我曾介紹過的福岡市中心地區，有著三十年以上歷史的中洲川端「どさんこ」的炒飯。這個どさんこ現在在博多站開了第二家店，並在天神開了第三家店，感受到了接班人的積極性。我去了最新開張的天神店。確實，在中洲川端的本店、博多站和天神，在福岡市內主要區域形成了一個三角形狀的布局，對於使用上確實很方便。至於我，我在どさんこ從不點拉麵等其他菜品，只點炒飯而且是必點。※許多人點的半炒飯(炒飯加拉麵的套餐)我也從未嘗試過。※雖然菜單上寫的是「炒飯」，但套餐應該寫成「炒飯」，比較好叫人理解吧？(笑)我在天神店首次完食後的感想。這次的份量是我過去吃過的最多的，洋蔥放得太多了！付款時向櫃檯的工作人員說「今天洋蔥好多啊～」，他立刻回答說……「因為是由廚師製作的，份量會有所不同的喔」。什麼！？難道不是按照固定的食譜做的嗎？這次洋蔥的份量和味道過於強烈，我覺得原本的風味被破壞了。在中洲川端的本店和博多站店從未有過的情況，這也顯示了隨著分店增加，餐廳可能存在的風險。我所熱愛的這家永恆的「どさんこ炒飯」，希望能忠實地保留著那位本店前任嚴格的大廚所製作的味道。每一顆米飯都有著濃郁的味道，感受到熱騰騰的溫度，這才是どさんこの特色。我會再來光臨的。謝謝你們的款待－感謝你們閱讀到最後，如果你喜歡的話，請給個讚、追蹤並收藏店鋪，感激不盡。謝謝。

久違了的系列，鹽奶油拉麵和半個炒飯的套餐。鹽奶油拉麵非常好吃，但總是美味的炒飯卻相當咸，無法加醬。希望能有更穩定的味道。我還沒去過中洲的店，一定要去試試。也許是廚師在調味上有些波動吧。

18:00左右我一個人進入了店裡。我點了味噌拉麵和半份炒飯套餐，一共是1,100日圓。味噌拉麵有點多蔥的感覺，但整體來說我還蠻喜歡的。炒飯有很多脆脆的配料，讓我體驗到了新的口感。謝謝款待。

謙虛地說，這家位於博多的豚骨文化的店，在經營了幾十年的味噌拉麵後，開設了天神區的第三家分店。即使我們對於最初的擔憂－炒飯是否能保持本店的水準－進行排隊。但是，來到博多，除了豚骨拉麵外，我強烈推薦大家品嚐。

今天我來到了這家位於川端的拉麵店，以味噌拉麵和炒飯聞名。因為剛好經過，所以決定進去試試。店內有吧台座位和桌子座位，但位置並不多。根據時間不同，可能會擁擠喔！客人有單獨來的，也有多人一起的。因為地理位置的關係，來的人各式各樣。我點了「特製醬油拉麵」半碗炒飯套餐再加一顆煮蛋。之前在中洲川端店吃過味噌，所以這次換個醬油口味試試。周圍的人大概味噌和醬油都點得差不多吧。味道方面，湯頭簡單清爽，沒有奇怪的味道，應該是大家都會喜歡的那種。因為加了溶蛋，跟普通的醬油拉麵有了區別感。叉燒普通，煮蛋味道濃郁，很不錯。炒飯口味簡單，配料也簡單但很好吃。最重要的是，中洲川端店的炒飯帶有油脂氧化的味道，讓原本的美味減了分，但這家店沒有這種情況。（我真的感受到了，同一家店在不同店面會有不同的味道）吃得很開心，謝謝款待。

星期六中午12點，在Solaria Stage的B1電梯下車後，我看見對面的店裡有空位，仿佛在說「這是個機會」，於是毫不猶豫地進去了。不過，雖然一開始在外面等了一會兒，不久後就被引導進去了。這是一家在川端通商店街經營了50多年、非常受歡迎的店鋪，以豚骨拉麵為主打，而在福岡排隊的味噌拉麵也是招牌菜。店內有吧台和桌子座位。店員非常熱情！我經常點的是「特製味噌拉麵」，與普通的味噌拉麵不同之處在於湯裡有加入碎肉，使湯的濃郁度更高，而且配上特製的彎曲麵條，味道更添美味，讓人忍不住想再次品嚐。順便一提，隔壁座位的老爺爺點了盤子烏龍麵，心裡不禁笑了起來，不過聽說這是只有本店提供的。沒想到在拉麵店裡還能點到盤子烏龍麵呢！

◆福岡拉麵之旅⚫︎博多川端どさんこ（福岡市中央区天神）味噌拉麵：800日圓◾︎食獸まろ http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

我第一次光顧了Solaria Stage店。通常我都去中洲川端商店街的店，但Solaria店的味道一如往常美味。因為是星期六，離開店時排隊的人已經排到店門口了！稍微推遲一下時間真是太好了哈哈

從以前就想來，因為在天神也有了，這是第一次來店。因為價格只相差50日圓，所以我點了特製拉麵半份炒飯套餐。炒飯好像是按照每份一人份量做的，旁邊的人是在吃完拉麵後才上炒飯，而我是在吃拉麵之前上的。我是屬於喜歡一起吃的那一派，所以我在等拉麵。味噌拉麵普通的好吃。竹筍多一些，細絲的豆芽，洋蔥，兩片叉燒肉，肉鬆。湯既不淡也不濃，剛剛好。炒飯的口感有點散，但是米飯稍微硬一些。炒飯被充分攪拌的印象給了口感加分。我想我還會想再來嘗試的。另外，特製的說明沒有在任何地方，似乎是肉鬆是特製的。這部分就看個人喜好了。

鹽味拉麵真是太好吃了♪♪吃了10年的味噌，最近開始經常吃醬油和鹽味，點鹽味時總是要求把牛油另外盛在碟子裡。真的很開心因為麵湯非常熱！如果要挑剔的話，湯匙有點小，喝湯不太方便。炒飯是福岡的前兩名，是我最喜歡的♪♪♪

GW期間中，天神地區不僅有當地居民，還有大量觀光客。想要避免排隊，但所有店家都人潮湧動，最終我和妻子商量後決定去最近在Solaria Stage B2F開幕的「博多川端どさんこ Solaria Stage店」。我們等了大約4個人的隊伍，但很快就被引導到吧檯座位上。福岡非豚骨拉麵店「博多川端どさんこ」以味噌拉麵聞名，但豆醬拉麵也意外地受歡迎。這次我們被醬油拉麵和炒飯的組合吸引，點了半份炒飯套餐。點餐後等了超過10分鐘，終於上菜。醬油拉麵和炒飯完美搭配，味道相得益彰。麵條稍微粗一些，不像長濱拉麵那樣細，但配上濃郁的雞湯底，吃起來很滿足。炒飯的味道也很不錯，口感適中。一碗拉麵，一份炒飯，又是一碗拉麵，又是一份炒飯……無限循環開始了。但原以為的半份炒飯意外地份量很大，我們已經吃得很飽了。謝謝款待。

久違了的系列，鹽奶油拉麵和半份炒飯套餐只要1100日圓。果然，鹽奶油拉麵真是美味。另外，聽說炒飯也是這家店的招牌美味，我認為這個套餐是最喜歡的經典之一。比起醬油和味噌，我更喜歡這個套餐。

初次光臨。以為和川端店的菜單一樣進去，結果有點不一樣哈哈！所以按照YouTube的推薦點了味增拉麵和半炒飯。味增拉麵比我想像中更好吃！麵條可以再粗一點，多一點油脂可能更合我口味。炒飯味道很棒，川端店的感覺好像也是這樣的？太美味了！謝謝招待。

味噌拉麵＋半炒飯套餐（¥1,100），加點了奶油和煮蛋作為配料，麵條請稍微硬一點。味噌湯底濃郁圓潤，奶油的加入更增添了濃郁感！麵條選擇了略粗的捲曲麵，硬一點的口感更加合適，增添了綿滑感。這裡的鹽奶油可能是最受歡迎的口味之一。我一定會再來的。

麵類我都喜歡，但豚骨不太行。在福岡機會吃到拉麵比較少，但最近不豚骨的店越來越多了。^^看到中洲川端有家總店，店名叫「どさんこ」，可能是札幌拉麵，所以就進去了。店裡滿滿的，所以沒拍照，外觀也忘了拍。m(__)m有吧台座位和桌子，也有一些女性單獨用餐。◆菜單...老公說「札幌拉麵就是醬油，不是味噌」，但大家好像更認為是味噌的。(^◇^;)所以，我選了不是味噌也不是醬油的「塩拉麵」。嘿嘿。(^_^;◆特製塩拉麵（850日元）...不太清楚有什麼特別之處，但就是選了特製。＊從上往下看。有更多的牛油，比預期的多，很高興。^^◆叉燒比較薄，兩片。◆麵是札幌拉麵特有的縮麵。◆湯頭不會太鹹，很圓潤，加了牛油更好吃。◆和普通的區別是加了一個蛋，但基本款可能更好。(^0^;)◆桌上的調味料。沒加，但還有「蒜泥」。這個塩拉麵的湯和麵都很合我口味。老公可能也會喜歡這個。♬

博多以外的首家分店？(´ε｀ )在博多川端どさんこ ソラリアステージ店品嘗豚骨拉麵修羅之國⁉︎(^ ^)在這福岡之地，竟然挑戰非豚骨拉麵。雖然說是首次在博多以外開店，但這裡是天神區啊…本來就有武士城市與商人城市的區別_:(´ཀ`」 ∠):午餐時段所以得稍等一下。等了大約10分鐘後進店，服務生在排隊時就會拿菜單給你，然後你就可以點餐了。不禁對半碗套餐很好奇…點了標準的味噌拉麵套餐（1,000日圓）找了座位，再等了約10分鐘就上菜了先試了味噌拉麵。湯頭不是濃郁的豚骨風味，而是清爽的味噌風味，很美味。麵條稍微細一點，有些彎曲，很好地與湯汁結合。配料的叉燒肉應該是豬腿肉吧？還有一些炒過的筍子和洋蔥等蔬菜。後來上的炒飯，味道濃郁！咦？感覺哪裡有點熟悉？炒飯（炒飯）味道太重了！這是老年人開始的前兆嗎？希望稍微減少鹽的用量更好啊_:(´ཀ`」 ∠):儘管如此，還是吃光了不提供外帶喔。可以用 PayPay 付款。謝謝招待！

天神遊蕩時突然肚子餓了，想說去吃攤販的拉麵，但人太多進不去。最後來到了博多川端どさんこソラリアステージ店，馬上點了特製拉麵加半碗飯套餐，選了味噌口味。當然，還點了生啤酒（笑）。點完餐後，馬上就上來了炒飯。肚子餓得很，能吃到別的先解決一下～果然どさんこ的炒飯很好吃，洋蔥很多。吃了一半左右時，拉麵也上來了。那天很冷，稍微辣味的味噌讓身體感覺暖暖的。好好吃！雖然匆匆進來，但選擇了どさんこ真是正確的。下次想去試試本店。謝謝款待。

週六下午2:30左右來訪，立即找到位置，但餐廳總是幾乎滿座。味噌拉麵售價750日圓，湯頭帶有一絲甜味。麵條是白色的中細縮麵，但因水分稍嫌不足，口感不夠滑順。個人偏愛更滑順的蛋麵。蔬菜方面僅加了少量豆芽，認為加入些許高麗菜或洋蔥等更可豐富湯頭風味。

中洲川端站出來就看到了川端通商店街，裡面有一家叫做「えるどさんこラーメン」的店，覺得挺有趣就進去試了。福岡的拉麵店以豚骨拉麵居多，但這家可以選擇味增、醬油、鹽味牛油三種湯頭。猶豫了好一陣子，我選擇了清爽的醬油口味。而且這三種拉麵還有普通款和特製款兩種，價格只差50日圓，我當然選擇了特製款。湯頭清爽，麵條稍粗，吃起來有種不太習慣但很美味的感覺。我還想再來試試鹽味牛油和味增口味的，下次還會再來。吃得很滿足，謝謝款待。

今天的午餐是在位於太陽大道舞台 B2F 的「博多川端どさんこ」。時間是 11:30。開店初期時，這裡排隊排得很長，但現在看起來稍微鬆了一些。因為是一個人來，所以坐在空著的吧台座位上。好窄啊！ (>_<) 兩個吧台各有 5 個座位。剛好和成年男性的肩寬差不多。一點寬敞感都沒有，反而因為防疫的亞克力板而感到更加擠迫。只要把座位數減少到 4 個就完全不同了啊～。我點了「拉麵＋半炒飯套餐（1,000 日幣，含稅）」。拉麵可以選擇味噌、醬油或鹽油的三種口味。大約四個月前在川端商店街的總店吃過「味噌」的美味，所以這次也點了「味噌」。沒多久拉麵就上桌了。稍微有點辣，和總店的美味差不多。叉燒片很薄，兩片而已。也和總店一樣（笑）。除了蔬菜、豆芽和蔥，還有洋蔥，挺有趣的。吃了大約三分之一的時候，半炒飯也送來了。剛好和在總店用餐時一樣的時機。雖然不用這麼一模一樣啊～（笑笑）。炒飯有口感，很好吃。味道上我自己的味蕾分辨不出和總店的差別。只是，座位的窄小啊～。總店雖然也不是很寬敞，但感覺有些微的差異。如果吧台座位減少了，我會考慮再來這裡吃飯。謝謝款待。

20220924 博多川端　どさんこ　ソラリアステージ店「燒飯」的口味讓我想吃，於是前往天神的ソラリアステージ新開的「博多川端どさんこ」。這裡不是使用食券，而是直接點餐，但可惜的是沒有提供拉麵或者烏龍麵的選擇。我點了「燒飯」和「生啤酒」。期待著燒飯能夠利用蔬菜的爽脆口感和甜味誘人的風味，但可惜洋蔥的處理不佳，帶有苦澀味，讓人感到遺憾。如果在博多車站的店裡，燒飯是非常美味的，所以我覺得在這裡不應該會有這麼令人討厭的經驗。苦澀的味道一直持續到最後。這裡主推的是拉麵，所以點了額外的燒飯。