新開張的「串カツ田中」在我附近開業了!對,就是那家在東京證券交易所母公司市場上市的「串カツ田中」!這絕對不能錯過!我將為您帶來潛入報告!※食べログ的評論本來就是潛入報告的一種,請不要深究!【概要】時間:週日晚上7點排隊情況:前面有4組等待,結果等了30分鐘入店店內:L字型吧台約20個座位,有桌子座位,後面還有榻榻米座位氛圍:像是新開業的節日一樣【點單】・開胃菜¥250(高麗菜)・豬排¥120 x 2・牛排¥120 x 2・蝦¥200・雞中翅¥120・鯛魚¥200・生啤酒¥200・Jim Beam威士忌高球¥200總計:¥1,782(含稅)【感想】⇒串炸物都很美味!麵衣很薄脆而不油膩!⇒蝦和鯛魚附有「塔塔醬」!不僅是醬料的味道,而是多樣性!⇒醬料口感清爽,不沉重。對博多人來說可能稍微粘稠一點會更好,但當然是禁止二次沾醬⇒生啤酒是「香醇的普羅米修斯啤酒」,可惜這不是我的口味。⇒高球是Jim Beam的,帶有碳酸氣泡,味道極佳!【總評】・店內非常熱鬧,員工的呼喊聲聽得很清楚。他們應該是在開店前振奮士氣。這不僅僅是為了顧客,而是在互相鼓勵同事。但開店時的節日氛圍非常重要,希望他們一年後仍能保持這種情緒!・我非常喜歡大阪的串炸物,每次去都會吃,這裡的串炸物很輕盈,可以多吃幾串。・因為是新店,所以排隊人很多,但有個薪水族問「要等多久?」,得到的回答是「要等30分鐘以上」,結果那位薪水族就離開了。事實上,後面的組只等了10分鐘就進去了,我想他們錯失了機會。・店內使用的空杯子堆積如山。他們可能很忙,但這樣的樣子很不好看。・他們會很有禮貌地問「要再續杯嗎?」這樣的服務態度做好了,與做不好或根本不做的差別非常大。【二次沾醬的問題】・在大阪是這樣的。是禁止的。我理解這一點。但你知道嗎,不如試試「解除二次沾醬禁令!」?如果你死板地宣傳這一點,「串カツ田中,首家解除二次沾醬禁令店!」不管是第二次還是第三次,隨意沾醬!這樣的做法對顧客來說更加開心吧!以上就是我的潛入報告。