經過很長時間，終於有機會造訪了我一直想去的印度料理店！一走進店裡，就聞到了濃郁的香料味道～肚子不由自主地咕嚕咕嚕叫了起來。我點了鱸魚咖哩（真鯛）和蘑菇堅果飯，價格是1500日圓。在等待餐點的時候，我看著店內的布告牌。原來，這家店的廚師在新冠疫情前每年都會去印度學習家庭料理。我想，對像我這樣與工作無關的背包客來說，無法出國旅行真是太痛苦了，而對於與工作相關的人來說，這種痛苦可能更甚呢......。不過，我還是聽著廚房裡傳來的料理聲音，期待著餐點。終於，服務生端來了一道看起來美味極了的料理！那個味道！我要開動了！首先是鱸魚咖哩，是以椰奶為基底，並以芥末籽、八角和肉桂作為點綴。辣味幾乎沒有，鹹味適中，口感十足，味道獨特。這碗咖哩實在太美味了！我喜歡的飯菜也不遑多讓，香米真是太好吃了！另外的配菜青菜和茄子也是很好的伴菜。可惜，我在印度的家庭料理回憶是在一個連電都沒有通的村莊。那裡的人用乾燥的家畜糞來當燃料烹飪，做出的食物有薄餅和炒青菜，但如果我有機會被邀請去有錢人家的話，或許會吃到這樣的料理吧......下次去印度時，我一定要被有錢人家招待哈哈哈！店裡也貼著「希望早日可以重新出國旅行」的布告，我完全同意！感謝店家招待的美味印度家庭料理，真是大餐一場！我還想嚐嚐他們的雞肉和牡蠣，下次再來光顧！

突然來到的咖哩店。看了菜單，沒有照片，不太清楚有什麼套餐。對喜歡咖哩的人來說可能清楚，但對新手來說有點難。我暫時選擇了寫著椰子的菜單。店裡掛滿了海外的照片。真厲害啊～

【2023.06.28】今天的午餐是咖哩。早上就已經決定了。如果運氣好的話，也許可以遇到新款的咖哩。帶著期待，我到達了。一到達就被問到人數。我告訴他我是一個人，然後就剩下一份了。通常我會和同事一起來，但今天只有我一個人。這樣就可以了。於是我選擇了最後的幸福，泰米爾風雞肉比里雅尼加雞肉咖哩套餐。□雞肉比里雅尼加特辣辣椒風味。這就是所謂的印度燉飯。香料味道濃郁，份量適中。這就是這家店受歡迎的原因。□雞肉咖哩這也是穩定的美味，太好吃了！我吃得非常盡興。吃完飯後，我和老闆久違地聊了一會兒。因為沒有其他客人，我們談了很多事情。包括咖哩和海外的事情。老闆說，尼泊爾咖哩將於下週七月開始列入菜單。到時候一定要來嚐嚐。

總評：嗯，雖然我知道他們很注重細節，但那並沒有直接轉化為顧客的滿意度...也許我不會再來了... 料理・口味：章魚比里亞尼和鮴魚咖哩：1900日圓 味道有點淡，所以我偷偷加了點鹽進去（笑）。因為我是日本人，所以我覺得魚如果不鹹一點就吃不下去... 吃咖哩時再吃魚就會覺得比里亞尼多餘了... 服務：我不太明白。我問了結帳時看到的一些香料，但老闆以為我在抱怨有奇怪的東西混進去了。氣氛：上次為什麼給3.5分實在是個謎。冷靜想想，這個地方挺普通的。酒水：沒有冰沙實在令人遺憾... 這麼少的菜單，1900日圓... 再來幾次發現性價比並不高呢...

【2023.06.17】週六加班的午餐驚喜。在臉書上看到了這家餐廳的菜餚，立刻心癢難耐地想去品嚐。當然也兼具了歡迎店主平安歸國的意義。推開門，店主從廚房裡迎接：「歡迎光臨！」我回應：「歡迎回來。」四處看了看，一些尼泊爾的元素隨處可見。尼泊爾咖哩還沒準備好，可能得再等一下。我點了【】魚咖哩和【】帶魚。在臉書上看過後就很想嘗試了。魚咖哩和飯完美搭配，口感絕佳，真的無法用言語形容。帶魚的肉質很棒，但魚骨有點大。【】鮮魷魚和磨菇炒飯也是一絕。已經完全被香料淹沒了，三個月來的第一次光臨，這裡就是了！同事點了【】魚咖哩和【】鮭魚，他們也非常推薦。魚咖哩和魚肉搭配得天衣無縫。鮮魷魚炒飯更是美味。天氣熱了，身體容易不適，這時候吃點咖哩是必不可少的。而且在糸島吃咖哩，這家就是首選。

咖哩愛好者震撼之作。試圖以口評描述實在困難。它帶來的是一種無法言喻的體驗，混合著各種微妙的食材、風味和香料。在品嚐過程中，我甚至一度感到猶豫，是否應該停下湯匙，改以手指享用，這樣才能完全感受到正宗的咖哩魅力。

這是我在糸島找到並一直喜歡的咖哩店。店主在國外學習過咖哩，所以味道真的超級美味❤️ 我兒子從小學生長大，現在已經能品味到正宗咖哩的味道，所以經常跟我一起來。這一天，我們一起去吃了這家店的咖哩。他笑著說，小時候完全不懂這種美味呢，哈哈。現在即使雜誌都報導過了，但因為我們從前就經常來，所以覺得更美味更享受。

這次匯總了兩個月的用餐心得。(因為太忙，無法常去)有時候一週甚至去三次的 Spoonsong，但完全不會吃膩，反而每天都想吃！是我絕對最喜愛的餐廳♪ 【4 月 20 日（星期四）】 ◆ 鱸魚的馬帕斯和半份半份飯套餐……半份半份的飯有雞肉比里亞尼和堅果比里亞尼。（因為比里亞尼不夠，所以這樣搭配。）鱸魚的馬帕斯，只有這裡才能品嚐到的美味♪ 【5 月 10 日（星期三）】 ◆ 雞肉科蘭布和雞肉比里亞尼套餐……「科蘭布」是黑胡椒味濃烈的清爽系咖哩。與比里亞尼搭配絕配(^^)b 【5 月 11 日（星期四）】 ◆ 紅鯛的馬帕斯和堅果＆馬鈴薯比里亞尼……馬帕斯是椰奶為基底的溫和南印咖哩。搭配大塊馬鈴薯的比里亞尼，讓人一試再試的美味♪

這種地道的印度咖哩店常見的情況是，他們把當地菜餚的味道調得非常地道，但對日本人來說可能有點淡。要是有點鹽巴就更完美了（笑）。如果你打算去，我建議帶點鹽巴進去（笑）。

這個月我們享受了一個充滿經典菜單的月份。（就像往常一樣）每道菜都是穩定的美味，每次吃都讓人感嘆「好吃〜(*´Д`*)」呢！以下是我們品嚐到的料理。下個月的菜單我會盡快分享。【3月1日(星期三)】◆雞肉科蘭布和雞肉比爾雅尼套餐……「科蘭布」是一道黑胡椒味濃郁的辛辣輕盈風格咖哩。搭配比爾雅尼絕配(^^)b。【3月8日(星期三)】◆紅魽魚切蒂納德和堅果香菇泡飯套餐……番茄為基底的切蒂納德，因辛辣程度不同而有截然不同的印象。搭配泡飯更是美味無窮(≧∇≦)♪。【3月22日(星期三)】◆紅魽魚馬帕斯和馬鈴薯堅果泡飯套餐……椰漿味道溫和的馬帕斯搭配大塊馬鈴薯的泡飯。這個組合也讓人欲罷不能的美味。【3月29日(星期三)】◆(2種咖哩)蝦子馬帕斯、雞肉馬拉巴爾和檸檬飯套餐……這天我和女兒一起分享。兩款咖哩都是溫和口味。

【2023.03.11】週六加班的午餐。但是，今天突然有客人來了。因為是午餐時間，我們一起去了這家有名的咖哩店。走進店裡，像往常一樣看過菜單。我們選擇了■馬拉巴爾雞肉＋普拉奧米飯，是南印度風格。□馬拉巴爾雞肉，椰子風味，很好吃。□普拉奧米飯，用印度米和香料做成，土豆作為點綴，味道很不錯。當然，這兩道菜我們都吃得很乾淨。我帶去的兩個人點了■泰米爾風格雞肉比里亞尼＋雞肉咖哩，一個是□科蘭姆胡椒口味的辣菜，另一個是□切蒂納德口味的溫和菜。作為一個咖哩愛好者，這對我來說很自然。但是，我帶去的是年輕人。由於是他們第一次嘗試，他們的眼睛都發黑了。是刺激太強烈了嗎？

這個月不僅有南印度咖哩，還有原創的北印度咖哩，真是奢華的一個月♪ 在這裡我通常都是讓店家隨便挑選給我，所以我的評論可能不太參考價值，但希望你們可以大概了解一下有這樣的咖哩存在〜(當然，通常菜單上也有咖哩可點，大多數時候都是從那些中選擇。) 【2月2日(四)】 ◆ 蔬菜馬帕斯配檸檬飯套餐…… 馬帕斯是椰子奶油基礎的溫和型南印度咖哩。它不僅與海鮮搭配得宜，而且與蔬菜也非常合拍♪ 今天的蔬菜主要是來自Ｔ氏的農場的甘藷，還有茄子、花椰菜、番茄等當地蔬菜的豐富組合♡ 這個蔬菜咖哩，我覺得定期(或者說每天w)都想吃！ 【2月9日(四)】 ◆ (北印度) 雞肉帕尼爾＆(南印度) 檸檬飯套餐…… 這是店家的南北融合咖哩。 這裡的帕尼爾(菠菜)咖哩濃郁美味！(可惜不在常規菜單上) 配檸檬飯的組合也出乎意料地好，我吃得很入迷w 【2月15日(三)】 ◆ 鱈魚馬帕斯＆檸檬飯套餐…… 這是常規菜單上的套餐。(※魚類根據季節變動) 穩定的美味(^^)b 【2月16日(四)】 ◆ 北印度咖哩牛肉＆檸檬飯套餐…… 我連續兩天來了(≧∀≦) 這又是一款南北融合咖哩♪ 對於愛吃濃稠咖哩的人來說，這是一道無法抗拒的美食〜。 【2月22日(三)】 ◆ 蔬菜馬拉巴爾＆檸檬飯套餐…… 馬拉巴爾也是馬帕斯系列的南印度咖哩。 很久沒吃到馬拉巴爾，感到非常開心(^^)

【2023.02.11】週六的工作後，期待已久的午餐時光來臨了。今天，我和同事一起出發‼️到了午餐時間，雖然有些擔心會不會人擠人❓，但我們輕輕鬆鬆地找到了位置。因為已經好一陣子沒一起吃飯了，所以我們都面帶笑容。挑選菜單的樂趣，期待那熟悉的味道……。最終，我們兩個都點了◾️魚咖哩＋香菇孟買飯，那是南印度喀拉拉邦的咖哩。□魚咖哩我選擇了未嘗試過的野生鱸魚，而我的同事選擇了鱈魚塊。我們都選擇了椰子味。這種美味簡直讓人太開心了。還有那迷人的香氣。太好吃了。再來是□香菇孟買飯嗯嗯，就是這個味道。那種我一直在尋找的香料風味。太完美了。我們完全被迷住了。這一切都是山下老板的錯。我們已經吃得太飽，心中滿是幸福。雖然剛吃完，但又想再來一次。

【1月19日(週四)】 - 香料椰奶基底的溫和南印度咖哩，香料濃郁，特別是配上海鮮和泡飯，味道絕佳！ 【1月22日(週日)】 - （額外章節）T先生追思會自助餐形式，詳情請參見圖片。 【1月26日(週四)】 - 使用大量馬鈴薯、茄子、青椒、番茄的濃厚原創咖哩，搭配檸檬飯帶來獨特風味！

【2023.01.07】我又踏進了Spice開始。當然，我在家裡吃咖哩（甚至早餐也吃咖哩），但但是，必須品嚐真正的美味。雖然上次來已經是大約七個月前的事了，但時間似乎停滯了。我喜歡咖哩，所以無論來多少次都可以，但就是時間問題。有時候能來，有時候不能。如果時間不合適，就會有間隔。這次，我選擇了經典懷舊的咖哩。雞肉咖哩，深沉而豐富。一口下去，甜味散開。但是，深藏在裡面的香料卻慢慢湧現出來。口中充滿了美味，微汗淋漓。絕對不是辣得受不了的程度。真是厲害。米飯也不是平常的印度種，而是正宗的日本米。一邊品嘗配菜，一邊享用。讓我們一起迎接新的一年吧。

【12月1日(週四)】 ◆紅魚貝貝與香菇飯套餐……「貝貝」是這裡的原創香料咖哩。吃過一次就一定會愛上！ ーーーーーーー 【12月7日(週三)】 ◆鱈魚馬帕斯與香菇飯套餐……口感滑順但香料味道豐富的馬帕斯咖哩。絕佳搭配海鮮！ ーーーーーーーー 【12月11日(週日)】 ◆牡蠣馬帕斯與章魚堅果飯套餐……牡蠣季節來臨啦〜！雖然尺寸較小但濃郁美味令人大滿足♪(๑´ڡ`๑) ーーーーーーーー 【12月15日(週四)】 ◆素食馬帕斯與香菇飯套餐……這個月的推薦！！雖然不是常規菜單的一部分，但是多種新鮮蔬菜的充足份量令人想一直享用♡ ーーーーーーーー 【12月22日(週四)】 ◆鱈魚馬拉巴爾與香菇飯套餐……鱈魚當然好吃，馬鈴薯也非常出色♪ ーーーーーーーー 【12月24日(週六)】 ◆牡蠣花椰菜塔米爾與香菇飯套餐……「塔米爾」是番茄底的清爽口感咖哩。強烈而清新的香料令人難以抗拒的美味！ ーーーーーーーー 【12月29日(週四)】 ◆〈我〉帶頭蝦塔米爾與香菇飯……今年的收尾是帶頭蝦的塔米爾！和女兒交換着享受美味愉快的一餐(^人^) ◆〈女兒〉鱈魚馬帕斯與香菇飯

【2022.12.28】難以置信⁉️自從五月來以來好像已經很久了。我從沒想過時間會過得這麼快。或許是因為平日，所以很容易找到位子。又或者是因為是平日的星期三，所以菜單比較簡單。在其中我點了■泰米爾風雞肉比里雅尼＋雞肉咖哩我總是很猶豫要點什麼。魚肉咖哩也很好吃。我總是想要再來一份。□泰米爾風雞肉比里雅尼特色在於使用了印度長米。裡面有許多雞肉。□雞肉咖哩(庫蘭布)味道辛辣且帶有酸味。在前往印度之前，我決定補充一下香料。

【11月2日(週三)】 ◆黑胡椒雞肉香料炒飯套餐……黑胡椒味濃郁的雞肉炒飯一吃就會上癮，配上飯特別搭配得宜(^^) 【11月5日(週六)】 ◆〈我〉經典雞肉咖哩 ◆〈女兒〉馬拉巴爾雞肉和香料炒飯套餐 【11月9日(週三)】 今天和咖哩好友分享咖哩。好久不見，聊不完的話題，氣氛很熱鬧！ ◆印度香料魚 ◆鮭魚馬帕斯 ◆香料炒飯 【11月12日(週六)】 像上週六一樣，今天我和女兒一起享用午餐♪ 女兒的咖哩是大師原創的"溫和香料"配方。這種細心的考慮真是讓人感動(*´ω`*) ◆〈我〉鱸魚泰米爾香料和香料炒飯套餐 ◆〈女兒〉番茄香料雞肉咖哩套餐 【11月17日(週四)】 ◆馬鮭魚咖哩和香料炒飯套餐……細心去骨的魚使用新鮮的魚，所以完全沒有腥味♪清爽可口的一道料理。 【11月19日(週六)】 再一次和上週六一樣，我和女兒一起享用午餐(≧∀≦) 這個月吃了三次真是太好了〜♪ ◆〈我〉經典素食咖哩 ◆〈女兒〉馬拉巴爾雞肉咖哩和香料炒飯套餐 【11月24日(週四)】 ◆鱈魚馬帕斯和香料炒飯套餐……馬帕斯是椰奶香料咖哩。混合香料炒飯吃起來絕配！ 【11月30日(週三)】 ◆鯛魚泰米爾香料咖哩和香料炒飯套餐

這個月又和上個月一樣，總共三次享受了美味的香料補給。『鮭魚切蒂納德』和『經典雞肉咖哩』我都吃過好幾次，但『鱧魚馬帕斯』是第一次嚐試！鱧魚…就是那條很長的那種常見的魚類，這道菜實在太美味了，令人感覺眼睛和鼻子都張大了，完全被它的美味所迷住♡【2022年10月13日(週四)】 ◆鮭魚切蒂納德×章魚香料飯套餐……清爽的鮭魚切蒂納德搭配上鬆脆的章魚香料飯，絕配到讓人欲罷不能♪這個，我感覺可以再來一盤呢(≧∀≦) ----------【2022年10月19日(週三)】 ◆經典雞肉咖哩……這是Spoon Song的早期雞肉咖哩。(超級原創的“非洲BURN”風格，濃郁的創意香料咖哩)復活機會“偶爾”出現，想吃的朋友要隨時關注FB或Instagram的最新消息。 ----------【2022年10月27日(週四)】 ◆鱧魚馬帕斯×香菇和堅果香料飯……馬帕斯以椰奶為基礎的溫和系列香料咖哩。基本上，任何海鮮都很適合搭配，但對我個人來說，鱧魚的味道真的是另一種層次的美味！這道菜我覺得年底前還要再吃一次呢♫

希望每週都能享用一次的匙曲咖哩。但這個月的計劃一直不順利，最終變成了只有3次的香料補給月。(但即使只吃了3次也已經很幸福啦♪) 我總是隨意地讓他們幫我做，但真的，不管吃什麼都好吃！太好吃了ーー♡ 那麼，下個月能去多少次呢〜？ 【2022年9月8日(四)】 ◆紅魚的馬帕斯(咖哩)和兩種飯盤……無論吃多少次都不會厭倦的美味(≧∀≦) 哇！今天也好吃♫ 順帶一提，兩種飯盤是雞肉比里雅尼和章魚飯(不加章魚w)的半份＆半份。(因為章魚飯的量只夠一人份) 【2022年9月22日(四)】 ◆雞肉科蘭布(咖哩)和雞肉比里雅尼盤……黑胡椒的辛辣令人難以抗拒的科蘭布♪ 比里雅尼當然也是，配菜也做得很棒(^^) 【2022年9月28日(三)】 ◆鯷魚的泰米爾香料(咖哩)和章魚飯盤……我之前在這裡吃過各種魚類的咖哩，但這次是第一次吃到鯷魚！使用新鮮到可以生吃的鯷魚，所以完全沒有腥味，和泰米爾香料的搭配也很不錯♪ 是一道清爽可口的料理(^^)

最近福岡的咖哩店種類增加了，我想試試各種各樣的咖哩，所以去年買了福岡咖哩店的書，但一直沒有機會看，直到最近有空閒，開始閱讀，發現了一家引起興趣的店。其中有一家位於糸島的熱門咖哩店，叫做「スプーンソング」，似乎很少開店，我的伴侶說。碰巧路過時發現它開了。我決定去一試！我邀請了伴侶一起去，但他說已經吃飽了不想再吃第二家店，所以我決定一個人去。從外觀來看，這家店幾乎被忽略了，看起來像是一個不太起眼的小木屋。僅僅一個招牌顯示這是一家店。由於已經過了午餐時間，大概是下午2點左右，而且還下著雨，只有一輛車停在那裡。據說他們有時候會提早打烊，所以我確認了一下是否還營業。店主從裡面輕聲說道："啊，可以的！"，看起來很嚴肅，但聲音卻很溫和，給我留下了好印象。由於店裡似乎還在營業，我讓伴侶在車上等著，然後一個人進店。店主帶我去了一個空位，就在窗邊的吧台上。他拿來一杯水，然後告訴我："午餐只剩這個了。"，並指著一塊黑板。我問："有魚咖哩嗎？"，但他說已經賣完了。"嗯...，我不知道要點什麼，但我想吃魚咖哩。"，我回答道。他說："好的，我有一半是用〇〇做的，另一半是用〇〇做的，你要選擇鯛魚還是鰺魚？"，我沒聽懂「〇〇」是什麼意思（笑），於是我隨便選了鰺魚。他開始準備我的點餐，整個店裡充滿了香料的香氣，令人食指大動...我靜靜地等待著，聽著隔壁桌上兩位女士的異世界對話（應該是糸島話？）。然後我的菜上來了，有一碗Biryani和一碗類似湯咖哩的東西，還有一條魚。大概是鰺魚吧。Biryani（類似炊飯）的口感很不錯，配上湯咖哩的湯汁，非常美味。鰺魚看起來和想像中不太一樣，但一點也不臭！味道很好。Biryani分成了一半，另一半上面還加了新鮮的章魚。我第一次嘗試了章魚Biryani，雖然外觀和店裡的氛圍完全不同，但味道非常好，讓我感動不已。這是我第一次嘗試南印度風格的咖哩。雖然我是個外行，但我覺得咖哩的香料味道很濃郁，辣度適中，很好吃，如果有機會的話，我想再來品嘗。離關門的時間快到了，如果有啤酒就更完美了（笑）。我一口氣把食物吃光了！牆上寫著，店主每年都會到印度南部的喀拉拉邦和泰米爾納德邦去學習家庭菜譜，然後在店裡進行美味的改良。他似乎是一個很用功的人。雖然他看起來像是一個搖滾樂迷，但他似乎是一個非常好的人。最後，帳單上只有2000日元，應該是因為快打烊了，所以他給了我折扣。這樣高品質的南印度咖哩不容易找到，我的伴侶住在糸島也還沒有機會去過這家店。我很想再去一次。#咖哩 #南印度 #印度 #印度香料料理 #魚咖哩 #福岡美食 #福岡咖哩 #糸島美食 #糸