大阪 新大阪 SOS拉麵餐廳的評論。在食べログ上為3.34，只在星期四營業。這是一家神秘的拉麵店。⬜︎ SOS擔擔麵 1,000日圓，醬油底的中國蕎麥麵配上CoCo壹系統的辣度。我選擇了2級辣度，味道非常好。謝謝你們的款待！感謝你們！

某大樓底下的SOS拉麵吃了。店內寫滿了時髦的訊息，以為店長是個熱情的人，但有點失望，沒有那麼熱情。點了一份SOS拉麵，價格是700日元。補湯是免費的活動。覺得不太辣，所以又加了3辣。還好我能接受。湯頭清爽，還算好吃。

宿題達成的店♪這次是第二次來，雖然之前來過兩次，但這次算是第一次入內♪ 從新大阪站稍微向東南方向走了大約5分鐘的路程♪ 之前只有週四營業，機會很少，但現在開放了更多的日子♪ 進入店裡...感覺入口有點獨特...進去後，主要是吧台，大約有7個座位，有消毒和設置亞克力板♪ 環境很安靜♪ 請給我兩倍辣度的SOS拉麵♪ 過了一會兒...店主問我要辣的還是不辣的♪ 我選擇了不辣的...（笑）因為我不太能吃辣...然後他在面前為我撒了兩次辣椒粉♪ 從外觀上看，看起來很辣，但是這碗拉麵吃起來清爽，有著容易入口的醬汁味道♪ 簡單的配料有豬肉末、韭菜和豆芽，搭配了有點彈性的中細麵♪ 中途，我加了桌上的蒜，味道更美味♪ 有點台灣風味...辣度對我個人來說，可以接受到3級左右...（笑）完成了我的宿題♪ 品嚐美食♪ (*´ω｀*)（2021/11/09首次造訪）188碗[拉麵: 132碗湯: 42碗其他: 14碗]

初次訪問的隔天，我在同一個地方工作，除了我之外，其他人對這家店相當感興趣並談論它。為什麼叫做「幻のラーメン」呢？當我回答了這個問題時，他們建議我在這裡吃午餐。雖然不一定要跟著去，但我連續兩天都來了。這次我還是點了SOS拉麵。我忘了拍照，但午餐時間免費提供米飯，所以我也點了。因為辣椒粉會影響工作，我不想讓自己受到干擾，所以這次我點了3辛的拉麵，使用了不同的風味底料。上桌的拉麵基本上和前一天的一樣，但辣椒粉的顏色明顯不同。它並不像前一天那麼紅。辣椒粉的印象完全不同，雖然我加了與前一天使用的卡羅萊納辣椒粉一樣的量，但幾乎感覺不到辣味。有點失望。其他人的評論中提到，可以點兩種辣椒粉混合使用，所以我覺得混合食用可能更好一些。

2021年10月，我兩次因工作前往新大阪附近，發現了這家店。因為模糊地記得它曾經在電視節目中被提及過，所以我來查了一下。以前它的營業時間是非常特殊的，只在星期四營業。原來是因為店主在附近的一家酒店打工，每周有六天的輪班，所以才這樣設計的（笑）。當時這件事成了話題。但現在已經改成了星期四、五、六營業（笑）。星期五是以和風出汁拉麵的形式營業。不過，我去的時候是正常營業，並沒有提供和風出汁拉麵。這一天是星期四，我已經吃過午餐了，但剛好在店開門前工作結束，所以能順利地趕上入店。這家店的招牌菜是SOS拉麵。「Spicy Oh! Spicy」的縮寫，意思是「超辣」之意。這次我點了普通的SOS拉麵配飯。這個SOS拉麵，簡單來說就是台灣拉麵。每天中午和晚上各限量40碗，是店主從父親那裡傳承下來的食譜。它的特色是你可以在原味拉麵上添加辣椒粉來調節辣度。辣椒粉有兩種，一種偏重於美味，另一種偏重於辣度。據說偏重於辣度的那種辣椒粉中混有高槻產的卡羅萊納隆辣椒，這是被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒之一。雖然它已經被混合了，但如果你能享受的話，是無法忽視的（笑）。所以，我選擇了偏重於辣度的辣椒粉。辣度可以調整到6級，我選擇了3級。上桌的拉麵是雞和昆布為基礎的醬油清湯。上面加了青蔥、豆芽和台灣碎肉。麵條是中細直麵，據說是從名古屋直送過來的。在台灣碎肉上方另外加了3勺辣椒粉，非常鮮艷（笑）。老實說，麵條並沒有給我留下太深刻的印象，可能是偏軟吧？原味湯頭很清淡，像是大陸菜館的湯頭，非常清淡。這可能是因為店主是大陸人，所以做得很道地。不過，隨後加入的辣椒粉非常辣，稍微攪拌一下就完全掩蓋了原味。也許是因為我對辣度有一定的耐受性，所以還是吃得下去。但是，對於辣度沒有耐受性的人來說，最好先小心翼翼地加一些，或者從偏重於美味的辣椒粉開始試試。也許會影響身體健康，所以要注意（笑）。

SOS拉麵選了6級辣。基本價700日幣可能是台灣拉麵吧。湯頭是清淡的雞湯。店主問我要「麻辣」還是「香辣」的香料，我選了「香辣」。但是這根本不辣。我是超愛辣的人，這對我來說完全不夠辣。如果選了「麻辣」會怎樣呢？後來查了一下，如果覺得不夠辣可以額外添加香料。他們似乎也有卡羅萊納辣椒，或許可以期待一下。拉麵配了青蔥、肉末等，感覺很像中式拉麵，還附小碗飯。這樣700日幣真是超划算的。

我想吃辣的。在食べログ上看到了這家店，有一道SOS叉燒麵很引人注目。因為不知道有多辣，先點了3辣。端上來了，像台灣拉麵風格。嚐了一口，嗯，跟外表不太一樣，沒有很辣，有一種淡淡的味道。然後，隔壁桌的客人加了些辣椒粉，說是不辣的那種。我也要一點。加了一匙，嗯，還是不太行。又加了更辣的辣椒粉。這一下味道大變，非常好吃。有人在評論裡提到湯的溫度，但我不怎麼在意，因為我怕燙口。而且這碗拉麵如果不夠辣的話就會有點平淡，所以要趁熱吃。另外，辣椒粉好像是50日圓一匙。我也買了肉丸。店裡有一些標語，感覺有點突兀。還有，免費送了一些湯。我當然要了。雖然有點擔心老板是個頑固的人，但他告訴我肉丸加洋蔥會更好吃，湯本身沒有味道，如果趕時間就不要用微波爐，直接把袋子剪開，冷凍的狀態下用鍋子加熱。感覺這附近是個拉麵激戰區。新大阪也不錯，但我想去梅田。這次比上次忙一點，七點太早了，趕不上。

終於實現了一直想要造訪的「SOS拉麵 新大阪」，當我在晚上7點過後經過店前時，發現店家正在營業，於是馬上走進去了。我記得以前他們可能每週只營業一次，而且時間很短……這家店的門檻一直都很高，過去即使經過也從未看到他們開過門。不多說了……店門口標誌著「營業中」，放了消毒液，店內只有一位顧客，櫃台和廚房之間有透明的塑膠窗簾隔開。查看菜單後，我當然點了「SOS拉麵」，辣度有1辣到6辣，粉末調味料有超辣和甜辣兩種，我選擇了「超辣3辣」。店主聽完我的訂單時面無表情，給人一種難以言喻的氛圍……上菜後，他用湯匙撒了三次紅色粉末調味料，看起來是3辣的辣度。SOS拉麵的配料有碎肉、超辣粉末調味料、豆芽、蔥和韭菜，麵條口感不錯，麵條細而直，湯底是雞骨醬油味，帶有雞湯的香氣和風味，但一口下去就感受到了強烈的辣味爆炸，碎肉是用四種辣椒煮的，加重了辣度，嘴裡的辣味越來越強，甚至感到麻木。儘管不時咳嗽，但我像慣例一樣把湯喝完了……即使是3辣，也非常辣，需要小心！桌上調味料有胡椒、大蒜和醋。櫃台有七個座位（沒有隔板），只有一位店主在忙裡偷閒，吃完後走回家的路上，嘴裡和周圍一直發燙……辣味持續了30分鐘以上才漸漸平息下來。這辣度真是有破壞性啊～

新大阪站步行幾分鐘即可抵達。今天我來到這裡。店內僅有吧台座位，菜單非常簡潔。所以我點了SOS辣味豬肉麵，辣度可以選擇1辣到6辣，我選擇了3辣。據說辣椒有兩種，一種是帶有風味的，另一種是辣的，我選擇了帶有風味的那種。現在來試吃一下！外觀看起來有點像台灣拉麵。頂部撒了辣椒，下面是調味的碎肉。湯頭感覺到了雞肉，但相當清淡。把碎肉和辣椒充分混合後吃，味道有點濃郁。我點了3辣，但沒有選擇辣的辣椒，所以吃起來還算普通。這邊的辣椒是正確的選擇。吃到一半時加入了蒜泥，味道又不一樣了，建議加入會更好。總之，謝謝款待！菜單上沒有寫，但結帳時比拉麵多收了100日元。選擇2辣以上每辣加50日元，是這樣嗎？

週四12:05，我們到達時已有一位客人。我們坐下後，立刻有五位客人進來，店裡馬上客滿了。我們點了"SOS拉麵" 700日元和6級辣（最辣）250日元。辣度有兩種選擇，一種是有些辣但也有滋味的，另一種是超級辣的。因為我們想要辣味，但也想要好吃的，所以我們要求可以混合兩種辣度。服務速度很快，大概只花了5分鐘左右。比我們想像中的要快！外觀看起來很普通。附送了小碗飯！將肉醬和辣椒攪拌在一起。喝下湯裡的一口，嗯？這不是很辣！如果以咖哩店的辣度來說，大概是5級的？味道很簡單，是典型的雞骨醬油味，就是一般的台灣拉麵。因為不太濃郁，所以沒有特別好吃，但店主即使已經70歲左右了，仍然充滿熱情地說想要參加海外的音樂節之類的活動！像肉醬這樣的配料可能是因為調味比較淡的原因吧，所以攪拌到湯裡時沒有太大的味道。這家店的湯可能一定要加入大蒜才行，因為味道相當清淡！店名叫做"呉さん"，可能是外國人開的店吧。店內掛滿了各國客人的簽名，所以可能在國外也很有名。從我們進去到出來，店裡一直客滿。真是很受歡迎的店！

ＪＲ新大阪站東口往南走的巴士路上，有一家店。這家拉麵店在2010年開業。他們只在一週中的一天營業，是一家被稱為"幻之拉麵"店的地方。店名"SOS"代表"Spicy Oh! Spicy"，象徵著辣味。店面非常吵雜，而店內更是文字湧現。廚房只有店主一人。菜單包括各種拉麵，辣度可選擇6個等級。我點了"SOS拉麵"的一辣。湯色略帶紅色，裡面有韭菜和豆苗，還有豐富的肉味噌。辣度適中，肉味噌也很美味。我在中途加入了蒜末調味，最後全部吃完。儘管店主的個性很強，但這家拉麵店的味道真的不錯。

家附近想找個地方快速解決晚餐。雖然之前在社交媒體上和店主有些事情，本來不打算再去，但那已經是很久以前的事了，而且伴侶不知道，很有興致，所以就久違地再次來到這家店。我們在晚上7點左右進去。雖然不像剛播放完《月曜から夜ふかし》那樣擁擠，但店裡還是有客人。我點了SOS拉麵，辣度選了3號。店主一個人忙碌著，但動作利落，大約5分鐘就上菜了。開動囉！麵條很有嚼勁，湯頭濃郁，肉味噌很有層次，很好吃，辣椒的辛辣味不如風味濃郁。加點大蒜也可以改變口味。雖然有些不滿，但還是像往常一樣好吃(^_^;)我們吃完後就直接結帳離開了，沒有見到店主。據說新店主的夢想是在德國舉辦的世界最大型的Oktoberfest啤酒節中擺攤。嗯，就算年紀大了，擁有夢想和目標仍然是很了不起的事情。根據店裡的宣傳單，從4月開始，原本只營業到星期四的店改成星期四至星期日都營業。也許以後還會再來吧。總之，感謝款待。

從2020年4月開始，這家餐廳不僅週四營業，還擴展到週四至週日都營業。他們的SOS拉麵售價700日元，加替玉150日元，第一辛是免費的，從第二辛開始每辛加50日元。他們有兩種香料，旨辣的香料不太辣，而"それ辛"則被描述為激烈辣。餐廳櫃檯下有提供衛生紙。

今天早晨去跑步時經過一家只在星期四營業的拉麵店，被店前的招牌吸引著進去品嘗。之前預想可能會像名古屋的味仙，但卻是另一種風味的台灣拉麵。我點了三級辣，但對我來說一點都不辣，下次我想試試混合兩份不同辣度的辣粉。湯頭清淡卻不乏味道，肉山搭配上辣粉的香氣更加美味。中途加入蒜泥後，豬肉也雖小塊但軟嫩可口。突然很想去味仙試試看了呢！笑

新大阪站東側的SOS拉麵新大阪。標誌著神秘拉麵店的招牌高高掛起。正如公告所說，“只在星期四營業”。今天正好是星期四。菜單上有SOS拉麵和普通拉麵。今天點了店名的SOS拉麵。看來辣度可以選擇，但作為首次光臨，就默認吧。這碗被稱為台灣拉麵的拉麵配有肉醬、豆芽和韭菜。先試試湯汁。清淡的清湯味道爽口，醬油味也很清爽。攪拌一下配料，即使不加辣，也能感受到足夠的辣味。按照告示板上的建議，加了一些桌上的蒜泥。除了溫和的口感外，整個拉麵的結構感也提高了。中粗的直麵搭配湯汁很合拍。店家還提供白飯服務，想挑戰更辣的SOS拉麵也是可以的。謝謝美食，享受了一頓。

週四！在新大阪站附近找了家拉麵店吃午餐！聽說是他們自己打造的特製拉麵。點了一份「SOS 拉麵」，價格是 700 日圓，再加上 2 級辣 50 日圓，總計 750 日圓。他們使用的麵是從名古屋的麵店送來的卵麵，中細直麵。湯頭是我們熟悉的溫和醬油味，有點像名古屋風味吧？整體感覺就像是把坦坦麵的配料放在醬油拉麵上，整體口味平衡得恰到好處，不會讓配料擋住醬油拉麵的風味。雖然是出自興趣或者說愛好的成果，但真的很好吃。辣度選了 2 級，但還是感覺可以再辣一些。

最近還在營業嗎？幾年前去過這家店，激辣系的拉麵通常只是辣，而且吃完後嘴巴會痛，很難品嚐到其他味道。我也有同感。但這家店不同，雖然很辣，但湯頭有濃厚的風味和鮮美的滋味，清楚地感受到湯底的滋味。雖然很辣，但始終美味。而且，不知為何，連飯也好吃。幾年過去了，我仍然記得這家美味的拉麵。