颱風的影響造成原本預定的返程航班取消，讓人感到有些遺憾。雖然本來就是度假計劃，而且留宿的地方是家裡，所以並沒有太大的損失，但畢竟在家裡待著也沒什麼事可做。在雨風影響還不大的時候，或者說在這個颱風速度慢到幾乎沒有任何動感的天氣中，我選擇了走到附近的這家餐廳。由於還沒有開店，可能也因為天氣的原因，比上次就餐時要空閒一些。我仔細地看了菜單，深深地感受到套餐的物超所值。然而，考慮到之後還要去市中心品嚐更多的博多美食，我決定只點了麵類和啤酒。等待上菜時，心情十分興奮。服務人員端上了我點的美食，並且注視著我，仿佛在傳達著一種熱情（或許這只是我的主觀感受）。我最近的飲食趨勢是在豚骨湯裡放生蛋！正好！但是這個配料讓人感到非常困惑，到底是要把蛋黃弄破還是不弄？第一次看到時，外觀非常引人注目，這是為什麼呢？更重要的是，儘管我很不舍地放棄了套餐，但看到滿滿的叉燒還是讓我心中澎湃！然後我用湯匙舀了一口湯，味道濃郁！比上次更能感受到湯底的味道！它帶有適度的肉香味，味道稍微濃郁而且糖度稍高，和上次一樣，但印象依然新鮮。即使是早上，它已經足夠濃縮了。當然，非常美味！面條上次已經確認了軟一點的口感更好，所以我毫不猶豫地點了硬的口感。這樣也很好，但和這個湯底搭配的初次口感還是軟一點更好。我原本不打算加麵，但忍不住又加了一份普通的。然後，加了麵的湯稍微淡了一些，味道和上次確認的一樣，帶有一種微妙的蛋味！當然，這次湯的濃度和味道都稍微強烈了一些，但我還是對這個濃郁而新鮮的湯底感到驚嘆！好吧，那麼蛋黃是什麼時候被打破的呢？

TV上Blue River 推薦了這家餐廳，所以我向我的另一半說：「我們想去！」但是他說：「我去過了。」我完全沒有去過或吃過，所以我再次請求他帶我去，他答應了！我們點了拉麵、餃子，還有Blue River 推薦的炒飯。我不小心刪除了炒飯的照片。我以前吃過拉麵，但是炒飯真的超好吃！炒飯就算是專程去吃也值得！我還會再去的。謝謝美味的餐點！

這家店我常常經過，店裡的氛圍感覺清新爽朗。點了大碗拉麵 800 日元。拉麵也漲價了呢～湯頭清爽，帶點淡淡的鹹味，後味帶點淡淡的咸味。這樣的口味應該可以算是清爽系吧。麵條煮得相當有嚼勁，有點太硬了，甚至可以說有點太硬了。因為鹹度不算太高，吃一會兒就有些膩了。加了大蒜，加了胡椒，味道好像稍微改善了一點。希望他們能提供一碗完整的湯頭，不需要我再加工調整。雖然我有補充了一碗麵，但我的評價還是有點嚴格。泡菜也相當辣。

以前常去的人氣拉麵店。點了◼特特套餐（拉麵・半炒飯・餃子）¥1,000。拉麵很好吃，但我個人更喜歡炒飯。有豬油的香氣，口感濕潤，清淡可口。偶爾會有淡味的時候，但我總是因為期待炒飯而經常光顧這家名店。

太宰府回天神途中，突然被朋友拉去了大橋車站。從那裡走路前往這家店。路上經過幾家拉麵店，但下午3:30時分沒有多少客人。而我們走向的這家店卻相當熱鬧。點了普通的拉麵和啤酒。細緻的麵條與濃郁的湯汁完美融合。嗯，真好吃。或許在我吃過的拉麵中，這家算是相當高水準的。也許是因為麵條細的緣故吧？感覺份量也相當足。我通常吃拉麵都很快吃完，但這家有著充分的用餐感！雖然是簡單的博多拉麵，但我非常滿意。

訪問了位於福岡市南區塩原的人氣拉麵店「いってつ」。位置距離西鐵大橋站步行約10分鐘，靠近九州中央醫院和福岡市立南體育館。店門口有停車場，店內有吧台和桌子座位。這次點了「とくとく套餐」1000日圓，超級划算。豬骨拉麵濃郁而清爽，老少皆宜；炒飯香脆可口；餃子外酥內嫩，非常美味。還有專為中高生設計的學生優惠。

■ 博多拉麵 塩原一鐵。Google 評價相對較高的塩原一鐵。給我一種地方小店的感覺。●半炒飯套餐︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎

一年未曾造訪的博多城市。 天神地區的高樓大廈都被摧毀了，未來十年將建造「震撼城市」！（這部分是真的）而這背後的伏筆就是那津的震撼廣場大樂購，如果你是生於昭和時代的博多人，應該在國民學校就學過了！不是嗎？（幾乎是錯的！）話說回來，在突然實現的返鄉混亂中，相對認真地在家裡遠程工作的午餐時間。12點鐘，騎著老母親的腳踏車來到家附近的這家店。雖然以前已經多次光顧過，但每次都無法得出確定的感想...味道是怎樣的來著？於是根據我敬愛的博多區評論家所述，這家店的創始人曾在元祖長濱屋和同樣位於長濱地區的著名店一心亭學藝。雖然去年春季更換了管理層，但據說味道仍然保留著...這次造訪是在平日12點左右的時間，恰巧客滿，即使快速輪換也總是擁擠的繁忙狀態。店內空間寬敞，工作人員也很多，服務很周到。事實上，在博多這裡，默默地點一份「軟」口味的拉麵需要一些勇氣（因為我是絕對少數的人，所以很顯眼），我嘗試了一下。感覺上，上菜時間比平常要長一些。湯稍微帶有油膜，呈現半濁狀且濃度較高。我先試了一口麵條。哇，這個適中的滑溜感。果然膠原蛋白的粘度起了作用，麵條猛烈地吸起了湯汁。湯的風味適中，鹹味和背脂的油脂，以及可能是豬皮帶來的濃郁感巧妙地平衡。這麼好吃嗎？而這種味道似乎與記憶中的某些東西相關。為了確認這一點，我決定試試加一份硬度的替換麵。服務員立刻過來問：“硬的可以嗎？”因為我剛剛點了軟的，所以這次點硬的應該是相當罕見的情況吧。好吧，沒關係。我將麵條攪拌均勻放入湯中，感覺稍微稀釋了一些，但故意沒加桌上的醬汁。然後嘗了一口，果然，味道很像。就像是在元祖長濱屋學習過的一樣。當替換麵稀釋湯汁時，味道就變得相似了，這樣的解釋有說服力吧？哈哈，甚至連微妙的科學味道都相似。不知道當地人怎麼想呢？

多年來一直聽說有一家好吃的炒飯店，但每次提到南區塩原，我就會想到我愛的拉麵店卡那德屋，所以總是只去那裡。每次休息日都待在家裡也不太好，所以終於有機會首次造訪了這家炒飯店。它位於南警察局附近，門口有個方便的停車場，很容易找到。走進店裡，店員熱情地打招呼，氣氛也很好。店內空間相當寬敞，有吧台座位和桌子座位。店員帶我們坐在了吧台。點了一份拉麵和半份炒飯的套餐，再加了一份餛飩。稍等片刻，餛飩麵就上桌了。這是長濱拉麵，不是清淡的口味，感覺比較濃郁。喝一口湯，雖然不算清淡，但也不會太沉重，很容易喝下去。麵條很細，我點了硬度。有嚼勁，吃起來很順口，整體口感很好。餛飩QQ彈，口感很棒。接著等了一會兒，期待已久的半份炒飯終於上桌，是的，果然名不虛傳，很好吃的炒飯。非常濕潤，有很多豬油的味道，比較濃厚。感覺豬油的味道比鹽味更突出，如果再多一點鹽味就更完美了，但我理解為什麼他們的炒飯這麼受歡迎了。這家店確實很受當地人歡迎。我希望我的家鄉也有這樣的店。我還有兩家炒飯很好吃的拉麵店要去嘗試，希望能慢慢地一一完成。謝謝款待。

大橋站步行10分鐘內，有停車場，是以長浜拉麵和炒飯而聞名的博多拉麵塩原いってつ，我很久沒來了。這家店名稱雖然是博多拉麵，但其實是由曾在長浜拉麵名店元祖長浜屋和長浜屋台一心亭受過訓練的創辦人創造的。從2022年4月開始，由於由Real Estate Link株式會社管理，所以加上了「創辦人」這個詞。店內的味道和經營方式沒有變化。如果你是從天神方向沿著日赤通往下走，就左轉到皇家主持人和九州中央醫院的交叉口，然後朝福岡縣南警察局方向前進，在路的右手邊就能看到它。店前有8個停車位，營業時間是從早上11點到晚上10點，不休息，週二定休。店外的招牌上也寫著，他們的拉麵只有豚骨拉麵，但有各種套餐，還有學生優惠和外賣服務，還有PayPay支付。店內有L形吧台和桌子座位，共有30個以上的座位。我就這麼走進去，坐在吧台前。桌上擺放著紅薑、辣子菜、芝麻、胡椒、大蒜和增加的醬汁。重新看了一下菜單，發現他們只有豚骨拉麵，但有各種套餐和豐富的配料。套餐中最划算的是特特套餐。一碗拉麵、半份炒飯、煎餃只要1000日元，非常划算，毫不猶豫地點了這個套餐。就我個人而言，這個價格下可以加點替換麵條100日元真的很合理。不用等太久，特特套餐來了！首先是拉麵，簡單而傳統的長浜拉麵風格。配料很簡單，有大塊的叉燒和蔥，還有由老字號製麵廠真釜食品製作的可能是28號的細麵。嘗了一口湯，濃度不算太高，也沒有乳化，喝起來很順口，但有濃濃的豚骨香味。湯裡加了頭骨、脛骨、背骨和豬皮，再加上豬皮和背脂，使得湯的口感更濃郁（油膩）。雖然濃度不高，但豚骨味和濃郁感都很足，醬汁也很合，非常美味(^-^)麵條雖然很細，但能很好地承載湯汁，有嚼勁，很美味。我點的是普通口味，但據說很多人都點硬或極硬。叉燒的味道很好，份量也很大，吃起來很有嚼勁。這碗拉麵搭配胡椒很好吃，當然大蒜也很搭。辣椒高菜有濃郁的辣味，但也很適合當泡菜吃。我一口氣把麵吃完，趁著等替換麵條的時間，點了其他小菜。半份炒飯份量很足，用豬油炒得很香，口感十足。調味適中，配上辣椒高菜或者湯一起吃都很美味。煎餃煎得香脆，餡料也很多汁。份量也很大，吃起來很有嚼勁，搭配飯或者啤酒都很合適。替換麵條送上來時已經盛在碗裡。雖然我點的是普通麵，但替換的量剛剛好，一開始我覺得硬可能更好。吃得很開心，用PayPay支付後離開了店。謝謝款待<m(_ _)m>如果你還沒去過這家以拉麵和炒飯為人氣的店，請一定去試試看吧(^-^)#塩原いってつ #博多拉麵 #長浜拉麵 #福岡拉麵 #拉麵愛好者

這次光臨的是一家久違的豚骨拉麵店。最近機會減少了，即使是未曾介紹在部落格上的店家，我也突然很想吃豚骨拉麵，於是又來到之前去過的店家。店名叫做「塩原いってつ」，在這附近是相當受歡迎的拉麵店，我到訪時店裡客人不斷，不僅有美味的拉麵，其他菜單也很令人滿意。這家店位於福岡市南區塩原，附近有警察局和九州中央醫院。店前有停車場，開車的人也很方便。平常午餐時間，停車場總是擠滿了，但這次卻恰巧有空位，所以我拍了照片。店門口有菜單，可以在進入前先確認。店內則是一個寬敞的 L 型空間，有幾張四人桌，家庭來訪也很方便。廚房也相當寬敞。我們來的時候，很幸運地立刻被引導到桌子旁。桌上有調味料和配料，非常豐富。接著是菜單。拉麵部分有普通的豚骨拉麵，但根據不同的配料有各種不同的口味。還有套餐，包括炒飯、餃子、飯等。還有專為中、高中生設計的學生優惠。我點的是「特特套餐（拉麵+半份炒飯+5顆餃子）」。等待的時候客人絡繹不絕地進來。不用等太久，菜很快就上來了。首先是拉麵，看起來是一碗簡單的豚骨拉麵。配料只有蔥和叉燒。湯頭清爽，幾乎沒有雜味，很好吃。而且有濃厚的湯汁，麵條是豚骨拉麵獨有的細麵。麵條硬度當然也可以選擇。（我選的是硬麵）叉燒有兩片，份量很足。這是一碗普遍受歡迎的豚骨拉麵，連我這個平時喜歡濃郁口味的人也很滿意。一碗不夠，所以我又加點了麵。第二碗可以加入桌上的紅薑或辣菜進行口味調整。接著是餃子。看起來焦得很漂亮，味道也很好。最後是半份炒飯。這個炒飯真好吃！外觀無可挑剔，鹽味和醬油的比例也很好！不黏不膩，有適當的鬆散感，筷子（湯匙）停不下來w這一半根本不夠吃，下次一定還要再點。這家受地方人民喜愛的「塩原いってつ」不僅拉麵好吃，炒飯也比想像中的好吃。雖然已經第二次來了，但對我個人來說，這絕對是一家必訪的拉麵店。很美味！

1年多來可能是我第一次。■拉麵 半炒飯套餐 850日元 我們在桌上等待拉麵的時候先享用桌上的泡菜。炒飯比上次更好吃了！果然品質有時會有變化。但能遇到好吃的炒飯真是件令人開心的事情★謝謝款待。

初次造訪。點了得得套餐。價格是950日圓。最近是拉麵消費高峰季節。拉麵的麵條很好吃。湯頭則希望能再增加一些冲擊力。炒飯的味道很普通。餃子有著完整的煎烤外皮，內餡也很充實。口味一般。餃子的醬料稍微稀淡了一點。午餐時段人潮絡繹不絕，但到了下午3點左右幾乎空無一人。謝謝招待。

大橋站附近，位於南市民中心和九州中央醫院之間的一家拉麵店。地理位置有些微妙，但有停車場，開車的話很方便。第一次來店，首先品嚐了普通的拉麵加餃子套餐。套餐價750日圓，最近的價格來說可能算是相當便宜了。拉麵選擇了煮得比較硬一些，感覺像是傳統的博多拉麵，細麵條搭配稍微清淡一點的湯頭，有種懷舊的感覺。這樣的口感，好像在某處已經嚐過。如果是博多人的話，大概都會有這樣的感受吧。湯頭的鹹味很足，不會感到不夠滿足，但在以濃厚的長濱風格為主流的情況下，現在卻想吃這樣的拉麵。很美味，謝謝款待！

大橋站附近有家拉麵店，步行一段距離就能抵達南警察署。這次點了半份炒飯套餐（850日圓）。【拉麵】湯頭雖清爽卻有濃郁的豬骨風味！清爽卻不失濃郁，但很快就會在湯面形成油膜，是個神奇的湯頭！麵條是福岡常見的細直麵。配料有蔥和味道濃郁的叉燒。湯頭清爽好入口，完成度很高！※單點拉麵價格為650日圓。【炒飯】炒飯有明顯的豬油香氣，口感濕潤卻不油膩，炒得香脆美味！這真的是相當高水準的炒飯。我個人很想再點個大碗的單點來試試看！【綜合評價】如前所述，我個人特別喜歡他們的炒飯！實際上，其他客人好像也很喜歡點炒飯。拉麵的味道也應該能迎合大多數人的口味，很好吃！謝謝款待！湯的濃淡度：2/5

福岡市南區的「塩原いってつ」。嗯？我記得我大概快十年前去過，但那時候店名有沒有叫「塩原」呢？而且現在標榜自己是「博多拉麵」，但我記得以前是叫「博多長濱拉麵」的吧。先不論這些，拉麵價格是650日圓。嗯？從550日圓漲到這麼高了呢。好吧，也罷。大約三分鐘就端上來了。嗯？以前常有的木耳現在沒了呢。儘管漲價了。好吧，也罷。來試試看。嗯？以前記憶中是濃郁的，醬油味比較濃，但意外地清爽。沒有臭味，但感覺到膠原蛋白的功效。唔。接下來是麵條...。嗯？麵怎麼這麼糟糕？我雖然點了硬一點的，但咬起來像黏土一樣黏糊糊的。我叫了軟一點的，稍微好一點嗎？叉燒肉肉感十足，還可以吧。雖然我心裡想著「應該是3.5分的味道吧」，但結果有些令人失望。啊，辣高麗菜倒是挺好吃的。

職場附近約650米的店鋪。根據2017年西日本新聞的一篇文章，「博多拉麵塩原いってつ」對麵條硬度進行調查，結果顯示，在97碗中有24碗選擇了非常硬，56碗選擇了硬度偏硬，17碗選擇了普通，而沒有人選擇軟麵。「有80％的客人選擇了硬或非常硬的口感。」文章還提到，店內的常客，一位建築公司老闆的妻子，澄江女士（52歲）表示:「我選擇普通硬度，因為硬麵會太濃厚，小麥味太濃。」對於選擇軟麵的男性，她則表示:「我認為這不夠男人味。」店家對拉麵和烏龍麵的口感要求非常講究，甚至可以窺見顧客的性格。當向店員點了「拉麵軟一點」時，店員反問了一聲「嗯？」但由於他們專業的經驗和直覺，麵條的煮製完美無缺。湯頭濃稠多油，口感濃厚，但因脂肪含量過高，鹹味和鮮味無法直接刺激味蕾，整體口感偏清爽。多樣化的配料提供了很大的調味空間。叉燒的厚度相對於其他店來說算是較厚，但帶有一點陳放後的氣味。

2度造訪了。上次沒注意到但發現泡菜超好吃♪ 炒過的泡菜，讓我想要點一份拉麵和白飯。⚫大碗拉麵 750元麵稍微有點結塊，但還在可以接受的範圍內。像往常一樣大吃一頓。謝謝招待。

今天早點吃了一碗拉麵！就在南警察局對面，有家叫塩原的！停車場也很空，店內有桌子和吧台，可以悠閒地坐著，點了半炒飯套餐，800日圓的拉麵！不久後就上來了拉麵，很快地又上來了炒飯，麵條細細的，湯稍微有點豬骨味，炒飯則是淡淡的味道，對我來說有點不夠滿足，所以又加點了一份補充麵，加了些高麗菜和胡椒調味，變成了我喜歡的味道！店內空間很大，感覺很適合趕時間的時候，可以快速吃完，停車場再寬一點就更好了，謝謝款待！

餃子、啤酒和炒飯。來到塩原的「いってつ」，這家位於塩原的拉麵店“いってつ”，外觀看起來不算寬敞，但一進去發現有一個相當長的吧檯。空間很大。點了瓶裝啤酒和餃子！雖然不是博多一口，但簡單而美味。而且這家店還可以外帶炒飯……只要650日圓。香氣撲鼻……明明是晚上卻忍不住吃了起來〜又要變胖了〜 ●店家資訊：いってつ，電話：092-541-6800，地址：福岡市南區塩原3-22-27，營業時間：11:00〜23:00，週二休息。