聽說這裡的炒飯很好吃，所以特地來試試。果然非常美味！不是那種乾爽口感的炒飯，而是鬆軟濕潤的口感。甜味濃郁，跟我以前吃過的炒飯完全不同。不過，味噌拉麵不太合我的口味。如果服務再好一點就更完美了。

沒有車，所以請了開車的弟弟帶我來。弟弟也很爽快地答應了，說「好久沒去了呢〜」。我最近好像迷上了炒飯w，不知不覺間就在口碑網站上找到了一家評價很好的炒飯店，這次就來到了拉麵大師。哇，太好吃了！應該是名不虛傳吧。如果附近有大師的分店，我肯定會常來的。就這麼好吃！下次要再來啊...不過要看弟弟的心情啦w

◆北九州拉麵巡禮⚫︎拉麵大師（日本北九州市八幡西區大平）拉麵：600日元◾︎食獸まろ http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

午餐時間抵達時停車場有空位，很快就停好車進入店內，沒有等待時間，很不錯。上次點了炒飯套餐，這次試了拉麵炒飯套餐，大概等了10分鐘就上菜了，先上的是炒飯。如果之前吃過的人應該都知道，這是一份很美味的炒飯。很難用其他口味來形容，但是調味相當濃郁，卻是一種可以一直吃下去的味道。拉麵裡面有豆芽和大塊的叉燒肉。豆芽口感爽脆，叉燒肉的味道也濃郁。湯頭能感受到豬骨的美味，非常好吃。下次再附近的時候一定會想再來這家店。

我中午去的時候，店內客人滿滿的。窗戶全開通風很好。我點了炒飯套餐和拉麵。大約10分鐘後，拉麵上桌了，接著是炒飯。我以前也吃過這家店的拉麵，但似乎湯的濃度比搬家前更高，變得更濃郁了，我喜歡這種口味。以前的湯比較清淡...炒飯裡面沒有什麼料，比搬家前的味道淡了一些。

同店『拉麵大師』是一家以炒飯聞名的餐廳，被某些北九州市民所知。雖然我聽過這個名字，但從專用停車場的車數就可以想像到它的受歡迎程度，因為它位於國道200號旁邊，但我從未光顧過。然而，由於開店時間是大約11:30，我還是來了。專用停車場已經只剩下一輛車，這家店果然相當受歡迎。不過，據說店旁邊的兩輛車是工作人員的，來客用的是隔壁的四輛車。店內只有一個L型吧台，大約八個座位，還有一個三人桌和兩個四人桌。總之，這家店的容量不大，給人一種典型的街頭中國餐廳的感覺。店裡有三位老年夫婦，其中兩位女士在聊天，老板則默默地在廚房裡炒菜。當然，我點了他們的招牌菜『炒飯 600日圓』，因為它在菜單上的位置很明顯。但是，點完菜後等了七到八分鐘才上菜，外觀看起來很濃厚，顏色很深，有一種燒焦醬油的味道。吃了幾口後，我發現米飯有點硬，不像一般的炒飯那麼軟。而且它有一點油膩，有點過於濃重。儘管味道有點奇怪，但它卻讓人難以忘懷。雖然米飯的口感很突出，但整體上卻有一種濕潤的感覺。在吃的過程中，我一開始以為是醬汁的味道，但後來發現它更像是拉麵的底料，其中的鹹味中還帶有一絲甜味，讓人印象深刻。不過，口中還留有一絲甜味，有點過於甜膩，一開始我以為是洋蔥，但也許只是因為某種調味料產生了化學反應。總的來說，這家炒飯店果然名不虛傳，味道相當獨特，但卻有一種凝聚力，讓人無法不喜歡。所以，對於口味的好壞，可能因人而異，但對我來說，它有點微妙，不好說好壞。總的來說，這樣的評分是合理的。 ● 個人食評分數...3.4

拉麵大師曾經位於萩原的國道3號旁，有像寺廟一樣的建築，是一家相當具有代表性的拉麵店。即使如此，許多計程車司機等人都以這家店的炒飯聞名於百萬人城市。我也去過一次，但店主的孫子在廚房和店內吵鬧不休，給人的印象不太好。搬到大平後，依然人氣不減，我決定再去試試。其實我更想去黑崎或若松，但不想離開八幡交流道太遠。我也考慮過春之町搬到馬場山的拉麵力，但在吃完豬排之後再吃拉麵有點辛苦。當然我點了炒飯。他們用了大量的豬油，炒飯很油膩且帶有甜味。洋蔥、豆芽等配料豐富，獨特的甜味令人難以忘懷。但是因為太油膩，吃膩了。我試著用福神漬來調整口味，但可能是因為剛吃過豬排定食的緣故，感覺有點油膩。比不上箱崎的春陽軒、煮物的「おっぱい焼き飯」、志免町的「きぼう道場」的炒飯三巨頭。下次我想去北九州待了17年的憧憬之地「富貴亭」。

我心中的第一名炒飯是來自「拉麵大師」。我點了以下這道菜：■ 大碗炒飯 700日圓含稅（600日圓 + 大碗加100日圓）不是以鹽和胡椒調味，而是帶有甜味的醬油味，口感滑順，但米飯煮得稍微硬一些。這種調味與其他店的炒飯不同。色澤稍微帶黃褐色。炒飯的配料全都是切成小丁的豬肉、蛋、洋蔥和胡蘿蔔。味道無可挑剔，但唯一的不滿可能是沒有湯。看著常客，他們點了“炒飯套餐”850日圓含稅，只說“一份套餐”，套餐包括炒飯和小碗拉麵，但拉麵是普通的豬骨拉麵。※偏清淡溫和系。■其他事項・停車場位於店旁邊（沿大道），可停放6輛車。・這次選擇了大碗，但從均衡的角度來看，普通碗可能更好。・初次相遇約27年前，與工作前輩一起品嚐了當時位於黑崎的店裡的炒飯，當時就被深深感動。之後，記憶中他們搬到這裡來了。口味是個人喜好，但我認為炒飯愛好者應該來這家店試試。

中午吃飯首次光顧這家拉麵大師。店門口旁邊有開運大師的塑像，我鞠躬後進入店內。店內有廚房和圍繞廚房的L形吧台以及幾張桌子。店內放著電視，營造出昭和時代的氛圍。店裡有一位年長的男性和兩位女性，共三人的陣容。我點了炒飯和餃子，總共950日元。透過吧台，我看到店主正在用中式鍋炒炒飯，非常仔細地翻炒，可以明顯感受到他在「炒勻」。鍋中發出的噹噹聲很舒服。炒飯和餃子幾乎同時上桌。從外觀就能感受到炒飯的濕潤感，食材包括雞蛋、洋蔥和豬肉，非常簡單。一口嘗試，炒飯油脂充足，帶有甜味，跟一般的鬆散炒飯完全不同。我個人覺得油脂稍微多了一些，但甜味和奇特的口感讓我吃得很過癮。餃子比鐵鍋餃子稍大一號，外皮香脆內裡鮮嫩。餡料完全是蔬菜餃子。考慮到炒飯比較油膩，配上蔬菜餃子讓口感更加平衡。總之，雖然油膩度比較高，不太適合每個人的口味，但這是一款非常獨特的炒飯。吃完後，我很久沒有胃脹感了，但還是謝謝款待。

八幡西區的拉麵大師午餐。停車場在店旁邊有兩個車位，因為交通量大，需要注意。店內有桌子和吧台座位，但可以看到廚房，有點奇怪。希望他們再努力一些。基本菜單包括拉麵、炒麵、味噌拉麵、味噌牛油拉麵、餃子和炒飯。麵類附有飯和餃子的定食，炒飯套餐附有小碗拉麵。我點了炒飯套餐。首先嚐了一口簡單配料的炒飯，一開始感覺不錯，但吃到最後，味道太鹹了。特別是胡椒的味道太濃了。這種調味也許對小份量來說還可以，但對普通份量來說會感到厭倦。拉麵的配料是汆燙過的豆芽、蔥和一片叉燒。拉麵味道不特別，非常普通。最後才發現，罕見地沒有放紅薑。

擁有名氣的拉麵大師，這是我第三次造訪了。幾年前來過一次，記憶中的拉麵太咸，炒飯的胡椒味太重，令人卻步。但我想覆蓋掉那段記憶，所以這次點了上次一樣的套餐（炒飯加半碗拉麵800日幣）。清淡的豬骨湯，豬肉片充滿了鮮味。麵條是中細的直麵，整體來說，味道符合北九州傳統拉麵的形象。只可惜炒過頭的豆芽有點可惜……炒飯的配料是豬肉片、蛋、洋蔥和胡蘿蔔切碎的，典型的中式菜館風味。我覺得不需要福神漬。謝謝款待。

2018年11月第3火曜日，北九州拉麵部門中，這家店在302家店中排名第110位，評分為3.16顆星。這家店以其烤飯聞名，位置稍微偏離了黑崎。因為地點不方便，我開車前去拜訪。根據一位評論者的評論，停車場停車不便，建議前進停車，所以我打算這麼做。但是，前面的車停得斜斜地，我無法停好車子。只好打開警示燈，讓後面的車等一下，然後倒車停好。辛苦停好車後，進入店裡，發現裡面只有一位先客。真是你啊！不管了。這家店以烤飯聞名。之前我去過另一家烤飯店"月天"，點了"拉麵+小份烤飯"，但這次我不知為何選擇了"烤飯+小份拉麵"。先上來的是拉麵。如其名，份量相當少。嘗了一口湯，不像隨便泡的味道，有著濃濃的豬骨湯味。湯汁沒有什麼粘稠感，但鹹味相當濃烈。麵條、豆芽和叉燒都很普通。單品來看，味道不錯但有點太鹹了。接著是後來上來的烤飯。不知道為什麼，盤子上寫著一些關於意大利麵的東西（笑），味道稍微偏黑。雖然不及京都著名店"新福菜館"的烤飯，但也還不錯。嚐了一口，首先感受到的是硬度。跟中式餐廳的炒飯不同，不是鬆鬆的，有種脆脆的口感。看來米飯是煮得相當硬了。味道偏重，微微感受到一絲英式醬味。味道均勻，不像是在炒的時候混在一起的，可能是使用了比較多的醬汁。這樣米飯硬也說得通。當然，炒飯也需要技巧，但這種味道可能是多年來的研究結果，這家店的獨特之處吧。雖然調味偏重，但鹹味沒有外表看起來那麼重，或許是為了平衡拉麵湯的鹹度。總的來說，"比起拉麵更擅長烤飯"這樣的評價或許是正確的。或許應該像吃烤飯一樣，將拉麵當成"配湯的烤飯"吃。說起來，如果單單就這麼鹹吃一碗會怎樣呢……如果不是搭配烤飯的話，是不是應該少放點鹽呢？

北九州市八幡西區。偶然找到的拉麵店，入口處有大師像…店內有大約5個座位的吧台。後面還有另外約5個吧台座位，還有3張桌子。■炒飯套餐（800日元）迷你拉麵和炒飯的套餐。迷你拉麵的咸味——好咸！但吃了一陣子就上癮了。吃完麵後感覺剛好。加了些豆芽菜稍微稀釋了一點，感覺很不錯。炒飯偏濕潤但味道濃郁。不是燉飯也不是雜炊。說不出的口感和份量感。吃起來很有嚼勁又好吃！這裡有用來搭配的拉麵湯！炒飯湯！這樣的節奏一直循環。哇，這家也是附近的人都會上癮的好店。去哪裡都不如這家啊！

北九州市八幡西區大平。距離黒崎車站往直方方向開車約10分鐘路程。這是一家老式的拉麵店。菜單上有味噌豚骨拉麵、餃子、炒飯、炒麵等少量但口碑極佳的選項。這次點了人氣第一的菜單，獨立點的炒飯(550日元)和餃子(300日元)。餃子8分鐘左右就上桌了，炒飯則是10分鐘左右。餃子上有蔥、豬肉和胡蘿蔔的內餡，看來是不加蒜的吧？豬肉充分融入餡料，皮脆內餡滑，相當水準。炒飯是這家店幾乎每個人都會點的菜單。蛋、豬肉和蔥絲加上硬一點的飯，雖然沒有什麼特別的材料，但非常美味。不吃這個炒飯真是虧大了。價格基本上很便宜，份量也很足，很難超過1000日元。炒飯受歡迎的原因在於它的套餐。通常來說，拉麵是普通份，而炒飯是小份，但在這家店裡卻恰恰相反。順帶一提，雖然有拉麵定食，但沒有拉麵套餐。吃得很滿足，謝謝款待。

這間名為「拉麵大師」的店位於北九州市八幡西區，我上次造訪是在2016年12月27日，那是去年的最後一篇文章！想念起吃炒飯的感覺，腦海中馬上浮現出這家店來了！這裡有獨一無二的炒飯。店家就在國道200號旁邊。雖然風吹亂了招牌（哈哈），但因為肚子餓，所以趕快進去！我坐在後面的吧台上，立刻點了「炒飯套餐（800日圓）」（拉麵選擇了硬麵）。時間剛好是午餐時間！大部分客人都點了炒飯，所以老闆非常忙碌地在煎鍋中翻炒！終於來了，炒飯套餐！其實我不太需要小碗的拉麵（哈哈），只是因為想要湯，所以還是點了（笑）。先來品嘗一下湯裡的麵條吧！因為選擇了硬麵，所以口感相當好！湯也是一種獨特的味道。不過我想把湯留下來搭配炒飯吃（哈哈）。這就是炒飯了！灑上胡椒和刨絲蒜，準備享用。「嗯、嗯、嗯，太好吃了！」（哈哈）這種味道只有這裡才能品嘗到。只是離我家有點遠，這是個小缺點。如果離我家近的話，我一定每周都會來吃這個炒飯！

炒飯和鍋貼初試了一下。裡面的餡料很豐富，很好吃。

午餐炒飯定食 ===========