友人們四人一起去了石井JR個室，其中三人是第一次去石井JR前往石井店的，大家都非常高興。從一開始到最後，我們一直在享受美食，談論著店裡的情況，話題從未間斷。石井JR店的燒鳥非常美味，雖然本店也很棒，但JR店絕對不遜色。第二位廚師為我們烤製美味的燒鳥，感覺他的手藝每天都在進步。燒鳥會像套餐一樣，直到我們告知停止為止一直端上來。通常我們吃約12到14串就會吃飽了。最後有四種選擇，這次我們選擇了親子丼。相較於本店，JR店的性價比更高，這讓我們感到非常高興。每人約8000日圓左右，可以享受到與本店相同水準的美味燒鳥，真是太棒了。我非常喜歡燒鳥，偶爾也會去其他店，但我還是最喜歡JR店和本店。

石井Jr改名後，我第一次造訪。以前是享用燒烤和火鍋的套餐，非常滿意。但現在只提供燒烤套餐，沒有火鍋。基本套餐是5串，然後不斷提供直到點餐截止。雖然我以前沒去過一樓的石井，但果然是石井的店，燒烤非常美味。肉質新鮮彈牙，烤得剛好，鹽巴適中，可以一直吃下去。每串都很美味，想再吃但吃到14串就放棄了。還點了雞皮沾醋和玉子燒，也很好吃。最後的親子丼也絕對美味，雞肉和蛋都很好吃。無論吃什麼都很滿足，對我來說，Jr已經足夠了。

西天滿的美味燒烤串✨️一樓是石井，二樓是石井Jr，利用古老的民宅，有著沉穩厚重的大門✨️|´-`)ﾁﾗｯ這裡的石井Jr開啟了旁邊忍者的專用門，裡面有吧台座位和包廂，這次我們選擇了包廂✨️有個小庭院，很放鬆✨️✨️點了店家推薦的串燒套餐，一直到叫停才停止，價格是2,800日幣起。開胃菜是雞胸肉泡在湯裡的，很舒緩✨️想一直留在旁邊的第一款串是「鱸魚籽」，肉質紮實多汁，皮脆肉嫩，配山葵很搭！！第二串是雞腿肉，火候恰到好處♡肉的美味程度⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎第三串是蔥肉卷，有蔥的香氣和肉的鮮美✨️真好吃啊～～第四串是雞尾巴，脂肪豐富但不油膩✨️尾巴晃晃地好可愛✨️第五串是豆角，烤得剛好，味道最棒(*｀ω´)b有點焦香的燒烤蔬菜，讓人感動✨️✨️蛋卷單點，有半份的選擇！美味的湯汁濃郁，和蛋的香氣交織，令人愉悅✨️✨️好味道第六串是鴨肉，色澤美麗，口感彈牙✨️因為新鮮所以有彈性！食材的優點一下子就展現出來，太開心了✨️第七串是雞肝，原來食材不同味道也會這麼不同啊ーー‼️除了火候，味道和口感也超讚♡第八串是雞翅，就不用多說了♡第九串是鴨皮，搭酒最適合❣️想一直吃下去、、、♡不計卡路里的鴨皮Love✨️第十串是鴨胸腺，淋巴，喉嚨周圍的肉，珍貴部位✨️比雞肝有更多變化的口感，很有趣✨️嚼得越久，味道越濃郁♡第十一串是茄子，忘記拍照了但真的很好吃✨️細長切片的茄子，皮和果肉的烤得剛好☆+☆)/超棒✨由於是簡單的食材，烤的技術真的很厲害啊✨️✨️第十二串是蛋黃，溏心♡濃郁的黃色蛋黃令人悶絕♡太好吃了～～這是個別點的鴨肉蔥丸，最後再點一點✨️鴨肉的鮮美✨️雖然肚子已經飽了，但既然來了，就點了一點來填飽肚子，雞肉咖哩，份量剛好✨️濃郁的蛋汁和多汁的雞肉相得益彰，美味的合作✨️雞肉咖哩有點辣，但回味無窮，所以又點了一份、、、食材和烤法都很簡單，但深入體驗後發現差異如此之大，真是感慨✨️這是一個充滿樂趣，輕鬆愉快的燒烤串場所，但燒烤串的深度，以及美好的經歷，讓這個夜晚變得特別- ̗̀☾⋆⌒♡｡．Lilou和Happy✨️真是一頓豐盛的晚餐('□' )ま ===========

大阪市地下鐵堺筋線北浜站1號A出口往西北方步行約6、7分鐘路程。店內有吧台座位供應。開始以生啤酒乾杯，之後是一系列美酒，包括岩井威士忌蘇打（續杯）、檸檬果酒、薯仔燒酎（加冰）、日本清酒under song Sake。點了店家推薦的串燒拼盤Jr. 串。串燒每份最少5串，直到停止為止。先上小菜，有炸雞胸肉、韓國海苔等。泡菜拼盤有黃瓜、紅蘿蔔、大根等。接著開始享用串燒，包括雞肉串、鴨肉串、蔬菜串、內臟串等，每一串都烤得恰到好處，香氣濃郁，肉質鮮美。最後點了親子丼，飯量多並搭配了濃郁的蛋液，結束了美食之旅。飯後以湯品和烏龍茶結束，感覺滿足而愉悅。每一串串燒都令人難忘，期待下次再來品嚐。吃得好滿足，謝謝店家的招待。

昔的回憶湧上心頭。剛開幕時前去，無需預約等待時間。炭火味道與「火入れはいしい」十分相似，火候恰到好處，肉質極為細膩柔軟。特別美味的是燈籠和大蔥。燈籠濃郁的蛋香是我喜愛的口味。雖然到達時店家剛開張，上菜時間稍嫌久遠，但整體消費僅約12000日元左右，價格實在划算（可能稍微打了折？），因此感到非常滿意。

這次的大阪之旅時間有限，但很幸運在上網訂到了這家知名的燒鳥店！我們四人預約了包廂，晚餐以奧馬卡塞的形式進行，由廚師決定我們當晚吃什麼。如果我們不說停，他就會不停地為我們烤出美味的燒鳥串。所有食物的碳烤香氣都很濃郁，其中雞軟骨和雞大動脈烤得尤其好，最後的親子丼更是美味絕頂！整個晚餐都是完美的結束！

大阪有兩位取得成就的人，帶他們去預訂困難的本店燒鳥店，徒弟以超值價格款待我們。這家店有可愛的包廂，非常舒適，點菜也很方便，可以調整份量，味道當然一級棒。唯一的缺點是服務節奏似乎有些問題，不知道是出菜的時機還是速度？不清楚和本店有何不同，或許我們期待過高，感覺有些遺憾。

西天滿區的米其林獲獎店「鳥匠 いし井」位於2樓，由師傅的徒弟經營。採取任選菜單，第5道菜後可依喜好點選。先付：鶏胸肉炸海苔卷、油炸海蜆、雞皮、雞心、秋葵、蔥卷、雞肝、雞丸、手羽中、鴨心、茄子、雞肝、手羽根、鴨蔥、雞肚、山葵、親子丼。性價比高，且份量可調整，非常推薦！

《日記＆備忘録＆小小業餘評論》上次介紹了位於長堀橋的法式名店 Le Nez♪ 這次去了位於北區西天滿的預約困難餐廳 いし井Jr.♪ 謝謝 Maimilebi 先生的邀請(*^▽^*)♪♪♪ 這次和 Maimilebi 先生以及 Maimilebi 先生的朋友一起，還有我和妻子，總共四個人前往(*^O^*)♪ 向 Maimilebi 先生的朋友打聲招呼♪ 是位英文說得流利的某公司會長♪ 妻子很快就和她打成一片(*´-`)♪ 謝謝您(^.^)(-.-)(__)ﾍﾟｺﾘ 我公司離店家很近，所以對店的位置很熟悉♪ 但是，いし井Jr.位於二樓。。。該怎麼上去?!(・◇・;) ﾊﾃﾅ？ 結果是打開了像隱藏門一樣的地方，上去後發現了非常獨特的設計( *´艸｀)ﾀﾉｼｲ～♪ 櫃台已經坐滿了客人♪ 我們則走進了個室。好啦～宴會開始了ヽ(*´▽)ノ♪ 《飲品》 我→軟性飲料 [接骨木花] 600日圓♪ 妻子→冷酒・日日 兵庫縣產山田錦 800日圓～♪ Maimilebi 先生→熱茶 Maimilebi 先生的朋友→熱茶 《食物》 是隨機點菜，直到停下來點菜為止♪ ※請務必看照片♪ 我又加點了→TKG Maimilebi 先生→親子丼 Maimilebi 先生的朋友→TKG ---------- 結論 ---------- 不愧是♪ 受歡迎呢(*^￢^*)ｳﾏｰｲ☆ミ在私人包廂內悠閒地品嚐美味的雞肉料理，一邊聊天，這是非常愉快的晚餐時光(*^O^*)♪ 賬單大約是每人10,000日圓♪ 謝謝介紹這家美妙的店，今天過得非常開心ヽ(〃´∀｀〃)ﾉ 謝謝款待(^.^)(-.-)(__)ﾍﾟｺﾘ

這裡真的是個很隨意輕鬆的地方，食物也好吃！我對肉質和烤法有自己的喜好，所以這是我想再去的店。但是那位烤肉師傅每次都在忙碌地烤肉，我覺得他一定很辛苦。他的技術真是厲害！說話也很拿手，烤得也很好！詳細的內容可以參考之前的貼文。這次的鳥肉特別好吃（嘎吱嘎吱作響）那天的確非常美味。也許是那天運氣好吧，肉質真的是特別好，油脂質地細膩、風味濃郁，鳥肉有彈性，真是太棒了！近來在大阪，我們經常看到很多知名店開分店，但這些店的肉質和味道都大打折扣。有些甚至讓人感到非常失望。但這家店，從以前到現在都保持著最高水準！

這已經是第四次來了。第一次和朋友一起去，一邊聽他們感動地說著，我也感到了溫馨(^^)/ 大師傅的品格也很好～ 石井也當然很好吃，但這家Junior相對容易訂位，很推薦。氛圍也很輕鬆愉快♪ 這一次我們點了推薦的菜單，還加了"燈籠"。我自己大約吃了10串，而我的朋友則吃了14到15串。平常我不怎麼吃，但這次朋友可以吃，所以我們點了"親子丼"、"醬燒雞丼"和"炸雞"。那炸雞居然炸了三次（笑）。醬燒雞丼有點不同風味，但非常好吃，有一種甜辣的成熟味道，太棒了。燒烤當然都很出色，請參考我之前的帖子。

石井本店雖然難以預約，但搭乘 JR 則可預約並前往。東京有許多美味的燒鳥店，但大阪感覺較少。這裡的燒鳥沒有雞的腥味，味道濃郁，炭火香氣讓人垂涎欲滴！相較於其他地方，若是吃到不好的燒鳥會太臭而不好吃，但這裡的燒鳥一點也不腥，非常美味。與『おみ乃』不同，這裡雖然吧檯座位較少，但可以較為放鬆地享用。唯一的缺點是入口位置不太明顯，而且飲料種類較少。

今晚，我在大阪的「なにわ橋」橋上，位於「鳥匠いし井」的二樓，感覺像是入口也像是家的感覺。店主田邊先生據說有三年烤雞的歷史，經驗僅來自於入職後，看起來非常大膽。他原本應該是日本料理出身的。點菜是有一定順序的，可以根據肚子的狀況停止。大家，大約每一輪約20串是基準。所使用的雞肉是天草大王和熊野地雞。雞肉與一樓的「鳥匠いし井」差不多，但炭是不同的。這裡使用的是土佐備長炭，而原店則是紀州備長炭。確實，大約在第20串左右，肚子就開始飽了。但總之，我想要點個收尾的飯，所以我點了醬燒丼。首先是生啤酒，然後是①鶏南蛮漬、②泡菜拼盤、③肩肉、④雞皮、⑤黃瓜、⑥雞心、⑦獅子唐辛子、⑧肚肉、⑨手羽元、⑩雞丸、⑪手羽中、⑫軟骨、⑬尾端、⑭尾巴根、蔥、⑮蔥、⑯鮪魚、⑰雞白子、辣七味、⑱甘藍、⑲雞肝、⑳鵪鶉【另加】雞皮醬油醋、醬燒丼。在這些中間，軟骨、手羽中、雞丸和肝是出色的。作為一家烤雞店，可以輕鬆享用並感到滿意。謝謝款待。

每次來這裡都覺得越來越美味。在可以預訂的燒鳥店裡，這間完全是前幾名的店了。而且吃飽喝足後性價比也相當高('◇')ゞ這次再次感覺美味的有・啾啾叫・燒肉丸・芽甘藍・雞心☆接下來再喝的是金鋼花汽水（在樂天有賣，我私底下買了('◇')ゞ※有種全新口味的汽水感覺，太讚了♪這裡的燒鳥保留了肉汁，外皮烤得恰到好處，真是太神了♪上菜的時機和菜色非常豐富，一點都不會讓人厭倦，所以意外地可以一口接一口地吃10串以上('◇')ゞ不停下嘴的話，就不知不覺地一直吃下去了ｗ・咖哩餡初次嘗試，感覺是相當簡單的材料，但卻有濃郁的辣味。・雞肉餛飩相當普通，既不好也不壞，但上面灑了大量芝麻。預約了下次，安心地回家ｗ這間燒鳥店絕對是一個月或兩個月必去的好地方呢( ^^) _U~~謝謝提供美味的燒鳥☆

初次光顧石井Jr。之前詢問當地人時，聽說平常預約都很難，但偶然有空的那一天竟然成功預約到了。座位中還有一個榻榻米座位，裝潢風格採用了漂亮的古民家風格。雖然提供的燈籠比較小，但其他燒烤串的份量相當滿足，尤其是大小適中的燒烤串。

大阪的「石井」是一家知名的美味燒烤店，如果你喜歡燒鳥的話應該會知道。之前去過石井，非常開心又好吃！聽說東京的「ひなも」也相當不錯，所以我預約了這家來訪。抵達後，嗯？進去的地方在哪裡？我有些迷茫。石井的入口旁邊有一個像隱藏門一樣的門，通往二樓。這天我們是在包廂用餐。首先點了啤酒、先付、南蛮漬、泡菜拼盤，燒烤的話就由店家推薦。其中烤鳥心味道稍微有點強，我比較喜歡稍微濕潤一些的口感。烤鳥翼有彈性，鹽味稍微偏重，烤芽菜的焦和鹹度可能會有點讓人在意。烤雞皮的酥脆度和濃郁的味道都很好。醃漬的生菜可以清爽口感。還有雞湯、蛋卷、手羽肉拌韓國泡菜、親子丼等。整體來說，因為鹽味偏重，有點辛苦。燒烤的味道普通，可能是因為有些地方稍微燒焦了，火候比較強。最後一道菜也許是因為我對石井的期待太高，感覺稍微有點失望。但還是謝謝美食，吃得很開心。

鳥匠石井的二樓，以輕鬆的氛圍享用燒雞串。最初是以「鳥傳圍」的店名經營，主打鍋物，後來轉型成燒雞串店。燒雞串是採用點菜制。一不小心就吃過量了，這點有點難免。雖然是輕鬆式的業態，但服務態度不是很好，讓人感覺不太舒適。烤雞串的速度也太快了，顯得有些忙亂。或許是由年輕人經營，但如果能稍微提升一下舒適度就更好了。或許這是石井品牌的風格吧。餐前小菜是南蠻燒雞胸肉，主要的燒雞串有雞翅、雞腿肉、雞腹肉、芽甘藍、雞皮、鳥腸、蔥香雞心、雞翅中、雞肝、白子、鳥軟骨、雞心、鴨肉蔥香、鳥肉串、雞尾端。另外也有獨立售賣的炸雞塊半份、母子丼和湯。

我接受了一位親密的評論家的邀請，前去拜訪了這家店。很久以前曾經去過福島的「石井」，但不知不覺間它已經成為了「訂位困難的燒烤店」，再次造訪的機會便難得了。這次，我造訪了這家店。 【地點】位於西天滿，這個像是陸地孤島的地區。再加上離北新地也不太遠，交通上確實有些困難（笑）。我住在「天神橋筋六丁目」，因為是假日，所以我悠閒地步行前往。 【店內】建築物全部都是黑色的，只有小小的燈籠點綴在街道上。一看就有沉重感，也有隱秘感♪ 我點了「Jr.的任選串，5串起，制止（附小菜和湯）2500日圓～」。 - 小菜（南蛮漬け／漬物） - 雞肉串／雞隻／雞胗／小芽甘藍／雞皮 - 額外點的串，包括雞喉／雞肝／蔥香雞肉串／雞軟骨／雞中翅／雞心 - 親子丼（我和另一位分享） - 雞肉咖哩（我和另一位分享） 我們還點了幾杯威士忌，大概一人7500日圓左右。最初的「雞肉串」到「小芽甘藍」都是以鹽燒的風格呈現，但之後就主要以醬料燒烤為主。平常我只會點鹽燒的燒烤，所以起初我有點想「會一直是醬料嗎...」。但每串都吃完後，我發現醬料的味道（包括深淺）都變化得非常微妙！這種細膩度♡ 再加上桌上的調味料（花椒／七味粉），七味粉的「青檸」和「陳皮」的香氣非常迷人，帶有一種辛辣的美味♪ 配上口中的肉感、精緻的油脂感，以及細微的變化，味道在口中迅速擴散，實在是太出色了（≧▽≦）。而且，偶爾會感受到的燒焦感，為整體增添了一絲苦味和香氣，每一口都能享受到不同的風味，非常搭配美味。 「雞隻」特別是有著韌度和苦味的完美和諧感♪ 最後，我們點了「親子丼」和「雞肉咖哩」。首先是親子丼，完全是我喜歡的「東京湯島的雞肉丼」的對立面，口感充滿了肉的香氣。像是一位充滿活力和帥氣的親子丼。而雞肉咖哩則是雞肉的味道非常濃郁。這真是一頓由燒烤名店編織而成的完美收尾！另外，如您所見，每串的份量都相當大。此外，因為肉串緊密地串在一起，所以咬下去有些困難，用筷子分開也有些難度（笑）。你可能需要「燒烤用叉子」。（店家中途提供）最近流行的「停止點餐制度」。雖然我很高興可以根據自己的胃口點餐，但不知道接下來會上什麼菜有些讓人困惑。當然，無論點什麼都很美味，但有時候會有些部位我可能不太想吃，這就變成了難以掌握的地方。總之，這是一個愉快的燒烤之夜，非常感謝款待♡ ******************************** 單人享受度　　♥♥♥♥♡ 再次造訪度　　★★★★★ ******************************** 感謝您一路閱讀。Instagram→ yuki.maple1125

這天晚上是很久沒有吃燒烤的夜晚！我們去了"石井Jr."！這家店是"鳥匠石井"的姐妹店，位於二樓，由石井先生的徒弟負責燒烤。這家店在大阪米其林指南中被選為必比登推介。這家店只接受預約，預約方式是奧馬卡塞（OMAKASE）或電話。我們在17:00的預約時間到達了店裡。※最近的車站是從京阪電車的北濱站步行7分鐘，我們在17:00準時到達！服務人員走出來引導我們！一樓是"石井"，在側邊的樓梯上到二樓是"石井Jr."。座位共有10個（吧台6個，4到5個包廂）。首先點了生啤酒，一飲而盡。小菜有雞肉的南蠻燒和泡菜拼盤。從特色菜單點了"手羽皮韓式辣白菜"，等待燒烤完成期間可以喝一杯。燒烤串以奧馬卡塞方式點，5串起點（2,500日圓起）。基本原料與一樓的"石井"基本相同。我們今天點的是⚫︎雞尾⚫︎雞竹筋⚫︎雞心⚫︎小白菜⚫︎雞皮⚫︎雞腹肉⚫︎雞胸肉⚫︎雞肝⚫︎口感清爽的千層生菜⚫︎雞葱串⚫︎雞脖⚫︎雞尾椎⚫︎雞尾⚫︎雞中翼⚫︎雞心⚫︎鴨肝串⚫︎辣椒串⚫︎雞腦⚫︎雞脾⚫︎雞心串⚫︎燒烤燒烤串共計22串完畢！據說還有2、3串就試完所有種類了（笑）。最後，喝了雞湯收尾。謝謝招待！

從Omakase預訂！雖然嘗試通過電話預約，但未成功。終於預訂到了，燒烤♡let's go♪ 從梅田站步行約20分鐘。一樓是石井先生。二樓是石井JR先生。店旁邊有一扇門，打開後有一個樓梯通向二樓。脫鞋進入，那裡只有8個吧檯座位。背後有包廂。兩位被引導至吧檯。首先是飲料。生啤酒是基隆的哈特蘭啤酒。點了生小。Omakase 5串2500日圓起！據說是到停止為止的價格。●雞胸肉南蠻漬醃得濕潤的南蠻漬♡泡菜長薯、紅蘿蔔？湯頭很美味♡竹籤身材緊實，烤得很好！●雞肝●沙肝●芽甘藍♡皮脆嫩滑，口感很好。好吃！●啾啾　有些殘留在食道口，有點可惜●牛肚♡肝味濃郁，令人垂涎♡●蔥馬●八干軟骨♡雞中翅烤得很好，多汁美味♡在這裡停止！追加了♡鼻尖彈牛肋肉，又彈又美味♡♡雞胸肉芥末泡得好好吃〆點了兩道菜。好吃♡♡親子丼湯頭甜美，美味♡雞肉咖哩稍微辣，但很美味。※烏龍茶在舒適濕潤的空間中，悠閒地享用美食，真是太好了！

OMAKASE 的餐點我好久沒來了！烹調得恰到好處，讓人一口接一口地吃！我跟朋友聊得太投入，錯過了停止點，無法再添加想吃的菜，有點遺憾啊。