一直想去的店終於來訪了！這家店位於渡邊通的小巷中，有點迷路，但看到了大大的招牌，所以還算好找。完全需要預約。從早上5點開始供應晚餐。我們點了套餐，有煮物、沙拉、鰤魚涮涮鍋、魚料理、天婦羅和收尾的雜炊。所有的菜都美味極了，感動不已！特別是那份鰤魚，吃得好飽好開心♡只是店內有點太冷了...

正月時我們總是聚在祖母家吃鰤涮涮鍋，但隨著祖母年事已高，邀請親友變得困難，自然而然地大家開始各自在家過年。我好想吃鰤涮涮鍋啊...於是來到了這家可能是福岡唯一的鰤涮涮鍋店。鰤肉油脂豐富，店裡也有不錯的日本清酒。鰤涮涮鍋味道當然是美味極了，但鰤肋排和鰤刺身...好像再次發現了鰤的潛力。我可是福岡市民啊！還有日本清酒的品酒比較，真是一個美好的夜晚。謝謝款待〜

我看了一篇關於「喜々酒家」的評論，感覺很想去嘗試。這家店提供從津久見直送的鰤魚。我決定等到鰤魚最美味的季節，12月去拜訪。提前在網上查詢後發現，現在已經完全需要預約。雖然他們從早上8點開始營業，但由於我的計畫不合適，我打算下午去。最晚可以預約的時間是下午5點半，因為我當時的工作是採取了新冠病毒的分散工作制度，所以我很早就下班了（笑）。這家店位於國體道路，從地鐵天神南站的紅綠燈往西南方向走的小巷子。過雷橋後徒步3分鐘。便利商店（FamiMart）是一個標誌，但老實說，外觀具有懷舊感，從外面很難看到裡面的情況，如果沒有預先了解，可能會在跳水之前猶豫不決。考慮到可能會迷路，我提前出發，大約在預約時間的15分鐘前到達。「可以進來嗎？」我詢問，然後有兩個男人在經營著。我得到了允許，進入了溫暖的店內。座位安排包括吧台座位和兩人用桌子×2。吧台上設有獨立的瓦斯爐等設備，供單人使用，然後我被引導到那裡。（另外還有2樓）首先確認了預訂的套餐。這次我點了「鰤刺身鰤火鍋套餐（3,300日元，包括稅）」。菜單包括：・和風油煮菇・鰤刺身・鰤火鍋・鰤的香烤（排骨）・鰤湯糊。雖然申請條件是2到4人，但我一個人也可以在網上預訂。我早就決定要喝清酒，但這裡有大約10種品牌可供選擇。我想要配合食物。(￣ー￣)第一道菜是「和風油煮菇」。我選擇了雞腿菇，它的味道在嘴裡縈繞，與雞腿菇的風味相互對抗。起初，也許啤酒更適合？(笑)鰤刺身和火鍋用的鰤魚在同一盤上供應。一看就知道是美味的鰤魚。我先吃了四片生魚片，然後剩下的用於火鍋。生魚片非常美味，並帶有淡淡的柑橘風味。我一開始沒有想到，但後來查了一下，大分有一種名為「柑橘鰤」的品牌魚。我應該問問店裡的人。我點火鍋後，我用瓦斯爐把它煮熟。因為我可以自己控制火候，所以鰤魚更加美味。(^^)v這時我喝的酒是「黑田武士」。它的清爽口感非常適合鰤魚。我輕輕鬆鬆地喝著，鰤魚的油脂也很清爽。鰤香烤，這裡稱為排骨。這個部位周圍的肉非常美味。我試著用日本酒威士忌調制一個酒高球，但日本酒是濁酒，比較甜。威士忌高球的搭配也很不錯......最後是湯糊，非常清爽。在我享用的過程中，預約的客人開始慢慢增加。能夠第一個進去並按照自己的節奏喝酒真是太好了。總共5400日元。我吃得很開心。感謝款待。

中央區渡邊通有一家店。可以吃到肉質緊實的鰤刺身，湯頭裡充滿了充分提煉的味道，配有春菊、水菜、椎茸、白蔥，再輕輕蘸上柚子胡椒和柚子醋！每一寸身體都被美味充分滲透〜讓其他感官都被封閉，只專注於味覺！是的，這是一種讓人閉上眼睛的美味。【預算】3000〜4000日圓【點選的菜單】・鰤刺身鰤涮鍋套餐:2800日圓・奶油芝士味噌漬:550日圓

久違了家人聚在一起，舉辦了新年的聚餐。這家餐廳是我在Instagram上看到的，一直很想去的地方。每年年底，父親都會買一條鰤回來，然後我們會用各種方式吃掉整條魚，包括刺身、湯、照燒等等，這已經成了家常便飯。近年來，我們減少了去老家拜年的次數，改為在外面用餐來迎接新年。從遠方回來的兄弟姐妹也都非常喜歡鰤，所以我們挑選了一家專門供應鰤料理的餐廳來享受。我們預約了二樓的包廂，共有八個人。年紀較大的母親稍微擔心爬樓梯，但她的腿腳還算穩健，勉強爬了上去。 【點了以下菜品】 - 忘新年會套餐：包括鰤涮涮鍋等共8道菜，並附有無限暢飲的套餐，每人¥5500 1. 和風烤菇 2. 綠色沙拉，配自家調製的沙拉醬 3. 鰤刺身 4. 大分津久見產鰤涮涮鍋（鰤、豆腐、三種蔬菜） 5. 炸雞塊，配芥末醬 6. 鰤湯飯 - 飲品： - 瓶裝啤酒：北海道啤酒 - 高球 - 梅酒、柚子酒（加冰塊、加蘇打水、加熱水） - 焦酒（地瓜、大麥） - 清酒（黑田武士） - 各種軟飲料（烏龍茶、綠茶、薑汁汽水、蘇打水） 【額外點了】 - 鰤和薯條¥800 - 鯵魚炸兩尾¥600×2 - 生墨魚¥1800 - 鰤刺身¥800×2 由於是在二樓的包廂，飲品的選擇已經相當齊全了，所以我們不用額外點飲料，可以盡情地享受。鰤切得很厚，讓刺身更美味可口。刺身先上，然後依照需求放入火鍋中。但因為很快就熟了，所以我們都忙著分配食物。跟著家人一起吃飯確實有些忙亂。不斷地倒飲料，結果炸雞塊的照片被忘記拍了，真是令人感嘆。鰤刺身還不夠，又額外點了一份。有些年輕的姪子姪女也在場，所以我們又點了一些炸物。其實我們可以再多吃一些鰤的，因為它的油脂剛好，而且厚實的口感很出色。真的很好吃。我聽說他們還供應早餐，所以下次我還想再來這裡用餐。謝謝款待。

「鰤涮涮鍋和日本清酒」午餐※鰤＝鰤魚■店家最推薦的■※依推薦程度排列✔︎口味✔︎堅持採購，全年都能吃到同質的鰤魚✔︎在福岡只有這家專門提供鰤魚的店？✔︎服務態度✔︎可利用於早餐✔︎即使在午前中要離開福岡，也能盡情享受福岡美食笑容✔︎無服務費或小菜✔︎歡迎攜帶孩子✔︎如果有包廂，可做出色的防疫措施※店主非常友善地教導了很多好地方‍♂️■當天菜單■(特別喜歡的●，非常喜歡的●●)◆刺身・涮涮鍋・雜炊套餐 2300日圓鰤魚刺身●鰤魚涮涮鍋●雜炊●●■感想■✔︎鰤魚無論是刺身還是涮涮鍋都非常美味，提供的都是高品質的食材，油脂十分豐富，味道鮮美✔︎鰤魚通常在年底時最美味，但在這個時候能吃到如此美味的鰤魚讓我感到驚訝✔︎他們每個季節都能提供除了鰤魚以外的其他食材，現在可以吃到鰻魚涮涮鍋，秋天則可以享用牡蠣涮涮鍋✔︎下次我一定要帶外地的朋友來享用早餐※比起飯店的早餐更喜歡鰤魚涮涮鍋✔︎雜炊是隱藏版的美味，味道非常特別，我問了他們，他們說是用無農藥的糙米和味醂熬煮而成，實現了治癒的雜炊✔︎鍋裡有各種豐富的蔬菜和豆腐，營養搭配得很好※備忘錄中也有很多小訣竅✍️■店家概要■店家帳號 @kikifukuokaGoogle Map評分 4.5分座位 包括桌子、吧台和8人包廂（至少3位成人以上可入內）菜單照片請參考預約 必要目前營業時間 上午8點至11點 下午3點至8點（午餐需提前預約）地址 福岡縣福岡市中央區渡邊通5丁目15-25交通渡邊通或天神南站步行即可TEL 080-4678-0147■備忘錄■（小資訊）・鰤魚涮涮鍋的湯底是鮭魚湯（據說是稀有的）・鰤魚來自大分津久見，因為有海上養殖網，所以全年都能獲得優質食材・為什麼要開一家鰤魚涮涮鍋店？因為有魷魚和鯖魚的專門店，但沒有鰤魚的，所以想試試・當時甚至有大量來自韓國的客人，但現在因為疫情而變得較為冷清最後訪問日期為21/6/11其他美食信息請查看Instagram！福岡美食漫步者偶爾旅行✈️(@fukuokagourmet_walker)搜索→福岡+全國各地的美食店或難以預訂的店鋪、食評高分或米其林餐廳，探索中每年約拜訪700家餐廳評分標準⭐️3顆星普通（價格與其他店相當）⭐️3.5顆星尚可推薦（超值）⭐️4顆星值得推薦（可能再次訪問）⭐️4.5顆星強烈推薦（肯定會再次訪問）⭐️5顆星絕對強烈推薦（肯定會再次訪問）

我吃了美味的鰤魚火鍋，很想再去一次。

◎早餐套餐配上凍天婦理燉湯、無農藥糙米飯和時令蔬菜味噌湯，背對朝陽享用，感覺格外美好。

◎ 鮪魚涮涮鍋 ◎ 札幌拉格啤酒 ◎ 三種燒酒品嚐比較 ◎ 早餐套餐搭配涼粉鮪魚燉煮無農藥糙米飯時蔬味噌湯

朝8點開始營業的早餐定食，即使當天預約也能準備好，真是太貼心了。

日本清酒好喝！第一次吃河豚涮涮鍋。健康又滿足！預訂時提前告知菜單可能會更順利。喝到鍋島酒真是太開心了。這是個隱藏的好地方，我想帶我的老闆來。