脫鞋進入店內，有種像是拜訪朋友家的感覺。這裡有許多特色烏龍酒可以品嚐。喝著芋頭烏龍酒，吃著炒辣蔥、豬骨肉豆腐等小吃，等待拉麵上桌。豬骨拉麵湯裡有煮過的蘿蔔，吃起來清爽可口。來這裡的客人大多都是為了拉麵。

入口有點難找！這家藏身的居酒屋。聽說是適合二次會或結束時光的拉麵居酒屋，所以很想來這裡看看。進門要脫鞋，店員非常友善，環境很溫馨。酒的種類很多，特別是燒酎的選擇不少。店員還推薦了附屬的燒酎酒吧，下次也想來拜訪。謝謝招待！

這個店的資訊不多真是不好懂啊！我去的這家店叫做「土竜が俺を呼んでいる」！走進小巷後右邊是一個復古風格的入口！進入裡面更是一片復古風味！我點了肉拉麵和絕品小菜叉燒！首先是絕品小菜叉燒！相當大塊的叉燒搭配著豆苗非常協調（^^）接著是肉拉麵，清爽的湯頭裡沒有多餘的油脂和調味料！以和風高湯熬煮的大根，還有為湯頭增添風味的芥末味噌！悶煮過的叉燒從湯底浮現出來的大根，更是吸收了湯頭的滋味（^^）推薦給想在大名區吃拉麵的人（^^）地址：福岡市中央區大名1-9-18 營業時間：19:00～隔天3:00（最後點餐時間：2:00）※星期日、國定假日、連續假期最後一天營業到24:00 定休日：不定休（通常是星期日或星期一之一）

■總評久違了。這家店是我認為少數好吃的豚骨拉麵店，但在感覺上與FUKUMEN先生的風格相似。所以，我覺得對於喜歡濃厚豚骨拉麵的人來說可能不太合適。另外，那天店裡有很多粗野的大哥們，我在想如果被搶劫該怎麼辦，但幸運地沒有被搭訕哈哈，他們的談話能力真的很高，不過也可能是因為有那些大哥在，店裡幾乎滿座。雖然那時已經很晚了。■豚骨拉麵上次點的還是這個。裡面的大根真的很不錯。湯特別好喝。細麵也沒有什麼問題。整體完成度很高。■魚卵我就看名字點了哈哈。這是炸魚塊對吧。很配酒但油有點重。■燒飯球作為拉麵的完結料理，這個最棒了。感覺應該更普及，但好了，吃飽了。

鼴鼠是一家非常棒的店！雖然位置有點隱密，但我非常喜歡它前面和店內的氛圍，我認為它是一家"隱藏的名店"。菜單很豐富，所有的食物都非常美味，所以來福岡的人一定要去嚐嚐！

■總評一直想去但每次都遇到關門，沒有機會進去的店，但終於有機會了。這家拉麵很好吃。感覺上有點像南區的福麵呢。■喵俺拉麵其實是第二家去的，但還是很好吃。特別是湯頭。因此，裡面的大根增添了非常好的風味。這真是太棒了。■薯條現炸的，很美味，而且份量十足，只用這些就能夠悠閒地喝焼酎了。很好吃，謝謝招待。

色々的規制雖然解除了，但到了10月底，外出用餐還是需要考慮周到的氛圍。我久違地參加了一次少人數的朋友聚會，聽說他們要去大名的"土竜"吃拉麵和烏龍酒。在這個地方只參加了二次聚會。在疫情期間，像博多站周圍、中州、天神大名周邊這樣的繁華區，幾乎沒有人來往，許多餐廳都按要求休業了，"土竜"也是其中一家。我經常去的這家店已經很久沒有開張了，所以我非常好奇它重新開業後的情況。在進入評論之前，我先來解釋一下"土竜"的店名。它是2009年8月12日開業的。這個名字實際上是描述了開業時的情況。"土竜"是位於福岡市中央區白金的一家注重細節的烏龍酒吧，擁有300多種烏龍酒，它的老闆和"もぐ俺"的店長権藤先生之間有著長久的交情，並且曾經約定過一起開家店的事情。當時在東京工作的権藤先生是福岡著名拉麵店的前身，他接受了"土竜"老闆的邀請，一起在大名開了這家拉麵和烏龍酒的酒吧。"土竜"的老闆邀請(召喚)権藤先生，所以店名就是"土竜召喚我"。考慮到這一點，我站在大名的一條小巷前，看到這家店的上面掛著一個看起來像古老邦畿電影的招牌，上面寫著麵氏和酒氏誰會勝出之類的話，表現出了開業時的概念。推開一扇絕對會有風吹進來的木門，進入後是一個普通的門廳，我們在這裡脫鞋，把鞋子放在對面牆上的鞋櫃裡。是的，這家店是不能穿鞋進入的。進入後，左邊有一張兩人用的桌子，正面還有兩張兩人用的桌子，總共有六個桌子，最裡面的正面有一個小的升起來的地方，上面放著一張可以坐下四個人的矮桌。左邊桌子的後面是一條連接到廚房的吧檯，整個空間的設計非常特別。從入口處看，右邊鞋櫃的對面牆上擺滿了烏龍酒，而另一側的牆上擺滿了充滿昭和風情的各種復古商品。吧檯的一側還有一部黑色電話，這是店裡正在使用的電話，有趣的是，在營業時間裡經常會聽到叮叮叮叮地響起。另外，店內擺放著各種復古商品，就像昔日的雜貨店一樣，但它們都是店裡的展示品，不出售。這次我們被帶到了矮桌和旁邊的桌子，所以我們就坐在那裡。我們迅速查看了菜單，因為很久沒來了，所以點了一些小吃，慢慢地品嚐。我的炒馬鈴薯沙拉，裡面應該是用肉末做的吧，有很多肉，不酸，調味很足，非常適合男性，或者說適合搭配酒。豬骨風味的軟滑蛋，這是一道非常奇特的菜，是把蛋放進溫和的豬骨湯裡，味道不膩，所以這道料理很成功。其他地方很難找到的菜品，非常推薦。豬骨肉豆腐，這也是店裡的特色之一，是用豬骨湯做成的肉豆腐，味道濃郁，沒有腥味，跟豆腐的搭配非常完美。最後是絕品小吃叉燒。

大名的「土竜在呼喚我」是一個小酌的好去處，位於赤坂的一個不太好找的地方，稍微偏離主幹道。這家酒吧俗稱「もぐおれ（非公式）」，以一個像是昭和時期電影海報的招牌「NOSHOCHUNOLIFE」為標誌。走進一扇有味道的老式酒屋門，脫掉鞋子進入，彷彿回到了昭和時代的世界。先來一杯生啤酒，然後，不容錯過的炙燒叉燒只要650日圓，裡面還有豬肉的半份。真是美味啊！第二杯當然要來一杯黑酒加水，這樣的昭和風味，讓人愛不釋手。店家資訊如下： 土竜在呼喚我 050-5872-7039 福岡市中央區大名1-9-18 營業時間：19:00～03:00

春吉的歌麗網後，大名的土竜叫我去了(簡稱「也誇大」)。我在晚上11點左右到達，因為座位已滿，但剛好有些人結帳離開，我們得以坐在入口左邊的雙人座位上。很久沒來，發現菜單已經變了，所以我們先點了居酒屋菜單和飲料。雖然豬骨煮物不在菜單上，但據說是限時供應的菜單，所以我們點了。我們品嚐了厚燒餅、大根、蛋等等，但是那碗以無臭的豬骨湯和秘製調味料煮出來的煮物非常美味，味道很好(^-^)。點了一道配有黃瓜和豆腐細膩調味的小菜。豆腐細膩的鹹味和質感，像是和風版本的奶油芝士，有著獨特的風味，我挺喜歡的。不禁總是會點的豬骨風味的軟嫩玉子。玉子加入了豬骨湯，質地柔軟，照片是一半的份量。份量還挺足，味道溫和卻又有豬骨的風味，非常容易上癮。烏賊天婦羅裡面是烏賊，有些咬勁但並不像我想像的那麼硬，作為小菜很合適。最後，點了滿足我們飲食需求的「也誇大」拉麵和燒壽司。「也誇大」拉麵是以柔軟的大根和燒肉為特色，用和風湯煮的，豬骨湯本身也有清爽的味道，是一杯很適合喝的收尾酒，對我這樣的中年人來說，這種溫和的味道很好～。味玉也很美味(^-^)。然後是濃郁的燒壽司。熱鐵板上的燒壽司一口咬下去，也非常美味，然後把剩下的拉麵湯倒進去。攪拌成類似雜炊的風格吃起來，也非常好吃！我們吃得非常開心(^-^)。謝謝招待m(_ _)m #土竜叫我去 #也誇大 #福岡市中央區大名 #地下鐵赤坂站 #拉麵居酒屋 #豬骨拉麵 #也誇大拉麵 #豬骨煮物 #燒酒吧 #居酒屋菜單 #燒壽司 #福岡美食 #麵條控 #GASO #拉麵 #豚骨 #福岡 #美食。

福岡的第二天，我們再次前往享用美味的拉麵。這一次我們不是去中洲，而是跟著在天神附近喝酒的朋友來到了這家名為「土竜が俺を呼んでいる」的店。從店名就可以感受到這家店充滿個性。除了拉麵外，還有各種小吃供應，給人一種拉麵居酒屋的印象。拉麵的風味也很新穎，不像博多特有的豚骨拉麵那樣濃厚，而是將豚骨湯和和風出汁融合，清爽而溫和。拉麵的配料也很獨特，有肉片、肉味噌等。此次我試了這家店的招牌「もぐ俺ラーメン」。正如介紹所說，湯底以豚骨為基礎，但口感清淡，加入了和風出汁，不像一般豚骨拉麵那樣濃厚或有著濃烈的味道。湯裡加入了雞肉碎，配上麵條，還有像關東煮一樣的大塊蘿蔔。蘿蔔充分吸收了湯的風味，使得這樣的搭配非常出色，讓人忘記了大根和拉麵這種新穎的組合。等等，雞肉碎和蘿蔔……這組合難道是不是煮蘿蔔嗎？如果湯裡加入了煮蘿蔔，那麼這確實是一種新穎的料理。儘管如此，這種組合令人覺得很有趣，即使是深夜也把湯喝得一乾二淨。細直麵條與湯的搭配也十分合適，雖然不像典型的福岡風味，但卻是一種在其他地方難以品嚐到的珍貴之味。

鹹醬豬骨拉麵。第一次嚐到這家的味道。這裡從以前到現在都沒有改變。不論是味道還是店裡的氛圍都保持不變。吃得太多了... #土竜が俺を呼んでいる #梅塩とんこつ #福岡拉麵 #拉麵 #麵標 #福岡美食 #美食 #喜歡拉麵的人聯繫 #喜歡美食的人聯繫 #豬骨拉麵 #吃飽飽 #想減肥

先日，我去了大名的土竜餐廳，因為10週年活動後的繁忙，我沒能參加，但聽了一番他們的活動內容，度過了一個愉快的時光。我們在吧台上一邊吃小吃一邊聊天，點了炸薯條、AKIRA豆苗、煎烤小籠包和土竜餐廳的炒拉麵。炸薯條附有番茄醬和美乃滋，很貼心。AKIRA豆苗上面撒有辣味碎肉，攪拌均勻後的辛辣味道很爽口。煎烤小籠包在鐵板上端上來時非常熱，裡面餡料鬆軟美味，外皮酥脆，很不錯。至於炒拉麵，使用豚骨湯底，豬骨的濃郁風味很突出，麵條的彈性也十足，不論當正餐還是小吃都很適合。我們聊了近兩個小時，其他客人也開始逐漸進來，於是我們就離開了。這是一個非常愉快、美味的時光，謝謝土竜餐廳的招待。

粉彩菜、福萊蒙特之後，今年慶祝10週年的土竜大名召喚我去了。進入店內後，我坐在靠近入口的左手邊的兩人桌上，點了飲料、馬鈴薯沙拉和美味雞翅。正在享用時，店主過來了，我感到有些不好意思沒帶禮物，但我祝賀了他們的10週年，我們開始聊起來。他提到一年前我也來過，吃了他們的冷番茄桃冷麵，現在他們正在賣。我突然記起去年吃過，覺得像吃了冷製義大利麵一樣美味。於是我點了桃冷麵和梅鹽鹹麵。梅鹽鹹麵上桌了！有著濃郁的豬骨湯底，搭配著鹽調味，大根和梅，清爽又美味。豬骨湯和梅子的組合真是絕配啊。吃完後，桃冷麵上桌了！上面有三片桃子和羅勒，看起來像是冷製義大利麵，但吃起來卻有著濃厚的番茄和羅勒風味，實在美味。用拉麵麵條做的組合，更加有嚼勁，與湯汁更好地結合，比起用義大利麵吃更美味。我喜歡吃義大利麵，但這種組合也許適用於其他食材。再次感受到拉麵的無限可能性，並對店主的品味致以讚賞。再次恭喜10週年。謝謝招待！

4月中旬，偶然在社交媒体上看到今天有賣豚骨咖哩的消息，就前去了一趟。地點是大名的土竜，以俺我為名。進入店內，脫鞋後坐在入口附近的雙人桌上，點了飲料，看了看菜單。哎呀，我好像從來沒吃過假魚子風呢，於是點了假魚子風、美味雞翅、肉拉麵，以及豚骨咖哩（濃厚咖哩醬和筍入的咖哩拌飯）。假魚子風使用鱈魚或鮫魚卵與蛋黃製成，感覺很像魚子醬，又有一種黏稠感，非常適合當小菜。而且價格也很實在！美味雞翅是用甜味濃郁的醬汁醃製，即使變涼也很好吃。雖然有點鹹，但作為小菜來說很棒，一邊啃一邊喝茶感覺很愉快。我喝的是烏龍茶。肉拉麵則是土竜的常餐大根拉麵加上一大塊肉。這塊厚實的叉燒肉真的很美味。拉麵本身是濃郁但不刺激的湯底，很容易入口。然後是豚骨咖哩，由豚骨湯和豚骨髓製成的濃郁咖哩，混合了濃郁和筍的咖哩。辣味對我來說是中辣。這真是美味極了。因為每個月只有偶爾會有，所以一有通知就必須馬上去吃，真是一道絕品（^-^）這天我還在另一家咖哩店吃了兩碗大份的咖哩飯，吃了咖哩、串炸和拉麵，非常滿足。謝謝款待<m(_ _)m>#土竜呼喚我 #俺我 #福岡市中央區大名 #烏龍酒吧 #豚骨拉麵 #拉麵居酒屋 #深夜營業 #豚骨咖哩 #假魚子風 #美味雞翅 #肉拉麵 #面擔子 #福岡美食 #Gaso #拉麵愛好者Gaso先生 #gaso #ramen #curry #fukuoka #gourmet

～～～～～～～～～～～～～～～～～～#肉拉麵 790元/#豬骨咖哩 1000元※不定期供應/單點飲料制/#魚子風 380元/#美味手羽 480元/～～～～～～～～～～～～～～～～～～在Instagram看到了2個月可能只有一次的豬骨咖哩的照片... 讓我好奇... "來啦♪"☺️✨//第一站是大橋的「串炸串炸田中」。第二站... 而且還是在平日深夜24:00的大名。即使是深夜，店內也有一些客人。/脫鞋後坐在吧台上。我有點醉（或許很醉）先點了些小吃。不久後上來了「美味手羽」，沾上了香辣醬的雞翅。非常適合當小吃♪旁邊客人的戀愛諮詢... 或者說，一邊給建議一邊開心地喝酒。☺️這家店的酒類種類豐富，一個人也可以在吧台上喝得開心。☺️✨現在，快要打烊了，點了收尾的豬骨咖哩和肉拉麵。先來肉拉麵。外表普通。豬肉上面有辣味味噌。細麵，豬肉有一大片。...嗯？下面還有燉過的大根。這碗拉麵據說是用豬的腳骨熬製的，所以沒有太濃的腥味。但是，有著濃濃的豬骨香氣，湯汁濃稠♪細麵很好地裹住了湯汁，吃起來滑溜溜的。☺️好吃啊〜每次都不知不覺就吃完了。期待下一次的限定拉麵。☺️...然後，作為愉快時光的結束，是完美的幻之咖哩，帶著濃郁的豬骨香氣，上面放著時令的竹筍的咖哩。☺️吃一口就能聞到豬骨的香氣，濃郁的咖哩味。好吃♪明明是最後一道菜，但很快又吃光了。不管什麼時間製作的都一樣。轉眼就吃完了♪#深夜的美食恐嚇。離開店已經接近2:00。在平日休息前能享受這樣奢侈的夜晚真是太棒了☺️深夜還有這麼好吃的店真是太感謝了〜✨//#福岡拉麵#福岡美食#大名拉麵#大名美食 ===========

2019 年的第 75 次拉麵冒險（4 月的第 5 次）◎ もぐ俺拉麵 @ 土竜が俺を呼んでいる【福岡市中央区大名・赤坂】-----------------------------------------------食べログ3.30-32 件 [拉麵] 福岡縣 267 福岡市 127 中央区 47 [居酒屋] 福岡縣 432 福岡市 335 中央区 193-----------------------------------------------2019/4 平日晚上 初訪福岡非豬骨店列表中突然出現的店家其實不是非豬骨拉麵，而是豬骨拉麵，但由於店名和拉麵外觀的震撼，被列為必訪店。但就在那天，他們在 Twitter 上宣布「我們休息喔」，有時福岡的麵活計時會在週日大爆發，所以未能及時造訪這家店。 平日晚上終於有機會待在博多，所以終於來到這裡了。23:30 左右到達位於小巷子的背街上，如果不盯著 Google 地圖走，很容易迷路。最後終於看到了昭和初期電影風格的招牌，確認了到達目的地。然而，店鋪門口的標誌是『つるや酒店』，所以我有點疑惑，後退了一步，再次看了看上方的招牌，「這裡對吧？」的確是這樣。進入店內，感覺像是一間不起眼的居酒屋。因為要脫鞋進入，所以我先脫下鞋子，說了聲「打擾了」。店內有桌位和包廂，廚房和吧檯在深處。有兩位看起來是常客的女士（都很可愛～♡），他們坐得有些遠，我則坐在他們之間，碰到了這樣的好運氣，其實我有點緊張（笑）。雖然這兩位對店家都很熟悉，但似乎彼此是第一次見面。其中一位是這附近的美容師，另一位則住在久留米，這麼晚還有回久留米的火車真是太不可思議了。黑板上寫著「2019 Happy New Year」...該換了啦！店家的這種幽默感真是讓人心動♪還有一些和花子、さっちゃん＆かおるさん（誰？笑）徵男友的告示，每一條都可以找到吐槽的地方，令人捧腹。店主非常親切，給人的印象不像是一家拉麵店的老板，而更像是一家居酒屋的大廚。後來我去了熊本的 LIFE IS JOURNEY，跟斉藤店主聊起來，他知道這家店，說『啊！是 Gon 吧？是一風堂的同門呢。』我想起來了，北海道的 Japanese Ramen Noodle Lab Q 的店主也是一風堂的前輩，他也認識這家店主。一風堂的基因在日本各地孕育了無數的名店，每個店主都有交集，形成了一個龐大的網絡，這真是令人驚訝的。飲食清單・日本酒￥600・豚骨風味溫泉蛋￥400・もぐ俺拉麵￥610＜總計￥1610＞本來只打算喝碗拉麵就離開，但既然有機會坐在兩位美女中間，我也轉變成一個人吃的模式。我點了日本酒，但忘了拍照（因為太緊張了）。菜單上有很多選擇，但唯一讓拉麵愛好者心動的菜品就是「豚骨風味溫泉蛋」了。這是一碗豬骨湯底的蛋花湯，和我接下來要吃的拉麵非常搭配。先享受了一番柔和而甜美的豬骨湯底。◎ もぐ俺拉麵「希望保留豚骨的風味，又清爽可口」。這是中央放著的大根給人留下了深刻的印象，創意的配料有大根、雞肉碎、蔥白、青蔥。半透明的清豚骨湯底與店內的氛圍不太相符，既優雅又濃

午間時分先去了「天盛烏龍」、「拉麵閃耀」、「味噌蔵福米」、花見後又光顧了「立吞酒店」和「烏龍海苔」，最後來到了「土竜召喚我 (もぐ俺)」。雖然已經是晚間時分，但店裡客人還算不少，我們坐在入口附近的兩人桌上。點了飲料和小菜。這次試了以出汁醬油浸泡的普通起司，有點鹹但搭配小菜非常適合。另外還有豚骨風味的溏心蛋，溏心蛋以豚骨湯煮熟，非常美味。接著是肉拉麵，肉拉麵上面放著大塊的叉燒和辣味味噌，真的很大一塊叉燒，非常有食慾。而且辣味味噌搭配豚骨湯很搭。我只是試了一口，這是店裡的招牌拉麵，第一次嘗試，非常美味。還點了店裡的招牌鐵板燒飯糰。有辣味豬肉醬和濃郁明太子美乃滋兩種口味，每個都配上一碗湯。普通吃起來就很美味，但是把湯倒進去後，湯和飯糰混合起來就像是豚骨茶泡飯，非常美味。主要以豚骨湯為基底的湯，即使不是用來配拉麵，也非常美味。已經吃得很飽了，只試了一點點，但是總體而言，這是一家很不錯的店，而且還營業到深夜。下次還想再來。吃得好飽，謝謝款待。

最近和同年紀的朋友離開了酒吧"New Hyakuchi"，前往大名區的"土竜呼喚我"。這家店位於大名區的隱秘地點，是一家燒酒酒吧和創意拉麵店，酒類種類豐富。這裡的居酒屋菜單也很豐富，最後可以享受到豬骨拉麵，環境復古又受歡迎。我們把車停在附近的停車場，然後步行到店門口。這家店的招牌看起來像是昭和時代的電影招牌，很有趣。因為這是土禁的地方，我們在入口處脫鞋，把鞋子放進鞋櫃，然後進入店內。這天我們比較早到，所以坐在吧台上。我們點了飲料，乾杯後點了菜。我們點了浸泡在柴魚醬油裡的起司番茄片、豬骨肉丼和豬骨風味的軟滑煮蛋。起司浸泡在柴魚醬油裡，口感濃郁而帶有鹹味，非常適合搭配酒。番茄片冷凍得很好，搭配鹽和美乃滋，非常美味。豬骨肉丼是豬骨湯煮豆腐，上面撒了碎肉，豬骨湯和豆腐的搭配很好，而碎肉上的豬骨湯味道濃郁，是別處無法品嚐到的美味。豬骨風味的軟滑煮蛋也是將蛋放入豬骨湯中煮熟，口味稍微濃郁，但也非常好吃！你可以直接吃或者淋在飯上，也非常適合搭配酒。最後我們點了這家店的拉麵，是一碗加入了大根的豬骨拉麵。這裡的豬骨湯沒有腥味，口感滑順，不油膩也不輕盈，沒有什麼特殊口味。因此，在料理中使用也不會感到突兀，搭配大根和碎肉也很合適。麵條稍微煮得有些軟，所以最好趁熱吃才更好吃。每次都想試試用這種麵條搭配醬汁的方式，但這次還是點了普通的。整體氛圍、菜單和服務都很令人愉快，我們度過了一個非常愉快且美味的時光。我想再來這裡用餐。謝謝款待！

土竜召喚我。這名字真厲害。土竜召喚我，簡稱「摩獲烈」，是一家焼酎酒吧兼拉麵店。乾杯不含糖。焼酎的品種相當多樣，我以為我很了解，但有四分之一的品牌我都不認識。還有AKIRA蔬菜豆腐和東北風味的蘇米，這樣我可以一直喝下去。我不知道薩摩金九頭龍。真是焼酎的環球影城，我會一直光顧的。下次我也想試試他們的拉麵。原本店名是「土竜」，老闆是從那裡的常客變成了「摩獲烈」的老闆。下次我要坐在吧檯上！謝謝款待。再見。

路邊的真正深處。光線太暗，完全沒注意到，招牌也很特別，已經完全不知道是什麼店了。但一進去就突然感受到溫暖，有一種奇妙的差異感，彷彿穿越了隧道，來到了雪國。小小的榻榻米座位，氛圍很好。這個時間點坐在榻榻米，雖然仍然不知道是什麼店，但從菜單的感覺來看，應該是以燒酒為主的拉麵居酒屋吧。肚子已經九分飽，所以這次我大口喝燒酒。牆上擺滿了燒酒，可能有五十瓶吧，我猜的。輪流推薦不同的喝法，我享受了一番。尖銳而有趣，真的很開心。