《元祖蛋包飯》蛋包＋飯＝蛋包飯，這道深受日本人喜愛的美食是由北橋茂男先生創立的西餐廳「Panyaの食堂」於1922年在大阪的汐見橋（現今大阪市浪速區）開業。日本代表性的洋食之一的蛋包飯就是在這家餐廳誕生的。當時，常客小高先生總是點一份蛋餅配白飯，因為他胃不太好。1925年的某一天，年僅二十來歲的北橋茂男先生為小高先生創作了一道特製料理，用薄蛋皮包裹了番茄醬飯，小高先生品嚐後大加讚賞，問道：「這是什麼好吃的？」北橋茂男先生想都沒想就答道：「這就是把蛋餅和飯結合起來的蛋包飯啊。」這就是蛋包飯誕生的由來。 《大丸梅田店店內》店內只有8個座位，全部是吧台。吧台桌面是深色的仿木紋，椅子是淡黃色的固定式椅子。裝潢是以白色和抹茶色的磁磚為主，牆上掛著三張黑白照片，那應該是昭和初期的照片，以相框裝飾著。外觀是「蛋包飯專賣店 北極星」的招牌，菜單上列有基本的七種蛋包飯及照片。燈光設置了兩種，吊燈是雪洞型的，共有八盞，另外還有埋入式的橘色溫暖照明燈。餐具是鎳銀湯匙和分割式筷子，還有餐巾紙和熱毛巾。冷水杯是東洋佐々木玻璃的HS硬玻璃杯，水壺是放在工作人員區域的，客人需要再點。在隔板上貼著「百年紀念 北極星炸雞1塊免費贈送」和「蛋包飯的吃法」的告示。 《心齋橋本店店內》店內有濃濃的昭和氛圍，創業於1922年，保留著古色古香的風格。要脫鞋進入，放在鞋箱裡，然後走進帶有綠色植物的中庭，通往和式座位的和室。來這裡三年前和現在一樣，感覺有種懷舊的氛圍。背景音樂是放鬆的音樂，空間環境讓人感到放鬆。和式的元素如榻榻米和中庭讓人感到懷舊。 《店鋪擴張》共有15家分店，於2021年7月15日在近鐵百貨大阪阿倍野Harukas和近鐵本店B2開設新店，其他分店包括心齋橋本店、堀江、天保山、大丸梅田、ルクア大阪店、LINKS梅田高島屋、高島屋泉北、和平之鄉Ekimarche新大阪、LaLaport EXPOCITY、阪急西宮花園、四條河原町、京都Porta。 【點的菜單】 ★ 海老蛋包飯 1100日元含稅 所需時間10分鐘 附加海老炸（2條）320日元，選擇較薄的包裝方式，配紅薑絲。 外面煎得很好的蛋皮，口感濕潤，蛋黃色的蛋皮較薄。 米飯偏多，大概2:8的比例。 面前有一些沉浸在棕色番茄醬中的紅薑絲，帶有清爽的番茄味。 胡蘿蔔帶有土地的甜味。 番茄醬飯裡有七隻甜蝦和微切的洋蔥混合在一起，煎得恰到好處，脆口輕盈。 頂部是额外添加的兩條甜蝦，配有塔塔醬和少許香菜。 衣很厚，吃起來酥脆，裡面的甜蝦很鮮美。 ★ 北極星特製牛肉燉飯蛋包飯 1600日元含稅 所需時間7

【投稿＃43-02】午餐造訪☆*；；；**；；；*☆*；；；**；；；*☆*；；；**；；；*☆*；；；**；；；*☆■■■ 洋食歐姆莉斯 北極星 大丸梅田（大阪・梅田）■■■　先生【今次的料理】　　(今次入店：2017年04月，初次入店：2017年04月)＃43-03 2023年08月 ●午餐。單點。雞蛋炒飯970+罐裝啤酒350=1,320日圓/人【結果】在大阪沒有不知道的大阪人。 「歐姆莉斯的北極星」（*^_^*）☺☻☺☻☺☻這家 「梅田大丸B２F店」 除了這裡，大阪各地還有8家以上分店。民眾的洋食。 大家都喜歡的「歐姆莉斯」（*^_^*）☺☻☺☻☺☻・總是點雞蛋炒飯，但這次不行！太難吃了。雞蛋炒飯的番茄醬飯太濕潤、太軟了。吃了一半後放棄了。謝謝招待（*^_^*）☺☻☺☻☺☻********** ********** ********** ********** *********【再訪】加上照片＃43-03 2023年08月 ●午餐。單點。雞蛋炒飯970+罐裝啤酒350=1,320日圓/人＃43-02 2017年01月 ●午餐。單點。雞蛋炒飯 780日圓/人＃43-01 2011年08月 ●午餐。單點。雞蛋炒飯 780日圓/人☆*；；；**；；；*☆*；；；**；；；*☆*；；；**；；；*☆*；；；**；；；*☆********** ********** ********** ********** ********* ===========

好久不見來店了。嗯？盤子換了，大小也？是錯覺嗎？我最喜歡的是火腿炒飯！當然今天也點了。嗯？火腿也換了？我太久沒來了，這裡變了好多嗎？還是我的味覺變了？但蛋超滑♪番茄醬還是一樣！還有一旁的薑絲也在。總的來說，很好吃。謝謝款待。

北極星餐廳是為了歐姆蛋飯而聞名的地方！一直以來都很想去的店！雖然本來想去本店，但時間不夠只好去了大丸梅田店！即使如此還是排了約30分鐘的隊（笑）。歐姆蛋飯的種類也很豐富，份量也很足，我認為男性也會很滿意！用介於番茄醬和德式醬之間的醬汁來吃歐姆蛋飯，味道很溫和，我吃得很快（笑）。下次想去本店咧～

北極星大丸梅田店的回顧： 我去了北極星大丸梅田店。為了慶祝大丸梅田店40周年，從4月27日到5月7日，大丸舉辦了一個懷舊美食節。北極星也作為復古菜單推出了「北極星的大人版兒童餐」。這是一份充滿回憶的兒童餐，有只有洋蔥和番茄醬的歐姆蛋飯、多汁的漢堡排、蝦仁炸物和奶油可樂餅，是那種成年後就很少吃到的兒童餐。這些都是讓人想起過去的美味。大人版兒童餐限量20份，所以如果你感興趣，請在早上10點開始前往。 店名：北極星 大丸梅田店 地址：大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 B2F

早上就享用了炒蛋飯，有種早午餐的感覺！初次見到北極星。一直想去正店，但每次都因為家人的意見而被擱置，這次竟然在大丸吃到了笑。點了簡單的炒蛋飯！番茄醬飯的味道清爽簡單，與醬料絕配！果然是北極星，美味極了！

梅田：大阪的北極星　大丸梅田店@hokkyokusei_official@my_daimaruumeda 我想吃炒蛋飯！於是去了之前沒去過的北極星。最初去了梅田ルクア店，但排隊等候了20組，於是轉而去了大丸梅田店，幸運地幾乎不用等待就進去了。這是一家只有吧台，大約6個座位的小店。其實我很喜歡傳統的番茄醬炒蛋飯，但因為這裡的醬汁比較像醬，所以我試了咖哩炒蛋飯(*´꒳`*) 我點了以下兩道菜： ＊炙烤起司漢堡咖哩炒蛋飯\¥1,300 ＊雞肉炒蛋飯\¥970 咖哩炒蛋飯裡面是奶油飯，咖哩也很好吃！我最喜歡的醬汁炒飯店已經關門了，所以我決定在2023年去尋找好吃的炒蛋飯。 #北極星 #炒蛋飯專賣店 #喜歡炒蛋飯的人聯繫 #梅田午餐 #西梅田午餐 #東梅田午餐 #大阪午餐 #梅田美食 #西梅田美食 #東梅田美食 #大阪美食 #喜歡美食的人聯繫 #美食女子 #大阪旅遊 #大阪美食 #炒蛋飯 #梅田美食

大丸梅田店地下的位置非常方便，所以每次購物時都會不由自主地去光顧。他們的美味炒飯蛋包飯非常柔軟，正合我口味，但內裡的番茄醬飯味道有點淡。希望他們可以再多加一點番茄醬調味。店裡空間狹小，而且還有隔板，吃起來非常不方便。不過口味真的很好，所以評分還是很高的。

我被店前展示的美味照片吸引著，所以進去試了一下。菜單上寫著奧姆蛋包飯的哈希醬最受歡迎，所以我點了那個。味道非常溫和，很好吃！肚子很餓的時候，我一下子就吃光了！附的味噌湯也很美味，讓我感到放鬆。

點了牛肉，價格沒漲，但份量稍微變小了。牛肉品質跟以前一樣，對我來說剛好夠吃。奇怪的是，每次想吃的時候都會選擇蛋包飯。一年大概會來吃5-6次。也許是因為這是從小吃到大的味道吧？

北極星的蛋包飯實在是太想吃了，剛好找到了這家店就立刻進去了。蛋裡面濃郁軟嫩，跟米飯搭配無間，再加上微酸的醬汁，一口接一口根本停不下來。配上一旁的甜酸薑片一起吃，味道也是相當美味，真是滿足極了。#美食 #美食攝影 #美食控 #大阪 #大阪美食 #大阪午餐 #大阪旅遊 #梅田美食 #梅田 #梅田午餐 #大丸梅田店 #蛋包飯 #北極星 #愛美食的人相聚 #美食控 #美食控攝 #與美食相遇 #美食女孩 #好吃 #飯記 #飯記錄 #米飯

平日下午1:30左右到達。正好客滿。在收銀檯前排隊。一位帥氣的姐姐核對人數和是否內用，並給我們菜單。我一邊看菜單，一邊觀察著正在做煎蛋飯的情景。幸運的是很快就有空位，我們入座後點了迷你雞肉煎蛋飯。雖然有隔板，但座位有點擁擠。沒辦法，只能這樣了。食物很快就上桌了。雖然是迷你版的，但煎蛋飯裡的米飯滿滿的，吃起來很有飽足感。調味料沒有問，是番茄醬還是番茄醬呢？？蛋皮薄而有點硬，看起來很漂亮。好吃到都不忍心吃了（笑）。附贈的沙拉、蝦仁炸、炸雞和土豆沙拉也很不錯。炸物是現炸的，非常美味。雞肉比想像中的要大，味道也很好。肚子都撐爆了！謝謝款待。

上次給的評分可能有點太高了，所以我調整了一下。這次去了梅田大丸裡的北極星。這是我最喜歡的炒飯專賣店。這次在回家的路上順道去了一下。他們新推出了一個小型炒飯套餐，裡面有兩隻蝦天婦羅、馬鈴薯沙拉、生菜，還有雞肉或者菇菇的小炒飯，價格是1,190日圓。非常划算！馬鈴薯沙拉也不是用現成的，看起來應該是用新鮮的馬鈴薯做的，味道濃郁可口。蝦天婦羅也挺大隻的，用的是好蝦。當然，炒飯也是一級棒。順帶一提，石川縣的宝達志水町以炒飯聞名，據說是因為北極星的創始人是宝達志水出身。看來石川縣和大阪府有點緣分呢。（*´∀｀*）

北極星 梅田店訪問日期：2022年3月26日品名：雞肉炒飯＋兩尾蝦天婦羅套餐價格：860日圓＋450日圓作為一家創立於大正11年、迎來百年紀念的著名蛋包飯老店，我們享受到了一個特別的優惠，即每點一份唐揚雞就可以享受100％的折扣。雖然意外地是一份帶有蛋黃醬的飯，但口感卻相當不錯，我們非常享受這次的用餐。

星期六午後稍晚來到這家小小的餐廳用午餐。這家店只有7、8個位子，位於大丸梅田店地下，客人很多但轉桌很迅速。每個位子之間都用亞克力板隔開，並且放置了酒精等物品，防疫措施很周全。這裡原先是「PanYa餐廳」，就是著名的歷史悠久的奧姆蛋飯的誕生地。我點了經典的雞肉奧姆蛋飯。因為有點餓，又額外加點了兩塊炸雞。坐在吧台旁，廚房就在眼前，可以清楚看到廚師們的操作。奧姆蛋飯很快就端上來了（因為他們看得見你，所以沒有偷懶的機會啊）。盤子上放著看起來很美味的奧姆蛋飯。蛋很鬆軟，裡面的米飯味道清淡，不會讓人膩。吃著吃著，混著帶有甜味的番茄醬，非常美味。炸雞是大塊的雞腿肉，味道鮮美，蒜頭和生薑的味道很突出，也很不錯。這道奧姆蛋飯雖然不花哨，但在去除了多餘的元素後，整體水準很高。對我來說，如果說奧姆蛋飯，那一定是北極星啊，是一道令人印象深刻的料理。

看到評論家們在享用歐姆蛋飯，讓我也突然好想吃，就決定去『北極星』♡ 在梅田雖然有東梅田的咖啡廳或車站商場的西餐廳等各種選擇，但這次是第一次去北極星～ 因為它是專門店，所以菜單只有歐姆蛋飯！位於大丸梅田店的地下二樓角落，只有7、8個位子的小空間。吃完就快速離開的風格。最受歡迎的肯定是『雞肉歐姆蛋飯』，但我想吃肉，所以選擇了牛肉！◎牛肉歐姆蛋飯 單點 980日圓呈現出美麗的鬆軟蛋皮。是一種外觀緊緻的歐姆蛋。裡面有用番茄醬調味的飯和充足的牛肉。個人覺得番茄飯可以再多煎一點。醬汁是帶有黏稠感的番茄醬汁。酸味稍微感受得到，但甜味絕對佔優勢！擺在旁邊的薑很有大阪風格(◦ˉ ˘ ˉ◦)應該是『薑』吧...◎沙拉套餐 370日圓・迷你沙拉・軟性飲料或湯選擇了湯。歐姆蛋飯配湯真是太棒了♡ 我喜歡。雖然是『迷你』沙拉，但份量還不錯。原創的洋蔥沙拉醬汁?! 這也很好吃。雖然有隔板，防疫措施完善，但椅子是固定的，只能從左邊出來！對於比較大隻的人來說有點難度... 座位這麼近，這天旁邊的阿姨吃得超大聲，讓我有點無法專心享用歐姆蛋飯，有點可惜ฅ=͟͟͞͞((꒪∆꒪;)ฅ 希望能專心享用歐姆蛋飯(笑)

大阪站直達，大丸百貨公司地下二樓有一個只有六個座位的用餐區。我必須坦承，我是個熱愛蛋包飯的人，當然不能錯過這家被譽為蛋包飯發源地的店！據說蛋包飯是在大正11年首次被製作成特色料理。它只在京都、大阪和兵庫有店鋪，我在大丸百貨上面的大阪格蘭維亞酒店住宿時來訪。這是星期日的下午五點。或許因為時間有點微妙，我很輕鬆地找到了座位。我在猶豫不決地選擇菜單！作為一個愛吃蝦排的人，我點了980日元的牛肉蛋包飯，再加450日元換成三隻蝦排。對，我就是這麼任性。上菜了番茄醬的蛋包飯。哇啊啊啊啊！這樣美味的東西，這個世界上真的存在嗎！蝦排也很好吃。塔塔醬的味道也恰到好處。每一口蛋包飯都是「吃一口→美味→可惜」的循環，結果我夢幻般地吃光了。還有「限量10份的牛肉燉飯蛋包飯，1,500日元」啊，我一定也要來品嚐！為什麼好店總是在遠方呢(;_;)我後悔當天沒有再去吃一次。北極星 大丸梅田店地址：大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 B2F電話：大丸06-6344-3999交通：從大阪梅田站（阪神）步行96米休息日：依大丸梅田店營業時間為準

吃了牛肉燴飯蛋包飯。毫無疑問，比我以前吃過的任何蛋包飯都好吃。蓬鬆的蛋包裹著奶油飯，淋上牛肉燴飯醬汁，每一口都絕妙地融合在一起，味道非常美味。我也試了一下炸雞，也很好吃。果然是一家從大正時代就開始營業的老店。

總是在大阪住宿的話，就會不由自主地在北新地狂飲，所以第二天早上，我會去梅田站大丸百貨地下的北極星。這家店十點開門，非常適合 brunch。我是第一個到的，點了秋天限定的蘑菇炒飯。從製作過程中細細觀察，讓我非常開心。反省昨晚的狂飲，享受著溫暖舒心的味道。店員的服務也非常用心，讓人感到非常好。我一定還會再來的！

這天，為了尋找美味麵食，我離開了梅田大丸，稍後又和家人在中午時分會合。因為大家都想吃簡單的美食，所以我們來到了這家以蛋包飯聞名的餐廳。能在商業設施中品嚐到這道美食真是太好了。因為是午餐時間，人潮較多，只能在吧台上吃，所以我們快速享用完餐後離開。 我們點了雞肉蛋包飯和炸雞套餐，不久便上菜了。盤子上的蛋包飯看起來非常傳統(*^ω^*)，蛋皮薄薄的，包著鬆軟的雞肉飯，飯裡有一些微酸的味道，還有各種口感豐富的配料，醬汁清爽不膩口，儘管是第一次嚐試，但卻讓人感到非常熟悉(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾。雖然是很經典的料理，但真的很好吃(о´∀`о)。這天，我讓家人在梅田自由玩樂，而我則繼續尋找更多美味的麵食。感謝你總是給予我自由(T ^ T)

午後的安排時間有點突然，所以在大丸吃了點東西。因為是早上，所以不用等位就能坐下來，點了牛肉燴飯。之前一直以為是蛋包飯呢（笑）。沒等多久就馬上端上來了。味道很棒，牛肉燴飯裡的奶油飯不會太膩，很好吃！另外，蛋的口感很好，外形完整又軟嫩，我很喜歡。牛肉燴飯的價格可能比其他地方稍微貴一點，但我還是會再來吃的（笑）。附帶的薑片雖然有點日式風味，但非常好吃，一下子就吃完了。看起來有獨自用餐的客人，也有情侶。因為只有吧台座位，所以店內的轉台速度很快。如果需要等位的話，可以先看菜單，這樣一坐下來飯就上來了！我喜歡這樣快速又精湛的服務。這家店能夠快速又美味地滿足顧客的需求。我很想再來這裡走走。