休假的晚上5點整到達時，正好是夜間營業開始的時候，無需等待便進入了店內。點了啤酒、烤內臟、烤山藥、混合煎餅(日式煎餅)和额外加點了鯔魚蔥燒。包菜煎餅又軟又甜，是我以前從未嘗過的美味。側菜也都很棒。額外點了一杯威士忌蘇打，但啤酒和威士忌蘇打的搭配無懈可擊。距離大阪站步行就到，下次出差一定還會再來。

吃到的煎餅蓬鬆蓬鬆、滑嫩可口，完全改變了我的印象。我坐在煎烤區的正前方，看著廚師們熟練的動作，一邊享受著美食。雖然是星期一的中午去的，但排隊等了一陣子，甚至到了下午兩點左右還是不見人潮減少，所以需要有充裕的時間。

本來想品嘗完全不同類型的料理，但是因為香味太誘人，臨時改變主意點了燒餅（笑）。在一家以吧台形式為主的店裡，第一次坐在廚房周圍的吧台上，感覺新奇刺激。其實我第一次嘗試葱燒餅，原來是以醬油為基礎的調味！我之前不知道，因為我很喜歡蔥，所以味道非常美味，牛筋也入味到令人難以抗拒，非常美味…

那家著名的店在梅田我知道了，我到訪的時候已經過了11點一會兒，但幾乎所有的座位都已經坐滿了。這裡的吧台呈現字型排列，上面有一個相當大的鐵板，正在用來烹煮燒烤。我本來想吃炒麵，所以點了炒麵、啤酒，還有一份蘆筍沙拉。首先上來的是蘆筍沙拉，是綠色的，上面滿滿的美乃滋，等待時間不長。接著就是炒麵了，它似乎是在看不見的地方烹煮，對於點了燒烤的人，服務生會說「需要15分鐘」，但炒麵大概只花了5分鐘就上桌了。麵條比較粗，與醬汁搭配得很好，很美味。除了蔬菜外，只有豬肉，但這種簡單的搭配很好。蘆筍的底部有點硬，不太理想，倒是番茄很美味。下次一定要嚐嚐他們的燒烤。

休假的傍晚5點來到拜訪。想吃燒餅的心情讓我先去看看"きじ"是否營業，但很遺憾它休息了，所以我轉往在未必會去的Grand Front Osaka裡的福太郎用餐。吃完燒餅後，我的直觀感受是，它的口感和味道更像章魚燒（笑）很難解釋，但它和一般的燒餅稍有不同。整體而言，我覺得粉的比例較多可能是原因之一，讓這有點難以言喻地不太像燒餅。另外，我不願多提及什麼，但坦率地說，這家店讓我有點不太舒適。

大阪出差時。福太郎先生通常都去本店，但由於回程新幹線的安排，這次來到附近的這家店。這種稍微有點軟到極限的鬆軟綿綿的口感，我非常喜歡，有時候會突然想吃。我的渴望完全得到滿足了！吧台的轉動速度也很快，即使排隊也能輕鬆進場，這一點也很方便。下次出差時一定會再來拜訪。謝謝招待。

本店和我們這裡有些不同嗎？給我的印象是這樣的。在大阪，以前福太郎、味乃家、以及オモニ等店的評價都很高，的確也很好吃，但最近幾乎沒有哪家店名字被提起。不值得排隊等待去吃了呢。

這家位於優越位置的燒餅店十分乾淨清潔，相比其他燒餅店的懷舊氛圍，這裡更顯新穎。店內服務迅速周到，即使是外國客人也能得到良好的引導，店內人流也非常順暢。除了美味的燒餅外，炒麵也很出色。大阪的炒麵以粗麵條和豐富的配料聞名，實在美味。

福太郎先生， 因為上次的燒餅令我不太滿意，所以又來店裡了。我不確定這裡是不是主打蔥燒餅，但我特地點了燒餅。我觀察了全部的烹飪過程，發現它的烹調方式和蔥燒餅一樣，麵糊也是比較鬆軟的類型。這樣也挺好的，但可能會因人而異吧。謝謝款待。 ごちそうさまでした。

福太郎的Graphlo分店相對來說比較空，是個小眾的好去處。日本橋的總店總是人擠人。這天我點了這家店推薦的蔥燒。因為是蔥，所以應該在節食期間也算可以接受的食物吧。可以看到對面吧台現場烹煮的過程，是打發時間的好選擇。只是，可能因為剛開店不久，店員的精神狀態非常低落。辛苦了。總店也是這樣，來客多數是從亞洲來的。希望他們能理解這種細緻的味道，那就太好了。

Grand Front. 在健康檢查結束後，我想到福太郎吃午餐。通常會排隊，但因為是上午11點左右，還未到人潮湧動的時間，所以很順利地被引導進去了。我點了一份章魚燒，大約1200日圓吧。店員問我要不要加美乃滋，當然要！請加！等了大約20分鐘，食物端到了鐵板前的吧台座位上。在鐵板上吃飯感覺很新鮮。軟軟的麵糊裡有大塊的章魚，一份看似不夠的一塊，但卻完全足夠。因為有很多遊客，所以看到不少人在喝啤酒。

水曜12:20 差不多客滿。這是連鎖店吧？雖然看過但從未光顧過，這次進來試試。坐在彎曲的吧台上，感覺很有現場感。中間擺放了各種東西，使得工作人員移動起來有點不方便，但客人至上的布局讓人印象深刻。店員可能完全沒有惡意，但他們的口氣聽起來有點嚇人，有點可惜。・豬肉蔥燒 ¥1080・豬肉玉子燒 ¥980蔥燒還不錯，但燒餅有點普通，有點可惜。雖然可能還要算進租金等成本，但花了近千元買這樣的燒餅，坦白說有點覺得不值。如果是觀光客或許會去試試，但我想還有更好的店！

我漸漸地對粉類食品失去了興趣，但既然來到大阪這個本家，最後一餐當然要好好品嚐一下。在返回小松之前，我們決定在大阪提前用晚餐。雖然隔壁也有一家很受歡迎的章魚燒店，但這家選擇了因為有各種各樣的小吃菜單。順便提一下，我在住在大阪時曾經去過「福太郎」的南方本店。在回程的雷鳥列車發車前約一小時，在大阪的最後一站我們盡情地享受了粉類美食。 兩天的大阪之行讓我們感到疲憊，於是我們提前到達店門口的椅子上等待開店時間17:00。準時到達時，已經有約四組人在等待了。店內不算太大，只有一個C字形的吧台座位。章魚燒等菜品由店家烹飪。我們先點了生啤酒，解渴一下。從速食菜單上點了「枝豆(350日元)」和「活章魚配醋(780日元)」。「活章魚配醋」似乎是店內最受男性歡迎的小吃菜單。從限時菜單上點了「新鮮洋蔥片(380日元)」。洋蔥很甜。從鐵板燒菜單上點了「鹹烤章魚(480日元)」。接著，從烤餅、章魚燒和炒麵菜單上，我們點了主菜「三種洋蔥燒(1,480日元)」。這是第三受歡迎的菜單，裡面有豬肉、魷魚和蝦。因為只有一位做章魚燒的師傅，所以等待時間有點長。生麵燒的質地柔軟，搭配豐富的洋蔥和豬肉、魷魚、蝦三種食材的味道非常美味。 焦糖麵的選擇是「道頓堀炒麵(1,280日元)」。這是第二受歡迎的菜單，裡面有豬肉、魷魚、章魚、蒜苗和洋蔥等食材。麵條很粗，有著結實的咬勁，吃起來讓人非常滿足。醬料的味道是濃郁的，有著微微辣味和甜味，看來是混合了濃郁的醬汁和有味道的醬料。 最後，我們喝了一點酒。我點了一杯威士忌蘇打，因為它和粉類、鐵板燒菜很搭。我的妻子則點了一杯叫做「Rich Chu Hai」的特飲和一杯紅酒。因為我在13:30左右吃了午餐，所以這就是我們與妻子的晚餐。這一切加起來，我們兩人花了約7,500日元。果然是美食之都大阪，性價比很高。回程的雷鳥列車上，我們睡得很香。吃得好，謝謝！詳細的部落格文章在這裡：http://asap.blog.jp/archives/49166505.html

躁焼鱔想吃的話就去了。果然這個醬油味最棒！豬肉也烤得香脆，完全沒話說。炒蛋炒麵也比外表更清爽，非常滿足。中途加的冷蘆筍沙拉讓口感清爽，真是正確的選擇。一週一次都想來吃的味道。好吃極了。

GW最終日，本來打算去我最愛的美舟吃午餐，所以充滿了期待地前往，但卻看到了令人震驚的告示：「由於GW，白天的營業將暫停一段時間」。於是，我想起之前在大阪高島屋吃過的令人感動的福太郎燒，於是在梅田找到了它，準備排隊等候。等了大約30分鐘，但等待是值得的，因為這份燒餅果然很好吃，湯汁濃郁，料也很豐富。最後喝了一杯檸檬冷酒，味道像是檸檬口味的汽水，很甜。

梅田車站周圍的大型建築內入駐了許多知名店家。在其中有感動的福太郎店內品嚐了美食。這次我選擇了章魚豬蛋燒，加上了燒肉和蕎麥。也許是添加了太多，與南部口味有些不同。甜味和口感的改變是理所當然的。但這依然是我喜歡的燒物之一，毫無疑問。

週六下午4:50抵達，差不多是開店時刻才勉強坐下來。如果在第一班航班時沒有坐到位子，就得等待好幾十分鐘才能離開，所以最好提早到店。點了一些食物，包括啤酒（600日元）、一杯烏龍茶（400日元）、生鮮章魚沾醬（780日元）、脆皮雞皮配柚子胡椒（680日元）、燒蔥段（1380日元）、三重燒煎餅（1480日元）、炒牛肉麵（1380日元）。點了相當多的食物，我主要負責吃。首先端上來的是飲料和生鮮章魚沾醬，我配著啤酒享用章魚。章魚很新鮮，吃起來有嚼勁，同時眺望著遠處廚房工作區，店員正在忙著烹煮大量的蔥段和煎餅。看來他們是一次性做完，然後用類似鐵製扒爐的東西將食物送到我們面前的方式。之後，脆皮雞皮也端上來了，所以我們又開始等待其他食物的完成。脆皮雞皮很爽脆，非常配得上啤酒。過了一會兒，蔥段和煎餅也上桌了。雖然可能會招惹到大阪人的不滿，但我們像吃披薩一樣把煎餅切成四分之一開始吃。蔥段裡有很多蔥和牛肉，味道很鮮美。煎餅非常鬆軟，可能有很多山藥。趁著熱吃煎餅，配著啤酒，真是享受。我又點了一杯檸檬酒，讓口中清爽一下，然後繼續享用美食。我的朋友覺得吃了四分之一就已經足夠了，所以我幫忙吃剩下的。最後上桌的是炒牛肉麵，醬汁濃郁，很美味。不過，由於份量本來就不小，吃完後已經感到很飽了。下次來大阪時，我一定還會再光顧這家店。

當然，這家店是知名店，我理解它是一家只有吧台的店，需要提高客流量，也需要提高客單價。但是兼職店員不應該將這些經營情況錯誤地反映在服務態度上。味道雖然好吃，但感覺不好，我是來旅遊的，但大阪的形象更糟了。

有機會去了大阪，晚上八點半左右到達。雖然做好了排隊的心理準備，但幸運地只等了十分鐘就有座位了。而且，雖然被告知要等二十分鐘才能上菜，但在喝啤酒的時候，大約十五分鐘左右，蔥燒和煎餅就上桌了。裡面鬆軟綿密，或許改變了對煎餅的印象。真好吃啊～！

蔥燒肉、三倍蛋，太棒了！ 平日中午十二點半過後到訪。等了約3組客人後才進去。所有座位都是吧台，氛圍十分熱鬧！・牛筋蔥燒・三倍蛋 第一次吃蔥燒，牛筋與豐富的蔥混合在一起，非常美味，令人感動！燒得鬆軟的煎餅，在東京難得一見的美味。下次來大阪時，也想再去吃。