（從部落格貼文）今天，我和朋友約好在大阪心齋橋會面，一起去吃燒肉。我們選擇了一家位於本町站和心齋橋站之間的店。這家店似乎是以提供切割肉品的「板前燒肉」風格而聞名的，提供的是面對面式的吧檯服務。它在北新地和道頓堀也有分店，而這家「心齋橋店」則是總店。這次我們被帶到了一個舒適的半個室，環境非常整潔，氣氛也很好！他們採用了點餐系統，我們可以通過觸摸屏選擇菜單上的菜品，還可以與平板配合使用，非常方便！菜單上還有提供包含無限暢飲的套餐。我們選擇了點菜制，這樣可以選擇想吃的肉品。菜單上列出了從神戶牛、仙台牛、佐賀牛、熊本牛、山形牛、鹿兒島牛、山口牛到宮城牛等不同產地的品牌牛肉。他們的特色是從全國各地一次性採購黑毛和牛。菜單上還有一些只有在一次性採購時才能得到的「稀有部位」。內臟類菜單也相當豐富。還有一些可以品嚐不同部位肉品的拼盤推薦菜單。看起來很適合拍照分享喔！首先，我們點了一些小吃和飲料。 ●韓式涼拌菜拼盤 菠菜、胡蘿蔔、豆芽和蕨菜的四種涼拌菜，份量剛剛好，兩個人吃非常適合。就在我們點菜時，服務生就把肉送上來了。 ●特選鹽燒牛舌首先是鹽燒牛舌。一盤通常有四片。我們在烤架上鋪上了牛油，準備好了。把肉放上去烤！擠上檸檬汁，咬上一口。多汁，牛舌的風味濃郁。從第一道鹽燒牛舌就可以感受到他們使用的肉質很好。非常美味！ ●特選西冷牛排即使在牛肉中也是最高級的部位之一的「西冷牛排」。是他們的招牌菜單之一。他們已經把牛排切成了易於食用的大小，我們把它們全部放在了烤架上。這厚度太讚了！這種口感！！非常嫩，讓人露出了笑容。很容易咀嚼，口中充滿了牛肉的美味！接下來，登場的是招牌菜單。 ●一牛招牌 神戶8段盛合所謂的「肉的樓梯」，有八層旋轉樓梯，上面盛放著神戶牛和其他牛肉，每種肉兩片。每片肉上都標有部位，非常清晰易懂。那麼，我們從最上面一層開始檢查肉品。・神戶牛肋眼・神戶牛涮涮鍋・特選鹽燒牛舌・特上菲力牛排・特選西冷牛排・和牛切塊・特上牛小排・特選牛肋間的八種肉品！第一道是鹽燒牛舌，這也是我們剛剛吃過的！即使是那些認為「燒肉應該從鹽燒牛舌開始」的人，也可以毫不猶豫地點一份「神戶8段盛合」！！選擇了要從哪個部位開始吃，最終還是決定從最上面一層開始逐層品嚐。・神戶牛肋眼肉質優良，油花分佈均勻。紅肉的口感和油脂的香氣完美結合。最適合配上芥末醬油。太美味了！・神戶牛涮涮鍋大片的神戶牛肉帶著油花，美得像藝術品一樣！在烤架上鋪滿了牛油，輕輕烤一下。熱

很可惜供應的肉品被搶購一空。他們似乎注重選用嫩肉，非常美味！特別是牛小排和牛舌，味道極佳！店裡外國客人很多！包廂的桌子寬敞舒適，真不錯。

盛裝得非常時尚。每個特色菜的肉拼盤都令人印象深刻。樓上的盤子設計非常時尚。雖然是吧台座位，但空間有點狹窄。但有爐灶的設備也算是一種特色吧。

店裡的氛圍很好，但是非常安靜，店員也沒有活力，氣氛有些沉悶...。雖然說是神戶牛，但是吃起來感覺普通？？肉質有點乾，顏色也不太對勁...。上菜也需要一點時間。店員的服務態度也不太好。

特上牛心齋橋2022/09/27（週二）為了迎接接下來的三天，我去了南船場3丁目的板前燒烤店一牛，補充體力♪ 首先是生啤酒噗哈～小菜的高麗菜泡菜拼盤特選鹽牛舌、極上厚切牛舌烤～太好吃了～彩色沙拉特上牛排、神戶牛肉排烤～毫無疑問虎烏酒～辣味泡菜拼盤特選小腹肉、特上牛排、特上帶骨烤～每個都很美味，但特上帶骨烤無與倫比特上特別腸、特上三明治烤～太好吃了～海苔玉捲蛋卷盛會和牛炙燒握壽司生熟搭配一起燙～太好吃了～最後一杯威士忌噗哈～體力補充完成了，明天加油！謝謝款待(^^)v上次的訪問請點擊這裡！

和歌山縣串本的潛水活動因颱風14號取消了。很可惜，但轉念一想，我們改成了大阪美食之旅。早餐吃壽司，午餐吃烏龍麵，晚餐打算吃燒烤，這是我第一次來訪。我喜歡的生啤酒搭配著一牛名物神戶8段盛和泡菜盛合。所有的肉都太好吃了。生啤酒太順暢了。離人潮較遠的地方，吃飯很安靜，是個最棒的晚餐。謝謝招待。

好久不見，來到這裡發現，為了慶祝三周年，特選肉三種拼盤半價只要4980日圓！這裡的肉無論吃什麼都美味極了。我點了店長推薦的馬爾辛。口感就像是豬肉的腰內肉和小排肉混在一起，味道很獨特。我覺得我又多了一個愛好了。今天也吃得很滿足，謝謝招待。

神戶牛霜降一牛@心齋橋2022/06/30（四）南船場3丁目的燒肉店一牛，我去試了一下♪ 首先是生啤酒～白菜泡菜、豆苗泡菜、小松菜泡菜、特選鹽牛舌燒烤～美味的神戶牛霜降特選夏多布里安特級排骨、神戶牛霜降燒烤～以醬油和山葵調味，非常美味特選夏多布里安燒烤～也很美味。接著喝了馬克杯～壺牛腹肉燒烤～用剪刀剪成肉塊，很美味特級至尊、特選霜降特級和蘿蔔牛排燒烤～喝了白州高球～牛柳、霜降燒烤～兩者都不錯。蘿蔔牛排也很好吃，我盡情享受了超美味的肉。完全滿足，沒有注意到已經待到關店了哈哈，謝謝款待(^^)v

香檳禮券的優惠，讓我們享用了套餐！我平常不怎麼吃肉，但每道菜都非常美味。套餐份量相當豐盛，讓我覺得普通人應該可以輕鬆吃完...？我想再餓一點，再去一次！

神戶牛和品牌牛應有盡有，不僅有稀有部位，還有讓人拍照上癮的8層肉盤。而且，山崎和白州的威士忌蘇打只要700日圓，價格相當友善。平常吃了油膩的肉很容易感到不舒服，但吃了一牛的肉卻一點也不會胃脹。身體似乎也能體會到肉質的優良（笑）。比起道頓堀店更加成熟的氛圍和精緻的室內裝潢。我們坐在半個室的桌位上。點菜和飲料都可以通過觸控屏幕操作，非常方便♫首先來特選鹽味牛舌♫肉質細膩，口感良好，更加柔軟美味。接著，是一牛的招牌神戶8段盛！各種特選肉排列在台階上，美味可口♫每種兩片，能品嚐多種口味的絕佳搭配★有神戶牛肉眼、神戶牛涮涮鍋、特選鹽味牛舌、特選牛里肌、特選和牛切落、特選牛肋條、特選牛排骨共八種。雖然最先點的特選鹽味牛舌有點重複，但因為太好吃了，所以沒關係♫涮涮鍋沾上醬汁和蛋液，美味到令人心花怒放。因為每種肉都已經切好了，所以更加容易入口。最後來一份極上沙朗牛排♡看起來多麼美味。還附送了大蒜片，讓人聯想到鐵板燒店。在口中融化，充滿肉的甜味，美味無比。但又不會太膩，真是了不起。我對肉不太熟悉，所以每次朋友們要吃燒肉時我都感到困惑，但因為大家都推薦這家店，我每次都可以放心選擇，這是食べログ的好處之一。

階梯盛宴就在這裡等著您來享受啦！當然來了絕不能錯過的，就是這裡的名物八層盛宴。再來說到燒烤，對我來說牛舌是必點的！所以即使單點也會選擇這個。特選鹽燒牛舌，經過細心的刀工，更加柔軟美味。今天登場的八層盛宴是這樣的↓ 神戶牛肉眼肉、神戶牛火鍋肉、特選鹽燒牛舌、特上肋眼肉、特選肋眼肉、特選和牛切塊、特選牛肋排、特選牛小排。每一片都讓人開心。搭配上水果味醬汁、醬油、鹽、芥末享用。果香醬汁搭配多汁的肉，非常搭配。鹽芥末或醬油芥末也很好吃。牛肉只要外面烤熟即可，因此我不太喜歡把肉烤得太乾，最棒的是享用內部帶點紅的肉。極上肋眼牛排像在鐵板燒店享用一樣高貴。再加上一些蒜片吃，味道超棒，脂肪很美味...再來一杯山崎冰球。這裡有山崎和白州等威士忌，我當場就點了☆山崎可以清除口中的油脂。一切都被重新啟動，然後無限循環∞每人一支夾子也很開心。非常美味，謝謝招待♪

晚餐時，我四處尋找餐廳。南區太吵了，所以我朝北方移動，意外地找到了一個寧靜的地方。店門口有菜單，價格意外地實惠，而且店內非常乾淨，吸引了我進去。肉類的品質相當不錯，考慮到這個價格，真是物超所值。聽說他們是整頭買牛肉的，所以能做到這樣。我肯定會再來的，今天的美食又一次讓我享受。謝謝款待。

●店家氛圍你好，我是謙佑。今天要介紹的是位於心齋橋的「板前燒肉 一牛」。這家燒肉店位於心齋橋筋商店街往御堂筋的一側，有著巨大的提燈和像肉店一樣擺滿肉品的櫥窗，相當有看頭。我認為你很容易就能發現這家店。這是一家新店嗎？店內非常乾淨，設計時尚。對於年輕人來說，這裡是個很適合約會晚餐的地方。有吧台和桌子座位。吧台上有一位看起來技藝不錯的師傅在處理肉品。因為這家店的特色是，他們會在你點餐後在吧台上處理肉品。如果在吧台上用餐，你可以看到整個烹飪過程，挺有趣的。這次我被引導到了裡面的桌子座位。點餐是使用觸控式面板。這樣做雖然不太有氛圍，但非常方便。最糟糕的是，沒有召喚按鈕，你必須大聲說「對不起」。但是因為聲音不太通，有時候根本沒人注意到...。話說回來，這次我們點的不是套餐，而是各種單品。我們點了很多看起來很有看頭的菜品！ ●特選鹽牛舌（1180日元） 普通的鹽牛舌。最近一直在吃厚切的，所以對薄的普通牛舌很想念。對於燒肉的開始，這款絕對是最適合的。 ●一牛名物神戶8段盛（7980日元） 我之前在其他店點過階梯盛，但這次是8段，感覺是迄今為止段數最多的（笑）。肉上擺滿了各種，看到這麼多肉有點擔心能吃得完嗎。從上到下的種類有「神戶牛肉眼」「神戶牛涮涮鍋」「特選鹽牛舌」「特選肉眼」「特選和牛切肉」「特選牛肋眼」「特選牛排」「特選牛小排」。肉眼和牛排是用淡淡的鹽調味。涮涮鍋是配上蛋黃醬汁享用。名為特選的肉真的很有道理，肉的油脂非常豐富。肉質嫩滑，放在烤架上火勢猛烈。無疑是美味的肉。個人比較喜歡對身體友善的肉眼。 ●西冷牛排（2980日元） 上次在另一家店吃的西冷牛排價格更高，所以這次覺得這個便宜呢！雖然只有100克，但已經足夠了...。這種肉最好是少量品嘗。不要貪心。最近在我心中很流行的西冷牛排配飯，拍攝了照片。這塊肉又嫩又軟，用筷子一碰就會散開。 ●牛舌鮪（1380日元） 口感稍微有些硬，但是吃起來有嚼勁的美味牛舌鮪。上面放的不是大蛋黃，而是可愛的鵪鶉蛋黃。因為小，所以輕輕攪拌均勻。享受著極致美味。 ●特選冷麵（780日元） 最近吃了很多肉後，吃冷麵非常美味，可以清潔口腔。肉很美味，但我已經不再年輕，吃太多脂肪會讓我感覺不舒服，所以吃著涼爽清爽的冷麵，身體一下子清潔了起來。雖然這次沒吃太多，但因為是整頭購買的，所以菜單上還有其他稀有部位（如丸心、肋子、羊肋）。對於想品嚐各種肉品的人來說，這是個不錯的選擇。而且因為是整頭購買，所以稀有部位的價格似乎比較便宜。雖然這次點了階梯盛和西冷牛排，整體價格有點

■位於大阪的總店，以「訂單後在面對式櫃檯上切分供應」的風格經營。曾經造訪過北新地的分店，但這家還未嘗試過。據說可以以極為實惠的價格品嚐到神戶牛、仙台牛等名牌牛肉，所以我迫不及待地前去品嚐！店內設有可以觀看肉品切分過程的吧台座位和普通餐桌座位，裝潢以白色為主調，非常時尚。氛圍十分適合約會或商務宴請。 ■點餐方式為單點式，推薦品牌招牌菜「神戶8段盛り」7,980日元（未稅）。神戶牛肉排、神戶牛涮涮鍋、特選鹽燒牛舌、特選牛小排、特選和牛切塊、特選牛肉片、特選牛排、特選牛火腿，這個呈現在螺旋階梯上的招牌菜單非常適合拍攝IG照片。無論是優質的小排、肉排，還是其他肉品，都非常美味。 ■特選查理壁牛排2,480日元（未稅），稍微奢侈一下品嚐了查理壁牛排。肉質極為柔軟，讓我忍不住想要配飯享用。 ■牛舌蔥蛋黃沙拉1,380日元（未稅），牛舌的彈力口感搭配蛋黃和甜美的醬汁，非常美味。 ■特選鹽燒牛舌1,180日元（未稅），一般牛舌都是厚切的，但這道菜則是簡單的薄切牛舌。 ■特選羊肉片1,380日元（未稅），在羊肉中，羊肉片是最柔軟的部位。口感柔軟，非常美味。 ■特選牛臀肉1,580日元（未稅），霜降牛肉的脂肪帶來了與牛排相似的口感。 ■特選拌牛冷麵880日元（未稅），麵條中等粗，有著彈牙口感，與盛岡冷麵相似，非常適合作為燒烤後的收尾。在這樣一個乾淨、漂亮的店內品嚐到稀有部位的美味牛肉，很有可能會讓這家店變得越來越受歡迎。

普段我喜歡吃便宜的肉吃飽，但這次是慶祝特別去吃了高級燒肉！我們一邊小心翼翼地烤著肉一邊享受美味！對我來說，牛舌是最好吃的！炒過的豆芽菜也很推薦！還有，醬料跟其他地方不一樣，非常好吃！座位是包廂式的，可以悠閒地享受時間，非常滿意！

肉的波爾多牛排確實非常嫩滑美味，但是其他店家的肉類更帶有甜味⋯⋯其他部位的牛肉，像是牛小排等，相對價格來說味道一般般。調味料也不是我喜歡的口味。泡菜也不符合我的口味。我去過韓國十多次，國內吃烤肉後也總是會點冷麵，但這次的冷麵簡直是最糟糕的。從未見過的超粗麵條，有些還是一束一束的，我生平第一次吃不下去⋯⋯服務員很友善，店內也分隔成私人包廂的形式，這點倒是不錯，可惜其他方面讓人失望。

店門口擺滿了看起來美味的肉類✨這是一家燒烤店，可以品嚐來自全國各地的A5等級和牛✨。他們的特色在於【整頭購買】，從專業供應商那裡購買新鮮的黑毛和牛，確保高性價比和豐富的菜單選擇。我之前去過道頓堀店和北新地店，都很美味，所以這次也來試試本店✨。店內裝潢時尚，門口就有乾淨的吧台座位，深處有半個包廂的桌位，更深處還有座敷☺️。我們被安排在半個包廂，立刻點了心儀的菜單。■泡菜拼盤。泡菜們都帶有芝麻油的清爽風味✨。■極上厚切牛舌。我喜歡牛舌的濃郁口感，這個厚切的更是讚呀，太美味了❤️。■特選肋眼牛排。不愧是肋眼牛排，柔軟鮮嫩，上等的美味盡顯✨我們只以山葵和鹽簡單調味。■神戶八段拼盤。這個我等了好久，絕對是拍照的熱門對象❤️太奢華了，連放在房間裡都太浪費了。・神戶牛肋眼・神戶牛涮涮鍋・特選牛舌・特上牛小排・特選牛腩・特選和牛切塊・特選牛肋排・特選牛肩胛。從上到下依序烤，每一口都是美味的神戶牛❤️而且每一種肉都是精選的美味。特別是牛腩，每咬一口都充滿了美味。■特選牛里肌。菜單上有的話絕對會點，100％的脂肪與紅肉的平衡絕佳❤️口感豐富，多汁美味。■番茄沙拉。整顆番茄，非常美味。稍微注意一下健康，多吃番茄可以讓你更美麗。■牛舌韓式壽司。如果菜單上寫著「這才是極致菜單」，那肯定會點的對吧☝️。【極致】絕對享受過，從照片上就可以感受到，太美味了。如果你去，一定要點這道菜。■特選牛肉拌冷麵。收尾當然要吃冷麵✨麵條太好吃了❤️有嚼勁、口感和喉嚨感都超棒✨是我最近吃過的冷麵中最美味的。啊，吃了好多美味的肉，好幸福。這是一家推薦在心齋橋享受時尚美味牛肉的好店，適合約會或商務宴請等場合。。吃飽了，太美味了 ===========

這次點的餐點有：○極上厚切牛舌：厚實但柔軟，輕鬆地切斷，刀刃入口處理，焦糖部分酥脆多汁，口感變化豐富有趣○夏多布利安牛排：軟嫩中帶甜，輕盈易入口○海苔玉卷：蛋黃香濃與肉香完美結合，一口下去口感和諧○一牛名物神戶8段盛合：神戶牛眾多美味，香氣撲鼻，神戶牛燒肉：柔嫩多汁，不膩口，搭配專用醬汁享受湯滑感，鹽牛舌：酥脆獨特，濃郁甜美，口感柔軟○西冷牛排：清爽不油膩，女性更易入口○霜降牛排：融化般柔軟，口中飄散濃郁香氣，和牛切落：香氣濃郁，嚼勁十足○特選牛排：鹽巴亦相宜，炙燒後肉汁豐盈，享受肉汁溢香，牛肉心肉：柔嫩香甜，油脂甘美○腰內肉：口感溶化，脂肪甘甜○涼拌泡菜：清爽爽口，適合口感調節○冷麵：寬麵爽口，收尾清爽，酸味適中，醋可自行調整，火力強大，馬上烤熟，甜味誘人，適合搭配各種肉品，非常美味。

這家燒烤店以板前手切提供高檔品牌牛肉，雖然品牌牛的價格考慮過後算是合理的。他們以螺旋階梯狀擺盤的八層盛合非常吸睛。可以選擇不同部位的肉，肉質本身確實非常美味。是個適合慶祝活動等場合的好去處。

【店名】板前燒肉 一牛 心齋橋店（大阪市中央區南船場）【訂購的料理・飲品】 - 特選鹽舌 - 一牛名物神戶8段盛り - 店長嚴選涮涮鍋牛肉 - 生啤酒中杯 - 無酒精啤酒小瓶 - 紅酒杯 - 氣泡水【店鋪資訊】 在經常經過的路上，一直很感興趣，所以決定來試試看。17時，店開門的同時，兩位男士入內。果然是第一組的客人呢。不過，六點後，店裡開始熱鬧起來了。進入店裡，首先看到的是吧台座位。我們被帶到了內部的桌子座位。這裡的氛圍很沉穩，又很時尚。【總評】 ＜料理＞ ★★★★☆ 送餐前的小菜是生白菜。首先點了"特選鹽舌"。可以選擇檸檬或醬汁。我個人偏愛檸檬。我點了氣泡水，這樣的清爽與檸檬的酸甜味很相配。如果選擇醬汁，醬汁的風味會稍微壓過檸檬，所以我更喜歡檸檬。 第二道是"店長嚴選涮涮鍋牛肉"。哇，看起來真棒。像名字一樣有一種折疊的形狀，但是這鮮紅鮮亮、充滿生命力的樣子真是前所未見。我們馬上開始烤。一口下去，或者說至少要兩口才能完全品嚐到的大小，切成片後慢慢品嚐。味道濃郁，一咬下去就能感受到牛肉的美味，咀嚼時口中充滿了牛肉的風味。搭配醬汁也非常美味◎ 然後是今天的主菜！"一牛名物神戶8段盛り"。這裡的內容有： - 特選牛舌 - 特選牛排 - 特選和牛切落 - 特選肉眼 - 特上里肌 - 特選鹽舌 - 神戶牛涮涮鍋 - 神戶牛肉眼 這真是牛肉的壇上菜。神戶牛涮涮鍋以調味料調味，神戶牛肉眼以芥末醬油品嚐。整體來說，裝盤很有娛樂性，當菜上桌時，讓人心情激動，感到非常愉悅。每種部位都能慢慢品嚐，讓人感到非常滿足。我選出了三個喜歡的點。第一個是比較神戶牛肉眼和特選肉眼。我接著試了一下，味道完全不同，讓我感到驚訝。這個值得一試。神戶牛肉有很高的脂肪含量，味道非常豐富，但特選肉眼也不遑多讓。檸檬鹽比芥末醬油更好。第二個是神戶牛涮涮鍋，只需在燒烤盤上稍微烤一下就可以。調料有點像温泉蛋，非常濃稠，能很好地融入牛肉中。這是非常新鮮的體驗。涮涮鍋的搭配是最佳的，還有喉嚨的滿足感。第三個是牛舌和牛排搭配醬汁。我之前沒有注意到，但醬汁相當果味。特別是牛舌和牛排，我能感受到一種微妙的奶油風味，突出了牛肉的美味。我搭配了無酒精啤酒，但應該也很適合紅酒。順便一提，紅酒選擇很豐富◎【評論】 服務員很快就更換了燒烤盤，服務態度非常好。飲品上菜的速度也很快。即使店裡越來越擁擠，也沒有喧囂的感覺，整個過程都能悠閒地度過。真

●外觀、店內氛圍、位置等，在心齋橋站步行6.7分鐘的知名拉麵店之間發現了一家看起來很棒的燒肉店。店門口擺滿了神戶牛的招牌，氣勢非凡。我們坐在一個半包廂的寧靜氛圍中。進門就是吧台，最裡面還有座敷。 ●食物 生啤酒 528日圓 紅酒杯 528日圓 特選鹽烤舌 1298日圓 店長精選燒烤牛排 3278日圓 一牛名物神戶8段盛 8778日圓 ●感想 好久沒來這家店了，心情興奮地點了一杯啤酒！先嚐了一口開胃的捲心菜，沾上燒肉醬（味噌醬），再喝下一口啤酒！塊舌肉很快就上桌了～舌肉上已經切了口子，很快就熟了。把擠過的檸檬塗在舌肉上，再配上啤酒，真是太幸福了～接著來到店長精選的牛排，厚實的牛排整個放在鐵板上。用剪刀把它切成易於入口的大小。因為貪心，我把它切得稍微大了點，沾上醬汁品嚐。肉！！！如果想感受肉的滋味，這絕對是不二之選～啤酒很快就喝光了w接著是主打的一牛名物神戶8段盛！！！從上到下依次是：神戶牛里脊肉、神戶牛涮涮鍋、特選鹽烤舌、特上牛肉眼肉、特選牛排、特選和牛切塊、特選牛肋排、特選牛腩。這樣豪華的組合啊～用芥末醬油來品嚐神戶牛的里脊肉和特上牛肉眼肉，絕配！牛肉眼肉的柔軟和芥末味真是絕配，情不自禁地又點了杯紅酒w神戶牛涮涮鍋放在特製的鍋底下，加上蛋黃和特製醬汁，太美味了。特選牛排的口感跟神戶牛有所不同，脂肪帶有甜味，太好吃了！特選切塊是紅肉和脂肪的完美組合！這8段盛絕對是所有肉食愛好者的最愛，絕對不會失望！我一定還會再來～謝謝款待！