大名的「博多燒小籠包1010」有提供外帶專賣店家用和伴手禮用的冷凍原創小籠包。肉汁四溢，味道美味極了！另外，他們推出了新產品「杏仁豆腐飲料」，口味多樣且好喝！這是店主的創意新商品，非常適合即將到來的季節。冷凍小籠包也非常美味。店家詳細資訊如下：店名：博多燒小籠包1010 福岡天神店，營業時間：13:00〜21:00，電話：092-707-0410，價格：約1,000日圓/人，定休日：不定期，提供包廂：無，地址：福岡市中央區大名1-13-9 1F。更多詳細請至Instagram搜尋【ryoki.jp】。提供者：吉田凌基

GOTO EAT 的網站預約看來快結束了，即使是一個人也可以的店鋪，我匆忙地找到了這家店，剛好在我從美容院回來的路上。日本風呈現，這是一家專門做「生煎」的店。生煎是中國上海的名菜之一，將餡料包裹在皮裡，然後蒸煮或煎炸而成。這家店原本主要是外帶，所以店內非常小，只有一些桌子，只能站著吃。我從食べログ的首頁上預訂了一份「閃避酒」套餐。我改了點菜，選擇了兩個烤小籠包、兩個蝦仁煎餃、三個水餃和一份青島啤酒套餐（1250日圓）。青島啤酒是和一個罐子和塑料杯一起給我的。先上來的是兩個烤小籠包和兩個蝦仁煎餃。老闆說絕對不能一口咬下去。外皮很酥脆，更像是炸過的而不是烤過的。裡面的內餡也很多。水餃就比較普通了。在吃飯的過程中，有個孩子一個接一個地進來。看起來像是小學生，他們放下書包，跟店主一起在廚房裡做菜，看起來很可愛。

路邊的小籠包店。雖然是站著吃有點辛苦，但味道相當美味！比在橫濱中華街吃的還要好吃。還帶了芝麻湯圓回家。店裡的人也非常友善。我一定會再去的！

上海的大壺春餐廳由曾在該餐廳獲得米其林星級的廚師開發了烤小籠包，引起了我的興趣，所以我試著外帶了一些。每一個小籠包都相當豐富！烤小籠包的肉質濃郁，稍微冷卻下來就會變得油膩，所以在帶回家的路上如果冷了一定要重新加熱！肉汁咬開的瞬間就會迸出來。小籠包的皮比普通的餃子厚，因為把皮烤得酥脆，所以吸了很多油，感覺有點油膩。我一起買的水餃子裡面的餡料裡也有充足的蔬菜，是我喜歡的口味。

先日因為工作早早就結束了，所以來到這家店。之前常去的酒吧換了老板，現在是一家上海米其林三星的燒賣店。很難得有機會來，所以趁機來嚐嚐。它位於西通筋，人流量真的很少。有點驚訝。主要是外帶，相信它在營業的時候去了一看，終於找到了。我買了三個，包括孩子的份。550元三個，回家後直接放進微波爐加熱。真的肉汁充足，味道也很濃郁好吃。因為是烤的，所以外皮又酥又脆，咬勁十足，相當飽足。不錯的點心吧？吃上一包後真的很飽。我想明天上班的時候再買一些。謝謝款待！

上海的米其林(米其林一星)餐廳「大壺春」監修的上海名物「生煎饅頭」專門店。這是用鐵鍋烤製的包著肉餡的包子，日本通常稱之為「煎包子」。在上海旅遊中，它是非常有名的當地B級美食，可以說是必吃的美食之一。它的形狀像是小籠包，麵皮Q彈，內裡熱騰騰的肉汁，所以要小心燙嘴哦（笑）！這是一家位於天神・大名區街道上的小店。主要是外帶，但也可以在店內稍作用餐。以下是菜單。※所有價格均含稅煎包子有兩種類型：基本的煎包子 4個 550日元帶蝦的煎包子 4個 600日元配菜的雞湯餛飩+400日元。酒類有朝日超級幹/威士忌/檸檬酸400日元（套餐+350日元）。青島啤酒500日元（套餐+450日元）。軟飲料有可樂/卡爾比斯/烏龍茶/薑汁汽水200日元（套餐+150日元）。中國點心麻花和外帶豬蹄600日元也有。內用區是站立式的。我和朋友兩人點了基本的煎包子550日元和帶蝦的煎包子600日元，還有兩罐350毫升的朝日超級幹罐裝啤酒。煎包子的大小比較大，有點像蒸過的迷你肉饅頭，底部則是香脆的煎烤而成。它們會排列在一個大鐵鍋裡，用大量的油煎烤。（在店內可以透過玻璃看到廚房的烹飪過程）雖然主要是外帶，但在店內用餐可以享受到剛出爐的煎包子，這正是其魅力所在。值得一提的是，盤子看起來像是鐵板煎餃的盤子，但實際上是塑料的，所以一點也不燙（笑）。但是，一口咬下去熱騰騰的肉汁會噴出來哦。首先用筷子小心地撕開皮，用湯匙喝掉裡面的湯汁。等到整個包子稍微冷卻了，再咬下去享用肉餡和厚厚的Q彈皮。帶蝦的包子內裡有整尾的蝦。可以搭配桌上的特製辣油和黑醋來調味。特製辣油非常搭配。一份4個煎包子和飲料的套餐份量相當足夠，所以也可以作為午餐使用。外帶的話，可以放在微波爐可加熱的包裝盒中，保持蓋子關閉加熱就可以享用了。謝謝款待♪【店名】大壺秋(ダーフーシュー) 福岡天神店【地址】福岡市中央區大名1-13-9-1F【營業時間】11:00～20:00 ※需確認【定休日】不定休 ※需確認※從西鐵・福岡（天神）車站步行8分鐘。從地鐵・天神站步行10分鐘。菜單和圖片較多的部落格文章♪【博多おんな節。】【福岡】肉汁注意報！上海的煎小籠包名店♪＠大壺秋 福岡天神店http://hakata.livedoor.biz/archives/2170135.html

被米其林美食的招牌吸引，我隨意走進了這家初訪的餐廳。店裡採用了中華風格，我點了四個傳統的焼き小籠包。雖然也對有海老的選項感到好奇，但因是第一次來，所以...店裡有吧台，沒有椅子，但有提供放置物品的地方，店員們也非常謙虛有禮，服務讓人感到很舒適。因為之前在招牌上看到過照片，所以想像中的小籠包應該很小，但實際上卻挺大的。用湯匙割開，先喝湯。湯汁噗噗地流了出來。好好吃！外皮烤得酥脆，裡面充滿了湯汁。調味也剛剛好。但肉餡似乎沒有很好地攪拌，有點粗糙的感覺，也沒有很多汁液。是不是都流到湯裡了？個人比較偏愛蒸的而不是烤的，但偶爾吃點脆皮也很美味，有種像吃點心的感覺，輕輕咬一口也很適合！

厚皮的生煎包一碗滿滿的。位於大名「大壺秋」西通路，稍微偏離的藍屋町小巷裡......不知不覺間新開的「大壺秋」。據說要念作「ダーフーシュー」。店內一半是廚房，另一半是立食區。點了四顆生煎包，價格是550日圓，馬上就上桌，看來事先準備好了。剛咬一口，肉汁就滋滋流出來，先用筷子夾住頂部......湯匙最好不要是塑料的，希望能再大一點......桌上還有黑醋......普通啤酒套餐只要350日圓，但特地點了青島啤酒套餐......用450日圓支付，剛好1000日圓就付清了。●店家資訊大壺秋092-707-0410福岡市中央區大名1-13-9營業時間 11:00～20:00

大壺秋福岡本店（Da Fu Shu）是一家被本地電視和雜誌（九州ウオーカー）推薦的燒小籠包店。我去體驗了一下！這家店可以在日本品嚐到上海米其林餐廳 Bib Gourmand 的大壺春的味道，是一家正宗的燒小籠包店。 這家店去年11月開幕，店裡乾淨可愛，讓人想起中國的街頭小攤，非常適合拍照。它位於蘋果專賣店對面的人行道上，幾乎在巷子的盡頭，很好找。 我點了一份4個550日圓的燒小籠包，但有「小心湯水濺出！」的提示，果然湯水濺了出來，嚇了我一跳，還弄髒了地板。小籠包的皮是用混合了5種粉製成的，外層酥脆，內層QQ的，非常美味。撕開小籠包，用筷子夾住，一邊吸湯一邊吃，味道真是棒極了。撕開的皮也很好吃。 這家店還有中國的青島啤酒、檸檬酒和威士忌等飲料，下次我想試試喝酒配海老料理。我還點了一碗400日圓的櫻花蝦雲吞湯，湯底用雞骨熬製的，非常鮮美。在上海，很多人早上就會喝這種湯。 我試著把小籠包放進湯裡吃，味道也很不錯，讓我有了新的享受方式。大家也可以試試看！

大壺秋福岡天神店（DaFuShu）喔！在「天神now」等電視節目上看到後，一定要去試試看。店面位置在西通り附近，有一點隱密，天黑後稍微難找一點。他們家的焼小籠包，4個只要550日圓。店裡有一位日本語說得很好的店長，很樂意回答問題。也可以外帶，但我實在太想嘗試了，所以決定在店裡吃一個再帶走！雖然被告知很熱，但其實沒有想像中那麼燙。在上部打個小孔，吸一口湯汁，真的很美味！餡皮QQ的。外帶時他們建議加點桌上的辣油等調味料，帶回去也可以。再加熱時不需要拆封，因為包裝可以直接進入微波爐，所以最好了！一定要小心，絕對要趁熱吃，才更好吃！建議可以點兩種口味（有蝦的4個只要600日圓），但店家說分開點不行，有點可惜。意見因人而異。店家網站有地圖等資訊，請參考：https://da-fu-shu.com/。地址：福岡市中央區大名1-13-91F，電話：092-707-0410。喜歡看生放送的朋友，可以追蹤TNC電視西日本的「天神NOW！」節目，網址：https://www.tnc.co.jp/tenjinnow/。

一個相當大。這次我選擇了普通的煎鍋貼，打包回家。重新加熱時用保鮮膜包好，放入微波爐約30秒。跟普通的小籠包相比，皮比較厚實。要小心湯汁噴出來！口味很濃郁，非常美味。裡面的餡料肉肉的，多汁！有點像肉包子的湯汁口味。店內還有一個站立式的用餐區。套餐有飲料，加酒一共900日元，一個人可以快速吃完，或者和朋友一起聚會前去。下次我想試試有蝦的版本。

米其林選出的榮獲米其林指南推薦的小籠包。超好吃的！

完成工作後，我來到天神西通。略過途中的經過，我來到了之前注意到路上看板的「大壺秋」餐廳。那個路上看板上寫著「上海米其林 Bib Gourmand獲得！」，這當然讓人很好奇。對面的看板上寫著「青島啤酒+煎小籠包 1,000日元」的優惠。在工作時間內我沒法去，哈哈。我到達的時間是晚上6點。進入店內後發現主要是外帶，但也有大約4個站立用的空間。我在收銀檯點了「青島啤酒和煎小籠包套餐」。牆上貼著食用指南，我趁煎小籠包還沒好時看了看。引起我注意的兩點是：①（從煎小籠包）要注意肉汁會飛出來。②沒有提供冷水和湯匙。這個時候我正在想著「沒有湯匙該怎麼吃？」，然後就上菜了。煎小籠包一共有4個，每個大約像一個小番茄那麼大。指南書上寫沒有湯匙，但他們還是給了我，這樣我就很開心啦。(*^^*)首先我用筷子在小籠包的頂部戳了個洞，然後用湯匙把它倒過來。流出來的肉汁比我想的少...（^^;）吃起來外皮很脆，尤其是底部的小麵皮有點厚，被煎得很酥脆。裡面填滿了肉餡，我加了桌上的特製辣椒油、黑醋、和煎小籠包醋等調味料。如果不知道是什麼的話，這樣吃應該挺有趣的，但因為我已經知道了「米其林」和「肉汁滋滋～」這些詞，所以...（^_^;）可能期望太高了一點。哈哈，謝謝招待。

湯頭加酒和四個燒賣只要1300日元！便宜又好吃！我們去的時候還很早，連帶著四歲的小孩一起去了，店員們也很親切，價格實惠，很滿意！手工製作的皮特別美味！

帶了回家的燒小籠包和芝麻湯圓 ===========

熱！辣！好吃！

肉汁美味美味 ===========