這次的「絆」真是太棒了！雖然開始時間有點晚，大約晚上九點二十分，但完全不會感到焦慮，因為等待的價值在於即將品嚐的美食哈哈。有兩位朋友特地從東京來參加，再加上四位大阪的朋友，總共六人一同入座。順帶一提，我們離開店家時已經快要到半夜了。這天的美食之旅從大阪壽司店開始，有趣的是，這家大阪壽司店居然在2022年與「河童壽司」合作推出商品，真是令人驚訝！河童壽司真是眼光獨到，不能小看呢！東京的朋友對大阪壽司驚嘆不已，味道實在太棒了。這天所有的壽司都美味無比，特別是鮑魚和貝柱配上肝和紅醋的醬汁、白蝦握壽司、香菇茶碗蒸。最近這道茶碗蒸很常見，但味道真是一級棒。這天的飯也特別好吃，雖然平常也很美味，但這天特別出色。近藤大師的握壽司也是極品，得趕快吃掉才行！拍照拍太多的話，食感可能會改變哈哈。不過大家都很愛拍照，差點就忘記拍牡蠣壽司了，這道菜一出來我的口水就止不住了哈哈。銚子鰯的油漬，味道清淡但帶有深度，非常美味。蛤蜊也非常有嚼勁，與壽司飯的味道相得益彰。還有鰻魚，也是一絕！這家店所有菜品都很平衡，味道一級棒。對我來說，這是最棒的餐廳，絆真的是太棒了！現在預約很難訂到，如果有機會去的話真是太幸運了。東京的朋友因為不喝酒，所以看到帳單只有一萬九千多日圓，覺得非常驚訝。這家店真是超值！謝謝款待！

今天，我和朋友一起去了大阪的名店『鮨きずな』。從JR京橋站出發，走個5-10分鐘就到了。現在預約非常困難，下次預約要等一個月。因為不接受新的預約，所以只能由熟客帶去。如照片所示，出來的菜品相當多，雖然我是個大食漢，但午餐只點了簡單的，就已經吃飽了，沒有再加點。每一道菜都經過精心製作，將食材的味道發揮到最大，非常美味。最近吃壽司的機會比較多，去了不同的地方，這裡也是我定期造訪的地方之一。謝謝款待，期待下個月再來。

感謝您的邀請，我去了京橋的這家著名且預訂困難的壽司店♫ 這已經是我第二次光臨了，這次感覺比上次更好了呢♫ 當然，壽司非常棒，但其他菜品也同樣出色♫ 品項非常豐富，就像沒完沒了一樣，可以盡情享受♫ 這個套餐價格是20000日圓♫ 冷茶是免費的，對於像我這樣不喝酒的人來說，真是太感激了，而且他們會主動替換冷茶，服務真是一流♫ 下次我們已經預約了11月，我確信魚類也會有所變化，期待不已呢♫

這家壽司店非常難訂位，需要提前好幾個月才能成功預約。但我有幸被朋友帶去品嚐，真是一場美味的饗宴！這是我人生中第一次嘗到如此美味的生蠔壽司！雖然想再去一次，但據說預約非常難取得。

・價格：約20,000日圓・食べログ評分：4.22，獲得食べログ獎項銅賞・地址：大阪府大阪市都島區都島南通2-4-9 藤美公寓 1F・味道：★★★★・服務：★★★★・性價比：★★★★（滿分5分）----------------------------------------從京橋車站步行約8分鐘。這家店以其出色的菜品和性價比在大阪享有盛譽，被譽為預訂困難的熱門店！該店曾經獲得過食べログ獎項的銀賞，今年再次獲得了銅賞，深受美食家的好評。店內有12個座位的L形吧台，環境優雅。這次是朋友邀請我首次光臨。套餐需要大約3個小時，菜品相當豐富，節奏良好。以這樣的品質，套餐價格不到20,000日圓，讓人驚嘆，也理解了為什麼會有這麼多回頭客！我們這次品嚐到了8月份的菜單，包括采摘的蛤蜊湯、鯛魚、比目魚、鰆魚、太刀魚、章魚、鳴門鮑魚壽司、鰻魚、長崎劍旗烏賊和海藻涼麵、鰯魚油漬、青森海藻、茶碗蒸、紅湯、玉子壽司、淡路島鰺魚棒壽司、燒穴子海苔卷、北海道仙鳳趾牡蠣壽司、肝醬和奈良醃菜、宮城縣塩釜醃漬金槍魚、宮城縣塩釜醃漬金槍魚腹部、鯡魚、白蝦海帶包、由良紅海膽、九十九里煮蛤、煮穴子、金槍魚酢捲。如果你也認為這是一家好店，別忘了保存起來！☝️

姪女們一直想去「絆鮨」，終於實現絆鮨初體驗了（笑）。聽她們說以前從未吃過傳統的壽司，所以在絆鮨的初次體驗被視為極致奢侈的享受（笑）。偶爾我也建議她們帶父母去吃傳統壽司，但她們還是選擇了絆鮨。從頭到尾都不斷說「好吃、美味」，最後離開時似乎有點感傷。能夠讓她們開心，我也感到非常高興。由於目前不能一般預約，所以想去絆鮨的人只能透過熟人或朋友介紹，以及被邀請前往。我聽說即使告知店家以前光顧過，也有許多人被拒絕了。似乎只能透過常客的介紹，否則無法入內。

這是我第40次光臨！能如此長久地光顧店家，大概只有神戶的「城助」和這裡了吧。當天，在環狀線的京橋站下車！穿過商店街，來到店門口，正好碰到了大食いうどん愛好者。不久後，店家的百葉窗打開了，我們走進了店內！從這裡開始，就是近藤劇場了！ 今天的菜單： - 淡路島平鯵棒寿司 - 貝類湯 (桑名蛤、長野平茸、宍道湖しじみ) - 明石鯛 - アマテガレイ肝醤油 (鮟鱇魚肝醬油) - アマタガレイぽん酢ジュレ (鮟鱇魚柚子醋果凍) - 淡路島鰆 - 宮城県太刀魚 - 明石章魚 - 鳴門鮑的熱壽司 - 青森縣的乾貝 - 明石燒煙熏鰻 - 煙熏鰻手捲 - 宮城縣的第一海苔 - 長崎的剣先鮑魚熟鮨 - 千葉縣的油漬沙丁魚 - 餘市的鮟鱇肝和海苔 (三重縣淺草海苔) - 青森的海葵果凍 今天最喜歡的是太刀魚！另外，使用了千葉縣產的油漬沙丁魚！太棒了！ 接下來是壽司類： - 淡路島的鱚 - 宮城縣塩釜的金槍魚腌製 - 宮城縣塩釜的金槍魚腹部 - 島根縣的椎茸、山椒和太刀魚蒸茶碗蒸 - 天草魚皮 - 富山的白蝦昆布壓 - 由良的紅海膽 - 桑名的煮蛤 - 白身魚(鰆)的清湯 - 煮鰻 - トロタク (有明第一海苔) - 玉子 (淡路島芝海老) - べったら (不幸的是，由於時間太早，城助那天沒有提供) 近藤先生！感謝你一直以來的款待！好久不見的大食いうどん愛好者也非常開心。目前在食べログ的評分是4.22分。Instagram：instagram.com/gitonio_inoba

一直以來都想去的地方，終於實現了。大廚的握壽司從頭到尾都美味無比，他的手速快得讓人眼花繚亂。還聽了一些有趣的笑話，非常滿意。感謝款待，美味極了！ #美食 #大阪美食 #京橋美食 #B級美食 #美食之旅 #美食攝影 #預約困難店 #壽司

定期的的团聚，Kizuna先生。明石的夏天也很美味呢~ 虽然经历了台风，但开幕的淡路岛平鲮棒寿司真是让人心情大好。最棒的明石鲷配上肝酱和甜鳗鱼真是让人欲罢不能。最近推出的红醋酱汁太刀鱼也是一绝。章鱼子的搭配更是绝了吧！？我最喜欢的蒸寿司是用鸣门的鲍鱼制作的。蒸寿司和Kizuna先生的酱料搭配简直是绝配！握寿司里淡路岛的鳝鱼也是一件绝品！蛤蜊也换成了桑名，感觉更增添了关西的氛围。果然还是喜欢Kizuna先生呀~ 下次预订也安心了，哈哈。非常感谢您的款待。 ------------------ 这天我们享用的菜单大致如下。每人约30000日元左右。包括小菜、淡路岛平鲮棒寿司、島根宍道湖蜃、三重县桑名蛤蜊、长野县平菇、明石鲷、明石甜鳗鱼、三重县鳎、宫城太刀鱼、明石章鱼、鸣门鲍鱼蒸寿司、明石烤鳗鱼、宫城海苔、长崎剑枪鱿鱼、青森海带素面、仙凤指牡蛎、千叶油浸鲱鱼、宫城关东煮寿司、三重伊势湾海苔、青森海藻握寿司、淡路岛鲣鱼、波士顿本鲔、島根原木椎茸山椒蒸蛋、波士顿本鲔中拖、淡路岛鳝鱼、富山白虾、白肉鱼、三重县海藻红汤、利尻海胆、桑名蛤蜊、煮鳗鱼、北海道海胆、章鱼米卷、有明海苔、淡路岛鲷、芝海老、干瓢卷（额外点单）、胜负美人、而今特别纯米、磯自慢、义侠特选绿茶割、杜氏潤平麦、芋、岩藏。

【2023.08 寿司与饮酒活动♪】2022年度食べログ寿司WEST百名店、2023年度食べログ铜牌获得者在大阪备受瞩目，这里的预订相当困难。我通过朋友的帮助成功预订，半年多后再次来到这里。从京桥站穿过新京桥商店街，左转后走第二个拐角处预约的位置，所以不得不稍等第一个转角的人结束。嗯，这次等待的时间可能有点长：汗。从最开始的棒寿司开始，酒劲上来了，虽然知道有点危险，但还是不由自主地喝了一些，边喝边聊天，结果发现市内居然没有地铁：汗。下次要在步行范围内预订酒店了（笑）。【2023.08 会席料理♪】■淡路岛平鲂鱼棒寿司■島根宍道湖蜆与三重县桑名蛤、长野县平茸■明石 鲷鱼、鲷鱼 柚子醋果冻■明石甜鳗鱼肝酱油、鳗鱼肠■三重佐古志藁烧■宫城太刀鱼红醋汁■明石章鱼、章鱼头、章鱼子■鸣门鲍鱼蒸寿司、干贝酱■明石烧鳗鱼■烧鳗鱼手握寿司风海苔卷、宫城一番海苔■长崎 剑足鱿鱼、青森海带素面■仙凤趾牡蛎■千叶鰯油浸沙丁□宫城気仙沼 鲣鱼与夏季蔬菜 手揉寿司、三重 伊势湾 浅草海苔■青森海葵手握寿司□淡路岛 迎月迎月□波士顿 本鲔■島根 原木香菇与山椒蒸蛋□波士顿 本鲔 中间部位□淡路 鲚鱼□富山 白虾 昆布熏■白身鱼 鱼骨 三重县 青紫菜 红汤□利尻 海胆□桑名 蛤□烧鳗鱼□软鳗 长岛第一海苔□淡路岛鲷鱼、芝虾 玉□干瓢卷（额外点的）■鲤鱼□东洋美人□而今 特级纯米□磯自慢□义侠结帐 31,500日元/人地点：从京阪京桥站中央出口（JR北口）穿过京桥一番街，过了红绿灯进入新京桥商店街，往前走大约250米后左转的左手边。

今晚和商業夥伴一起用餐。像往常一樣，店主的熱情接待讓人感到舒適。江戶前壽司的握造技巧給予了與夥伴間輕鬆的對話節奏。店主近藤先生曾在明石的老店『菊水鮓』學習，喜歡與客人交談。他的江戶前壽司以紅醋飯為主，主要使用瀨戶內的魚。每一道菜的份量都很滿足，沒有人會感到不滿意。先喝一杯 Heartland 啤酒乾杯♫ 【前菜】❶ 平鯵（大分）棒壽❷のれそれ（明石）❸ 真鯛（明石）❹ アマテガレイ（明石）❺ 真鯛（明石）煮凍り❻ 鰹（和歌山）❼ 蛸（明石）❽ 鮑（鳴門）❾ 焼穴子（明石）➓ 穴子海苔卷⓫ 馬糞雲丹（北海道）⓬ 蒸牡蠣（仙鳳趾）、醋飯⓭ 鰯（千葉）油漬⓮ 鴨肝（余市）⓯ 海蘊（青森）啫喱【握壽司】①鱚（淡路）②煮穴子（對馬）③椎茸、山椒、鰆（淡路）茶碗蒸④本鮪（塩竈）醃漬⑤中脂（塩竈）⑥小皮（千葉）醋緊⑦白糠蝦昆布緊⑧青菜赤湯⑨馬糞雲丹（北海道）⑩蒸蛤（千葉）⑪中脂鮪⑫蛋⑬醃鯡魚前菜中的特色平鯵棒壽司和蒸牡蠣，不論吃多少次都不會膩。握壽司中，因為白糠蝦是用昆布醃製的，所以有著濃郁的口感。煮蛤的份量十足，口感柔軟，令人愉悅。如同往常一樣，令人不會厭倦的迅速服務和美味的浪速壽司。謝謝款待♡

這是我第39次造訪！除了神戶的「城助」外，這是我唯一一家如此頻繁光顧的店。當天，我在環狀線的京橋站下車！穿過商店街，來到店前與前明星大猩猩球員會合。過了一會兒，店鋪的百葉窗打開了，我們進入店內！從這裡開始，就是近藤劇場的開始！【前菜】· 淡路島平鯵棒壽司· 貝類湯 (桑名蛤、長野平茸、宍道湖蛤蜊)· 明石鯛· 天使魚&柚子醋果凍· 帆烏賊· 氣仙沼鰹· 五島列島太刀魚· 明石章魚· 鳴門鮑的溫壽司· 青森縣乾貝· 明石燒鰻魚· 燒鰻手捲· 宮城第一海苔· 長崎劍尖魷魚絲· 青森海苔· 仙鳳趾牡蠣壽司· 鰯的油浸魚· 餘市鵝肝&海苔 (三重伊勢灣第一摘)· 青森海藻果凍上次沒有的使用千葉縣產鰯的油浸魚！最低限度的調味卻令人驚艷。接下來是壽司！【壽司及其他】· 淡路島 鰻魚· 舞鶴鮪魚醃漬· 舞鶴鮪魚肚· 島根縣香菇、山椒和太刀魚茶碗蒸· 天草鰤魚· 富山白蝦昆布締· 北海道利尻海膽· 桑名煮蛤· 白身魚 (鰆) 的清湯· 煮鰻魚· 鮪魚肚(有明第一海苔)· 玉子 (淡路島芝海老)· 近藤先生！感謝您一如既往！新來的客人也感到滿意。堅持不懈地預約是值得的。目前在食評上的評分是4.22。Instagram：instagram.com/gitonio_inob

這是我大概第十次來了吧？因為預約很難，現在大概每四個月才能來一次，但是這裡的壽司還是我最喜歡的。特別是雖然沒有超級高級的食材，但飯団穩定又好吃！而且性價比超高！！下次再來真是期待！

好久不見，久違了京橋，這是個不錯的地方呢。我是在大阪的下町出生長大的，生長在相當熱鬧的區域，所以我對京橋感到相當舒適。在這樣的街區中，有著大阪最受歡迎的壽司店之一◆這次品嚐到的料理非常豐盛，店長特製的任選料理◆這是第幾次訪問？第六次了。真是不會厭倦呢，因為因為疫情的關係有一段時間沒來過◆再次訪問的魅力是什麼？美味、有趣、舒適◆推薦要點？我喜歡店長親手握的壽司，壽司飯的調味也非常合我的口味。能來到這裡真是太開心了，雖然預約很難訂到，但是這份努力是值得的。那位樣子很好的店長依舊火候恰到好處www握壽司的速度非常快，味道非常美味。外形也很美麗。這天我和朋友夫妻一起來到了這家喜歡的店，店長也看起來很滿意，真是好開心啊(^^)v下次什麼時候再來呢，因為疫情已經開始平息了，所以下次我們可以盡快再來。店長啊！有一天一定要一起去那家店哦。

鮨きずな - 大阪的超高CP值壽司 奢華的品項和超值的價格讓大阪人都讚不絕口的鮨きずな，位置在距離京橋車站步行約10分鐘的地方。因為在開店時間18:00之前店面門簾都會拉下，所以初次前來的人可能會難以找到，建議找尋看起來像是在等候的人群附近。到了預約的時間，店面門簾拉起，走進店內，會看到一個L型的12個座位，簡潔但不失雅致的吧台。大廚是一位熱愛衝浪的健康小黑人，他總是笑臉迎人。提到鮨きずな，你可能會懷疑，在2小時30分的時間內，能夠端出這麼多的品項！但是大廚和他的幫手們在吧台內的配合速度絕佳！他們不僅能快速地完成料理，還能與客人愉快地交談，讓人感到非常驚訝。這次特別推薦的料理是「きずな」。海苔的香氣十分濃郁，而仙鳳趾的牡蠣依舊鮮美可口。無論是刺身還是握壽司都是份量十足，最後的拖羅握壽司更是絕品。這次再次來到大阪代表性的壽司店，享受到了CP值極高的鮨きずな。 套餐內容包括： - 刺身： - 握壽司： - 平鯵棒壽司 - 蛤湯 - 明石鯛 - 目板鰈縁側 - 目板鰈檸檬醋果凍 - 氣仙沼鰹草燒 - 太刀魚紅醋醬 - 明石章魚切塊 - 明石章魚頭 - 鳴門鮑蒸壽司，幹貝燒醬 - 明石烤鰻魚 - 烤鰻魚壽司，宮城第一海苔 - 長崎劍尖烏賊，青森海帶素麵 - 北海道仙鳳趾牡蠣 - 千葉鰯油漬 - 鹹肝，海苔醋飯 - 青森海葵 - 淡路島鱚 - 鹽煮本鮪 - 島根香菇和山椒的茶碗蒸 - 鹽煮拖羅 - 淡路島小鰺 - 白蝦昆布壽司 - 味噌湯 - 由良紅海膽 - 桑名煮蛤 - 煮鰻魚 - 拖羅握壽司，有明第一海苔 - 淡路島櫻蝦煎蛋 - 鰻魚醬泡菜 希望這份翻譯對您有幫助。

這是我第38次造訪了！除了神戶的「城助」，這家店是我持續光顧的另一家最愛。當天，在環狀線的京橋站下車！穿過商店街，來到店門口，看見了吹田的岡棒子，還有嘗試不提的某麵包店，最後遇到了3號打者，我的好朋友たにやん。過了一會兒，店鋪的百葉窗打開了，迎接我們進入店內！接下來，就是近藤劇場的開場！以下是菜單：①淡路島平鯵棒寿司②貝的湯(桑名蛤、長野平茸、宍道湖蛤蜊)③明石鯛④アマテガレイ&柑醋啫喱⑤鰣魚⑥気仙沼鰹⑦五島列島太刀魚⑧明石章魚⑨鮑魚壽司(青森縣乾貝柱)⑩明石燒鰻魚⑪鰻魚手捲(宮城的一番海苔)⑫長崎剣先魷魚麵(青森海苔)⑬仙鳳趾生蠔壽司⑭めひかり一夜幹⑮余市鮟肝&海苔(三重縣伊勢灣頂級)⑯青森涼拌海葵啫喱。開場的棒壽司是平鯵！比鯖更好吃。接下來的菜品多到讓我忙不過來！這就是情感的結合。然後是壽司和其他料理：①鹿兒島春子鯛醋漬②北海道噴火灣金槍魚漬③北海道噴火灣金槍魚腩④島根縣的椎茸、山椒和太刀魚蒸茶⑤天草鯛⑥富山的白海老昆布捆⑦北海道利尻馬糞海膽⑧桑名的燉蛤⑨白身魚(鰆)的紅湯(三重縣的海苔)⑩燉鰻魚⑪金槍魚塔克(有明一番海苔)⑫玉子(淡路島的芝海老)⑬鰤壽司也很好吃，我已經吃得飽飽的。另外，根據「鮨縁」的一位博主所述，茶杯應該是人間國寶伊勢崎淳的兄弟伊勢崎満的四子伊勢崎競的物品！謝謝大家的款待。目前在食べログ的評分是4.22。Instagram的鏈接：instagram.com/gitonio_inob

非常感謝你們的照顧，我又一次被邀請連續3個月前往。這次我還帶了兩位首次來訪的朋友。像上次一樣，我們坐在吧台，近藤劇場即將開始！ 【前菜】 - 淡路島平鯵棒壽司（鯵魚的大小非常適中，味道絕佳！） - 貝殼湯（包括桑名蛤、長野平菇、宍道湖蛤蜊） - 刺身（包括明石鯛、香格里拉比目魚凍醋、針烏賊、気仙沼鰹、五島列島太刀魚） - 明石章魚（現煮的味道最棒！） - 鮑魚溫壽司（淋上青森乾貝醬汁，搭配紅醋飯非常搭配） - 明石烤鰻魚 - 手捲烤鰻魚（使用宮城一級海苔） - 長崎刀旗魷魚素麵青森海苔拌飯 - 仙鳳趾牡蠣壽司（一如既往的美味！） - 美鳳一夜幹 - 余市鴨肝（三重伊勢灣一等摘） - 青森藻魚凍 【壽司】 - 鹿兒島春子鯛醋漬 - 北海道噴火灣本鮪醃製 - 北海道噴火灣本鮪肉 - 島根椎茸山椒太刀魚碗 - 天草鰕魚皮 - 富山白蝦昆布壓 - 北海道利尻馬糞海膽 - 桑名煮蛤 - 鰆粗骨湯（包括三重青梭紅湯） - 煮鰻魚 - 鮪魚壽司（擺上有明一等海苔） - 蛋卷淡路島芝蝦 - 初次光臨的兩位朋友也被這豐盛的餐點感動了。這次我不小心將貝殼湯濺出來了，但店家不但關心我是否燙傷，還特地為我們準備了新的湯，實在是太感謝了！謝謝你們讓我們度過了美味、愉快、舒適的時光！

這次似乎醋的味道稍微強了一點……飯的鹽分和酸味有點過重，跟我偏好的口感有些出入，但還是吃得很美味。以這個價格來說，這樣的品質真是不錯呢。謝謝款待。菜單上有：しめ鯖貝湯、蛤蜊、牡蠣、明石的鯛、石鯛、松茸醬、明石的八爪魚、北海道的牛頭獸、噴火灣的鮪魚、噴火灣的鮪魚刺身、白蝦、昆布捆、北海道的馬糞海膽、紅湯、桑名的蛤蜊煮、煎鮑魚、有明第一海苔的拖拉寿司、玉子壽司、再加一份干瓢壽司。

大阪最難預約的餐廳「絆鮨」要去的話，門檻很高，只能透過熟人介紹才行，連介紹者也不行單獨去！絆鮨的規則越來越嚴格了。今天的絆鮨也是最棒的。每次都被美味的壽司感動。這次和朋友還有第一次見面的人一起去，因為太好吃了還加點了(笑)雖然比平常點的多，但是完全理解呢＾＾很高興能讓大家喜歡。每次都讓人感動的絆鮨，大師們花了很多心思在海鮮上，真是令人佩服。所以他們比一般壽司店花更多時間在魚的處理上。所以我想這才是讓壽司變得絕品的原因吧。13個座位，兩個時段，每天都預約滿座，約三個小時，大師的行動迅速有條理，總是讓人讚嘆。每天能處理26位客人的大師真是太厲害了。下次再來的日子實在等不及了。

定期定時的光顧是我的愛。真的是絕品！壽司飯稍微硬一點，也能配合客人的口味，真是太貼心了。雖然預約不易，但特別喜歡鱗片和穴子，可以一直吃到飽滿！一有機會，我一定會再去！！

6月的「きずな」。我開始常去這裡已經多久了呢…每次都是最美味的享受。章魚的煮得入味，鮑魚的溫暖壽司，經典的牡蠣小肌也絕佳，海膽也正是好時節。看著大廚的工作，就感到非常愉快。我希望未來仍能繼續光顧這個我喜愛的地方。