在制作寿司时，一位熟练的寿司师傅会根据食材的大小适量取米饭，而不会浪费多余的米饭，这就是所谓的“不浪费米饭”。这种技艺属于高超的领域，因为他们能准确把握取米的数量。近年来，好像寿司师傅的工作重点是采购优质的食材，但其实制作寿司的真正技巧在于制作酸味适中的米饭和合适的握法，这才是应该受到关注的地方。感觉到这种注重不太符合实际情况，哈哈。当然，采购到美味的食材也是一种技艺，但我觉得真正的寿司技术更重要。今天品尝了美味的鲍鱼、金枪鱼和本季最佳的秋刀鱼寿司，实在是太美味了。非常感谢！

每次去都很喜歡的店家。一開始上桌的鮪魚實在太美味了，讓人忍不住垂涎。而且無論如何，我最愛尊誠先生的壽司飯。他的米飯煮得剛剛好，口感絕佳。在壽司飯的世界裡，無人能及。謝謝款待。

心齋橋的米其林街道上，有一家名為「尽誠」的餐廳，是一家預訂困難的店。這次是在令和5年9月造訪。當天，有3組常客聚集在六個高級座位上。首先點了飲料，然後開始了當天的套餐。這天的本鮪是大間鮪，作為開胃菜有：拖羅配大根泥、鰤片涮、蒸鮑及其肝、鰹魚、烤鰻魚、太刀魚飯。接著是握壽司，有拖羅、小鰭、白甜鯛、縞鯵、新鮮烏賊、新鮮烏賊下足、鯵炙、秋刀魚、鱚、赤身醃製、由良的赤雲丹、鮭魚子小丼、車蝦、穴子、尽誠特製壽司捲、干瓢壽司捲以及貝類湯。飲料有威士忌高球、廣島的清酒、福島的清酒、滋賀的清酒以及山形的清酒。這次的大間鮪拖羅特別美味，肉質鮮嫩，搭配清爽的脂肪，嘴裡溶化後留下餘韻。秋天限定的新鮮烏賊帶有甜味，下足的口感和鮮味十足。還有秋刀魚，味道豐富濃郁。此外，這次又品嚐到了由良的赤雲丹，濃郁的味道和香氣令人難忘。還有尽誠特製壽司捲，份量十足，味道多樣。整體來說，這次的餐點、飲料都很美味，享受了美好的用餐時光，期待下個月再次光臨。

尽诚先生的寿司店节奏紧凑，而且吃得饱饱的，真是一家了不起的店！鲑鱼子、海胆、鲍鱼、鲷鱼、鳗鱼、赤身、中拖、大拖，各种顶级食材应有尽有！一直以来，非常感谢您。大餐过后，真是美味可口！

心齋橋的米其林街道上，坐落著一家名為「尽誠」的餐廳，是個預約困難的地方。我很幸運在令和五年八月再次造訪這裡。這天，吧台上聚集了一群常客。首先點了瓶裝啤酒，然後開始了這天的套餐！[套餐內容]〈前菜〉⚪藍鰭吞拿魚⚪章魚⚪鮑魚⚪烤鱧魚⚪鰤魚涮鍋⚪新鮮烏賊腳⚪鮭魚卵丼⚪太刀魚飯〈壽司〉⚪中脂吞拿魚⚪小鰭⚪白鯛⚪縞鯵⚪新鮮烏賊⚪炙燒黑魴魚⚪鯖魚⚪鱸魚⚪紅海膽丼⚪紅肉醃漬⚪鰹魚⚪蝦⚪鰻魚⚪尽誠特製壽司捲⚪乾瓜壽司捲⚪玉〈日本酒〉⚪三連星 日本酒 滋賀⚪山形正宗 日本酒 山形⚪神雷 日本酒 廣島這個季節，吃起來的藍鰭吞拿魚稍嫌柔軟，但久違的藍鰭吞拿魚仍然美味。接著是這個季節的特色之一：鮭魚卵丼。雖然魚卵有點小，但口感濃郁，非常美味。這天最美味的料理當屬尽誠特製的太刀魚飯，壽司飯、烤製和鹽的比例恰到好處，是一道絕佳的料理。壽司部分的白鯛、縞鯵、黑魴魚都非常美味，脂肪的香氣和口感都很棒。還有這個季節限定的由良紅海膽，甜美、美味，香氣撲鼻。最後，我有幸品嚐了尽誠特製壽司捲。這個月又一次享受了尽誠的美食表演，美味到極致！感謝款待❕

這裡是富專專誠的醋飯，美味到讓人一邊吃一邊覺得餓，這種胃袋Bug只有這裡會發生...當然，我最喜歡的還是專誠的醋飯啦啦啦啦！這次享受到的菜色有： ◾️招牌的金槍魚腩和蘿蔔泥，之前吃不到，所以現在超開心♡♡金槍魚腩和清爽的蘿蔔泥組合最棒♡♡ ◾️超大隻的鮑魚和肝大將一樣大的Big Size鮑魚！又軟又濃郁，肝也太適合搭配酒了✨ ◾️鰻魚輕輕酥脆，太美味了... ◾️招牌的波紋章魚，搭配薄荷和蘿蔔泥，清爽又美味✨ ◾️鹽燒鰹魚刺身，我喜歡鹹味♡ 又Q彈♡ ◾️太刀魚壽司飯，真是意想不到的美味！肉質雖然白嫩，但卻豐潤濃郁，太刀魚居然可以這麼好吃✨ ◾️中脂和大脂鮪壽司一上桌就是脂肪超多的風格，超讚♡ ◾️鰧魚子實在太棒了，讓人停不下來♡ ◾️黃金鰹魚，從醬油到每一樣都太美味了✨ ◾️黑木耳，化開口感了，真希望能一直放在嘴裡。 ◾️鯵魚布丁，彈力十足的口感♡ 又濃郁♡ 太厲害了✨ ◾️劍旗魚，我最愛的魷魚，太好吃了 ◾️斑馬魚片，最愛的之一，太好吃了啦啦啦啦啦啦還能再吃10片，真的。 ◾️鯡魚蛋白，超級好吃✨ ◾️鮪魚，為什麼這麼好吃啊？哈哈 ◾️海膽飯，海膽和醋飯永遠想吃 ◾️煮熟的蝦子，雖然是煮熟的，但火候剛剛好 ◾️鰻魚，明明已經吃了這麼多，但一吃鰻魚就又餓了，為什麼哈哈 ◾️金槍魚和昆布卷，這次真的笑了，太好笑了哈哈哈哈哈哈哈哈喝的日本酒是奈良的"三室杉"和秋田的"超辣"，完全發揮了酒女子的本領哈哈發現一不留神兩瓶都喝完了哈哈這裡完全是給自己獎勵的飯店！！我會每天努力工作，期待下次再來享用(๑˃̵ᴗ˂̵)真的是#富專的推薦美食！！_________________________________介紹約會和外出的美食♡▶︎▶︎ @tsuneo_official ◀︎◀︎希望和喜歡關西美食的朋友們多多交流♩_________________________________

シャリ喜歡紅醋，對白醋總是感到有些不協調。但即便如此，還是能找到一些美味之處……正當我這樣想著時，第一次在白醋的飯上感受到了無比協調的感覺。真的很好吃！小菜也很美味，薑片清爽又新鮮。醬油稍微多了一點？下次還會再來的！

令和5年8月的壽司初體驗，在位於心齋橋米芝蓮街上排滿了預約困難的店家的「尽誠」。上週已經訂位了7月份的，這週又幸運地訂到了，真是太幸福了。這次也有三組常客相聚，首先點了飲料，我選擇了高球，與伴侶乾杯。當天的尽誠劇場開始了！[精選套餐]※當天的本鮪 大間〈小菜〉✰鮑魚✰蛤✰烤鰻魚✰蔥燒魷魚✰蒸鮑魚・肝✰太刀魚飯〈握壽司〉✰中脂吞拿魚①✰中脂吞拿魚②✰新子魚子✰鰈魚✰白甜鯛✰烏賊✰縞鯵✰炙燒魚✰鯵魚✰鱚魚✰赤身漬物✰赤海膽飯✰白蝦✰蝦✰穴子✰特製壽司捲✰乾瓢壽司捲✰玉〈飲料〉✰高球✰日本清酒 - 雨後月光（廣島）✰日本清酒 - 三室杉（奈良）✰日本清酒 - 石鎚（愛媛）✰日本清酒 - 段違い（奈良）小菜中，烤鰻魚鬆軟多汁，鹽度適中，是絕佳的一品。太刀魚飯依然美味穩定。握壽司上場，這個時節的新子魚子、由良的赤海膽，都很不錯。這天特別美味的是鮮美的白甜鯛。整天都享受了小菜、握壽司和清酒。感謝款待！

這間小店非常有趣，老闆非常會帶動氣氛，很親切自然，讓人感覺像是一邊看新喜劇一邊吃飯一樣（笑）。這是一家只有六個座位的小店，大家一起熱鬧真的很有趣♡ 這次點的菜有： ◾️鮑魚肉 ◾️招牌章魚醋 ◾️烤鰻魚 ◾️鰯魚芽菜卷 ◾️蛤蜊 ◾️銀帶魚迷你丼 ◾️握壽司 12 片 ◾️海膽丼 ◾️四合日本清酒（笑，喝太多酒有點記不太清楚啦） 每人 5 萬日圓的套餐，份量和品質都超級驚人✨ 這裡的飯菜讓我感覺好像胃都撐爆了，但卻還是能吃個不停，真的太好吃了（笑）。雖然份量滿大的，但沒看過誰吃不完！太好吃啦！！！哈哈 真心推薦大家來試試這個美食哦‍_________________________________ 歡迎來逛逛我的餐廳和約會美食推薦♡▶︎▶︎ @tsuneo_official ◀︎◀︎ 喜歡關西美食的朋友們一起來玩吧_________________________________

心齋橋上的米其林街道上，有一家名為「尽誠」的店，難得預約。我們在這個晚上五點半的時候，來到了這裡的頂級座位，一共有六個位子，已經聚集了三組常客。這天的「尽誠劇場」開始前，我們先點了一瓶啤酒，與伴侶共同乾杯！這天的套餐開始了！[套餐內容]〈開胃菜〉♦蔥酥魷魚♦淡菜・海松貝♦鰻魚♦穴子肝 煮凍♦太刀魚飯〈握壽司〉※當天的本鮪 大間♦中腹部①♦中腹部②♦新子♦白鯛♦鯛魚♦縞鰺♦烏賊♦黑鯛炙♦鰯魚♦鱚魚♦紅海膽♦車蝦♦紅肉醃魚♦穴子♦乾瓜・蔥鮪・鮪魚〈飲料〉♦瓶裝啤酒♦清酒 飛露喜 福島♦清酒 みむろ杉 奈良♦清酒 雨後之月 廣島這天的開胃菜到握壽司都非常美味！特別是炙過的鰻魚，鬆軟多汁，鹹度恰到好處。握壽司中，除了今年初的新子外，白鯛和縞鰺的脂肪都很好，非常美味。還有今年初由良產的紅海膽，甜度突出，口感濃郁，非常美味。這一天，我們盡情享受了開胃菜、握壽司和美酒。實在是太美味了！謝謝招待！

心斎橋的美食街上，這家鮨店位於人氣十足的大阪，是一家代表性的超受歡迎的鮨店。從心齋橋地鐵站步行約4分鐘即可到達。外觀是用木格子搭建的店面，掛著簾幕以示誠意。內部環境舒適，有一個安靜的白木吧台，可容納6個座位。店主以前在“和洋酒菜ひで”吃飯時曾見過，對其活潑的關西方言印象深刻。這次再次充滿著關西風情的愉快氛圍。這家店已獲得米其林星級，每天只有一輪，僅6個座位，因此極其難以預訂。由於在美食圈中享有很高的評價，因此期待值很高，這次是首次拜訪。在愉快的氛圍中，開始了套餐。前半部分包括約7道小菜，後半部分是握壽司，完全分開。每道小菜都非常美味，握壽司的飯稍微緊實，但也很美味。最重要的是，在愉快的氛圍中享用美味佳餚是最棒的！本次7月份享用的套餐內容為41000日元：摘要：金槍魚薄片、煮蛤、鱧、燒霜、煮鮑、魷魚、生魚片、章魚、紅葉蘿蔔醋、太刀魚飯糰、玉子握壽司、金槍魚腩、銀鱗魚、比目魚、條紋鯖、魷魚、白甘鯛、鯖魚、黑鯥、吻仔魚、蝦子、海膽、金槍魚漬物、鰻魚、壽司捲。如果認為這是一家好店，請務必記得收藏！[美食帳號] 追隨者數已突破12萬人。Instagram: @nozawayuta，TikTok: @yuuta0104gurume。如果您也能關注這些帳號，我將不勝感激^_^https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

心願實現，我被邀請參加了一場私人聚餐。從一道菜到握壽司，每一樣都是頂級的美味。和其他壽司店有著明顯的差別，不論是食材品質還是店主的手藝都一流。每人四萬日圓的套餐價格也合情合理，讓我非常願意再次光臨。

心齋橋的「米芝蓮通り」上閃耀著一家鮨店。雖然說到壽司，東京無疑是無與倫比的，但這裡的尽誠可與東京相媲美。他們的壽司口感純熟，味道精煉。店裡的大廚風趣親切，他是如何烹製出這樣美味的壽司，始終是個永恆的謎。

心齋橋的米其林街道上，有一家名為「尽誠」的餐廳，預約非常困難。我在令和5年6月造訪了這家店。當天，我們被安排在6個高級座位中的一個，有3組常客也在。我們先各自點了飲料，然後乾杯！接著，店長端上了當天的小吃，開始了我們的套餐之旅！ 【套餐內容】 〈小吃〉 ※當天的本鮪來自鳥取境港✰ - トロ（中間部位）配上蘿蔔泥✰ - 鰯 配芽蔥和薑✰ - 蛤 貝來自茨城鹿島✰ - 烏賊的下足✰ - 白海老 來自富山✰ - 蔥蛸配醋醬✰ - 太刀魚飯 來自千葉竹岡 〈握壽司〉 - 大拖羅✰ - 小鰭✰ - 鰈✰ - 白甘鯛✰ - 縞鯵 來自大分✰ - 烏賊✰ - 烤黑鱸魚✰ - 鯵魚卷 島根風味✰ - 鱚魚 來自淡路✰ - 北寄貝✰ - 紅肉腌製✰ - 紫海膽小碗 來自根室✰ - 蝦子✰ - 鰻魚 來自淡路✰ - 尽誠特製卷✰ - 乾瓢卷 〈飲料〉 - 威士忌蘇打✰ - 日本清酒 遙香 來自福島✰ - 日本清酒 七本槍 來自滋賀✰ - 日本清酒 林 來自富山✰ - 日本清酒 寶劍 來自廣島 作為開胃菜的經典中的烤拖羅，脂肪均勻分佈，非常美味。還有非常大的蛤蜊，甜美的白海老，清爽有嚼勁的章魚，還有店家特色的太刀魚飯，非常開胃！接下來是握壽司，第一個大拖羅非常美味，小鰭有著濃郁的味道，縞鯵帶著脂肪，烤黑鱸魚也很有風味，還有鯵魚卷，每一個壽司都和飯體配合得非常好，味道非常美味。最後是店家特製卷，用了當天鮪的各種部位，非常美味。每次都吃得很飽，非常滿意！這真是太美味了！謝謝款待！已經迫不及待要下個月再來了！

馬生大將和我交情深厚，我們一起去打高爾夫球時，他替我們預訂了整個球場！（笑）這家店的名字「尽誠」源自於位於香川縣的棒球名校「尽誠學園」棒球隊出身！他在1992年夏季的甲子園比賽中以正捕手身份進入了前四名！目前，這家極難預訂的店不接受任何新預訂！這家店位於大阪難波的繁華街，位於笠谷町通和周防町筋之間的小巷中，這條小巷被稱為米其林之路，擁有眾多難以預訂的店鋪。■2023年食べログ獎銅獎■食べログ壽司 WEST 百名店 2022 選舉店■食べログ訪問時點數為4.11我們點了以下菜品（◎開胃菜●壽司※酒）首先，用啤酒乾杯◎宮城的盐燒拖羅◎海苔卷鰯※清酒 黑龍水滴（4合瓶）◎余市的鵝肝◎茨城縣鹿島的蛤蜊◎明石的蔥燒章魚醋　將薄切的章魚簡單煮一下※馬卡蘭威士忌汽水◎千葉竹岡的龍太刀魚●中拖羅●腰內肉●鰈魚※馬卡蘭威士忌汽水●甜鯛魚●縞鰺魚●鰓魚●赤身魚●蝦●白蝦●鱈魚●拖羅●干瓢卷◎蛋卷●鰯魚品嘗下來，第一道招牌盐燒拖羅深得參與者的心和胃，非常美味！大將的談話總是很有趣，成員也非常愉快，我們度過了一個愉快的私人派對！也許秋天時我們還會再次預訂！感謝您一直閱讀到最後！如果您給予「讚」、「追蹤」、「收藏店鋪」或「留言」，將是我們未來努力的動力，謝謝您！

大阪的這家壽司店是我唯一還未造訪過的知名店。這次終於有機會光顧了。他們的白飯酢味道溫和，搭配魚生非常合適。也許是為了讓食材的美味更能被品味到吧。整體而言，我很喜歡。店主也很親切，交談愉快，讓人感到很舒適。

這次被跟隨者邀請參加了私人包場的聚餐，竟然是第三次來到壽司店尽誠✨米芝蓮一星、極難預訂的名店，食べログ4.23，真是夢想中的一次，感恩至極////✧︎*。選擇套餐¥40,000▫️鹽燒肥鮭。這個來了。這就是尽誠的招牌！美味的融化方式又雅致，配上山葵和醬油也太過癮了▫️鰯壽司鰯柔嫩美味，薑和青蔥也很好▫️章魚不論吃幾次都是神級的。調味適中，柔軟有彈性，頭部的彈性和柔軟度也是最棒的▫️白蝦以檸檬汁和鹽調味，甜度太讓人嚮往了。太美味了，像是飲料一樣▫️3.5公斤白鯛用酒蒸煮，加入青柚子皮的香氣，酒香迷人，淡淡的昆布風味和簡單的配搭，背部富有彈性，肉質鬆軟，太贏了▫️太刀魚丼鬆軟香脆，脂肪柔和，每一粒都很美味，真是太喜歡了握壽司▫️石烤中腹超美味的，看得出來吧？▫️帆立貝肉質扎實，醋稍微甜一些，很滋潤，這是什麼鬼✨▫️鱈魚這也太美味了。肉質扎實又滑嫩，鮮美得不得了▫️新鰺太讚了。油脂豐富，口感有彈性，肉質的香氣和咸味太誘人了▫️黑石烤魚肚表面烤焦，醬油風味也很好，慢慢溶化的感覺也太讚了▫️和歌山鰺最高峰來了✨這是我史上吃過最好吃的鰺魚，還想再來4.5個。鰺魚太美味了，加上葱更是美味▫️吻魚口感滑順，清爽宜人，微微的生薑汁太讓人嚮往了▫️北海道北寄貝新鮮甜美，太好吃了▫️赤身漬物漬料稍微濃一些，太美味了，我平常喜歡淡味的，但這實在太好吃了▫️海膽清爽，回味悠長▫️蝦子蝦肉透明，甜美多汁，太好吃了，捨不得咬下去▫️蒸穴子煮得鬆軟可口，帶有微微的酒香▫️章魚卵初次嘗試，難以形容的口感，吃進嘴裡，感覺像是魚子和蟹子之間的味道，很難表達的感覺。吃下後，感覺像是慢慢融化在口中，有點像小吃的感覺，非常美味追加▫️全部巻壽司這個絕對不能錯過，加上酸菜的握壽司，絕對是享受▫️干瓢卷口味濃郁，但太美味了，我想一直搭配綠茶▫️玉子外面烤得金黃酥脆，內裡半生半熟，非常美味▫️芥末醬味道淡淡的甜味，清爽又微辣，非常美味我個人的前三名是...1. 白鯛和鰺2. 全部巻和吻魚以及黑石烤魚3. 車海老前三名都不足以形容這一切太神奇了，每一口都是小巧玲瓏，酣暢淋漓。一粒一粒的飯太神奇了，真的是史上最強。@b_horse1974 先生這次又讓我享受到了很多樂趣，感到非常開心，非常感謝您提供如此寶貴的座位，讓我能夠參加。真的太棒了，希望有一天還能再次光臨。#ゆいちん的美食推薦 食材豐富，非常感

心斎橋的米其林街道上，有家叫做「尽诚」的店，我定期在令和五年五月造访。这一天，我坐在店里的6个高级座位中的一个，与其他三对常客聚在一起。首先，我们点了饮品。一对来自泰国的夫妇在这天也来了。店家先送上了一道常见的开胃菜，即切割了金枪鱼腩的「腩切」。主厨开始切这块金枪鱼腹部的板块。我们点了店家推荐的套餐，包含了当天的本鲔（来自千叶銚子）和一系列开胃菜： - 腩切（金枪鱼腹部）配白萝卜泥 - 鰯（鲣鱼）海苔卷 - 蛤 - 鹅肝 - 蛤蜊串串 - 富山白虾 - 刀鱼饭 接着是握寿司： - 中腩（金枪鱼腹部）① - 中腩（金枪鱼腹部）② - 小鳍 - 縞鲣鱼 - 鰈 - 烤黑鲷 - 细鱼 - 蛤蜊 - 海胆小丼 - 赤身腌制 - 车海老 - 鳗鱼 - 尽诚特制卷 - 干瓢卷 我们也点了饮品： - 威士忌苏打 - 日本清酒「三室杉」（奈良） - 日本清酒「骏」（福冈） - 日本清酒「七本枪」（滋贺） - 日本清酒「醴泉」（岐阜，山形） - 日本清酒「山田正宗」 开胃菜中的第一道必点的腩切，脂肪的香气和余韵，令人回味无穷。鰯鱼剖腹后的清爽和鲜美，蛤的大小和鲜美程度也是前所未有的。鹅肝切片的味道浓郁，配上海胆的清爽，富山白虾的甜美，以及用盐调味的刀鱼饭，都让人难以忘怀。开始吃握寿司时，中腩的两块金枪鱼腹部的味道令人印象深刻！縞鲣鱼独特的美味，鰈鱼的口感，以及这一天特别肥美的烤黑鲷，都非常美味！最后是店家特制的卷，里面包括了当天不同的部位，让人尽情享受各种不同的味道。这次的用餐经历非常愉快，美食、寿司和酒水都让人享受，感谢店家的款待！下个月再来！

久違了的光臨，今天碰到了很多熟人，玩得非常開心。鮪魚、魷魚、鵝肝、海膽和其他魚類都非常美味，肚子都吃飽了。老闆，謝謝您一如既往的款待，真是太美味了！再次謝謝您！

這是一家只有六個座位的話題十足的店。也許這就是壽司的最高峰！！花超過4萬日圓在一個地方吃飯並不容易，但這裡真的無可挑剔。不管吃了多少次，都會立刻想再來。

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