平日中午造訪。抵達時距離開店只有2分鐘，已經排隊到了第22位。在第一輪等待中無法入座，於是在等候名單上記下名字後繼續等待。大約等待了40分鐘後才入座。這是位於香里園的一家被全國廣泛好評的烏龍麵店。店內有9個吧台座位和一個小區域，有16個座位。吧台座位之間沒有隔板，座位之間的距離非常寬敞。室內裝潢採用自然色調，非常乾淨整潔。這次點了「清湯烏龍 700日圓」、「半份雞肉天婦羅 250日圓」、「牛肉飯 480日圓」。大約等待了15分鐘就上菜了。使用了香川縣產的100%小麥「さぬきの夢」製成的烏龍麵，口感柔軟彈牙，並且有一定的嚼勁。與上次的雞肉天婦羅冷烏龍麵完全不同的口感，這次的更符合我的口味。可能這一點因人而異。而且，我對使用了北海道產真昆布、瀨戶內海產的鰹魚節和鯖魚以及竹筴魚的湯底香氣驚訝不已。滋味濃郁，我覺得湯底無可挑剔。雞肉天婦羅是用雞腿肉和海帶包裹的雞胸肉。多汁又美味，但份量可能有點小。此外，牛肉飯也很好吃，但是和價格相比，覺得口味和份量不太匹配。湯底的香氣和滋味讓我印象深刻。上次沒有給我太大的印象，但這次的味道讓我決心再次光臨。謝謝招待！

這次造訪的店家是位於香里園的「上を向いて」。毋庸置疑，這是一家非常受歡迎的烏龍麵店✨今天特別推出了使用岩手縣出產的「もち姫」小麥百分之百製成的限定麵條，因此我們一到店就立刻排隊等候。開店不久後，我們終於等到了入座的機會✨我們立即點了菜單上的招牌料理： - おろし醤油(冷)：800日圓 - 中盛（加大）：100日圓（週末休息） - 牛飯：480日圓 --------------------------------- ■ 最佳美食之王獎 ■ - おろし醤油(冷)：800日圓 --------------------------------- ※ 這是一款以大根おろし和醤油搭配享用的麵條，我們將以這種方式品嚐這次的麵條✨通常我們會點「さぬきの夢」，但這次是限定麵條！這款岩手縣產的「もち姫」僅限量88份✨麵條比平時更加Q彈潤澤，帶有一種迷人的感覺，每口都充滿了小麥的濃郁香氣，非常平衡✨這次我們還幸運地點到了「一旦もめん」，這款麵條更加Q彈✨十人中有一人有機會品嚐到這道特別的麵條。我們這次來得比較早，所以還點了「牛飯」，這是一碗傳統的牛肉飯，肉的鮮美與湯汁的香濃令人印象深刻，薑的味道也恰到好處。今天的用餐體驗又是一次大滿足✨✨

周日大約10:50到達，我原以為是11點開店，但已經開張了，等候名單上已經有約12.3個名額。我是在12:15左右進店的。座位空間寬敞，因為他們堅持現煮現熬，所以如果沒有趕上第一輪，就得等很久。但是，等待的價值絕對是存在的，因為味道非常美味。我認為這是我吃過的所有湯底中最好的。它有著豐富的鰹魚風味，但味道清爽，令人驚艷。我和另一個人點了冷烏龍麵（數量有限）、鰹魚油醬油烏龍麵（熱）、肉醬蛋（冷）（數量有限）、以及雞天嗎。無疑地，冷烏龍麵是最美味的，但肉醬蛋也很棒，肉的鹹甜和新鮮的蛋黃絕妙組合。這次唯一的熱烏龍麵，鰹魚油醬油，麵條QQ的口感帶來不同的美味。遺憾的是，就像其他評論所說，雞天的外衣有點鬆軟，不是太理想。也許這是因為店太受歡迎，所以接受特殊要求有點困難。例如，不能單獨盛肉，以及兩人只能點三碗等。我想這可能是因為店太受歡迎，麵的供應有限。無論如何，我對湯底印象深刻，下次我想試試熱烏龍麵！

寢屋川香里園的「上を向いて」真是一家好店！我點了他們的冷湯麵和熱湯麵，特別推薦他們的冷湯麵，配上竹輪，湯頭香氣濃郁，味道濃厚。我聽說他們每週六都會使用不同的小麥，這次用的是「もち姫」100%，麵條QQ彈，稍微細一些。店家說這種麵條不太適合熱湯。根據食評，這家排名關西第二，我之前去過第一名和第三名，所以特地來試試看。#上を向いて

這次造訪的店家是位於香里園的「上を向いて」，一家眾所周知的烏龍麵熱門店。雖然避開了平日的高峰時段，但還是不免要在等待名單上等候20分鐘才能入座。他們的「冷烏龍」很吸引人，但因為「山藥泥」太好吃，所以再次點了一份。我點的菜單：山藥泥（冷）：900日圓，加大碗：50日圓。店家的山藥泥非常細緻地刨成，放在涼湯上，這次還能幸運地獲得了一份稀有的「木綿」湯，真是太棒了！他們的冷烏龍湯底味道濃郁，小麥麵條的彈性也很棒，搭配山藥泥，風味、口感和韌性都十分完美。即使是加大碗，麵量也相當充足，一口氣就能吃完。他們還有各種限定口味，但這種組合是最好的。我很想再嚐嚐以前的泡菜和辣椒油味道的「金福君」，希望能再次限定復活。

平日雖然人潮眾多，但我期待已久地進入了這家店。我點了肉烏冬的冷湯麵。肉烏冬的肉很硬，洋蔥的味道有些刺鼻。炸雞天嗆辣，雞肉的美味完全感受不到。烏冬有彈性。聽說他們對小麥粉很講究，但我沒有完全感受到小麥粉的好處。作為外行，我沒有感受到與其他店的不同。店內氛圍不錯，店員雖然不算親切，但絲毫不讓人感到不舒服。

◯家禾天套餐和冷湯烏龍麵好好吃。我很喜歡麵條。地址：大阪府寝屋川市香里南之町34-5。電話號碼：050-5316-2341。營業時間：週三至週日11:00～14:30。週日營業。定休日：星期一和星期二。

今天吃過最好吃的烏龍麵店！一端上桌，先是一股濃郁的湯頭香氣，喝一口湯，溫和但濃厚的湯頭味道充滿口腔，太棒了！麵條有彈性，口感滑順美味！天婦羅也熱騰騰，味道很好！絕對會再來的。【訂單內容】溫烏龍麵 700元、冷山藥蛋 1000元、半份雞肉天婦羅 250元、竹輪磯邊炸 200元。

週六上午11點到達。已經有人排隊了。我讓妻子和小女兒排隊，我和大女兒在附近散步打發時間。中途我們交替排隊打發時間。在酷熱中大約排了一個半小時吧。不過因為有陰影，所以並不太辛苦。店內有大約四個檯位和座敷。對於帶著小孩的我們來說，座敷真是太貼心了！我們點了冷熱肉汁月見烏龍麵（冷熱，溫），還有其他的磯邊炸物、蔬菜炸物、半份柴鳥天嘗試。雖然我們沒有去過太多美味的烏龍麵店，所以可能說不上是非常了不起，但這確實是史上最美味的烏龍麵。不僅麵條有彈性，湯底也是絕佳的。平時總是會跟我們分享飯菜的三歲大女兒那天非常少見地幾乎獨自吃完了冷熱肉汁烏龍麵。她一口也不願意給我們。想必是因為實在太好吃了吧。排隊是值得的！

店門口有個等候名單，請寫下您的名字等候。即使是平日，這家店也總是排隊等候的熱門店。當我點了冷烏龍麵和雞肉天嗎？，店員詢問是否要加套餐，於是我乖乖地點了平日限定的套餐。雖然同樣的價格，但因為太飽了，或許單點也不錯…⚫︎冷烏龍麵…麵條Q彈滑順。感受到了韌度和濃郁的湯頭。湯頭稍微濃郁，喝完有點滿足，但非常美味。冷的選擇沒錯！⚫︎雞肉天…已經用鹽和胡椒調味過。非常搭配烏龍麵〜。我比較喜歡胸肉。雞腿的炸法或許有點問題，感覺稍微油膩，有點可惜。⚫︎白飯…蛋和醬油非常美味。但少食的人可能還是單點烏龍麵比較適合。店主據說是島原出身。不知道這點是否有關係，但餐具幾乎都是波佐見燒，非常配得上這家店的烏龍麵，給人很好的印象◎

香里園有一家叫做「上を向いて」的店，我去試了一次。我十點半到達，沒趕上第一輪，只好等到第二輪開始。在等待的過程中，越來越多的人湧來，這家店果然是相當受歡迎啊。到了十一點的時候，已經有超過30組人在排隊了。我點了他們的冷烏龍麵。配料選擇了蛋和柴魚天嗯，很傳統簡單但美味。湯頭以鰹魚出汁為底，味道濃郁，麵條有彈性。柴魚天稍微大一點會更好。總的來說，這是一碗非常美味的簡單烏龍麵。

我以前經常路過這家店，每次都看到長長的排隊，心裡很好奇是什麼店。查了一下，發現它只在星期一和星期二休息，而且營業時間也只有從上午11點到下午2點30分，門檻相當高的烏龍麵店。加上預料中會有長龍排隊，我有些猶豫，但最終還是利用假日去拜訪了。我是在星期六開店不久後到達的，但已經有第一批客人進入店裡了，店內座無虛席，外面排了大約20人的長龍。由於烏龍麵是活物，而且有一個不提供經過15分鐘以上的煮熟麵條的原則，這可能也是轉速慢的一個原因，但我認為這也是對烏龍麵誠摯的態度所產生的結果，所以沒辦法。我寫下了名字在店門口的紙上，然後就一直等待，但是那天氣溫接近攝氏40度，無法補充水分的情況下在炎熱的太陽下站著是相當辛苦的，我的汗水像從臉上滴落到地面上一樣不停止。最終，我排了大約一個半小時，到了大約下午12點30分才有座位，但如果是在夏天去，我認為最好準備一個水瓶和遮陽傘。菜單上幾乎都是冷麵，可以選擇清湯、淋醬、淋醬、醬油等，但根據評論，湯頭很美味，所以我點了冷麵加生蛋和半份烏骨雞天妙。麵條是讚岐烏龍麵，如我所聽，是我腦海中所想像的結實型。最近流行的烏龍麵是在咀嚼時柔軟的，只在中間有適度的彈性，像橡膠一樣可以拉伸，但這家店則是從一開始就有硬派的彈性，超越這個點後，麵條就會斷掉。我覺得咀嚼感有點像硬糖。雖然都是讚岐系列，但哪個更好取決於個人的口味，對於期待後者的人來說，這家店絕對不會讓你失望。麵條的份量也可以用額外費用來更改，所以我這次選擇了加100日圓的中盛，但這家店的門檻很高，所以我覺得如果已經來了，那就加200日圓的大盛也不錯。然而，比麵條更令人印象深刻的是湯頭。據說是以昆布和煮干為基礎，使用了鯖魚和沙丁魚的刨絲，從鼻子和舌頭中傳來濃郁的香氣和鮮味。雖然現在很少見了，但記憶中常常會浮現出鰹魚節專賣店店前飄來的香氣。根據其他人的評論，湯頭很好喝，我完全同意。烏骨雞天是用胸肉和雞腿肉製成的，個人覺得胸肉的口感和鮮味更好。但即使沒有這個配料，麵條和湯頭也足以讓人難忘。我個人覺得，唯一覺得有點失誤的是蛋的配料。點了之後，可以在麵上加蛋黃和鳴門，但對於冷麵來說完全不需要。如果把它打散，那麼原本清澈的湯頭就會變得混濁，但如果一開始只吃蛋，它就變得與烏龍麵無關了。這次我只好一直留到最後，充分享受湯頭後才試圖把它與麵條混合在一起，但湯太多了，所以在淋醬的時候幾乎沒有感受到蛋的風味。在這家店點餐時，我認為最好的方式是「冷麵大盛，就這樣。」。對於淋醬或冷麵這種要與麵

20230805 1100 抵達時，前方已有約10人左右的先約客。店門口有一張紙，上面列有排隊時的注意事項。然而，許多人沒注意到需要翻開紙填寫名字，導致後來者不時插隊。偶爾店員會出來提醒客人填寫名字，但這裡需要改進。大約40分鐘後入座。坐在ごぶごぶ的席位，點了冷的ひやかけ和とり天。出乎意料的是湯頭的美味程度，滑順爽口的烏龍麵。蛋黃的味道也很濃郁，不輸給冷凍濃厚的湯頭美味。とり天也很美味，雖然寫著是宮崎雞，本以為會有嚼勁的肉質，卻是柔嫩多汁的雞肉。店裡有店主和三名女性服務員，他們在用餐區非常細心地服務，營造了一個普通而舒適的用餐環境。一碗美味的湯頭配上爽滑的烏龍麵，真是令人垂涎欲滴。謝謝款待。

這個地區沒有其他店能比得上這家店的排隊人潮。無論是週末還是平日，這家店的烏龍麵總是吸引著大批顧客。店主極度用心製作的烏龍麵，湯頭當然是一級棒，而天婦羅和飯食也毫無瑕疵，每樣都非常美味。新鮮打造、剛剛煮好的烏龍麵需要一點時間，但口感Q彈，十分美味。夏天供應的冷烏龍麵更是美味絕頂，讓我對冷烏龍麵的美味有了全新的認識。我甚至想把他們的湯頭裝進水瓶帶在身上。平日可以選擇搭配飯食，但我久違地嘗到他們的覆蓋蛋飯，蛋黃濃郁，加上湯汁，美味程度達到了巔峰。當然，必點的柴鳥天婦羅也是美味極了。週末人潮眾多時可以在網上購買類似於快速通道的預訂席位，這或許將成為未來的標準做法呢。

2023/08/04訪問名古屋→京都　京都借車去睡眠屋川時午餐選擇了被選為100名店之一的「上を向いて」。大約11:30，但因為前面排隊，我們留下名字後回去，等到只剩下5人時才到我們，終於進入店內。店裡非常乾淨，有圓桌和座位，我們被引導到吧台。看了菜單，雖然午餐套餐也很吸引人，但我選擇了肉みぞれ月見冷熱雙拼，價格是1200日元。大約10分鐘後，肉みぞれ月見上桌，美麗的蛋黃閃亮，みぞれ大根おろし帶有甜味，麵條有一條寬一點，另外一條是冷的，使用了香川產小麥100%製成的麵條。肉也很嫩，很美味，但考慮到價格1200日元，感覺一般。這僅僅是我的個人意見。

星期天去了!!因為聽說這是一家很受歡迎的店，所以我們瞄準了開店的時間。當我們到達店前時，它已經開門了……令人驚訝的是，這天是從早上十點半開始營業的。店內已經有好幾組人了，但我們馬上就被帶到了桌子旁，完全不用等待。真是幸運啊!! 我們決定馬上點了冷烏龍麵，聽說是限量供應的。我們還點了一份蔬菜天婦羅。麵的彈性很棒，味道也很好，我能理解為什麼人們願意排隊等候。我也想在寒冷的季節來試試他們的熱烏龍麵。謝謝款待!!

這次造訪了位於香里園的「上を向いてさん」。一直以來都對這家店很感興趣，這次終於成功預約到位子，輕鬆地來了一趟。進店後，我點了冷湯麵、炸雞和混合飯。因為正值提供淋上新麥的時期，所以麵的份量我選擇了大碗。不久後，上菜了～。湯汁中散發出令人垂涎的香氣，麵條散發出小麥的芳香，帶有一絲甜味，非常美味～。麵條口感爽脆，很好吃。迅速地享用完畢，一口氣吃完。真是太美味了。謝謝款待～。

今天突然放假了，我決定到香里園的「上を向いて」來一趟，因為已經有一段時間沒去了。抵達時已經是開店後的11點左右，雖然比預期晚了一些，但還是趕在最後一輪點餐之前到達了。這裡是按照入座順序點餐，所以我在吧台上靜靜地等待著輪到我點餐。大約過了5分鐘，一名員工來了，我問他我一個人能點兩碗麵嗎？他說，只要都是普通份量就可以。看來不只我一個人貪心，想點兩碗。我點了夏季限定的冷烏龍麵和一直想試的醬油冷烏龍麵。因為店主是長崎人，所以我一直想嘗嘗他們用的比較甜的醬油！還點了炸魚板，等了大約15分鐘，首先上桌的是醬油冷烏龍麵。漂亮的盛裝讓麵看起來很美味。第一口時有點失望，因為麵不是很冷。但咬下去後感覺到麵的彈性，明白再冷可能就會太硬了。麵很拉絲，品質非常高。醬油味道確實帶有甜味，但更濃郁的是它的鮮味，湯頭的香氣也很濃郁。吃完後，冷烏龍麵上桌了。麵上放了海苔和麵粉的碎屑，有一點創意。外觀非常漂亮，已經可以算是藝術了！第一口時，強烈的麵粉香氣沖上鼻子。接著是醬油的鮮味，濃郁但不過分，非常平衡。這樣的質量配上麵，做出了絕佳的冷烏龍麵。不過，每次讓我失望的都是天婦羅。這次我點了炸魚板，魚板和海帶的比例很好，魚板的味道也很濃郁，不輸給麵。但油炸的外皮太濕了，口感不好。如果再炸得脆一點就好了…儘管如此，麵仍然是最好的，我還是會再來的。謝謝款待！

抵達附近的店家時，有5組人在等候，但僅需等待約20分，我們就被引導進入店內。我點了店內限定的「みぞれ月見（冷熱）980日圓」，並加點了「竹輪磯邊揚げ（200日圓）」作為配料。另外還點了平日限定的套餐「かしわ天ざるうどん（1100日圓）」。みぞれ月見湯的溫暖大根泥帶有甜味，並伴隨著濃郁的湯頭，喝到最後一口也覺得美味。ざるうどん的麵條有彈性，與稍微帶甜味的湯汁非常搭配，而鴨肉天婦羅則有胸肉和腿肉兩種，都很多汁，非常美味。店員也非常親切，下次我會特地前往這家店，因為我已經很喜歡它了。

國產100%的小麥製作，新鮮煮好的烏龍麵在15分鐘內上桌，這間餐廳是極致的烏龍麵體驗✨ 配料的柴魚天備有兩種口味，分別是雞腿肉和胸肉，口味也不同，絕對不會膩，甚至與烏龍麵搭配得天衣無縫。一旦嚐過，絕對難以忘懷的美味，我個人認為是大阪烏龍麵中的第一名。

這天我們冒著要排長隊的風險，前往大阪的知名店鋪「手打うどん 上を向いて」。當然，人潮眾多，我們得先記名等待，於是在香里園街道上閒逛了約一小時，才終於入座。店內格局以L形吧檯為主，還有一個小凸起的和室和圓桌，即使有小朋友在也能在和室裡遊玩，而且桌角圓滑，讓人感到放心。我們一行三人，因此選擇了和室的圓桌，有種在家中與朋友共享美食的親切感。點餐則是等入座後才進行，今天的午餐是「肉みぞれ月見（冷熱可選）」。在閒聊中等待了大約15分鐘後，終於盼來了期待已久的大阪人氣烏龍麵！可愛的碗裡盛著肉、蛋黃、甜菜、混凝土狀的烏龍麵，湯頭則以鰹魚、昆布和和風清湯調和，風味均衡，每種成分的特色都鮮明，微甜的醬油味道也隱約可感，清爽中帶著深邃，沒有雜質，卻又豐富美味。烏龍麵散發著小麥的香氣，Q彈有勁，喉嚨感覺良好，香氣撲鼻。烏龍麵煮得柔軟可口的肉，甜中帶辣，非常入味，肉汁滲透入湯中，讓湯頭更加美味。加上蛋汁後的肉，帶有燒肉的口感，再搭配烏龍麵一起吃，真是享受奢華的美食體驗。蘿蔔泥一點也不辣，而且帶有甜味，清爽宜人，非常適合炎熱的夏天！竹簽揚起天婦羅，因為剛炸出來，所以又熱又脆，竹簽上散發著海苔的香氣，非常美味。下次我想試試冷的！謝謝款待。 --- ○店家資訊・店名‥手打うどん 上を向いて・地址‥〒572-0084 大阪府寝屋川市香里南之町３４−５・IG‥ @uewomuite1027 --- ○適合人群・獨自一人‥◎・約會‥◎・朋友聚會‥◎・家庭‥◎・宴客‥⚪︎