午後，我原本計劃在堺筋本町與客戶會面。於是，我前往附近的「鰻 にしはら」餐廳。這家餐廳相當受歡迎，我大約一週前就預約了。位置在大阪地鐵堺筋本町站和谷町四丁目站之間，位於中大江公園的東側道。我提前幾分鐘到達餐廳時，還看到牌子上寫着「準備中」。雖然已經過了開店時間，但我注意到旁邊的牌子上寫着「即使本店已滿座，仍歡迎有預約的客人入內」。這意味着如果沒有預約的話可能進不去。我心情振奮地進入餐廳，店主迎接了我，然後安排我坐在吧台的最裡面。這家餐廳以關東風格的鰻魚專賣店聞名，這在大阪是非常罕見的。因為我個人更喜歡關西風格的烤鰻，所以這可能是我第一次在大阪吃蒸鰻魚。現在該點餐了。基本上只有「鰻魚丼」一種選擇，「大」份量是一隻半、「中」份量是一隻、「小」份量是半隻，還有一些像是「蒲焼」、「白焼」、「うまき」、「うざく」之類的小吃。因為我還在工作中，所以我點了一份「鰻魚丼（中）」。先上來的是「骨脆片」。雖然我很想喝啤酒，但我忍住了。我坐的位置可以看到廚房，所以我看到他們接受訂單後剖鰻、放入醬汁燒烤的情景。他們使用了關東風格最精細的手法進行烹飪，先燒再蒸。大約過了20分鐘，我的「鰻魚丼」端上來了，附贈了「肝吸」和「泡菜」。它裝在信樂燒的厚重碗中，鰻魚完全覆蓋了飯。醬汁稍微有些保守，所以醬汁的容器也一同端上來。還不知為什麼，他們還附上了湯匙。我立刻開始享用。鰻魚非常軟嫩，甚至用筷子都夾不起來。這就是為什麼他們提供湯匙的原因。鰻魚肉厚，但口感卻鬆軟。烤的部分比較少，相當多地是以蒸的方式處理，因此油脂少，看起來比較清淡。醬汁的味道比關西風格的醬汁更濃郁，比較清爽。這種醬汁非常搭配鰻魚，能夠完美提升鰻魚的美味。雖然這種鰻魚可能沒有典型的關東風格那種融化在口中的感覺，但我個人很喜歡這種清爽的口感。在我最近吃過的關東風格鰻魚中，這絕對是最美味的。也許是因為迎合了關西人的口味。最後的結賬是4,500日元。享受美食，謝謝！

大阪有名的鰻魚店，朋友常去，所以帶我去了。進入店內，空氣中飄著濃濃的鰻魚香氣，端上了鰻魚丼，米飯柔軟而飽滿，鰻魚烤得恰到好處，醬汁也不錯，但鰻魚稍微有些腥味。鰻魚的皮有些未完全烤熟，個人覺得有點微妙。白燒鰻魚也差不多，鰻魚肝則有著美味的苦味，或許對喜歡這種鬆軟口感的人來說更迷人吧。

食過的拉麵熱量，當天的散步就能消耗掉喔♪ 這裡是「拉麵散步達人」！今天去了位於谷町四丁目的「鰻魚西原」，品嚐了他們的「鰻魚丼」。暑假即將結束，而在土用的丑之日卻錯過了鰻魚，所以為了應對炎熱的天氣，一直想來這家名店，這次終於和家人一起來了！這家店基本上需要預約，而且因為電話預約很難，所以必須親自前往預約。原因是，首先因為總是被預約滿了，所以即使突然來訪也無法入座。其次，因為是一人店，所以營業時間完全無法接聽電話。而且，除了鰻魚丼之外的菜單，也需要提前訂購。雖然可能稍微麻煩一些，但是這樣可以保證到店後能品嚐到價格合理又美味的鰻魚！我們當天在17:40到達，稍微早到了一些，有點擔心，但進店後發現位子已經準備好了，即使時間還沒到也很熱情地接待了我們^ ^【點菜】鰻魚丼（中）4,500日圓×4※（中）是一尾。大的是1.5，小的是0.5。附肝臟、泡菜◇◇◇◇小菜首先上來的是茶和骨脆餅，骨脆餅油炸得香脆，淡淡的鹽味和魚的鮮美味道混合在一起，美味極了！全家人都不由自主地發出了「好吃！」的聲音^ ^◇◇◇◇鰻魚丼從開始烹飪的時候，整個店裡就飄散著濃郁的炭火烤鰻魚的香味，甚至在還沒開始品嚐之前，我們就已經被迷住了！這裡的鰻魚完全沒有辜負我們的期待！炭火燒烤的鰻魚沾上甜辣的醬汁烤製，所以表面被醬汁包裹，有時候可能會比較難用筷子夾取，但這一點也沒有。厚實的鰻魚肉新鮮多汁，脂肪分佈均勻。皮薄而鮮嫩，完美地保留了鰻魚肉質的口感，不會影響肉質的飽滿感^ ^飯上面淋上適量的醬汁，有些地方是白飯，與鰻魚的甜辣風味形成了對比，非常美味。還附有平底碟和木製湯匙，服務周到！◇◇◇◇配菜肝臟和泡菜，都是清淡的口味，與鰻魚丼的味道形成了美妙的對比！原本以為是蘿蔔的白色泡菜，其實是用山藥做的，第一次吃，非常美味！一下子就吃完了。這次我們原本打算再點其他菜品，但由於這次的鰻魚丼實在太美味了，下次一定要來試試其他菜品！價格合理，品質保證，非常推薦！鰻魚西原，謝謝您！今天的步數：13,202步消耗的卡路里：444卡路里

這是關東風的鬆軟鰻魚。鰻魚丼飯(中)裡有一整條鰻魚，吃起來很滿足！加100日幣可以換成大碗飯，但原本的飯量已經相當多了。配菜的醃漬品有適中的鹹味，是不錯的點心。

先日去了鰻魚料理店「しはら」。鰻魚非常軟嫩，而且口感柔軟，非常美味。另外，魚骨脆餅的鹹味和炸製程度都非常完美。店內客人源源不絕，果然是一家人氣店。

空調和不停響的電話聲成了背景音樂。是否能處理錄音信箱（語音留言）等事宜呢？我預訂了白焼和鰻魚丼。到場後，白焼一分鐘就上桌了，十分鐘後才上鰻魚丼。鰻魚很好，但飯有點乾。醬汁的甜度適中。

這是一家預約困難的店，只有一位大廚在經營！店裡只有6個吧台座位和一張小桌子❤︎這是我第二次來❤︎這次點了以下菜色： ◾️ 骨脆餅（附送）酥脆又美味♡下次想帶走一些 ◾️ 鰻魚盛合：鰻魚肝、鰻魚頭燒、鰻魚尾燒、鰻魚肉燒，這樣的組合第一次吃！ ◾️ 白燒鰻魚軟嫩鮮美，超級好吃，這麼軟嫩的鰻魚真是了不起，大家一定要試試看 ◾️ 鰻魚丼雖然已經吃得很飽，但實在太好吃了，忍不住又吃了一些笑容蓮花，鰻魚軟嫩多汁，配上醬汁完美無缺12分滿分哈哈 預約電話最好在午餐前後的10:30和下午14:00左右打，其他時間可能無法接通哦。除了鰻魚丼和骨脆餅外，其他菜色不能現場點餐，所以要提前打電話預訂哦。_________________________________ 此帳號介紹約會和外出美食 ❤︎▶︎▶︎ @tsuneo_official ◀︎◀︎ 喜歡關西美食的朋友們，一起來交流吧！ _________________________________________________

今年又期待已久的「土用の丑の日」來臨了。自從小時候在小江戸長大，我就習慣了吃鰻魚，外出用餐時經常和家人一起享用鰻魚。來到西部後，我一直在尋找關東風格的鰻魚，終於找到了江戸前風格的鰻魚店，想和大家分享一下。這家店位於天滿橋的「鰻にしかわ」，據說是一家很難訂位的熱門店，老實說，打電話時很難接通，我不斷更改日期嘗試，終於成功接通時，我不禁高興得聲音有些尖叫。我在電話裡訂了中碼的鰻魚¥4500和「かみしも盛り」。かみしも盛り是¥700的超值組合，包括鰻魚肝、兜燒、背骨燒、腹鰻卷，是一個可以在等待鰻魚丼上桌時配著冰冷啤酒享受的套餐，每次來都必點的美味。這次我坐的位置是特等席，可以看到廚師從串上取下鰻魚，然後盛在丼飯上，非常壯觀，是一個可以近距離觀賞的令人開心的位置。不久後，一碗美味的鰻魚丼上桌了。碗是信楽陶器，帶有深沉的炭色，裝著一條金黃色的鰻魚。散發出香氣的烤焦外皮和優質的脂肪閃耀著光澤。精選的國產鰻魚皮薄而肉質鬆軟，與甜辣醬汁滲入的白飯一起舀起，輕輕一碰就崩解在舌尖上，化為一體。一旦開始吃，手就停不下來，全神貫注地享受著這種讓人沉醉的味道。太好吃了。一個人吃鰻魚也不錯，但和另一個人一起來更加美味，分享美味或許也會使喜悅加倍呢。我還會再來的，下次要點鰻魚卷，謝謝招待。

雖然電話很難接通，但我去店裡後發現原因。晚上店裡只有一個人，可能正在烤鰻，完全不理會電話。取消訂位的人可能會很困擾吧⋯⋯但這家店的鰻魚真的太好吃了！真的是太好吃了！這家店的鰻魚是關東風格的，有「背開」和「蒸煮」兩種方式。調味不會太濃，鰻魚也非常鬆軟。汤和鰻魚的搭配非常和諧✨，而且蛋捲也很鬆軟，和鰻魚一樣。看起來份量很多，但即使沒有食慾，也能輕鬆吃完。已經變成像飲料一樣了。我還預約了下次來店的時間。除了飲料和鰻魚丼之外，其他菜品在預約時就必須訂位。請注意。

人生中吃過最好吃的鰻魚！事先查過菜單，迫不及待地點了餐點。雖然一開始擔心份量會太多，但米飯和鰻魚都非常美味，份量剛好，口感和味道都超出預期！吃得非常滿足！

平日午間造訪。這家人氣極高的店必須提前預約，預約可提前一個月。然而，營業時間內電話不易接通，上午十點或下午三點前比較容易接通。今天也告知已訂滿。這是一家提供關東風味的大阪頂級鰻魚店。店內有五個吧台座位和四人桌。吧台座位之間沒有隔板，座位間距寬敞。和風風格的內裝，非常清潔。這次點了「鰻魚丼中 4500日圓」。因為在電話預約時已經點好，所以幾乎不用等待就上菜了。厚實的鰻魚有很強的蒸煮味，但烤的印象相對較淡，吃起來很軟。但是，可能蒸得過久，感覺鰻魚的風味有點受損。油脂較少，吃起來清爽，但可能不太符合我的口味。醬汁甜度適中，預設情況下只輕輕地淋上一點。但如果自己加醬汁，最好少量加入。米飯口感稍硬，但非常鬆軟，烹煮得相當完美。能夠享受到關東風味的鰻魚丼。但個人而言，誠實地說，我更想品嚐更多鰻魚本身的風味。謝謝款待。

我多次挑戰預約，終於實現了我想去的鰻魚名店。一開始送上的骨脆餅很美味。雖然想喝啤酒，但因為是中午，我忍住了，開始享用鰻魚。味道真是美味。

當天早上十點打電話預約午餐，但只剩下十三點的一桌，於是預約了該時段。在預約電話時被問及訂購，我點了鰻魚丼中盛（一匹）。這家店提供少見的關東風蒸鰻魚，在大阪是比較罕見的。十三點到達店裡後，被引導至吧台，服務生給了茶和骨炸雞，大約五分鐘後，就上菜了鰻魚丼。由於在預約時已經訂了菜，他們已經先做好了蒸的前工作，所以馬上就能上菜了。上菜的鰻魚非常軟嫩，用筷子夾會碎掉，但是味道很濃郁，非常美味。醬汁不像關西風的甜味，而是清爽的淋上去的醬汁，也很美味。餐具有附湯匙，吃起來很順暢。常聽到的關東風和關西風，但難以取捨，美味的店就是美味的店。在大阪少見的關東風店，我還想再去一次。

今天參加了熊肯美食之旅，第一站是「鰻にしはら」。這家店在食べログ被評為關西鰻魚排行榜的第一名，因此訂位非常困難。但奇蹟似的，我們成功訂到了位子。點了一份中型的鰻魚丼（一條鰻魚）。這家店以其罕見的關東風格烤鰻魚聞名於關西地區。口感極為細膩柔軟，真是美味到心坎裡。這裡的鰻魚，是熊肯史上最美味的！

剛好趕在最後一刻預訂，終於趕上去了！開胃菜裡的雞骨炸得香脆，還有一款醃漬料理？好像是佃煮？山椒的味道特別突出，真是太美味了。我雖然胃口很大，但這份量足夠讓我滿足了。我還偷偷吃了一點馬刺醬，偶爾奢侈一下也是挺不錯的呢〜〜

幾次預約後，終於如願以償！味道無可挑剔，這種水準的鰻魚在關東也難得一見。醬汁的味道也完美，不會太甜或太辣，最重要的是完全不需要筷子！肉質柔軟得令人心醉。

鰻、西村先生的店給人一種對飯、鰻魚、醬油、味醂、器皿、泡菜等各種美味料理的用心和追求。店內烤鰻魚的香氣也讓人心滿意足。但是，一直持續不斷的預約電話鈴聲讓人感到有些遺憾。

這家餐廳的關東風蒸烤鰻魚，口感鬆軟清爽，美味得讓人可以一直吃下去。在大阪，我想這家應該是唯一提供關東風鰻魚的店家了，因為一般來說，大阪的鰻魚都是以酥脆香氣著稱的。這天還意外地享用到了鰻魚肝燒，非常美味。而烤白鰻也搭配了大量的芥末，吃起來更加美味。

從大阪城往西步行8分鐘即可抵達的烏鰻人氣店。這裡的厚切烏鰻丼讓人感動不已。下一位顧客可能就會被告知今天已經賣完了，需要預約才能進店。雖然需要等待30分鐘才能上菜，因為必須經過開背、串打、白燒、蒸煮和上色等細緻的過程，但完全不覺得耽擱。享用完餐後，一點也不會在意等待30分鐘的時間，因為味道實在太美味了。厚切、巨大而鬆軟的烏鰻，帶有精緻的脂肪甜味和口感。吃完一整條鰻魚後仍然想再吃更多。這是一家即使需要預約也想一再光顧的店家。

為了易於理解，我把上面的餐廳評論內容翻譯成繁體中文（台灣）。

【訪問日期】2023年2月17日晚餐【訂單內容】鰻魚丼中 今天下班後去吃了鰻魚丼。好像已經超過5年沒吃了呢。大約一周前預約了晚上7點的座位。因為上次吃的印象不是很好，所以考慮了價格選擇了中等價位。廚師們根據預約的時間開始烹飪。不久後上菜了鰻魚丼~。這家店的做法是將鰻魚背部剖開並蒸熟，是典型的關東風格。蒸製的口感相當不錯，調味也算足夠。鰻魚的鮮美程度中等。有點讓人在意的是有一些小骨頭。鰻魚肝和泡菜的味道有點太濃，感覺有些微妙。不過骨脆片倒是挺好吃的。我還是比較喜歡關西風格的鰻魚丼。吃得很滿足，謝謝款待。