日本最深的街區之一，位於大阪市西成區的愛鄰地區，通稱釜ヶ崎。這裡的象徵之一就是西成警察署，它就像一座要塞一樣耸立在那裡。在警察署對面，有一家只有五個座位的小店，叫做薬味堂。他們的菜單很簡單，只有三種選擇：大阪特色的混合咖哩、素食咖哩和混合拼盤。我經常點的是混合咖哩，它的香料味道濃郁，非常美味。老板人很好，非常健談，總是讓人不知不覺就待得很久。外國客人也很多，在大阪市的餐廳中在TripAdvisor上排名第一，可見其受歡迎程度。無論是咖哩還是老板，都很令人著迷！（笑）

一直想去的店，終於進去了。店裡只有大概5、6個座位。老闆會說英文，所以外國人也會來。氣氛很重要。猶豫了一下，選擇了合掛咖哩。味道坦率來說普通。跟大阪市中心的香料咖哩店相比，味道差了點。我覺得松屋的咖哩比這個好。

深度的大阪區域之一，是西成地區。雖然有一些時髦的建築物，如阿倍野Harukas，但提到天王寺地區靠近通天閣，就相當深度了。在同一條商店街上有許多午間飲酒的店，其中一家店內只有吧台，非常狹窄，入口也很隱密。但是，老闆卻擁有很高的學術英語水平。被告知只有兩種咖哩，當然要一起品嚐！蔬菜咖哩和牛筋咖哩，兩者都很辣味十足。素食咖哩出乎意料地清爽，濃厚的咖哩多半是柴魚湯底？非常香濃。而味噌的味道給料理帶來了更深的層次。雖然對於日本人來說再往上加辣可能無法承受，但正好讓人流汗。下次我想挑戰再更辣一點的口味！

在大阪旅行時，我們在山坂停留了一會兒，然後在商店街漫步時偶然發現了這家店！我點了愛蓋咖哩，請店家把辣度降到最低。素食咖哩以昆布湯和蔬菜的鮮味為主，非常美味。而牛雜咖哩則帶有一些甜味，據說這種咖哩還加入了味噌等調料。這可能是我吃過最美味的咖哩了。他們的酒和自製的梅酒也很好喝，喝起來很順口。我還點了一杯叫做「佩爾佐夫卡」的辣椒伏特加，試過的人就知道感想如何了哈哈。此外，他們的威士忌種類繁多，如果你是威士忌愛好者，絕對不能錯過這家店！店主也很幽默風趣，我們度過了一個愉快有趣的時光。如果有機會再次造訪大阪，我一定會再來這裡！

西成區今池的薬味堂有提供兩種咖哩：「どて咖哩」和「蔬菜咖哩」。如果想嚐兩種的話，可以點「相掛け咖哩」！就像是一座水壩，用米飯堵住，讓兩種醬料相遇。可以一點一點地吃，也可以根據自己的喜好混合！

這天我有些事情要在難波辦理，所以我停車在西成的一個停車場，然後前往難波（^^）在這之前，我決定去享受一下在萩之茶屋的美味咖哩和跟店長有趣的對話，於是前往"薬味堂"（^^）最近我總是吃"豆咖哩"，所以這次我點了"兩種口味一起"（^^）在跟店長聊天的過程中，他說最近因為新冠疫情的緣故，生意有點冷清（^^;;）但是他預計在日本櫻花盛開的時期，歐洲的外國遊客會增加（^^）除了日本因櫻花而聞名外，由於新冠疫情的影響，機票和住宿費用變得非常便宜（^^）■"薬味堂" 兩種口味一起咖哩 700日圓這次我調整了辣度，所以吃起來非常順口（^^）但也許再辣一點也不錯（^^;;）這道菜充滿了原料的鮮味，非常美味（^^）這次又跟店長有愉快的對話，非常感謝（^^）吃得很滿足。

神保先生您好，感謝您的訂購。這裡是薬味堂，位於西成區萩之茶屋2-2-10號，電話號碼是06-6641-9021。最近的車站是今池站或萩之茶屋站。這次我在午餐時間進店，從菜單中選擇了「どてカリー」，價格是600日圓。還有蔬菜咖哩和混合咖哩可供選擇，每種咖哩價格都很合理。至於どてカリー的味道... 辛辣程度適中，且辣度也剛好。牛筋的味道溫柔而不失特色，成為咖哩的一大亮點，讓人感覺比預期更容易入口。就是這樣啦，我們下次再見！

今天我來到位於西成的愛鄰地區的咖哩店「薬味堂」。這是一家深度街道上的咖哩店，店內只有吧檯，是一家有點小的店。他們的咖哩有牛肉咖哩和素食咖哩的組合，價格只要700日圓，相當便宜。嗯，咖哩非常簡單。蔬菜也有豐富的味道。香料的味道很重，很好吃。吃得很開心。

很久以前就一直想去的「日本最深的咖哩專賣店」薬味堂，終於有機會去了。最近治安好多了，但還是有種微妙的緊張感。這次和家人一起去了。我們點了慣常的「豬雜咖哩」，稍微辣一點。夏天店主說「這個季節咖哩賣得最好」。感覺有點反常，但在炎熱的天氣吃辣咖哩（辣椒素力量），能刺激排汗，調節體溫。對我來說，這個辣度正好，吃得很舒服。不再追求過度的辣度，自從在中國經歷了真正的辣（痛苦）。謝謝款待。

大阪西成商店街的中心地帶，有一家店，看板上寫著“日本第一，最深的地方”。一開始看到這個標誌時，我真的嚇了一跳！然後又多看了一次。西成區物價便宜，尤其是可以喝酒的居酒屋很多，是酒鬼的天堂。還有很多立飲店，就算是初次見面也能輕鬆打成一片，是個非常友善的地方！話說回來，這家店裡面有一個小小的吧台。作為一家咖哩專賣店，老板準備了三種特製咖哩。吧台前擺滿了各種酒瓶，而我面前則是擺著幾瓶手工啤酒的試喝樣品。在這種情況下，不喝一杯實在難受。然後是主打的咖哩，“牛腩咖哩”和“混合咖哩”我都試了，老實說，真的是超好吃。牛腩咖哩裡有著軟爛入味的牛筋，藏著豐富香料的香氣，以及回味無窮的微辣，非常棒。混合咖哩則是把飯放在盤子中央，左右分別放著牛腩咖哩和蔬菜咖哩，可以同時享受兩種口味。（蔬菜咖哩使用了純植物材料，讓素食者也能安心品嘗。確實，一吃就能感受到蔬菜的健康美味。）這家店的咖哩正是我喜歡的口味。下次有機會，一定會再來。吃得好滿足，謝謝款待。

這裡是位於日本大阪市西成區、被認為是日本最深層的地方之一——萩之茶屋地區。在這個地方，有一家名為「薬味堂」的美味咖哩專賣店。即使現在已經好了很多，但在這個危險的地方，仍然可以找到它。走在街上，你仍然可以看到從早到晚都有一些喝醉了（甚至有些醉倒了）的人們。他們的咖哩菜單基本上有兩種：「大塊咖哩 600日圓」和「蔬菜咖哩 500日圓」，還有「雙拼咖哩 700日圓」。當然，咖哩很美味，但這裡的標誌是店主「大師」。在過去的2-3年裡，不僅有日本人，還有來自海外的旅客來這裡尋找低價旅館。大師是一位雙語者，所以對於來自海外的旅客也能夠很好地應對。此外，他也非常善於引人入勝的話題。上次我點了一份「大塊咖哩 600日圓」，有點辣，所以請他調整了一下。根據大師的說法，辣度可以隨心所欲地調整。這次的口味是微辣中帶點刺激。由於配料幾乎都融化了，感覺就像湯咖哩一樣。下次我想挑戰更辣的口味！ "歡迎來到我們的炎熱夏天！"享受了一頓美味的餐點。

過去大約三年前我曾兩次造訪過的，位於西成區萩之茶屋的專門店「薬味堂」，位於我私下取的名稱「西成萩之茶屋本通」的幾乎正中央（^^）。那時候從未遇見過外國客人，但最近他們的數量明顯上升，這一天的客人是一位來自北海道以自行車旅行的外國人（我不知道是哪國人;;），還有一對非常開朗的菲律賓客人（^^）。店主用流利的英語與外國客人互動，氣氛非常熱鬧（^^）。菜單基本上有兩種選擇…… 溶在嘴裡的牛筋甜味配上濃郁的紅味噌，加上數種蔬菜和自製香料以及和風湯底燉製而成的「大阪西成牛筋咖哩」，以及完全由植物成分製成，並以昆布湯燉煮以極致方式提取蔬菜鮮味的「大阪西成蔬菜咖哩」，但今天我想嘗試「混合咖哩」（^^）。順帶一提，這裡的咖哩辣度可以從甜口到超級辣口（難以想像><;;）調整，但我這次選擇了中辣口（^^）。■薬味堂混合咖哩700日元首先來試試牛筋咖哩……一口（^^）甜味之後是辣味襲來（^^;;）但由於牛筋的風味被充分提取，所以味道濃郁而且使用了紅味噌，所以味道也很豐富（^^）但這確實是一份相當辣的咖哩……但辣度不會一直持續（^^）接著是蔬菜咖哩……這與牛筋咖哩相反，因為沒有使用動物成分，所以味道更直接的辣（^^;;）但同樣的，辣度不會持續太久（^^）這裡的咖哩也很好吃，但這位在這裡長大的店主非常友好，令人不會感到厭倦（^^）我希望他們在這個地方繼續努力（^^）謝謝招待。

最近在大阪真的能看到很多來自海外的遊客呢！大阪以道頓堀和大阪城等地為代表的觀光景點非常受外國人歡迎，但要談到大阪最深奧的地方，西成區可是出了名的。以前可能是真實的《じゃりン子チエ》世界，但現在已經變化很大，一般人也可以去參觀了。最大的不同之處在於，在西成有很多民宿和青年旅館，所以對於大阪人來說，看到這麼多來自海外的遊客真的很新鮮。在這樣的深度大阪中，日本人和外國人都非常喜歡的一家店就是「薬味堂」。這家店就位於從荻之茶屋站出來穿過商店街的地方，是一家只有吧檯的小店。這家店的店長會說英語，所以店裡的氛圍非常國際化。我去的時候，前面坐著的客人是來自澳洲的。這裡的咖哩「愛搭配 700日圓」雖然價格合理，但能夠享受到正宗的大阪風味。這種獨特的氛圍加上對第一次來的人的熱情招待，真的能理解為什麼這家店這麼受歡迎了！如果我有海外的朋友，一定會帶他們來這家店！吃得好開心！！

大阪有幾個被稱為「Deep」的地方，其中最著名的莫過於今池站周邊的萩之茶屋區了。在這條阪堺線的高架下，人群密集，尤其是以今池站旁邊的高架下最為熱鬧。那裡有一家名為「やまき」的便宜燒肉店，因媒體曝光而吸引了一些遊客，他們手持罐裝酎酒站在那裡。不過，對於心軟的人來說，也許無法穿越人群，也無法品嚐到美味的燒肉了。稍微走一小段路就能看到一家標榜自己是「日本最深的地方的咖哩專賣店」的招牌。店前坐著一個衣著邋遢的老頭，手持啤酒，喝著紫色的液體。真是相當有特色，這樣的光景可是只有在NN流中才能看到的。但我們不受這些影響，毫不猶豫地走進店裡。店內擺滿了各種酒瓶和香料，有點像一個小酒吧的感覺。不過，菜單卻非常簡單，只有三種選擇：肉塊咖哩、素食咖哩，以及兩者的混合咖哩。我們點了一份兩者混合的咖哩（700日元），店主問我們："辣的可以嗎？"，我回答說："可以有一點點辣。" 看來店主曾在海外生活，對香料很有研究。所以店名也叫做「薬味堂」，這一點讓人感到很合理。不用花太多時間，很快我們的咖哩就上桌了。料理看起來像是歐風咖哩，肉和蔬菜都燉得很入味。首先嚐了素食咖哩，雖然有些辣，但蔬菜的甜味依舊十分明顯。肉塊咖哩中加了紅味噌，但可能放了太多香料，以至於味道有些被掩蓋了，肉塊的味道也不太濃郁。整體來說，份量有些少，吃完後感覺有點不夠。聽店主的一些話，我們得知雖然店面標榜自己是一家「深度」的店，但實際上店主對西成有著特別的情感。最近，這個地區掀起了「大阪中華街計劃」的話題，讓人對這個街區的未來充滿了期待。

蔬菜咖哩 600日元、素咖哩 500日元、混合咖哩 700日元。咖哩醬稍微少了一點，與米飯的搭配有點難。但味道很棒，有一定的辣味。覺得很好吃，會想再來吃的咖哩之一。

儘管我以前討厭咖哩...但現在我已經成長為愛吃辛辣咖哩的人了！被帶去了日本最深處的一家咖哩店，真是非常棒❗ 我們是在傍晚去的，但已經擠滿了人。薬味堂位於日本最深處的核心地帶，店裡裝潢得相當時尚，店主也很有型❗ 我們點了混搭咖哩，結果非常辣！素食咖哩太辣了，無法接受⤵ 而肉咖哩則帶有淡淡的甜味，非常好吃。店主的談話也很有趣，這家店真是令人愉快♥

藥味堂去了。是日本最深的地方（笑），但其實離西成警察局挺近的（笑）。地點在：・阪堺線(ChinChin電車)今池站步行2分鐘・南海萩之茶屋站步行3分鐘・南海新今宮站步行10分鐘・大阪地鐵四橋線花園町站步行8分鐘・大阪地鐵御堂筋線動物園前站步行10分鐘。店內有5個座位的吧檯，提供三種咖哩：牛肉咖哩、素食咖哩和混合咖哩。我點了混合咖哩。店主看起來挺辛苦的樣子，可能是花粉過敏。素食那邊非常辣，但牛肉那邊稍微帶點甜味，很好吃。店內還有西成代表的Hi-Soy-ler，放在吧檯角落上，增添了風味（笑）。

阪堺線・今池站往西直走，或者南海高野線・萩ノ茶屋駅往東步行約5分鐘。位於紀州街道沿線萩ノ茶屋商店街之一，距離西成警察和所謂的「三角公園」不遠處。請不要混淆，這裡的「三角公園」不是潮流年輕人聚集的「美國村」的那個，而是比較粗糙的那一個（笑）。店內只有5個吧台座位，由一位藝術家氣息的店主經營。吧台前擺滿了各種酒瓶，看起來像是可以當成酒吧使用。菜單非常簡單，只有「豬肉咖哩」和「素食咖哩」（各500日圓），以及兩者的混合版「混合咖哩」（700日圓）。我點了混合版咖哩。店主問我是否能吃辣，我回答「可以！」。他說：「那我會做得很辣！」我不由自主地說：「拜託了！」。過了一會兒，他端出了咖哩。白色圓盤中央是一碗米飯，咖哩肉和蔬菜分別放在旁邊。我先嘗試了右邊的素食咖哩，辣味直直地襲來。這款以昆布湯為底的咖哩，帶有徹底炒製過的洋蔥的甜味，辣味中隱藏著鮮味。然後我試了左邊的豬肉咖哩，同樣有直線狀的辣味，但深厚的鰹魚湯和豬肉的濃厚口感也能感受到。兩者確實都很辣，但出奇地沒有流汗。最後混合在一起，味道更加豐富。昆布湯和鰹魚湯的組合是肉桂酸和谷氨酸的結合，這是絕佳的味道。吃完後，胃有點燙，但感覺很爽快。僅僅花了700日圓，真是物超所值。附近環境也變得越來越好了。從新今宮駅走到這裡，路上沒有垃圾。可能是由於政府和非營利組織的清潔工作，這一地區特有的危險氣味已經大大減弱了。改變總是可能的。

2019年的第一碗咖哩吃在了日本最深的地方之一──大阪的西成區，叫做『薬味堂』的咖哩專賣店。他們有兩種咖哩：一種是大阪風味的「肉片咖哩」，以和風高湯和紅味噌為基底，調味溫和；另一種是素食的「蔬菜咖哩」，也是用和風高湯慢燉而成，味道豐富。當然，作為一個美食家，我選擇了「混合咖哩」，份量十足地享用。薬味堂的咖哩就像他們店名所暗示的那樣，味道溫和，兩種口味都很美味，實在難以取捨。我想下次還會點混合咖哩吧。店主的親切也讓人感到很舒適，讓用餐變得更加愉快。謝謝你們的款待。

午餐時間，我從山王走向飛田方向的商店街，途中改道向西，走到西成警察署附近時，發現了這家店。在眾多飲食店中顯得格外與眾不同的氛圍。從店名來看，我想像這是一家以草藥和健康香料為主題的咖哩店。走進店裡，感覺像是一個酒吧櫃檯，一位哥哥在那裡一個人忙碌著。與外觀印象不同，座位數量較少。咖哩菜單有三種：「豆腐咖哩」（600日圓），以和風湯底燉煮牛筋和蔬菜，加入紅味噌的醬汁；「素食咖哩」（500日圓），以昆布湯燉煮蔬菜的醬汁；「兩種咖哩」（700日圓），可以品嘗豆腐咖哩和素食咖哩兩種醬汁。起初我點了兩種咖哩，但他們還沒有準備好素食咖哩。只好點了豆腐咖哩。咖哩散發著淡淡的香料味道，比我想像中的不太辣，味道也很均衡，有甜和辣的平衡。動物性的濃郁也很足，非常好吃。吧台上也擺滿了各種威士忌等酒類瓶子，晚上肯定是個完全的酒吧。如果有機會的話，我也想嘗試素食咖哩。很好吃，謝謝款待。