昨晚是妻子的生日，我們去了阿波座的法國料理店Angeardour先生。我選擇了葡萄酒配對。菜單上列出了最近流行的食材。章魚、豆子、山葵各上了兩道菜。塔塔餡餅展現了豆子和章魚的風味，而碟子上則是山葵和章魚的風味。與香檳搭配相當合適。雖然在配對菜單中，開場的飲品有時需要另外點單，但這裡的香檳是第一道上桌的，這讓我很開心。接下來是貝類、紫蘇和小芋各兩道菜。杯子裡裝著的是以小貝、小芋、清湯凍和葉子花紫蘇做成的沙拉。碟子上是貝類和小芋片，覆蓋著如同鬆餅般的醬汁。這種醬汁非常輕盈，吃起來像在吃空氣（笑）。由於看不出具體的材料在哪裡，每一口都充滿了驚喜。接著是比目魚、白蘆筍、紅椒。白蘆筍上放著比目魚和比目魚子，醬汁帶有輕微的燻燒風味。由於比目魚含有豐富的油脂，味道相當濃郁。量也相當足夠。配對的葡萄酒非常乾身，單獨飲用可能有些微妙，但搭配上確實很合適（^^）這就是配對的樂趣所在。接下來是鰻魚、黃瓜、海藻。鰻魚炖得很軟嫩，底下鋪著海藻，上面是厚片的黃瓜？口味非常美味的鰻魚料理（笑）。很適合搭配柔軟的紅酒。和牛、筍、湯豆腐、島蘭葵。外觀一瞬間像漢堡肉（笑）湯豆腐做成圓頂，內裡是煎和牛、筍和島蘭葵醬汁。和牛和筍的風味都很突出，島蘭葵和湯豆腐的搭配確實合適。接著是素麵、蝦、香草、椰子。素麵……（笑）在法國料理中使用和風食材的越來越多，但這次純粹是煮熟的素麵，而不是油炸的，主菜食材上的首次見到（笑）。然而，這也相當美味。蚊子蝦和醬汁也很美味，但香草的新鮮度和風味更為突出。椰子的風味也剛剛好。這搭配白酒最適合。這是一次有趣的體驗。接下來是鮮魚、魷魚、山豆根、葉子芹。魚以低溫烹調，類似生魚片的做法。山豆根是片狀的。整體沒有太多花巧，但材料的風味都很突出。醬汁當然也非常美味。然後是鴨肉、蘆筍。這是一道非常正宗的料理。鴨肉非常美味。不僅火候恰到好處，而且鴨肉的質地非常細膩。我希望可以多吃幾份（笑）蘆筍有普通的和綠色蘆筍。胡椒的使用是一個很好的點綴。接著是番茄、芹菜、白巧克力。番茄和芹菜泥搭配著白巧克力冰淇淋。番茄和芹菜竟然出現在甜點上（笑）泥泥不算很甜，所以和白巧克力冰淇淋搭配得很好。接著是藍莓、乳酪、薰衣草。這道甜點看起來非常漂亮。口味也很好。最後是茶點，我選擇了咖啡來收尾。使用了開心果的點心和柑橘類的塔。整體外觀都很精緻。咖啡也很美味。兩人消費大約5

這間餐廳的評論：「我們搭配了葡萄酒享用，服務人員詳細介紹了葡萄酒的口味和產地，令人感到很有趣。這是我吃過的法式料理中最美味的一次，我覺得這家餐廳可以更有名。我第一次嘗試了許多新食材，吃得很愉快，但全部都很美味。我們度過了一段非常優雅和奢華的時光。」

氛圍不會太嚴肅，也不需要過於拘謹，很輕鬆就能享受。菜單上只告訴你食材，讓你在等待時可以想像它們會以怎樣的方式呈現，這種等待的樂趣很有意思。食材的搭配相當出色，有些組合讓人吃後感動不已。午餐價格實惠，所以我建議你可以從中午開始造訪。

不使用奶油，而是充分展現了食材的風味的料理非常美味。店裡的氛圍既沉穩又能看到廚師的精心擺盤，令人愉悅。服務也非常細緻，度過了愉快的時光。果然值得米其林一星的殊榮。

預約了一家很受歡迎的餐廳，非常幸運地成功預約到了！接下來還有計畫去吃甜點，7000元的套餐從前菜開始，外觀精緻美觀，味道也非常美味！雖然吃過不少法式料理，但這裡的真是格外出色，難以言喻，湯品和醬汁毫不馬虎，味道雖複雜但每一個元素都經過精心計算，最後完美搭配。強烈推薦這家餐廳，服務員也仔細解釋了每道菜。真想看看這位有著絕佳品味的廚師！甜點和下午茶也很美味，很久沒有外出用餐了，感到非常滿足！下次想試試其他套餐或晚餐♫結帳時，同伴說找零和收據少了幾十元，可能是忘記了吧？（雖然也有可能是同伴搞錯了，但確實少了收據）我個人給五顆星，但可能會扣一點點^^;

大阪市中心地的御堂筋附近的堂島，有一家隱身在巷弄中、沒有顯眼招牌的極簡風格店面。這家餐廳曾在食べログ（Tabelog）上被譽為銅質獎的高評價法式創意料理，直到2021年。我從美食網站上預訂了一份價值17,600日圓的11道菜品的晚餐套餐，每人花費約2萬日圓。雖然我也喜歡B級美食，但我認為除非經常品嚐精心製作的料理，否則舌頭永遠無法真正發揮，甚至無法品嚐到拉麵的風味。這次餐點的品項非常豐富，雖然宣稱是前菜，但實際上有6道菜（算了兩種的三份），每道菜的份量雖然適中，但總體上相當豐盛。這樣的態度很有大阪人的氣魄。整體而言，與其他評論一致，這是一家以和風為主題的創意法式料理，味道相當日本化。相比醬汁，清湯的味道更為濃郁。此外，他們還採用了泡沫狀的風味，或者在最後一刻注入湯汁等較新的技法。食材的處理和水分控制都十分完美，就連鮎魚也非常美味。由於菜品種類繁多，整個用餐過程需要超過3個小時。然而，椅子很硬，坐久了屁股會很痛。看來，年輕人多的原因可能是對年長者的體力要求太高了。這種情況可能對痔瘡患者等人群不太友好。希望他們能改進這一點。

從一開始到最後都太美味了！外觀好看，味道好，店裡的服務也好，這家店毫無可挑剔。菜單上的一道菜居然分成了兩份上桌，比預期的菜數還多，肚子超級滿足。我來大阪出差，從沒想過在大阪吃法式料理，但果然大阪的法式料理質量也超高。套餐價格也很合理，我覺得在那些價格在兩萬日圓以上的店裡，都贏不過這家店。身為一個餐飲業者，這次的用餐讓我學到了很多。我一定還會再來！

初次光臨，享用了午間的午餐♪ 共7道菜，份量適中，味道美味極了♡ 內部裝潢經典而優雅，以白色為主調。 服務人員也非常周到，讓用餐過程愉快又輕鬆！ 儘管美味，但我覺得我的味覺還有很大進步的空間，法式料理真是深不可測。 我一定會再去一次的❣️

每年紀念日都會光顧，這是我最喜歡的法式餐廳。每道菜都美味，每一口都讓人感動。這次選擇了午餐套餐，主菜是豬肉。雖然是第一次吃豬肉，但質地非常好，味道美味。不過，我還是建議選擇熟成牛肉作為主菜。我還沒有吃過比這裡的熟成牛肉更好吃的牛排。這裡的安涅爾多爾熟成牛肉絕對是一級棒的。

「金子羊」是一家位於大阪的知名法式餐廳，意指「Golden Lamb」。今年是他們開業的第十年。過去曾幾次嘗試預約但未能成功，未曾有幸造訪。這次終於實現了，計畫享用午餐。正午十二點準時開店。我們選擇了今天的短餐，價格為7700日元。店內以白色為基調，簡潔而時尚的裝潢，這樣的氛圍讓我對這家店很感興趣。 - 烏賊、水田芥、小菜花...... 開胃菜是來自長崎的魷魚，以墨魚汁拌和黑橄欖放在黑色餅乾上。味道香脆新穎。配上小菜花和醬，魷魚清爽可口。可以感受到主廚的創意和品味。 - 鰹魚、香芋、山葵...... 鰹魚沙拉，使用了來自和歌山的新鮮鰹魚，每條都是獨立釣上來的。香芋和山葵的布蘭馬尼埃搭配得宜，香芋切片酥脆，口感豐富。 - 鴨肉、豆類、Carbornero...... 和歌山紀州鴨胸肉烤製。下面是以鴨肉碎做成的包覆著Carbornero葉的卷心菜捲。配上綠豆和豆芽，清爽怡人。 - 鮮魚、蝦子、大根...... 五島列島的比目魚天婦羅。配上甘甜的蝦子和切成絲的大根。雖然像日式的天婦羅般沾醬吃，但這是法式料理，使用了蝦子湯，並且主廚特別注重不使用奶油，所以經常出現的是清湯。我非常喜歡！ - 白金豬肉、香菇、芹菜、苗菜...... 岩手白金豬肉烤製，我點了半份。使用了芹菜葉到根的全部。配上原木香菇、苗菜、大德寺納豆醬，口感豐富而濃郁。佐以蘑菇醬和切碎的芹菜。主廚對蔬菜的運用非常巧妙，展現出他的烹飪技巧。 - 八角枇杷、胡蘿蔔...... 甜點。八角枇杷柑橘冰淇淋。胡蘿蔔泡沫是使用了甜度較高的糖人參，或者是切成小塊直接放入。頂部有脆皮餅乾。 - 茶點...... 甜點和咖啡。金柑糖果、牛蒡粉和可可杏仁蛋糕。烘烤得很脆，不會太甜。最後，主廚和侍酒師都非常親切地送行。真是大阪的一家名店。超出預期的滿意度。和進店時的預感一樣，這家餐廳真的成為了我最喜歡的餐廳之一。

【 阿波座的法式餐廳 】這家位於阿波座、榮獲米其林星級的法式餐廳。店內以白色為主調，裝潢時尚典雅。這次是選擇了午餐造訪。選擇了價格為 7,000 日圓的午餐短餐。共有 7 道菜品，包含甜點。飲料方面，我選擇了自己非常喜歡的葡萄汁。菜單上沒有列出的第一道菜是擺放了金槍魚和鹽的黑色魚子醬一樣的一道菜，非常美味，讓我留下了很好的第一印象。

氛圍很好。重新構思的櫻餅點心盤子很有趣。櫻葉煎得酥脆的地方讓人眼前一亮。酒杯、盤子、餐具都細緻用心，使用了出色的物品。我一定還會再去的。

夫妻結婚紀念日來到這裡，這是我一生中最感動、五感得到了拓展的地方。果然是米其林一星級水準，完全不同於其他地方。從一到十，每一道菜都是完美無瑕的美味。雖然是法式料理，但和日式風格的和諧相融合得絕妙。口感不僅僅是美味，更是一種全身心的豐富體驗，回味無窮，令幸福感倍增。盤子的擺設如同藝術品，餐具也相當精緻。而且服務生推薦的葡萄酒配搭也很贊，口感像是濃郁的高湯，非常美味。廚師給人的印象是一位技藝高超的工匠，但背後卻隱約聽到了怒吼聲？年輕的服務生們透露出一股緊張感。雖然高級餐廳的教育十分重要，但特殊日子的氛圍也同樣重要。然而，這裡的美味無法用照片傳達，它有著令人難忘的精緻之美，這就是美食的真諦！我們一定會再次在紀念日來這裡！

我覺得黑松露稍微少一點會更好吃。泡沫菜單上描述的就是泡沫，讓人有些失望。泡沫料理的味道相當淡，可能是出菜順序的關係，所以覺得可以不用。整體而言，美食好吃，侍酒師親切，廚師笑容可掬、謙虛，讓人度過愉快的時光。我改了訪問的日期。

聖誕節前的星期三晚上7點預約了。可能是因為季節的緣故，所以客滿了。這是一家獲得米其林星級的法式餐廳。菜單上記載的不是菜名，而是食材名。在上菜時會解釋組成和烹飪方法。這種風格對我來說是第一次。如「河豚 薯莖 柚子 台灣鮃 醃製大頭菜 柳葉魚子醬」這樣寫。菜品真是高水準！整體上都能感受到和風的味道，每一道都超級美味。使用的食材也多帶有和風特色，感覺像是由日本廚師製作的「日本人做的法式料理」。特別讓人印象深刻的是蠔和泡沫一起吃的，以及台灣鮃、柳葉魚子醬等。吃的時候有種「這是什麼？嗯，但是超級好吃，太厲害了」的感覺。奶油也是前所未有的柔軟。但是吃起來卻不會散開，是我從未嘗過的奶油。這種級別的餐廳，技術當然是必備的，我想更重要的是「思考方式」。比起叉子和刀，更多的菜是用手拿或用匙子舀。另外，最明顯的是盤子的有趣之處。這是盤子？嗯？勉強算盤子！這種感覺，或許有些盤子甚至不是用的。盤子的品味也非常有趣。侍酒師和上菜的服務人員會詳細地解釋，除了必要的事情外，不會多說話。可能是因為是聖誕節，所以他們會更嚴謹地這樣做。非常滿意的一餐法式料理。個人認為這是迄今為止最好的一餐，味道和氛圍都讓人滿意。如果是輕鬆的法式料理，可以去其他地方，但如果是享受正式而優雅的氛圍的法式料理，這裡是我最喜歡的地方。離開時送行的時候，廚師給了我一種好意的鄰家哥哥感覺，這種氛圍和這樣的人做出這樣的菜，讓我感到很驚喜！謝謝美好的時光。聖誕節晚餐套餐 20000日圓×2飲料 20000日圓（香檳×2 烏龍茶×2 啤酒瓶×2 紅酒杯×2）總計60000日圓。

雄山在這裡。今天去了米其林一星餐廳「アニエルドール」，點了和法融合料理和葡萄酒搭配的套餐。【料理】每道菜都很美味，但個人覺得貝類和魚類的料理有點清淡，對於喜歡濃郁法式料理的我來說有些不夠滿足。【服務】感覺應該更好地傳達廚師的理念。如果能用自己的話向客人介紹一些特別之處，比如對陶藝家製作的餐具的著迷等，會讓餐廳更上一層樓。有些細節聽起來有點不清楚。因為我很喜歡這家餐廳，希望下次能有更好的表現，期待著。【環境】比之前的裝潢更增添了高級感，是一個美妙的用餐環境。嗯，真的很好吃。我想再次光顧這家美好的店。就說這麼多啦。

這家餐廳位於本町附近，離靱公園不遠。雖然規模小，但是它的法式料理可愛、清潔，並且有品味。與時尚的混合料理不同，它是正宗的法國料理。美味極了！侍酒師的葡萄酒搭配也令人心動。

午餐用餐體驗非常愉快。我們選擇了搭配美酒，每一款都很出色。真的不容錯過搭配！開胃菜是精緻的鱉湯，非常美味。接下來是一份玉米料理，隱藏其中的清爽甜味十分迷人。鱧魚和桃子藏在蕪菁下面，找尋它們的過程也很有趣。湯豆腐圓頂下面是滾動著的鴨肉，豆腐皮的脆脆感很有趣。魚頭皮烤得香脆，味道絕佳。宮崎牛排很少的油脂正好符合我的口味。水果加辣椒的加斯帕喬令人驚喜。我特別喜歡辣木糖果點心。

母親的生日我從愛知特地前來拜訪♡菜餚讓我能充分感受到食材的味道，對於我這個小孩子來說還有些難以理解的味道。但是甜點讓我和母親一口就相視無言，太美味了。Instagram/tiktok(主要) ▶︎ @ayaaana_Instagram/tiktok(美食) ▶︎ @ayaaana_g 總追隨者 2.5K

7月的連假我回到了西宮，已經有大約4個月沒回來了。第二天回來後，稍微晚了一些，但還是在這家店裡慶祝了妻子的生日。我們已經分居了將近8年，所以不能在生日當天親自慶祝已經成為習慣。但當我們有機會見面時，我會以最接近妻子生日的日期來為她慶祝。至於在哪裡慶祝，我稍微思考了一下。由於我們已經在盂蘭盆節假期預訂了京都的京料理，所以......最終，我們選擇了這家法式餐廳。這個名字我曾多次聽過。它離我在大阪的公司總部也不遠。我來到這裡後才發現，這是一家位於辦公樓或公寓建築物內的小店，低調而獨特。這是一個白色的長方形空間，窗戶只有一個，位於廚房對面的桌子一側，通向入口通道的玻璃窗，基本上是封閉的，但這也讓它顯得有一種嚴肅的氛圍。它有一種時尚感。我們喝著香檳，並且為我的生日感到稍微老了一歲，離死亡又近了一步，但我仍然覺得自己可以繼續享受生活，但對妻子的生日，我們是毫無條件地慶祝。這裡的菜色有些讓人意外，如果期望傳統的法式料理，可能會感到有些失望。菜單很奇特，每道菜都只列出了所使用的食材，完全無法想像出是什麼樣的菜。而且即使端上來，也有三個半球形狀的東西，必須用湯匙慢慢挖才能吃，否則根本無法辨識它們是什麼。在味道方面，也有一些融入了"和"的元素。這是大廚的創意，當然，對我來說，這是新穎的，也很美味。但這到底算不算法式料理呢？如果我被蒙上眼睛問，我也說不準。或許還會誤認一些。是屬於融合菜系或創新菜系呢，我也不太清楚。但料理不僅僅是味道，外觀也很重要，而在這一點上，它可能有些欠缺。然而，吃下去時的驚喜是可以制造出來的。價格也很合理，而且吃飽了，所以還算不錯。但是，由於很少吃法式料理，所以這種體驗對我來說很少，我的感受可能與一般人不同。服務很周到，但缺乏精緻感。給人的感覺是他們只是機械地背誦著已經記住的內容。也許是因為他們還很年輕。慶祝妻子的生日並不是失敗，只是個人喜好與一點不一樣而已。

大阪的法式餐廳，總是輕鬆便利又讓人滿意的地方。每道菜色彩美麗，擺盤細緻，看、摸、吃，每個層面都平衡得宜，令人享受。店內氛圍舒適，是一家值得長久支持的好店。