但除了巧克力蛋糕外，還提供其他種類的蛋糕。芝士蛋糕據說是從上一代開始就一直供應的。我們點了茶作為套餐。他們的茶種類繁多，讓人感受到他們的用心。

京都・福知山有個很受矚目的將棋界最高榮譽賽事「竜王戦」，它將於2022年11月8日至2日在福知山城舉行，而且將會由藤井聡太竜王參賽！來到福知山，絕對不能錯過的是甜點愛好者夢寐以求的洋菓子「マウンテン」，該店的水野直己主廚曾在2007年世界巧克力大師賽中獲得世界第一名和總冠軍的殊榮✩.*˚ 這家店位於穿過由良川、仰望烏ヶ岳後出現，它仿佛是一座洋館或白色城堡。寬敞的停車場裡車來車往。一樓部分像是旅館一樣通風，有洋菓子和巧克力工坊，二樓是咖啡廳空間。令人陶醉於優雅而寧靜的優雅空間。+ﾟ*｡：ﾟ+（人*´∀｀）ｳｯﾄﾘ+ﾟ：｡*ﾟ+. 陳列櫃裡擺滿了華麗的蛋糕，眼花繚亂，每一款都看起來美味，令人徬徨！提到水野主廚，當然就是巧克力♡ 因此... ◉「平衡」 570日圓，帶有東卡豆香氣的巧克力慕斯搭配芒果和百香果的酸味，是夏日甜酸的風味。巧克力慕斯入口即化♡ 非常適合搭配冰茶。 ◉「焦糖派爾」 540日圓，微苦的焦糖和苦甜巧克力慕斯搭配西洋梨，是巧克力和橙子、巧克力和莓果的經典組合，但西洋梨也很合適(*ᐛ*)ᒃ造型也很時尚✩.*˚ ◉「冰茶」 440日圓，也有無咖啡因紅茶可供選擇。東京或大阪市中心的甜點店並不是唯一閃亮的地方，對吧？福知山的洋館是一個美麗的甜點城堡。謝謝款待(୨୧ ❛ᴗ❛)✧ ===========

息子的生日特別拜訪了這家店，絕對不會錯的，以下價格含稅pic①②【可可巧克力】601元上次來時，在想吃的清單裡只有這一項（考慮到肚子和錢包的狀況）卻最後放棄回家了刀子切下去的感覺超順滑，但不至於溶化崩解，剛好達到了柔軟的極限酸甜苦濃厚口感，所有的口感都被完美掌控，就像是圍繞在酥脆的中心周圍有一層鹽！對了，提到水野直美小姐，你可以想到【杏桃與鹽】的朱古力球，就能體會到她如何擅長喚出鹽與朱古力間的美妙關係pic③【芒果塔】570元芒果味的奶油濃郁極了！芒果又甜又多汁，塔皮也絕對美味奶油杏仁的厚度對於喜歡奶油杏仁的我來說真是夢幻般的存在中間還藏了一個小小的白朱古力球，裡面藏著芒果果凍，真是趣味十足pic④【皇家奶茶】570元嚐了一口塔皮裡面還混有伯爵茶葉首先被塔皮的存在所吸引，接著是白朱古力和紅茶慢慢地跟上，最後完美展現了皇家奶茶的風味【可可巧克力】則是一開始是芒果，然後是塔皮的風味，但和上面的相反【冰巧克力】900元一口試吃採用了稀有的可可果漿（可可果實的果肉）上面的鮮奶油泡沫和巧克力剉冰全部都是細緻的泡沫狀可可碎片很脆，但對我來說，我想要一點點額外的口感可可碎片並不足夠這樣下去我覺得吃不出味道，但我丈夫和兒子點的感覺卻非常充實一起點的飲料又便宜又好喝，都不到500元女兒說冰咖啡很好喝我點的【桃紅茶熱飲】480元是以壺裝上來的，一杯杯的杯子都是足足有兩杯半真是美味的桃子紅茶，這樣想著，後來發現是店裡的原創商品，可以在店裡買到茶葉回家後發現這是一定要吃的【巧克力麵包】270元絕對美味。

盛夏的福知山旅遊，作為收尾，或者說是在返回途中充電的最後一站，我們來到了這家時尚的洋館風格店鋪。店內設有停車場，對於開遠路而來的遊客來說非常方便。 【品嚐美食】 我：可可巧克力 妻子：「冰」巧克力 【品嚐飲品】 我：拼配咖啡 妻子：檸檬草與薑的可可 可可巧克力真的是一種完全享受可可的甜點。我們品嚐到了它苦澀而複雜的香醇味道，非常美味。 「冰」巧克力也讓我們驚艷不已。它的冰塊部分不是用普通的水凍結而成，而是由苦甜巧克力直接製成的冰，吃起來完全沒有水分感，讓人有種直接品嚐可可的感覺。非常神奇。 這是一段讓人感到愉悅和充滿活力的旅程結束時光。謝謝您的款待！

午餐後，我們穿過由良川，步行約20分鐘前往洋菓子山脈享受甜點♪ 因為當時正值炎熱的天氣，到達店裡時已經快中暑了！一進店裡，冷氣開得很涼快，簡直就像天堂一樣救贖啊((o(*>ω<*)o)) 二樓有一個寬敞舒適的用餐區，我們在一樓挑選了蛋糕，點了冰茶，然後拿到座位上(o^^o) 我選擇了焦糖梨派。這款蛋糕加入了帶有苦味的焦糖和苦巧克力慕斯，還有洋梨。甜味、苦味和酸味完美地融合在一起，非常美味(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡ 我朋友選的是平衡。這是一款加入了東哥豆香味的巧克力慕斯，還有芒果和百香果的華麗蛋糕。我也嘗了一點，但它和焦糖梨派一樣美味♪ 店內不斷有客人來往，人氣可見一斑。這家店比食評上描述的還要棒❤️ 謝謝款待m(_牛_)m ===========

我去了一趟福知山，從家裡開車使用高速公路，花了2個小時，到達了明智光秀整修過的店鋪，到達時間是上午10點半，但開店時間是上午11點，所以停車場入口還關著。旁邊有一個公園停車場，所以我就在那等了15分鐘。快到開店時間時，我們移動到店鋪的停車場前，剛好入口開了。來自各處的顧客們齊聚一堂，同時開始排隊。我們是第三組進入的，一進門就迫不及待地開始選購。進門右手邊是蛋糕和烘焙點心，左手邊是巧克力區。由於只有我們一家朝著右邊走，所以我們很快就選好了蛋糕。我們選擇了【平衡】570日圓、【波亞】662日圓、【焦糖波亞】540日圓、【朱古力】520日圓、【可頌】292日圓、【冰咖啡、冰茶】各440日圓。我們把所有的點心都和丈夫分享了一下，除了可頌外，其他都是以巧克力為主的四種點心。這些點心的巧克力味道、慕斯的濃郁和口感、以及水果和醬料的運用都很豐富，一點也不會膩。每一款蛋糕都是口感柔滑、巧克力味濃郁而溫和的。可頌的牛油香味非常喜歡，甜味也很濃郁，完全符合我們的口味。這次購物過程中，收銀機似乎是新手，他在打錯了三次，最後還是由資深店員幫忙重新操作。當天天氣非常好，但客人的到來速度卻很慢，讓人感到輕鬆。對於服務方面，除了新手收銀員外，還有許多不太熟悉的員工，而且他們只與客人進行最基本的交流。店內有用餐區域，全部在一樓結完帳後再到二樓的休息區用餐。雖然裝潢有點老舊，但座椅舒適，桌子也很有份量，間隔也足夠。一樓和二樓都有露天座位，但目前仍未開放，據說可能要到六月才會開放。當等待蛋糕送來的時候，我又下到一樓選購了一些巧克力作為伴手禮。回家後再次品嘗了蛋糕，其中【杏子與鹽巧克力】1870日圓特別好吃，但吃完後會想喝酒，因為鹽味很重。而【朱古力皮爾】2020日圓則是我第一次嚐試，杏子的風味沒有很強烈，但口感非常滑順，讓人一口接一口。我慢慢品嘗，但一旦打開盒子，就停不下來了，所以要小心不要吃太多。第二天早上，我吃了一些可頌和【巧克力麵包】324日圓，雖然可頌稍微軟了一些，但牛油的香味很好聞。巧克力麵包也有相同的口感，但巧克力的味道太美味了。這家店的巧克力用得非常厲害，讓人一直享受著。明年的情人節活動當然要再來，如果可能的話，我也想在秋天再來一次，在雪季之前。

這款巧克力真是超級迎合我的口味，我感覺可以一口氣吃好幾顆呢！杏子和鹽牛奶巧克力的組合，帶有清新的杏子香氣，真是太棒了！杏子的果味很突出，而在這款巧克力中使用的死海鹽更是獨特。難怪這是水野直己先生在2007年世界巧克力大師賽中獲得總冠軍的作品！看來廚師的功力真是無可匹敵啊！這款巧克力在食べログ（截至2022年2月）上的評分是3.50分！

現在，福知山的這家餐廳在世界舞台上已經站穩腳跟，甚至贏得了世界大賽冠軍！對於巧克力，我原本覺得味道差異不大，但杏子和鹽巧克力絕對是另一回事！雖然不容易經常去，但如果有機會到福知山，一定要去拜訪這家店。

福知山的一家著名甜點店。店主是2007年世界巧克力大師賽的冠軍水野直己先生。我在平日的中午12點左右造訪，毫無排隊就入內了。品嚐了焦糖派（¥500）和混合咖啡（¥387）。濃郁的巧克力裡包裹著脆生生的西洋梨，真是絕配。巧克力既甜美又帶有上品的苦味，非常濃厚。這款蛋糕的平衡感非常出色，味道美味極了！感謝款待！

在麺屋ソミーズ吃完午餐後，我在食べログ上搜尋了甜點♪被一家叫做「洋菓子マウンテン」的店吸引住了♪離這裡徒步約30分鐘的距離，正好可以當作飯後的運動，所以我決定去試試。這家店位於福知山市猪崎，靠近三段池運動公園。我在平日的午餐時間到達，但大家都是開車來買甜點的。在店裡用餐的時候，我也看到了一些熟面孔。用餐方式是，在櫃檯挑選蛋糕，結帳時再選擇飲料。我選了三種蛋糕：1. 香濃巧克力慕斯，帶有托克豆和洋酒香氣，配上芒果和百香果的酸味，適合特別的日子享用。2. 栗子慕斯，酥脆的餅乾底部配上濃郁的栗子奶油，帶有焦糖和朗姆酒香氣。3. 起司蛋糕，蓬鬆的舒芙蕾起司蛋糕，是這家店的招牌之一。結帳後，我們到了二樓的座位。據說一樓還有露台座位。起司蛋糕口感輕盈，甜度適中。栗子慕斯濃郁，帶有濃厚的栗子風味。而巧克力蛋糕則口感濕潤，甜、苦、酸的平衡非常好。這頓美食真是一次愉快的享受！