今晚好！（￣Д￣)ﾉプヒプヒ♬ 今天太的拉麵是在#麺屋聖（京都府京都市左京区一乗寺払殿町48）！這是一家位於一乗寺的激戰區，但這家店的拉麵獨樹一幟。我來到這裡是為了尋找那濃郁的肉汁極太叉燒。我在晚上九點到達，將機車停在店門前。進入店內後，發現有幾位客人在用餐。我坐在木制的吧台上，看了看菜單。嗯！？有鶏鹽拉麵900日元！這是新的菜單！而且還有特別的叉燒！？不是極太叉燒！？我以前一直覺得鹽味拉麵不夠滿足。但是現在，作為一個懂得享受美食的肥胖中年人（๑╹ω╹๑ ），這個菜單上的鹽味拉麵連特別的叉燒都有！這家就是麺屋聖啊！！他們肯定不會做普通的鹽味拉麵！我決定點這個！還有白飯和兩塊雞南蠻套餐，再加200日元。店員哥哥努力地把拉麵端上來，然後裝配好配料，過了一會兒...... 鶏鹽拉麵晚餐套餐（白飯、雞南蠻2塊）1100日元。鶏鹽拉麵先來了，過了一會兒才上來白飯和雞南蠻。看，這清澈的湯汁！！湯上面還漂浮著美麗的香油，大塊的特別叉燒、白蔥，甚至還有稀有的姬竹。從這清澈的湯裡品嚐出來。太美味了！雖然看起來顏色淡淡的，但是雞湯的鮮味（還有其他的貝類湯頭和甜味料！？）沒有雜味，鹹味和美味的平衡非常好。後來，還能在口中品嚐到柑橘類水果（可能是酢橘）。我覺得這湯不僅好喝，還有一種像料亭裡的湯品一樣的高雅感。配這湯的是全麥中細粗的高水分麵條。我本來以為這湯應該配上中細粗低水分的麵條，但是......咕嚕嚕〜(´⊙ω⊙`)！？好好吃！湯的美味很足夠，所以即使是這樣的麵條也很適合！咬一口叉燒，淡淡的胡椒香氣，白蔥的微苦也不錯。越咬越多汁的肉汁和湯混在一起，非常搭。而且還有姬竹的脆脆口感，很有趣。接下來，咬下一口滿滿的甜辣醬和塔塔醬的雞南蠻！香脆、多汁♬趁著還有醬汁在嘴裡，趁熱吃飯(*´꒳`*)。全神貫注地吃，結果發現吃完了，湯也喝完了。聖先生，你做的鹽拉麵真是太棒了(๑╹ω╹๑ )這一定不會輸給極太叉燒的標準菜單！！絕品極美味鹽拉麵！極太叉燒！？兩者都推薦♡這真是一個令人高興的難題！！看到這篇評論的你，猶豫不決的！對，就是你！！獻給安東尼奧猪木〜吃兩碗會怎樣呢！？別擔心，不怕不明路，吃兩碗吧，吃了你就知道！！謝謝〜〜イノキボンバイエ〜(￣Д￣)ﾉイノキボンバイエ〜(￣Д￣)ﾉ

停車在附近的停車場後，我們大約在晚上9:30抵達了這家店。即使在這個時間，店內也很熱鬧。我們坐在一個空位的吧台上，看了看菜單，決定點一碗我從未嚐過的混合麵「艾蘇拉」（1,000日圓）。你可以選擇普通（150克）到特大（300克）的麵量，我選擇了普通份量，並請求厚切豬叉燒。碗裡裝著豬叉燒、切碎的洋蔥、筍乾、切碎的蔥、海苔和高麗菜。麵條有彈性，使用了帶有全麥粉的中粗麵條，並與濃郁的芝麻醬、以京都醬油為基礎的醬汁和貝類風味混合而成。將高麗菜、洋蔥、蔥、海苔等配料混合在一起，讓味道更加豐富。豬叉燒使用了大塊厚切的豬五花肉，肉質柔軟，脂肪融化在嘴裡，非常美味。雖然帶有芝麻的味道，但仍能感受到像是麵屋聖店特色的貝類湯底精華，是一碗美味的混合麵。

以前吃過拉麵，但從未嘗試過拌麵，所以特地前來品嚐。雖然價格比拉麵稍高，但味道當然美味，而且裝盤也很漂亮！我點了普通份，但好像還可以免費加大或特大份量。

附近有停車場。如果是自行車，應該還能停得下。進入店內後，坐在指定的座位上，店員會拿來菜單。在點餐時，可以選擇叉燒的厚度（厚／薄）以及麵量（一般／大份／特大份）。店內是開放式廚房，有著混凝土風格的咖啡廳氛圍。這一天播放著類似夏日音樂節的現場音樂。優光也好，樂聲也好，都是美好的。我原本以為這是個小巧的店，後來發現還有內側的桌位。但在這個吧台位置，看著面前那厚實誘人的叉燒被切割，也是這裡的魅力之一。我點了特製拉麵，薄叉燒加煮蛋（880日元）。湯頭首先帶來驚艷的蛤蜊風味。第一次嚐到時，真的是一種驚喜。一時忘了寫評論，只是享受美味（笑）。確實，再仔細品嚐時，還有蠔和小蛤蜊。湯底不會太鹹，有著柔和的醬油味。麵條是店內自製的，中粗直麵，口感有彈性，很特別。有全麥的清新感，與湯頭搭配得很好。配料包括薄叉燒，即使是薄片，也很入味。肉質雖然清淡，但一直都很美味。竹筍稍微少了些，但很適合清爽口感。白髮蔥和青蔥也很出色。味玉則比較普通。總之，湯頭可能多出一半份量，但我想我也能喝完（笑）。雖然我有寫評論，但我記得自己只是享受了美味。

人類皆是麵類的系譜，這家似乎是烏丸的優光二號店。這個集團居然連聖地一乘寺都開了分店，笑死了！他們的最受歡迎禮物是什麼呢？口味的話，貝類湯頭非常濃郁，淡淡的甜醬油調和湯頭非常美味。而且全麥麵的口感十分扎實，中粗的直麵非常奇妙地與湯汁相融合。這種口味真的是我的最愛，無論選擇哪一款都絕對不會失望。不過他們的菜單解說也太搞笑了，有些玩弄過頭了哈哈。我不是很能吃辣，所以叫了少放叉燒加溏心蛋，結果他們給的叉燒份量真是大得像個薄餅哈哈。另外，最近才知道，扭曲麵和直麵居然直麵更容易與湯汁結合。原因是，直麵在夾的時候會形成一束麵條，湯汁就會黏在上面，而扭曲麵的話，麵條之間會有空隙，湯汁就會滑落下去。不過扭曲麵的口感也很不錯，尤其是濃郁的湯頭時，不會過於結合，所以得看情況選擇！

家裡三口人來享用了醬油拉麵。我女兒喜歡清淡的海鮮味，所以選擇了以牡蠣、蛤蜊和蛤蠣為主的醬油拉麵"禮物"，我和義弟則點了濃郁的醬油拉麵"標誌"，搭配了肉餃子套餐。雖然外觀看起來濃重，但意外地清爽美味。我們選擇了"薄切叉燒＋滷蛋"作為配料，叉燒的厚度也令人驚訝。店內裝潢也很有品味。

在拉麵激戰區的一乗寺，受到歡迎的「麺屋 聖」。作為麺屋優光集團的第二家店，讓人期待。菜單上有貝類、鰹醬油、濃郁醬油和混合風味。由於這家連鎖店的貝類和醬油類別口碑很好，所以這次我選擇了混合風味。據說是用醬油為基礎，封裝了貝類的鮮美。焼豚厚切300克 1,000日圓。選擇厚切或薄切加滷蛋就跟所有人類都一樣，跟麺類的價格相同。混合風味麵有150克、225克和300克，價格都一樣。300克的份量真的很大，麵條塞得滿滿的。現在談談醬汁，真是太好吃了！稠稠的醬汁中融合了海鮮的美味和醬油的香氣，搭配著溫熱的麵條。麵條是全麥自製麵條，Q彈有嚼勁，香氣四溢，非常美味。叉燒也跟所有人類都一樣，是軟嫩多汁的超厚叉燒，非常美味。果然是一家受歡迎的店，美味程度讓人信服。我是在星期天的11點5分之前到訪的，等位時間不長。

在一乗寺以外的拉麵店裡尋找，找到了這家名叫「人類みな麺類系」的魚介清湯拉麵店。這裡的特色是份量大的燒豬肉可供選擇，煮蛋的話則較為薄。燒豬肉非常大，像是一個筆盒那麼大。我朋友點了午餐套餐，加點了白飯和餃子。店裡播放著Mr.Children的DVD，但音量不像某些店那樣大，這讓人印象深刻。最讓人喜愛的還是清湯的清爽美味。喜歡清淡口味的人一定要來試試看。

一乘寺的麵屋聖kiyo，我在平日的午餐前造訪，店內幾乎滿座。這次我訂購了禮物。帶有扇貝湯底的清爽湯頭和麵搭配得非常好，味道絕佳。店內的設計很時尚，也許是因為菜單上有「Mr.Children」的歌曲名稱，或者店內的顯示器播放了「Mr.Children」的音樂，所以女性客人比較多？無論如何，這家店的美味拉麵和時尚的店內裝潢，對女性客人來說也很吸引人。謝謝款待。

送了禮物後，我也吃了一碗豬骨拉麵，配上濃郁的醬油。醬油的餘韻香氣四溢，回味無窮，而且吃下去後，口中不斷浮現各種美味的味道，彷彿走馬燈一般。還有，叉燒的厚度超標！把它沾在香濃的醬油裡，咬下一口...嗯，簡直是天堂味道！這碗拉麵只要800多元？！價格實在太良心了，反而讓我擔心他們生意是否能繼續做下去（笑）。

訂單內容•禮物（880日元）透明的湯清澈見底，味道也很上等，甜美可口。定休日之外還經常臨時休業，不太容易有機會前往，但幸運地這天營業，真是太好了。

午後，天色尚未完全暗下來時，我走進了店裡，幾乎是在開店的時間。店內播放著與電視同步的搖滾和說唱音樂，給人留下了深刻的印象。感覺店家的品味很好。我點了一份「禮物」，店名和菜單的描述都有點抽象，有些朦朧不清的感覺……然而，當拉麵端上桌時，一切都突然變得明確而具體，盛裝得非常時尚和漂亮。美麗極了。與此同時，燒豬肉和香油的香氣彌漫開來，帶著蔥和白胡椒的調味在油脂中蔓延。麵條十分精緻，明顯是自家製的。可以看到全麥麵粉，麵條粗細適中，就像是豆蔻中的中國麵條。嚐了一口，由於全麥麵粉的緣故，口感有些硬。儘管如此，我還是決定先享受一下湯汁。當湯汁進入口腔時，那清新而輕盈的美味瞬間點亮了我的整個身心……（ToT）/~~~非常巧妙，不僅在所謂的味道層次上超越了一般水準，而且味道跳動起舞，猶如美妙的交響樂。不僅貝類的味道鮮明，還有扁魚等材料的風味。雖然我沒有直接吃過它，但我相信它的美味絕對是一流的……這絕對是一道經過精心調製的佳餚。醬油的味道相對較淡，但這也符合我的口味。——香油的味道非常有趣，也給我留下了深刻的印象。下次我會更仔細地分析！把味覺當成精密儀器來使用哈哈哈。燒豬肉也非常美味！雖然有點薄，但卻非常濃郁……如果再厚一點，就變成紅燒肉了……？將燒豬肉切薄的原因是為了試吃溏心蛋。但那味道沒有特別值得一提。

這個地區是拉麵的激戰區，走一走就能碰上評價高的店家，但由於到處都大排長龍，比較容易找到可以馬上入座的地方。看了照片後，期待著一碗帶有嚼勁的糸狀麵，但點了一碗看起來最符合口味的選擇，卻沒有感受到湯頭的深厚味道。照片中清澈透明的湯和QQ的麵看起來很美味，但僅有叉燒非常好吃！

平日開店前20分，我是第一位到達的客人。看起來相比總店，這裡排隊的人少一些。可能是位置的關係吧？我知道這是優光集團的分店，但平常很少來一乗寺拉麵街道……所以這次特地來試試看。地板和牆壁是混凝土，座位大概有7或8個吧？記得是坐位。像優光集團的風格，店內播放著Mr.Children（現場版）的歌曲，這點挺有趣的。而且菜單上甚至引用了Mr.Children的歌詞，有趣吧。尤其是店鋪與音樂節奏的結合，令人印象深刻。但是關於雞鹽拉麵，菜單上卻沒有任何說明，這有點謎團（笑）。就算不是Mr.Children的超級粉絲，也能理解這種風格（笑）。我點了「禮物」，價格是800日圓，可以選擇豬叉燒肉片的厚薄和滷蛋。我選擇了薄切豬叉燒和滷蛋。據說湯裡有蛤蜊和飛魚。看來優光集團擅長使用貝類湯底。不同的店可能有些微的調整？我好像第一次在優光集團的店裡見到飛魚。大約5分鐘後，麵就端上桌了。外觀果然是典型的優光風格。配料有竹筍、薄切豬叉燒、滷蛋、蔥和一些綠葉（我忘了是什麼了）。麵條是有彈性的直麵，粗細適中。湯……嗯，很美味。一開始的味道是飛魚吧？帶有一種魚的風味，很像是飛魚。然後是貝類的味道。這應該是蛤蜊吧。湯底是以魚和貝為基底，可能還加入了些許動物原料？麵條……看來是優光集團共同使用的中粗直麵。非常美味。跟湯很配。整體上略微有些少，對我來說剛剛好，但如果覺得不夠的話，可能可以再點一些米飯之類的吧？我記得有豬叉燒丼。不確定啦。有一點讓我有些在意的是店員身上的香水味。在食品店自己噴香水可能不太適合吧。整體氛圍通過混凝土、木頭和Mr.Children的音樂（不過銀座店可能會不一樣）營造出來的，這家店特別寬敞舒適。不過，由於不是使用食物券的方式支付，我完全忘記了在離開時結賬（笑）。差點就自然地走掉了（笑）。

一乗寺是拉麵激戰區，但每家店都很有個性，讓人很難選擇。因為朋友不太擅長吃拉麵，所以我上網搜尋了看起來最簡單的這家店。店裡的氛圍像是咖啡館一樣，很現代感。我們點了作為紀念的豬肉飯小碗，我選了附有餃子的豬肉，我們都選擇了豬肉稍微淡一點的煮蛋。湯清澈透明，確實能夠品嚐到花蛤和飛魚的味道，也就是我們說的鰹魚味。而且麵條的味道也很不錯！有一種美味的小麥粉香氣，或者說像全麥麵粉一樣的感覺。這樣的搭配非常美味。朋友點的紀念看起來顏色很濃，但有醬油的甜味，不會太鹹，是我們從未嘗試過的味道。朋友平常不喜歡吃拉麵，但這次卻很喜歡。朋友發現拉麵有三種類型，紀念和簡單兩種。店內播放著Mr.Children的音樂，哦！原來如此！回家後再次搜尋，原來店主是Mr.Children的粉絲。我立刻把照片發給了喜歡Mr.Children的朋友。因為一乘寺有很多家拉麵店，所以我們想去嘗試一些其他的店。非常感謝，謝謝款待。

*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* ・。*・。嗨，我是一個喜歡拉麵的女大學生，這裡是京都的一個地方，我開車去了"麺屋 聖〜kiyo〜"，沿著鴨川走，欣賞了櫻花。這個週末就要結束了吧？這是"麺屋優光集團"的第二家店，他們的概念是將京都介紹給世界。這是一家北歐風格的拉麵店，以灰色為主調，木材的溫暖感使店內顯得時尚且溫馨，世界地圖掛在牆上。我在下午約2點來到，店裡人不多。我點了"簡單"拉麵，這是一款使用鰹魚、肉和昆布高湯的醬油拉麵。除了"禮物"和"符號"等個性化名稱的拉麵外，全部售價800日元，但中學以上的學生出示學生證可享受50日元的折扣，還可以免費加大份量。叉燒可以選擇厚或薄，我選擇了薄，因此附送了一個溏心蛋。雖然是薄片，但厚度超過1厘米，叉燒肉質鮮嫩，令人滿意。在吃之前可以看到在吧台上精心切好的叉燒，很貼心。至於拉麵，它的味道令人驚艷，是京都風味的和風高湯，帶有甜味的醬油，味道絕佳。他們使用自製麵條，這款中粗直麵筋道有勁，可以舀起湯底，並添加了柚子胡椒等香料，清爽可口。店內除了世界地圖外，還有兩台電視，播放著Mr.Children的演唱會錄像。他們明顯受到了大阪著名的"人類皆麵類"的啟發，而且菜單還取材自Mr.Children的歌詞，真是別出心裁。這是一家時尚的店，有著巧妙的概念和周到的服務，當然，拉麵也非常美味，是一家非常舒適的拉麵店。雖然在京都市北部有點遠，但這碗拉麵值得一去。祝您用餐愉快！* ・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* ・。*・。

點了份「禮物」和「簡單」的餐點。味道很柔和。湯喝得一乾二淨。叉燒和滷蛋都很溫柔，非常好吃。叉燒雖然薄，但厚實（笑）。肉質嫩滑，非常美味。下次要點「禮物」，也要試試今天沒吃到的湯品。

■訪問日期：2022年02月05日■所得物品・禮物（燒豬肉片+滷蛋）（我）・標記（燒豬肉片+滷蛋）（妻）・炙燒豬肉丼飯（我）■MEMO我們在2022年2月5日造訪了這家位於京都一乗寺的拉麵店，這是一個擁有自家製麵條的店家。店內設有麵製作所，讓客人能夠品嚐到美味的麵條。我點了禮物。這是一碗能充分享受花蓮蛤和飛魚魚介清湯的拉麵。這是一碗以京都醬油為基底的極致美味。金黃色的湯頭非常美味。我將它喝得乾乾淨淨。此外，直麵的味道和口感都非常出色，非常美味。燒豬肉、滷蛋、麵筋、青蔥和三葉的搭配十分巧妙，有著口感豐富的燒豬肉、滋味濃郁的滷蛋、咀嚼愈久愈有味的麵筋，以及作為點睛之筆的青蔥和令香氣更加豐富的三葉。我們都享受了這碗美味的拉麵。妻子點了標記。這是一碗以醬油為基底的拉麵，味道比外表看起來要淡一些，但非常美味。我們兩個都非常滿意這頓美味的一餐。 ■部落格https://ay-style.net/

禮品焦豚薄煮卵套餐，850日圓。味道優雅而溫和！店內清潔，以白色為主調，一點也不像一乘寺的感覺！（失禮）焦豚雖然薄，但實際上很厚，但用筷子仍能切開，肉質柔軟，入口即化！輕鬆享受。平日晚上9點，先客有2組，等待時間從點餐開始約5-10分鐘。壓力為零。中午吃完後，感覺不會太油膩，可以回到工作中。很棒。

這次午餐造訪的是「麵屋 聖」。本來想趁著午休時間去附近一家很受歡迎的店，但卻看到比想像中更長的人龍，只好放棄。所以我決定轉移目標，來到這家店。這附近可是京都市內著名的拉麵戰區，所以在這種情況下還有其他選擇真是太方便了。這家店是最近才開的新店。因為是午餐時間，所以確實有一條龍，我在店門口等了大約10分鐘才進去。進到店裡第一個想到的是「嗯？這氛圍好像在哪見過？」店名沒有什麼暗示，也沒有特別的說明，但店裡的氛圍完全就是某個大阪有名店（總是排隊等候）的感覺，讓我感到很驚訝。氛圍這麼像，應該是同一系列或者分店的感覺吧。我點了「禮物 炙燒豬肉丼套餐 1,000日圓」，果然上桌的拉麵和丼飯都非常美味！味道相當棒，吃得非常滿足！雖然拉麵真的很好吃，但因為不清楚和那家有名店的關係，心裡有些不明不白。在京都能吃到這樣的拉麵真的是太幸運了。謝謝款待！

「禮物(加煮蛋配料)」菜單，店內的背景音樂就能辨識出麵食愛好者。明明已經習慣了這種模式，卻還是會陷入其中。一口下去就能感受到不可思議的蛤蜊湯頭。此刻，胃袋被完全掌握。雖然已經知道麵是什麼樣子，但卻覺得美味。我非常喜歡拉麵。它穩定而令人愉快。叉燒的厚度令人驚歎。不僅一乘寺，京都還有其他不用排隊也能吃到美味拉麵的地方。即使有些地方要排隊，也不想去排隊...京都的拉麵店太多了，真是太幸福了。