福岡的柔軟烏龍麵店點了最受歡迎的肉牛肉烏龍麵。這裡的配料是豐富的海帶，肉也很軟嫩，湯頭鮮美。店裡氣氛很好，有老闆、兒子，還有一些阿姨們，感覺很不錯。雖然是自助服務，但也很好。

八幡西區有一家很受歡迎的烏龍麵店。通常都很多人，停車場也滿滿的。這一天我去的時候已經過了午餐高峰，所以能夠輕鬆地進去。不過店裡還是有幾組客人。這次我點了肉牛蒡烏龍麵。這家店的特色是所有的麵都有海帶。肉塊很大，牛蒡也切得很薄，很好吃。吃得挺飽的。

我剛剛去了位於日本北九州市八幡西區三ヶ森的「うどん屋まさ」。這家店以肉牛蒡聞名，非常好吃。但這次我點了牛蒡天荞麥麵和白飯糰。自助的辣菜非常美味^_^ 牛蒡天也很軟嫩好吃^_^ 我會再來的。

脆爽的牛蒡搭配經過充分燉煮的有彈性肉質烏龍麵，不管點什麼都美味極了。辣椒高麗菜和白飯團是最棒的配菜^_^我真的很喜歡「麵屋正」。我好愛肉牛蒡呀。下次試試其他菜單吧。我會再來的。

2023年5月的某個星期五，偶然碰上了假日...一個喝得爛醉如泥、回家時間已經記不清的人，穩定地面對著二日醉的困擾(〃ﾟ艸ﾟ)ﾌﾟｯ他以酒精灼喉的嘶啞聲說著：“想吃麵，我就是想去。”前幾天才去過附近的「麵家和田」，但現在完全不記得路，只能依賴導航。我是個可怕的路痴( ˶˚ˑ˚˶ )ﾃﾍ♡到達時已經是11:30的開店時間，但店已經營業，八成的座位都已經有人坐了，只剩下兩排吧台（環繞著店的牆壁），大概有30個座位吧?!有小朋友的家庭要小心♡立刻點餐！老公點了意外的【山葵烏龍麵 ¥800】 ( ºДº)/ｵｲ我點了【月見昆布烏龍麵 ¥700】和兩個海苔捲飯糰(2個) ¥260噢，犯了錯誤！！昆布有點混濁，但可能是食材的品質問題，一端上桌我就馬上吸了一口，竟然有濃郁的出湯味，湯的味道有點濃了。但還是很好吃♪海苔捲飯糰的米飯做成了鹹飯糰，海苔的調味也很美味老公的山葵烏龍麵也試了一口，真好吃～～♪山葵味濃郁，湯的味道沒有稀釋！！早知道就應該點這個了～二日醉的老公把麵和飯糰都吃光光，還說：“再給我一碗白飯，我要放進這些東西一起吃。”看來他已經恢復過來了（笑謝謝美味的午餐，吃得好滿足(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

平日14時前去了，但停車場已滿。轉換率很快，不用等太久就找到了停車位。在冷涼的山加蕎麥和普通的蕎麥之間猶豫了一下，最終選擇了冷涼的山加蕎麥。雖然也想吃烏龍麵，但我更喜歡蕎麥，所以還是選擇了蕎麥。麵條冷凍得很緊實...非常美味。這家店不僅中午不休息，而且晚上營業到很晚，真的很方便。還可以使用PayPay，並獲得了PayPay的積分卡。謝謝招待！

我去了折尾辦事，路上下大雪很不容易，但事情在下午3點結束後我前往了一家餐廳。這家餐廳的吧台位於廚房和牆壁之間。我點了肉牛蒡烏龍麵，等了一會兒。碗很大，海帶很多，讓人感覺非常飽足。肉有點甜，大塊的牛蒡天嘗起來很不錯，相當美味。

週一晚上約八點造訪。◆肉牛蒡￥900，五分鐘左右就上菜了。份量十足！肉的調味稍微偏甜。牛蒡天酥脆可口。湯裡有豐富的海帶♪烏龍麵Q彈軟嫩，彈性稍微不足。甜味的湯頭讓人感到溫暖。謝謝款待。

週四晚上7:40左右來訪。◆冷山嵐豪華版￥1,100，可選擇荞麥面或素麵。我選擇了荞麥面。大約7分鐘後就上菜了。名為豪華版的確很豪華！有肉、牛蒡天婦羅、蛋黃、海帶、山菜、切碎的紫菜和蔥。牛蒡天婦羅又脆又香甜。雖然所有的配料都是冷的，但調味不會太重，很好吃。謝謝款待。

飲食密集的區域裡有一家店，好像已經多久沒來了呢？我點了牛蒡天優麵，湯頭很香濃，麵條是自家製的，而且牛蒡天的外皮炸得很脆，不會掉落，最棒的地方是裡面有很多嫩苗，而且不是乾燥的，這樣更好。想吃清爽口味的人，一定要來試試看。

八幡西區的烏冬麵店在競爭激烈的區域中聲名鵲起。店內只有吧檯座位，推薦菜是肉牛蒡天烏冬麵。大量的牛肉、切片的蒡天，還有罕見的海帶！麵條柔軟，湯頭清淡但牛肉和蒡天的美味充分融合，成為濃郁美味的湯頭。保證吃得飽足滿意。而且，雖然是烏冬麵店，卻提供辣椒高麗菜，為飯糰增添色彩！如果有販售，我絕對想買。如果你喜歡烏冬麵，一定要來試試看！

祝日晚上來了幾位客人，幾年前常來這裡，但已經有一段時間沒來了。今天點了特別的山菜牛蒡天優麵，價格只要600日元，份量十足，而且山菜味道很棒。麵條柔軟，清湯的昆布風味很濃郁，在這附近算是相當美味的了！同行的人點了素麵，也相當好吃！冰涼爽口，口感一級棒。可能是像小豆島的素麵一樣，製作方法也很不錯吧！

※2021年1/16～2/7營業時間變更為11:30～20:00左右。由於緊急狀況宣言延長，2/7之後仍可能繼續縮短營業時間。這條街上有兩家人氣的烏龍麵店，一家是「烏龍麵屋真」，另一家是「麵 和田」。他好像是真粉絲，已經去好多年了，他最喜歡肉牛蒡。但其實我這天午餐已經在其他地方吃過烏龍麵了…(^▽^;)他問我除了烏龍麵之外還有沒有其他合適的，但我對這家店也很感興趣，所以最終還是決定來這裡。想點個冷淋麵或者湯麵之類的，這樣就能品嚐到湯頭和麵條的風味，所以我就進來了。進來後發現有好幾種山菜冷淋麵！我超喜歡山菜～( ⸝⸝⸝ ᐢ ᵕ ᐢ ⸝⸝⸝ )於是原本的計畫就打亂了，我點了山菜冷淋麵。他說肉牛蒡很好吃，但我不太喜歡牛蒡，而且吃了會覺得很飽，所以我拒絕了('_')先端上桌的肉牛蒡天看起來很飽滿。山菜冷淋麵也很快上來♪ 山菜上已經拌了醬油，所以是淺茶色，海苔切得很多。雖然這不是純白色的山菜，老實說第一眼看起來不太好看…但試吃後發現很好吃(´,,•ω•,,｀)不知道是湯頭還是醬油，味道不太鹹也不單調，調味處理得很恰到好處。仔細想想，反正純白色的山菜後來也會自己加醬油變成茶色的嘛(笑)啊～～我好想把這個倒在熱騰騰的白飯上吃(又發作了對白飯的依賴ｗ)山菜的份量也很滿足ｖ麵條柔軟滑溜溜的…雖然柔軟但用筷子夾起來不會斷，有一種黏性的感覺。這種麵可能會有人喜歡有人不喜歡，但對於在福岡長大的我來說，烏龍麵就應該是柔軟的，沒什麼問題(^▽^;)其實我對麵的品質一直沒有很明確的看法，柔軟或有彈性都可以，取決於湯和配料的調味。我不太喜歡粗麵。這一碗麵的滑溜溜的，我喜歡◎因為肚子不是很餓，一開始還想吃輕一點…但很快就全部吃完了☆我也很喜歡這家店的氛圍，等過一段時間再來一次(*´∀｀*)其他客人一般都是1～2人，默默享用，但在點餐時和老闆寒暄幾句，報告一下近況，感到非常溫馨。看來這家店有很多常客。我以前很少見過湯不沸騰的烏龍麵之類的，所以對這些也很感興趣。

肉牛蒡山加烏龍麵（¥1000）點了。碗上滿滿的山藥、牛蒡天婦羅、蛋黃、青蔥、海苔絲、海帶，還有甜辣味的肉，都非常好吃。海帶有點多哈哈。後來發現海帶可以改成「不要」或「少一點」。麵條口感比較軟，不是很有彈性。整體來說，味道好，湯也很好喝，一點都不留白。對女生來說，份量很足夠了。還有，酸菜是免費的，有點辣但挺好吃的。下次想試試人氣第一的肉牛蒡天。謝謝招待！

◉類型：烏龍麵、蕎麥麵 ◉地區：日本北九州市八幡西區永犬丸地區 ◉交通：從北九州筑豐電鐵的三ヶ森站步行5分鐘 ◉停車場：有 ◉信用卡支付：不接受 ◉使用次數：第二次 ◉評論次數：第一次 這天我隨性來到了「うどん屋まさ」。 ◇外觀與內部 這是位於日本北九州市八幡西區永犬丸的一家烏龍麵店。最近的車站是筑豐電鐵的三ヶ森站，不過永犬丸站也可以。三ヶ森站附近是許多深度的店舖和小酒館，而在其中找到營業至深夜的烏龍麵店也算是一種特色。外觀是一棟獨立的建築，具有典型的烏龍麵店風格，店內也有著古早味的氛圍。有電視，店內禁止吸煙。 ◇座位 只有吧台，沒有桌椅。吧台分為兩部分，總共約30個座位。 ◇菜單構成 有熱的和冷的烏龍麵和蕎麥麵。烏龍麵是比較粗的麵條，較軟。我點了以下的餐點： - 冷的山芥蕎麥麵（800日元） → 「果然呢...」我心裡這麼想著。笑當然，只有冷的山芥蕎麥麵！當然，我知道這不是○○麵，但這是我的宵夜。我們店的蕎麥麵是硬度恰到好處的經典。已經冷到透心涼，這樣的涼爽正合我口味。可能是加了山藥，所以口感非常順滑。配料有切碎的海苔、山菜、蛋黃、山藥、小蔥。對於我們店來說，山菜是一個特色，它也加入到了山芥蕎麥麵中。從顏色上看，山藥已經經過處理。可能是用湯水混合過了吧。湯汁一開始就已經全部放在碗裡，湯汁濃郁而甜！笑小蔥的點綴，海苔的香氣，山藥和蛋黃的搭配，完美地結合在一起。整體上濃郁而甜美的大眾化冷的山芥蕎麥麵！絕對不會差。今晚也很滿意，很滿意。 ◆強項 從甜味的湯底中展開的味道，絕對是城市中最具個性的烏龍麵之一！對我來說，即使在冬季也有冷麵是一大享受。 ◆服務 友善的服務令人愉快。 ◆總結 在繁忙時段，我仍然沒有遇到過擁擠，晚上很晚了我可以放鬆地享用。在這個區域，營業到午夜12點的餐廳實在太難找了。我還會再來的。下次試試冷的山芥蕎麥麵大份。笑謝謝款待^ ^

定休日，雖然一直找不到適合的時間，但這次終於去了！停車場滿滿的，但還是設法找到了位置。櫃檯是自助的，點餐和倒水都得自己來…看了菜單後，立刻點了肉牛蒡天烏龍麵。裡面有很多海帶，肉和牛蒡天也很搭，吃得非常美味！

小倉來的話，想吃肉牛蒡天烏龍麵。這是地方特色麵，就是所謂的。北九州的高菜很辣，要小心！雖然肚子餓，但不能貪吃。味道當然好吃。麵條是九州特有的粗麵，份量十足。這家店能讓你充分享受到這種地方特色麵的美味。

昭和63年創業的老字號烏龍麵店。【設施】有停車場，以及有吧台和沿牆設置的桌子（沒有單獨桌子，如果有多人來的話，大家會坐在一排）。【口味】特別好吃的地方，有牛蒡天和海帶。在菜單中，冷淋麵豪華版是最受歡迎的。它是一道包含山菜、肉、牛蒡天、山藥和蛋的菜品。這在其他店裡很難找到，絕對值得一試。另外，泡菜是無限供應的，非常辣。喜歡辣的人會上癮，甚至會因為想吃泡菜而再次光顧。

一番受歡迎的肉牛蒡和第二受歡迎的牛蒡山加，這兩者組合成了三大肉牛蒡山加烏龍麵，我點了這道菜。作為一個烏龍麵和蕎麥麵的愛好者，我因為前陣子看了一個本地節目，被勾起了對它的渴望而進店。味道不錯，但我想跟隔壁的烏龍麵店比較一下，因為他們也看了同樣的本地節目，我想進行比較試試看。

最近去了之前評論過的鄰近店家『麵 和田屋』，實際再度造訪一番。其實，第一次來這裡時沒有留下太好的印象，感覺難以給予公正評價。原因是在第一次造訪時，正好是午休時段，當時店裡似乎已經進入午休模式，柜檯上已有一位看似老闆的男性在打盹，但還有一位女主人或女性員工在，所以我選擇坐得比較遠離睡著的那一位。就在我開始吃的時候，他突然從睡夢中醒來，但還處於迷糊狀態，一直盯著我看，感覺有點不自在，彷彿在暗示我不應該在這個時間來店裡吃飯一樣。因此，我雖然本來吃得挺快的，但因為這樣的情況讓我更加匆忙地吃完，然後匆匆離開了店裡。但總的來說，味道並不差，反而覺得如果能夠安靜地品味，應該會更美味。所以，這次再次來店時選擇了一個比較不拥挤的時段。走進店裡後......嗯，又在睡覺？！而且，這次還有我和其他5到6位客人在，他還在大聲打呼噜！但這次的時間比上次更合適，店裡也有其他客人，而我的主要目的是來品嚐烏龍麵......於是他又突然從睡夢中醒來，起身在店裡走來走去，對每個客人都說了一聲「歡迎光臨！」當然也包括我......然後進了廚房，我以為他要開始做菜，但他只是在洗碗或者準備其他次要的工作......我開始懷疑，上次到底發生了什麼事？當我開始懷疑時，我點的「肉牛蒡烏龍麵」上桌了！一口喝下去......嗯，好吃！而且，這次不像上次只是普通的天婦羅烏龍麵，加了肉牛蒡之後更加香甜可口，味道更加濃郁......在上次評論『麵 和田屋』時說「也許是因為加了肉，但口感稍顯生硬」，這次完全符合我的口味（對不起，和田屋先生）。總之，如果能夠安心品嚐，就能夠給予公正的評價，我又一次確信了這一點。● 個人在食べログ的評分為3.6 ===========