早晨就有事情要去大手町，順便參加了奶油蛋糕挑戰賽。我在開店前30分鐘就到達了，但已經有10個人在排隊了。在嚴寒中堅持排隊了20分鐘。拿到了排隊號碼牌，終於安心地得知可以買到蛋糕了(^^)回頭看時，後面還有大約15個人在排隊。除了整個蛋糕外，我還買了切塊的蛋糕來比較品嚐。特別是那款名為「迷失的愛情」的奶油牛奶口感非常好，味道美味。雖然已經開店超過10年，但這款奶油蛋糕仍然非常受歡迎，難以入手。

在東京丸の内的磚塊廣場，有一家提供以知名的艾許爾牛油製作的甜點的店鋪。在一個晴朗的工作日散步途中，我特意停下腳步。附近有很多在工作的人和外國遊客，店內也相當熱鬧。我買了一個芬南西¥340和一個馬德蓮¥340。這裡的甜點牛油風味濃郁，吃下去滋味無比美好！在口中散發出迷人的香氣。真是幸福的滋味。他們的環保袋也很可愛，我打算哪天也要入手一個。我期待有一天能品嚐到那令人嚮往的艾許爾牛油蛋糕。美味的品嚐過程真是愉快，謝謝店家的招待。

我前往了位於有樂町的人氣法式甜點店「艾希爾·梅松 杜 布爾」。這家店以艾希爾牛油而聞名♪ 那天幾乎賣光了，我買了布羅瓦·杜·普瓦東。這是個大塊的餅乾，足夠四個人分享。那正統的法式甜點散發出牛油的芳香。下次我想試試其他口味♪ 再次蒞臨。謝謝款待！

想像中的空間小了些……傍晚來到時，罐裝餅乾已經完售了。櫥窗裡擠滿了馬德蓮和費南雪餅乾，我分別買了兩個。手提袋也很吸引我，但這次我只買了點心。紙袋子很可愛。口味嘛，我預期中的「普通」。下次想去其他店買類似鬆餅的東西。似乎每家店的商品都有些許不同。

法國A.O.P認證發酵奶油「埃希爾」世界首家專賣店。招牌商品「埃希爾原味蛋糕」雖然限量販售，但上午就已經賣光，深受歡迎。店裡還有其他使用埃希爾奶油的商品，如酥餅、瑪德琳蛋糕、費南雪蛋糕、風味義式甜麵包等。平日午間，店內約有6到7位顧客。因為不提供網路購物，所以也有很多從遠方特地前來購買的顧客。 ⚫︎埃希爾牛角包 50%奶油無鹽 572日圓使用50%的埃希爾原料！牛角包中充滿了奶油的極致美味。(內含無鹽奶油包裹)埃希爾奶油以法國中西部埃希爾村生產，口感濃郁滑順，帶有濃郁的香氣。有像優格一樣的輕微酸味，具有濃郁的香氣。牛角包的外觀呈現深焦色，但拿在手上卻輕盈，吃起來也輕爽。表面不會很脆，而是酥脆，內裡鬆軟濕潤。層次之間散發出奶油的香氣！牛角包吃起來並不會感到過於油膩，而是美味可口…。這也是埃希爾的獨特之處。這款牛角包適合想奢侈一下時購買。

2010年（開店的次年左右），我曾經多次光顧的店，但後來漸漸失聯了。雖然每次經過店門口都會忽略，但覺得如果不去一趟就無法獲得店家的百名店印章，有點可惜，所以最終還是決定進去逛逛。如果是對這樣的目的再次造訪並不覺得困擾的店家倒還好，但過去遇到的情況卻常常令人心煩。有些店可能距離太遠，或者食物不夠好吃，甚至已經沒有興趣再品嘗它們了，這樣的情況實在讓人感到困擾。拍攝的照片大概只有近兩三年的份量。如果不去店家就無法獲得印章，其實只需要停止收集印章就好了，但做起來卻沒那麼簡單。 店家開業初期排隊的熱潮早已不再，我進去時只有一位先客。不過，他們似乎還是對買馬德蓮有一人最多買十個的限制。至於飛納馬德蓮是否有類似的限制，我沒有確認到。克羅瓦松的價格大概在500日元左右，雖然現在貴的麵包和甜點比較多了，但整體來說，以前的那種超高價感已經幾乎消失了，但也絕不算便宜。 ◯巧克力麵包　480日元 使用了名牌埃舍爾發酵奶油的克羅瓦松麵團，裡面夾著三根法國產的巧克力棒。巧克力味道很濃郁，麵團普通。 ◯馬德蓮（埃舍爾）　340日元 帶有檸檬香氣，吃後能強烈感受到奶油的味道。我覺得這個很好吃。抱歉，我的評論比較粗略。但是好吃就是好吃的吧，尤其是烤點心類。不過近幾年，從法國和意大利進口的好吃奶油已經不限於發酵奶油，而且在日本也比較容易買到。當埃舍爾奶油剛進入日本市場時，“發酵奶油”並不是主流，加上埃舍爾奶油的包裝設計給人帶來了特別的感覺，所以當時覺得很特別，但現在……近幾年來，烤點心中的現烤飛納馬德蓮變得很流行，這種好吃的東西也有其他地方可以買到。行列不斷的情況消失了，或許這就是原因之一。另外，我個人認為在百貨公司開分店對品牌來說並不是一個好的策略。那裡有一部分是外包的，而在丸之內這樣的地方才有購買的特別感覺。過去我曾經買過他們的生日蛋糕，但老實說，感覺一般，所以這次沒買。他們有一種類似千層蛋糕的蛋糕，一塊要價近1000日元。雖然很引人注目，但還是太貴了。撤回之前的說法！

外帶一個法式小蛋糕約400日元。據說它可以常溫保存約3天。我將它放進烤箱稍微加熱，然後吃掉了。奶油的香氣重新出現，外皮稍微酥脆，內裡又鬆軟。真是美味滿足的一餐，所以很容易就賣光了，我完全理解。

休假時獨自一人造訪。從東京車站步行約10分鐘，位於仲通り的磚石廣場上的洋菓子店。這是世界上第一家專門以艾士爾牛油為主打的店鋪。從2018年到2023年，連續獲得了甜點百名店的殊榮。抵達時是星期六下午1:30左右。有五位顧客在前面。偶爾也有拉著行李箱的外國旅客。店內瀰漫著艾士爾牛油的芳香。雖然心動於使用艾士爾牛油製作的法式小蛋糕和馬德蓮，但最終只購買了限量店舖才能買到的艾士爾牛油蛋糕。第二天早上品嚐。打開包裝，迎面而來的是濃郁的牛油香氣。咬下去，外層酥脆，內裡濕潤豐滿。先是香脆，接著是艾士爾牛油的豐厚濃郁。這是一款充滿幸福感的高品質牛油蛋糕。配上時尚的手提袋，很適合作為私人派對的手信。哎呀，要是有人送我這樣的手信該有多好啊！吃得很滿足。我還會再來的。

友人送了我一盒現烤的艾許爾黃油糕點。一想到它們，我就忍不住微笑了。裡面有可愛的貝殼狀瑪德蓮和可口的費南雪蛋糕。艾許爾黃油的香氣和優質的杏仁粉等風味直接傳遞，讓我心滿意足。第二天，它們的口感也會有所不同，真是令人愉悅的體驗。非常感謝你。

克羅瓦桑埃希爾有鹽573日元，埃希爾格拉斯普爾594日元，費南雪埃希爾368日元。我在埃希爾的大阪店買了一些我從未見過的東西！冰淇淋有一種奶油味，帶有奶製品的香氣，還有一些奶油顆粒。克羅瓦桑的原料一半是埃希爾奶油，所以奶油的味道濃郁，鹽味也是一個亮點，非常美味！

絕品的費南雪瑪德琳！跟以前吃過的完全不一樣。外皮酥脆，內裡又鬆軟。聽說第二天吃還是濕潤可口，但太好吃了，當天就吃完了。一定要再去買。小包裝也很可愛。

顧客喜愛的甜點之一。如果要保存時間長一點，可以選擇沙布雷餅乾。如果不在意保存時間，那麼費南雪蛋糕絕對是首選。如果能幸運地找到奶油蛋糕，它可能要價6000日元，但我建議作為在家裡享用的選擇。

在電視上聽說上午就完售，大受歡迎的奶油蛋糕就是這家店，引發了我想去的念頭，想著它在哪裡呢？不久後，我有事要去美術館，途中發現了它，心想「哇，原來是這裡啊！」對這意外的相遇感到高興。不久前，我正打算查查這家店，計劃去一趟，沒想到卻先碰上了它，覺得這是一種緣分。雖然現在已經關閉了，但在新宿高島屋開業初期，Henri Charpentier提供了現烤的費南雪酥。那時只要有機會去，我一定會買一些。有時候甚至特地去那裡，就是為了買這個。我非常喜歡費南雪酥，只要看到櫥窗裡有，我就忍不住想買。這家店的費南雪酥也是我理想中的一款，帶有我喜愛的甜味和奶油味。開始去這家店的時候，送了我一個奶油蛋糕，但那時候並沒有特別喜歡。這次我隨意買了一個奶油蛋糕，陶醉在高雅的奶油味中。它沒有任何怪異的味道，一口吃下去，濃烈的滑順感讓我感到驚艷。我還搭配了Mariage Frères的喜瑪拉雅桃子茶，在家悠閒地享受下午茶時光。這家店的檸檬布丁也非常好吃，細長的一口大小的焦糖也很美味，一定會買。沒想到焦糖是裝在瓶子裡的，有點驚訝。我覺得瓶裝的也很好吃，但...因為口感不同，這次沒買。椒鹽薄餅也非常好吃，很穩妥。

FM巴尼埃5P（約1800日元）。外面無需等候。還未入口，奶油香氣已經誘人食慾。簡潔甜美的風味，美味滿溢。口感不是預期的酥脆，而是令人意外的鬆軟適中。絕對值得再訪。

週四下午約2點來訪。原本是為了買羅布尚的麵包而來，但這家店通常在工作日都排長龍，但這次竟然沒有排隊，所以就順便來逛逛。最近在橫濱、名古屋等地都可以買到這種餅乾，但這家店仍然排長龍。到了這個時間，很多商品都已經賣完了，所以就買了經典款。Sublime Echire罐裝（白色）3,672日圓，也就是說是一種餅乾，一盒有12塊，每塊約300日圓，價格還算不錯。老實說，味道就是普通的奶油餅乾，但吃起來很滋味。現在這種餅乾在很多地方都可以買到，如果可以的話，建議在其他店買。

焦糖冰淇淋太好吃了！！！！作為焦糖愛好者，這絕對不能錯過！就算是冬天也想吃，加了堅果看起來更美味！雖然加了葡萄乾的售價比其他口味稍貴，但裡面有很多大顆的葡萄乾，口感濃郁，非常好吃！不過，焦糖味真的太迷人了！

◆訪問時點的美食評論 3.84百名店 2023-2022 2020 2018 2017◆這家店以使用優雅牛油製作的甜點而聞名於全國各地，享有極高的人氣。◆感想這是我作為東京的伴手禮所收到的，但無論吃多少次都會感動得不得了。非常推薦。◆品嚐過的菜品✔︎✔︎✔︎餅乾◆備註◆注記※米其林指南和百名店包含過去的信息。※價格已含稅。⭐️評分標準⭐️3顆星以下：一次就足夠滿足⭐️3.5顆星：好吃，還可以推薦⭐️4顆星：非常好吃，會向朋友推薦⭐️4.5顆星：令人陶醉/會常去/一定要推薦（對於美食家也有信心推薦）⭐️5顆星：極致的享受/終身常客/一定要一定要推薦（向全國民眾推薦）※小數點至第一位，非常仔細地評分。如果感動，則評分為4.0以上，根據價格的感受進行評分。（自我介紹）◆我主要在愛知、東京、大阪、京都、福岡等地每年約訪問約700家餐廳。我在年輕時就開始遊歷各種餐廳，發現了想要一輩子去的餐廳+想要再次拜訪的餐廳。我已經累計訪問了5000多家餐廳。◆我希望我的追隨者們能夠看到我的評論，享受美味的飲食體驗。我最重視對支付金額的滿意度。◆我非常重視所述內容的可信度和客觀性，並且原則上會記錄飲食費用。◆在疫情和食材價格上漲的情況下，非常感謝您提供了讓我們享用美味食物和感動體驗的機會。

東京站附近有一家店，步行約5分鐘。平日位於辦公區的丸之內，但周末氣氛完全改變。過去週末很冷清，但由於開發和宣傳做得很好，許多知名店紛紛進駐，使得此區成為像新宿、澀谷和銀座一樣人潮聚集的地方。這家店位於丸之內地區的一個角落，人潮湧入不絕。點了以下兩樣熱門商品：芬南雪 368日元，馬德蓮 368日元。芬南雪和馬德蓮都很受歡迎。品嘗時，甜蜜的奶油香氣飄散出來，口感輕盈，回味怡人。適度的水分含量使得口感濕潤，非常美味。下次再經過附近時一定還會光顧。

東京車站附近的工作。下午過後就結束了，所以我決定去之前想去的店裡買些東西。首先我來到這家店。雖然我來過幾次，但已經有相當長的一段時間沒來了。果然，還是有大約十個人在排隊，這家店依舊很受歡迎。門口有店員，他在觀察時機，然後歡迎我們進入店內。在排隊的時候，可以聞到奶油的香氣。排了一會兒，我們進入了店內。這次我還沒買過的是「馬德蓮」和「費南雪」。馬德蓮的表面酥脆，費南雪的表面則是濕潤的。不用說，兩者都帶有優質奶油的風味。

日曜日早上大約10:30，在丸之內仲通道漫步時發現了這家店，於是進去試試看。店裡排了大約5個人，等了約10分鐘，買了外帶的50%鹽漬杜米塞爾牛角包，價格是572日圓。買完走出來後，到了安奈克斯的一個小庭院裡吃，意外地牛油滲出來的口感非常美味！這真是個驚喜！太好吃了！我一定會再來的^ ^ 謝謝款待！

1個600元的冰淇淋是什麼！？我感到驚訝，但想到它是使用大量的埃希爾牛油做的冰淇淋，也就不足為奇了。①這是普通的埃希爾牛油冰淇淋。裡面有小巧的牛油粒。雖然是牛油，但口感清爽。②在4種口味中，它的熱量是最高的。③柠檬皮味。清爽可口。④葡萄乾！售價756元！哦……，我略感意外。我最喜歡普通的埃希爾牛油口味！謝謝款待。